Bếp Nướng Gas 900

Bếp Nướng Gas 900 là mẫu bếp nướng chân cao có kích thước tổng thể 900 x 600 x 800 mm, phù hợp cho nhà hàng và quán ăn muốn bố trí một khu vực nướng bằng gas trên thân bếp inox. Vỉ/kiềng gang đúc phục vụ chế biến thịt, hải sản và rau củ; hệ thống đánh lửa Magneto kết hợp van điều chỉnh gas độc lập từng vùng giúp đầu bếp lựa chọn mức gia nhiệt theo nhu cầu chế biến. Quý khách có thể tham khảo thêm các thiết bị trong danh mục bếp nướng gas nhà hàng của Điện Máy Bếp Việt.
 

Thông số kỹ thuật Bếp Nướng Gas 900

Điểm nổi bật của Bếp Nướng Gas 900

Thân bếp dài 900 mm cho khu nướng chân đứng

Với kích thước tổng thể 900 x 600 x 800 mm, mẫu bếp phù hợp để cân nhắc khi khu chế biến cần bố trí thiết bị nướng chân cao có chiều dài thân lớn hơn phiên bản 600. Chủ bếp nên dựa vào diện tích thực tế của vỉ nướng, loại thực phẩm và khoảng đứng thao tác để lên phương án sử dụng. Kích thước tổng thể của thiết bị không đồng nghĩa với diện tích nướng hữu dụng.

Vỉ/kiềng gang đúc phục vụ chế biến món nướng

Vỉ/kiềng bằng gang đúc là bộ phận tiếp nhận nhiệt trong quá trình chế biến thực phẩm. Người nấu có thể sắp xếp các miếng thịt, hải sản hoặc rau củ có kích thước phù hợp lên vị trí nướng và trở mặt theo độ dày, đặc điểm nguyên liệu. Vệ sinh, làm khô vỉ theo hướng dẫn sau mỗi ca giúp duy trì điều kiện sử dụng cho lần chế biến tiếp theo.

Van gas độc lập từng vùng và đánh lửa Magneto

Hệ thống điều chỉnh gas theo từng vùng là điểm đáng chú ý của Bếp Nướng Gas 900. Đầu bếp có thể lựa chọn mức lửa ở các vùng điều chỉnh phù hợp với nhóm nguyên liệu đang chế biến, chẳng hạn phần thịt cần theo dõi độ chín khác với rau củ. Thiết bị sử dụng đánh lửa Magneto; thao tác khởi động và điều chỉnh cần tuân theo hướng dẫn vận hành của sản phẩm.

Khung thân inox và chân bếp có đế cao su

Khung thân inox được gia công cắt gấp bằng máy thủy lực và sử dụng mối hàn khí Argon. Kết cấu chân cao tích hợp đế cao su chống trượt giúp bố trí bếp tại vị trí đặt phù hợp trong gian bếp. Bề mặt khung inox thuận tiện lau sạch dầu mỡ và vụn thực phẩm sau khi thiết bị đã ngắt gas, hạ nhiệt.
 

Ứng dụng trong khu nướng nhà hàng và quán ăn

Bếp Nướng Gas 900 phù hợp để bố trí khu nướng có nhiều nhóm nguyên liệu trong thực đơn. Cách phân chia mức lửa theo vùng hỗ trợ đầu bếp sắp xếp thứ tự chế biến và theo dõi món ăn ngay trên thiết bị.

✓ Quán thịt nướng, quán nhậu: Chế biến thịt bò, thịt heo, gà hoặc các phần thịt cắt miếng phù hợp với vỉ.

✓ Nhà hàng có thực đơn hải sản: Nướng cá, tôm, mực bằng cách lựa chọn thời gian, mức gia nhiệt và dụng cụ trở thực phẩm phù hợp.

✓ Khu nướng kết hợp món phụ: Bổ sung rau củ hoặc những nguyên liệu nướng khác theo từng lượt phục vụ, tùy diện tích vỉ thực tế.

Lượng nguyên liệu trong mỗi lượt nướng phụ thuộc diện tích sử dụng được của vỉ, kích thước thực phẩm và cách thao tác; không nên chỉ căn cứ vào chiều dài tổng thể để ước tính năng suất.
 

Cách chọn và bố trí bếp nướng gas cho gian bếp

▸ Lên thực đơn và lựa chọn kích thước: Xác định nhóm nguyên liệu thường nướng, kích thước từng phần ăn, nhu cầu phục vụ theo lượt và vị trí người đứng thao tác.

▸ Bố trí vùng điều chỉnh: Sắp xếp thực phẩm theo đặc điểm chế biến và sử dụng van gas từng vùng theo hướng dẫn. Không đặt nguyên liệu vượt quá diện tích nướng sử dụng được.

▸ Kiểm tra phương án cấp gas: Nguồn gas, bộ điều áp và đường ống cần phù hợp với yêu cầu đầu đốt. Việc đấu nối và kiểm tra nên do nhân sự kỹ thuật có chuyên môn thực hiện.

▸ Thông gió và hút khói: Món nướng có thể phát sinh khói, hơi nóng và mùi. Khu bếp cần được bố trí thông thoáng; nếu cần thu gom khí thải tại vị trí nướng, quý khách có thể tham khảo dịch vụ lắp đặt hệ thống hút khói bếp công nghiệp.
 

Sử dụng và vệ sinh Bếp Nướng Gas 900

✓ Trước ca nướng: Kiểm tra khu vực đặt bếp, vỉ/kiềng, đường cấp gas và điều kiện thông gió. Thực hiện đánh lửa theo hướng dẫn thiết bị.

✓ Khi chế biến: Lựa chọn mức gas theo từng vùng phù hợp với món nướng; dùng kẹp hoặc dụng cụ chịu nhiệt để trở thực phẩm, tránh chạm trực tiếp vào vỉ nóng.

✓ Sau ca nướng: Khóa nguồn gas, chờ vỉ và thân bếp hạ nhiệt rồi làm sạch dầu mỡ, vụn thực phẩm bằng dụng cụ thích hợp với gang và inox. Lau khô các vị trí vừa vệ sinh.

✓ Kiểm tra định kỳ: Theo dõi tình trạng van gas, bộ đánh lửa, đầu đốt và đường cấp. Khi có dấu hiệu bất thường, ngừng sử dụng và liên hệ kỹ thuật viên.
 

Nên chọn Bếp Nướng Gas 600 hay Bếp Nướng Gas 900?

Hai mẫu đều là bếp nướng gas chân cao, nhưng khác nhau về quy cách tổng thể. Bếp Nướng Gas 600 có kích thước 600 x 600 x 800 mm, phù hợp khi ưu tiên thân bếp ngắn hơn. Bếp Nướng Gas 900 có kích thước 900 x 600 x 800 mm, sử dụng van điều chỉnh gas độc lập từng vùng. Trước khi chọn, quý khách nên đối chiếu kích thước vỉ thực tế, thực đơn, không gian thao tác và nhu cầu chia vùng nướng thay vì chỉ dựa trên chiều dài thân bếp.
 

Câu hỏi thường gặp

Bếp Nướng Gas 900 có thể điều chỉnh gas theo từng vùng không?

Bếp có van điều chỉnh gas độc lập từng vùng, giúp lựa chọn mức gia nhiệt theo nhóm thực phẩm đang chế biến. Cách vận hành từng vùng cần thực hiện theo hướng dẫn của thiết bị.

Bếp có bao nhiêu vùng nướng và kích thước mặt vỉ bao nhiêu?

Kích thước 900 x 600 x 800 mm là kích thước tổng thể của thiết bị. Để lên phương án chia món theo vùng, quý khách nên trao đổi với Điện Máy Bếp Việt về kích thước vỉ sử dụng được và cấu hình điều chỉnh của mẫu đặt mua.

Vỉ nướng của Bếp Nướng Gas 900 làm bằng vật liệu gì?

Sản phẩm sử dụng vỉ/kiềng nướng bằng gang đúc chịu nhiệt. Khung thân là inox; hai bộ phận có chức năng và vật liệu được mô tả riêng.

Bếp Nướng Gas 900 có cần bố trí hút khói không?

Khi nướng thực phẩm có thể phát sinh khói, mùi và hơi nóng. Chủ bếp cần bảo đảm thông gió và lựa chọn phương án hút khói theo thực đơn, tần suất sử dụng và mặt bằng.

Thời gian bảo hành Bếp Nướng Gas 900 là bao lâu?

Sản phẩm có thời gian bảo hành 12 tháng. Quý khách liên hệ Điện Máy Bếp Việt để được tư vấn điều kiện và chính sách bảo hành khi đặt mua.