• 

  Liên hệ

  Tum Hút Khói – Hệ Thống Hút Khói Bếp Công Nghiệp

Chụp hút khói công nghiệp (hay tum hút khói) là thiết bị xử lý khí thải khu bếp giúp giảm đáng kể khói, mùi và nhiệt dư thừa nhờ hệ thống quạt hút công suất lớn và màng lọc mỡ Inox chuyên dụng. Liên hệ ngay Điện Máy Bếp Việt qua hotline 0898 669 222 - 093 4444 630 để nhận tư vấn thiết kế và khảo sát hệ thống tận nơi.

Tại Sao Nên Sử Dụng Chụp Hút Khói Công Nghiệp?

Trong môi trường bếp công nghiệp, việc đun nấu liên tục trên các dãy bếp Âu, bếp Á, bếp nướng hay bếp gas công nghiệp sinh ra lượng nhiệt lớn và khói mỡ dày đặc. Việc không trang bị hệ thống hút khói chuyên nghiệp sẽ dẫn đến môi trường làm việc ngột ngạt, làm giảm hiệu suất của đầu bếp và tiềm ẩn rủi ro cháy nổ.

Hệ thống chụp hút khói công nghiệp giải quyết triệt để các vấn đề sau:

1. Loại Bỏ Khói, Mùi Và Giảm Nhiệt Độ Tại Nguồn

• Vỏ tum hút được gia công theo kích thước bao trùm toàn bộ diện tích mặt bếp giúp thu gom khói và hơi nóng ngay tại nguồn phát sinh trước khi chúng khuếch tán ra ngoài.

• Thiết kế này trực tiếp làm giảm nhiệt độ môi trường, duy trì không khí thoáng mát, đảm bảo sức khỏe và tăng năng suất làm việc cho nhân sự khu bếp.

2. Đáp Ứng Tiêu Chuẩn Vệ Sinh & PCCC

• Phin lọc mỡ thiết kế dạng rãnh dốc tiêu chuẩn giúp ngưng tụ và giữ lại đến 80% hạt dầu mỡ, ngăn chặn mỡ tích tụ trong đường ống gió gây nguy cơ hỏa hoạn.

• Hệ thống hút mùi đạt chuẩn là điều kiện bắt buộc để các nhà hàng, khách sạn, căng tin vượt qua các đợt kiểm định về vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng cháy chữa cháy (PCCC).

Cấu Tạo Trọn Bộ Hệ Thống Chụp Hút Khói 

Một hệ thống thông gió bếp công nghiệp hoàn chỉnh được cấu thành từ 4 bộ phận cốt lõi, hoạt động đồng bộ để đảm bảo lưu lượng gió ổn định.

Tum/Chụp Hút Khói Inox

Là phần tiếp xúc trực tiếp với khu vực nấu. Sản phẩm được chế tạo từ vật liệu Inox 304 hoặc Inox 201 nguyên tấm, có khả năng chịu nhiệt độ cao, chống biến dạng và chống gỉ sét trong môi trường thường xuyên tiếp xúc với hơi nước mặn và dầu mỡ.

Hệ Thống Lọc Mỡ & Cốc Hứng Dầu

• Phin lọc mỡ Inox: Được lắp đặt dưới lòng chụp hút, thiết kế dễ dàng tháo rời bằng tay.

• Cốc/Khay hứng dầu: Bố trí dọc theo máng biên của chụp hút, có nhiệm vụ gom lượng dầu mỡ ngưng tụ chảy xuống, ngăn tình trạng mỡ nhỏ giọt ngược vào thức ăn đang chế biến.

Quạt Hút Khói Công Nghiệp

Là động cơ tạo ra lực hút ly tâm mạnh mẽ, trực tiếp kéo khói và mùi đẩy ra môi trường bên ngoài. Tùy thuộc vào tổng chiều dài chụp hút và quy mô bếp, quạt hút sẽ được tính toán công suất (HP) và lưu lượng gió tương ứng.

Đường Ống Dẫn Gió

Hệ thống dẫn khí xả từ quạt ra ngoài môi trường. Tùy theo địa hình thực tế của từng nhà hàng, Điện Máy Bếp Việt sẽ thi công sử dụng ống nhôm, ống gió tròn, hoặc ống cứng sơn tĩnh điện. Ống dẫn cần được đi theo nguyên tắc hạn chế gấp khúc để không làm suy hao lực hút.

4 Tiêu Chí Thiết Kế & Thi Công Chụp Hút Khói Chuẩn Kỹ Thuật

Để hệ thống vận hành bền bỉ từ 5-10 năm, chủ đầu tư cần nắm rõ các tiêu chuẩn sau khi làm việc với đơn vị thi công:

• Tính toán lưu lượng gió: Kích thước tum hút và công suất quạt phải đồng bộ. Nếu bếp nấu các món xào (bếp Á công suất lớn), lưu lượng quạt phải được tính toán dư biên độ để tránh tình trạng khói tràn ra ngoài viền chụp.

• Lựa chọn vật liệu: Inox 304 cho độ bền và chống oxy hóa tốt hơn so với inox 201.
• Vệ sinh và bảo dưỡng: Chọn các dòng chụp hút có kết cấu các mối hàn Argon kín kẽ, phin lọc và cốc hứng mỡ tháo lắp bằng khớp nối nhanh, không dùng ốc vít phức tạp.
• Kỹ thuật đường ống: Đường ống phải đi thẳng nhất có thể, các góc cua (co, lơi) phải được thiết kế mở rộng góc để giảm ma sát gió, giúp tiết kiệm điện năng cho motor quạt.

Ưu Điểm Khi Thi Công Trọn Gói Tại Điện Máy Bếp Việt

Điện Máy Bếp Việt là đơn vị có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực thiết bị bếp công nghiệp, cung cấp giải pháp thông gió toàn diện cho mọi mô hình từ nhà hàng, khách sạn, bếp nướng BBQ đến bếp ăn tập thể tại bệnh viện, trường học.

• Gia công chính xác theo yêu cầu: Kích thước chụp hút được kỹ thuật viên đo đạc và cắt chấn CNC tại xưởng theo đúng mặt bằng thực tế.

• Thi công trọn gói: Đảm nhận toàn bộ từ khâu Tư vấn - Thiết kế bản vẽ - Cung cấp thiết bị - Lắp đặt hệ thống - Đấu nối tủ điện.

• Vận hành ổn định: Đội ngũ kỹ thuật lắp đặt đường ống và căn chỉnh lực hút chuẩn xác, đảm bảo hệ thống vận hành êm ái, đáp ứng đủ lực hút mà không sinh ra tiếng ồn khó chịu.

Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ) Về Lắp Đặt Chụp Hút Khói

1. Đường ống dẫn khói đi xa và gấp khúc nhiều có làm yếu lực hút không?

Có. Mỗi một góc cua 90 độ sẽ làm suy hao áp suất hút của hệ thống. Nếu bắt buộc phải đi đường ống dài và nhiều góc cua, kỹ thuật viên Điện Máy Bếp Việt sẽ phải bù đắp hao hụt bằng cách nâng công suất của quạt hút ly tâm.

2. Bao lâu thì cần vệ sinh phin lọc mỡ trên chụp hút?

• Với bếp Á, bếp chiên nhúng hoạt động liên tục: Cần tháo phin lọc mỡ ra vệ sinh bằng nước nóng và hóa chất hàng ngày.

• Với bếp Âu, bếp nấu ít mỡ: Vệ sinh 2-3 lần/tuần.

• Tổng vệ sinh đường ống và cánh quạt motor: Khuyến cáo 6 tháng - 1 năm/lần.

3. Chụp hút khói có tự khử mùi được không?

Bản thân chụp hút và màng lọc mỡ chỉ có tác dụng thu gom và đẩy khói ra ngoài. Nếu vị trí xả khói nằm trong khu dân cư đông đúc, bắt buộc phải lắp thêm hệ thống xử lý mùi (như máy lọc tĩnh điện ESP hoặc màng lọc than hoạt tính) trước khi thổi ra môi trường.

Kết Luận

Chụp hút khói công nghiệp mang lại môi trường làm việc thông thoáng, an toàn và tối ưu năng suất cho mọi khu bếp quy mô lớn. Để duy trì lực hút tối đa, bắt buộc phải tháo và vệ sinh phin lọc mỡ bằng nước nóng pha hóa chất chuyên dụng ít nhất 2 lần/tuần. Việc sử dụng vật liệu tôn mỏng hoặc bỏ qua cốc hứng dầu sẽ dẫn đến rò rỉ mỡ xuống thức ăn và tăng rủi ro hỏa hoạn đường ống. Cần tư vấn chụp hút khói công nghiệp chuẩn hóa quy trình, liên hệ Điện Máy Bếp Việt