Máy rửa chén công nghiệp là thiết bị vệ sinh tự động công suất lớn, giúp các bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn xử lý hàng nghìn bộ bát đĩa mỗi giờ. Nhờ cơ chế phun nước áp lực cao kết hợp nhiệt độ sấy nóng (trên 85°C), thiết bị này không chỉ đảm bảo tiêu chuẩn VSATTP khắt khe mà còn giúp chủ đầu tư cắt giảm tới 50% chi phí nhân sự tạp vụ.
 

Tại Sao Nên Đầu Tư Máy Rửa Bát Công Nghiệp?

Trong bài toán vận hành nhà hàng hay bếp ăn tập thể, khu vực rửa (Dishwashing Area) thường là "điểm nghẽn" gây chậm trễ quy trình ra đồ. Việc chuyển đổi từ rửa tay sang sử dụng máy rửa chén bát công nghiệp mang lại hiệu quả kép về Kinh tế và Vệ sinh:

• Tối ưu hóa nhân sự (Labor Cost): Một máy rửa bát cửa sập có thể làm sạch 60 rổ/giờ (tương đương 1000-1200 chén đĩa), khối lượng công việc này cần 3-4 nhân viên rửa tay liên tục. Máy giúp giảm tải áp lực, chủ đầu tư không lo nhân sự nghỉ đột xuất.

• Tiêu chuẩn VSATTP tuyệt đối: Máy sử dụng nước nóng tích hợp hóa chất chuyên dụng để bóc tách dầu mỡ và diệt khuẩn. Bát đĩa sau khi rửa sẽ khô ngay lập tức, tránh tình trạng ẩm mốc hay nhiễm khuẩn chéo như khi phơi thủ công.

• Bảo vệ tài sản & Con người:

  • Giảm tỷ lệ vỡ: Rửa máy cố định bát đĩa trong rổ, hạn chế va đập sứt mẻ.

  • An toàn lao động: Nhân viên không phải tiếp xúc trực tiếp với hóa chất tẩy rửa mạnh và nước nóng thường xuyên, giảm thiểu các bệnh da liễu.

Phân loại máy rửa chén công nghiệp tại Điện Máy Bếp Việt

Tùy theo quy mô và nhu cầu sử dụng, bạn có thể chọn các dòng máy rửa bát sau:

1. Máy rửa chén bát công nghiệp dạng cửa trước 

• Thiết kế nhỏ gọn, phù hợp với quán ăn, tiệm café, nhà hàng quy mô nhỏ
• Hoạt động theo nguyên lý: mở cửa, xếp khay - rửa - tráng - sấy khô
• Công suất từ 30-60 khay/giờ
   

2. Máy rửa bát 2 bồn

• Phục vụ nhu cầu cực lớn: 1000 - 3000 bộ bát đĩa/ngày
• Có băng chuyền vận hành tự động: đưa khay vào - rửa - tráng - sấy - ra khay
• Thích hợp với bếp ăn công nghiệp quy mô lớn, nhà máy, canteen quân đội, trường học

Cấu Tạo & Nguyên Lý Hoạt Động 

• Thân vỏ máy bền bỉ: Toàn bộ lớp vỏ được chế tạo từ Inox 304 cao cấp (dày 1.0 - 1.2mm). Đây là vật liệu tiêu chuẩn trong ngành y tế và thực phẩm, giúp máy chống lại sự ăn mòn của hóa chất tẩy rửa, không bị hoen gỉ trong môi trường bếp nóng ẩm và cực kỳ dễ dàng vệ sinh.

• Hệ thống tay quay phun nước 360 độ: Máy sử dụng hệ thống tay quay (Spray Arm) được bố trí cả ở giàn trên và giàn dưới với các vòi phun áp lực cao. Khi vận hành, tay quay xoay tròn tạo ra các tia nước cực mạnh len lỏi vào mọi ngóc ngách, đánh bay các mảng bám thức ăn khô cứng nhất mà rửa tay thông thường khó làm sạch.

• Bể đun nước nóng (Booster Heater): Đây là "trái tim" của máy, sử dụng các thanh nhiệt công suất lớn để đun nóng nước cực nhanh. Booster có nhiệm vụ duy trì nhiệt độ nước tráng luôn ổn định ở mức 80°C - 85°C. Nhiệt độ này mang lại lợi ích kép: vừa tiệt trùng bát đĩa tuyệt đối, vừa giúp bát đĩa khô tự nhiên (Flash Dry) ngay sau khi rửa xong nhờ bay hơi nhiệt dư.

• Hệ thống lọc rác đa tầng: Để bảo vệ bơm trục chính không bị kẹt, máy được trang bị bộ lưới lọc rác từ 2 đến 3 lớp (lọc thô và lọc tinh). Hệ thống này giữ lại toàn bộ cặn thức ăn thừa rơi ra trong quá trình rửa, ngăn chặn triệt để tình trạng tắc nghẽn đường ống thoát nước.
• Bơm định lượng hóa chất tự động: Thay vì đổ hóa chất thủ công (gây lãng phí hoặc thiếu hụt), máy tích hợp sẵn bơm định lượng thông minh. Thiết bị sẽ tự động đo và cấp chính xác lượng hóa chất rửa (Washing liquid) và hóa chất tráng (Rinse aid) cần thiết cho mỗi chu trình, giúp chủ đầu tư tiết kiệm chi phí vận hành tối đa.

Bảng Giá Máy Rửa Chén Công Nghiệp Mới Nhất 

Giá máy rửa chén phụ thuộc vào công suất, thương hiệu và tỷ giá nhập khẩu. Dưới đây là bảng giá tham khảo các dòng máy phổ biến:

Dòng sản phẩm	Công suất (Bộ/Chuyến hoặc Giờ)	Khoảng giá tham khảo (VNĐ)
Máy Rửa Chén 1 Cửa (Hood Type)	30 - 50 rổ/giờ	25.000.000 - 40.000.000
Máy Rửa Chén 2 Cửa	50 - 100 rổ/giờ	50.000.000 - 75.000.000
Máy Rửa Chén Dạng Tải Lên	100 - 150 bộ/chuyến	90.000.000 - 130.000.000
Máy Băng Chuyền Tự Động	150 - 200 bộ/chuyến	150.000.000 - 250.000.000
Máy Rửa Chén 3 Cửa	200 - 300 bộ/chuyến	250.000.000 - 350.000.000

Lưu ý: Giá trên chưa bao gồm chi phí lắp đặt hệ thống bàn Inox (bàn bát sạch/bẩn) và phụ kiện đi kèm. Liên hệ trực tiếp Điện Máy Bếp Việt để nhận báo giá chi tiết theo dự án.

Kinh Nghiệm Chọn Mua & Lắp Đặt Máy Rửa Bát Công Nghiệp

1. Nguồn điện: Các dòng máy công nghiệp (đặc biệt máy cửa sập và băng chuyền) thường yêu cầu điện 3 pha (380V) để đảm bảo công suất đốt nóng nước nhanh.

2. Nguồn nước: Cần áp lực nước cấp đủ mạnh (có thể cần lắp thêm bơm tăng áp). Nước cấp nên được xử lý mềm để tránh đóng cặn vôi làm hỏng thanh nhiệt.

3. Hóa chất: Bắt buộc sử dụng hóa chất chuyên dụng cho máy rửa (Dung dịch rửa & Dung dịch tráng khô). Không dùng nước rửa chén tạo bọt thông thường sẽ làm tràn bọt, hỏng cảm biến máy.

Tại Sao Nên Chọn Mua Máy Rửa Bát Công Nghiệp Tại Điện Máy Bếp Việt?

• Tư vấn thực chiến: Khảo sát mặt bằng, thiết kế quy trình rửa 1 chiều (Bàn bát bẩn -> Vòi phun tráng -> Máy rửa -> Bàn bát sạch) để tối ưu thao tác.

• Sản phẩm chính hãng: Cam kết 100% hàng mới, nhập khẩu nguyên chiếc từ Winterhalter, Dolphin, Ozti...

• Dịch vụ kỹ thuật 24/7: Đội ngũ kỹ thuật luôn sẵn sàng ứng cứu sự cố nhanh chóng.

• Chính sách bảo hành: Bảo hành 12 tháng, linh kiện thay thế luôn có sẵn.

Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)

1. Máy rửa chén công nghiệp rửa được nồi niêu xoong chảo không?

Có, nhưng cần dòng máy chuyên dụng (Granule Pot Washer) hoặc máy cửa sập có khoang rửa lớn. Với xoong nồi bị cháy khét, cần ngâm và cọ sơ trước khi cho vào máy.

2. Chi phí điện nước có tốn hơn rửa tay không?

Thực tế máy rửa chén tiết kiệm nước hơn rửa tay vòi xả tràn khoảng 30-40% nhờ cơ chế tái sử dụng nước rửa. Chi phí điện năng sẽ được bù đắp bởi việc cắt giảm chi phí nhân sự.

3. Tôi có cần lắp đường nước nóng cho máy không?

Đa số máy công nghiệp đều có bộ gia nhiệt (Booster) bên trong để tự đun nước lạnh thành nước nóng. Tuy nhiên, nếu bếp có sẵn đường nước nóng trung tâm (Năng lượng mặt trời/Heatpump), việc đấu nối trực tiếp sẽ giúp máy rửa nhanh hơn và tiết kiệm điện đun nước.

Kết luận:

Đầu tư máy rửa chén công nghiệp là bước đi chiến lược để chuyên nghiệp hóa quy trình vận hành bếp, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giải phóng sức lao động.

Quý khách hàng cần tư vấn giải pháp khu rửa, thiết kế bàn Inox và báo giá máy chi tiết, vui lòng liên hệ Điện Máy Bếp Việt để được hỗ trợ tận tâm nhất.