Bếp Gas Công Nghiệp 2 Họng Lớn 10 Họng Nhỏ

Bếp Gas Công Nghiệp 2 Họng Lớn 10 Họng Nhỏ 1800 x 600 x 800mm kết hợp hai vị trí họng lớn dành cho xào, chiên, nấu nhanh với mười họng nhỏ dành cho canh, nước sốt, các món kho niêu hoặc đun mì. Thiết kế chân cao đặt cả hai nhóm họng trên cùng một thân bếp inox, phù hợp cho nhà hàng muốn bố trí khu xào và khu nấu món phụ liền kề. Quý khách có thể tham khảo thêm các cấu hình trong danh mục bếp gas Hàn Quốc của Điện Máy Bếp Việt.
 

Thông số kỹ thuật Bếp Gas Công Nghiệp 2 Họng Lớn 10 Họng Nhỏ

Bố trí hai họng lớn và mười họng nhỏ trên cùng thân bếp

Hai họng lớn cho các món xào, chiên

Hai họng lớn sử dụng kiềng gang đúc, dành cho những công đoạn cần lửa khè mạnh như xào, chiên và nấu nhanh. Chủ bếp có thể phân công từng vị trí theo món, đồng thời tính đến đường kính chảo và khoảng thao tác trước khi bố trí nấu song song.

Mười họng nhỏ cho những món dùng nồi, niêu

Nhóm mười họng nhỏ phục vụ các món cần đun riêng như nước sốt, canh, mì và kho niêu. Mỗi họng có van điều chỉnh gas riêng để người nấu chọn vị trí, thay đổi mức lửa theo từng món. Số dụng cụ bố trí cùng lúc còn phụ thuộc kích thước nồi, tay cầm và khoảng cách thực tế giữa các họng.

Thân inox dạng chân cao và hệ thống đánh lửa Magneto

Bếp có kích thước tổng thể 1800 x 600 x 800 mm. Thân inox được gia công cắt gấp bằng máy thủy lực, kết hợp mối hàn khí Argon; khung chân có đế cao su chống trượt. Thiết bị sử dụng hệ thống đánh lửa Magneto, thuận tiện khi tổ chức khu nấu trên một cụm bếp có nhiều họng.
 

Lợi ích khi lựa chọn cấu hình 2 lớn + 10 nhỏ

✓ Phân chia khu chế biến: Hai họng lớn phục vụ món xào, chiên; mười họng nhỏ dành cho những món nấu riêng bằng nồi hoặc niêu.

✓ Chủ động lựa chọn từng vị trí: Van điều chỉnh riêng cho từng họng giúp người nấu tổ chức công đoạn theo thực đơn.

✓ Kết hợp nhiều họng trên một thân bếp: Thuận tiện thiết kế khu nấu liền mạch thay vì phân tán các thiết bị rời.

✓ Dễ dự trù vị trí lắp đặt: Quy cách 1800 x 600 x 800 mm hỗ trợ tính toán mặt bằng, lối đứng nấu và tuyến cấp gas.
 

Ứng dụng trong nhà hàng, quán ăn và bếp tập thể

▸ Nhà hàng phục vụ món gọi lẻ: Bố trí hai vị trí xào, chiên bên cạnh nhóm họng nấu canh, súp và nước sốt.

▸ Quán cơm niêu, mì cay, món kho: Các họng nhỏ phục vụ nồi hoặc niêu theo món; hai họng lớn dùng cho các công đoạn chế biến bằng chảo.

▸ Căn tin và khu bếp phục vụ theo thực đơn: Cân nhắc khi cần phân chia món chính và món nấu phụ thành nhiều vị trí trong cùng một khu nấu.

Với khu bếp cần kết hợp thiết bị cho các công đoạn khác, quý khách có thể xem thêm nhóm thiết bị bếp công nghiệp để lựa chọn theo thực đơn và mặt bằng.
 

Những điểm cần lưu ý khi chọn mua và lắp đặt

✓ Kích thước nồi, chảo: Đối chiếu đường kính đáy, thân dụng cụ và phần tay cầm với khoảng cách giữa các họng, đặc biệt tại khu vực hai họng lớn.

✓ Hệ thống cấp gas: Nguồn gas, bộ điều áp và đường ống cần phù hợp với yêu cầu của đầu đốt và số họng dự kiến dùng đồng thời. Việc đấu nối nên do kỹ thuật viên có chuyên môn thực hiện.

✓ Không gian vận hành: Chừa lối đứng nấu, khoảng cách thao tác và bố trí thông gió phù hợp. Nếu khu bếp cần thu gom khói, hơi nóng và mùi, có thể tham khảo giải pháp lắp đặt hệ thống hút khói bếp công nghiệp.

✓ Vệ sinh sau ca: Khóa nguồn gas, chờ bếp nguội rồi lau sạch mặt bếp; kiểm tra định kỳ họng đốt, kiềng, van và đường cấp gas theo hướng dẫn kỹ thuật.
 

So sánh với các cấu hình họng lớn – họng nhỏ khác

Mẫu 2 họng lớn + 10 họng nhỏ phù hợp khi khu bếp cần hai vị trí xào, chiên và nhiều họng nấu món phụ. Nếu chỉ cần một họng lớn nhưng muốn tăng số vị trí họng nhỏ, quý khách có thể tham khảo bếp gas 1 họng lớn 12 họng nhỏ cùng kích thước tổng thể 1800 x 600 x 800 mm. Nếu thực đơn dùng ít họng nhỏ hơn, hãy xem bếp gas 2 họng lớn 6 họng nhỏ dài 1500 mm. Nên chọn theo số món chế biến, dụng cụ nấu và diện tích bố trí.

Câu hỏi thường gặp

Bếp có thể sử dụng đồng thời cả hai họng lớn và mười họng nhỏ không?

Bếp có mười hai vị trí nấu và van điều chỉnh riêng cho từng họng. Khi sử dụng đồng thời, hệ thống cấp gas cần đáp ứng nhu cầu của các đầu đốt và dụng cụ nấu phải có kích thước phù hợp với khoảng cách trên mặt bếp.

Bếp dài 1800 mm phù hợp để bố trí bao nhiêu đầu bếp?

Số người thao tác cần được xác định theo kích thước nồi chảo, tay cầm, vị trí đứng và lối di chuyển. Nên phân chia các công đoạn xào và nấu phụ theo mặt bằng thực tế để có khoảng thao tác phù hợp.

Bếp mười hai họng cần lựa chọn bộ điều áp và nguồn gas thế nào?

Bộ điều áp, đường ống và nguồn gas cần được lựa chọn theo cấu hình đầu đốt và số họng dự kiến hoạt động cùng lúc. Quý khách có thể cung cấp hiện trạng hệ thống cấp gas để Điện Máy Bếp Việt hỗ trợ tư vấn phương án lắp đặt.

Bếp Gas Công Nghiệp 2 Họng Lớn 10 Họng Nhỏ bảo hành bao lâu?

Thời gian bảo hành sản phẩm là 12 tháng (1 năm). Quý khách liên hệ Điện Máy Bếp Việt để được tư vấn về chính sách và điều kiện bảo hành khi đặt hàng.