Máy Lọc Khói Tĩnh Điện Cho Bếp Nhà Hàng, Bếp Công Nghiệp

Máy lọc khói tĩnh điện là thiết bị xử lý khói dầu được lắp kết hợp trong hệ thống hút khói nhà hàng, quán ăn, bếp công nghiệp và cơ sở chế biến thực phẩm. Thiết bị sử dụng nguyên lý hấp phụ tĩnh điện để thu giữ các hạt khói và hơi dầu mỡ trong dòng khí trước khi đi theo tuyến xả.

Điện Máy Bếp Việt hiện cung cấp 8 model JD-EP, lưu lượng từ 4.000 đến 24.000 m³/h, với nhiều cấu hình cụm điện trường lọc và bộ nguồn cao áp. Quý khách có thể tham khảo các sản phẩm bên dưới và lựa chọn theo lưu lượng hút thực tế, đặc điểm nguồn khói dầu và điều kiện lắp đặt của từng công trình.

Cần tư vấn lựa chọn model? Liên hệ: 0934 444 630 – 0898 669 222.

1. Máy lọc khói tĩnh điện là gì?

Máy lọc khói tĩnh điện là thiết bị sử dụng điện trường cao áp để xử lý những hạt khói, bụi và hơi dầu mỡ tồn tại trong luồng khí. Trong hệ thống hút khói bếp công nghiệp, thiết bị thường được bố trí trên tuyến dẫn khí nhằm bổ sung công đoạn lọc trước khi khí tiếp tục đi theo đường xả.

Khi dòng khí đi qua cụm điện trường, các hạt khói và dầu mỡ chịu tác động của điện trường, được tích điện và thu giữ tại bộ phận thu bên trong máy.

Khác với hệ thống chỉ sử dụng quạt hút để đưa khói ra ngoài, hệ thống có bổ sung máy lọc thực hiện thêm công đoạn xử lý các hạt khói dầu trong dòng khí.

2. Vai trò của máy lọc khói trong hệ thống hút khói bếp công nghiệp

Trong quá trình chiên, xào, nướng và chế biến thực phẩm, khu bếp có thể phát sinh lượng khói dầu và hơi dầu mỡ đáng kể. Việc thu gom và xử lý cần được xem xét trên toàn bộ hệ thống, không chỉ dựa vào công suất của quạt hút.

Mỗi bộ phận đảm nhiệm một chức năng riêng:

✓ Chụp hút: Thu gom khói và luồng khí phát sinh tại khu vực nấu.

✓ Đường ống: Dẫn luồng khí đến các bộ phận của hệ thống.

✓ Máy lọc khói tĩnh điện: Thu giữ các hạt khói và dầu mỡ trong luồng khí bằng phương pháp lọc tĩnh điện.

✓ Quạt hút: Tạo lưu lượng và áp suất để dòng khí di chuyển qua hệ thống.

✓ Cửa xả: Dẫn dòng khí sau xử lý ra vị trí xả được thiết kế.

Vì vậy, máy lọc khói tĩnh điện không thay thế chức năng của quạt hút. Chụp hút, đường ống, quạt và thiết bị lọc cần được lựa chọn đồng bộ theo lưu lượng và tổng trở lực của công trình.

Đối với những công trình cần thiết kế mới hoặc cải tạo đường ống, quý khách có thể tham khảo giải pháp hệ thống hút khói bếp công nghiệp tại Điện Máy Bếp Việt.

3. Nguyên lý lọc khói bằng điện trường tĩnh điện

Thiết bị hoạt động dựa trên nguyên lý hấp phụ tĩnh điện (Electrostatic Adsorption). Quá trình xử lý có thể hiểu theo các bước cơ bản sau:

▸ Bước 1: Khói dầu được chụp hút và hệ thống quạt đưa vào đường ống dẫn khí.

▸ Bước 2: Dòng khí đi vào khoang xử lý của máy lọc khói.

▸ Bước 3: Các hạt khói, bụi và hơi dầu mỡ chịu tác động của điện trường cao áp, được tích điện.

▸ Bước 4: Những hạt đã tích điện được thu giữ tại các bản cực trong cụm điện trường lọc.

▸ Bước 5: Dòng khí sau công đoạn lọc tiếp tục di chuyển theo tuyến xả đã được thiết kế.

Nguyên lý này sử dụng lực điện trường để thu giữ các hạt trong luồng khí, khác với phương pháp chỉ sử dụng lớp vật liệu lọc cơ học để giữ hạt.

Hình ảnh cận cảnh các bộ phận bên trong thiết bị lọc khói tĩnh điện.

Phân biệt cụm điện trường lọc và bộ nguồn cao áp

Trong bảng cấu hình của dòng JD-EP, số lượng cụm điện trường và số lượng bộ nguồn là hai thông số độc lập:

✓ Cụm điện trường lọc: Bộ phận thực hiện quá trình tích điện và thu giữ các hạt khói dầu.

✓ Bộ nguồn cao áp: Bộ phận cấp điện phục vụ quá trình lọc tĩnh điện.

Ví dụ, JD-EP-6 có 2 cụm điện trường nhưng sử dụng 1 bộ nguồn 600W; JD-EP-24 có 8 cụm điện trường và 4 bộ nguồn 600W.

Không nên suy ra số lượng bộ nguồn bằng số lượng cụm điện trường hoặc mặc định số cụm lọc tăng bao nhiêu lần thì hiệu suất xử lý cũng tăng tương ứng.

4. Bảng thông số và lựa chọn nhanh 8 model JD-EP

Điện Máy Bếp Việt hiện giới thiệu 8 model JD-EP với lưu lượng xử lý danh định từ 4.000 đến 24.000 m³/h. Bảng dưới đây giúp khách hàng đối chiếu lưu lượng, cấu hình điện trường, bộ nguồn và trọng lượng của từng sản phẩm.

Nhấn vào tên model để xem thông số kỹ thuật, hình ảnh và thông tin bán hàng chi tiết.

5. Cách lựa chọn máy lọc khói tĩnh điện phù hợp với khu bếp

Không nên lựa chọn máy chỉ theo diện tích nhà bếp, số bàn nướng hoặc công suất motor quạt. Với mỗi công trình, cần xem xét đồng thời lưu lượng hút, nguồn khói dầu và cấu hình toàn bộ hệ thống.

Xác định lưu lượng hút khói thực tế

Lưu lượng cần xử lý phụ thuộc vào loại thiết bị nấu, kích thước chụp hút, tải nhiệt và phương án thu gom khói. Đây là căn cứ đầu tiên để khoanh vùng những model có lưu lượng tương ứng.

Quý khách có thể tham khảo bài hướng dẫn cách tính lưu lượng hút khói bếp công nghiệp để hiểu quy trình tính toán trước khi chọn quạt và thiết bị lọc.

Đối chiếu tổng trở lực và điểm làm việc của quạt

Máy lọc khói là một bộ phận trên tuyến dẫn khí nên tạo ra tổn thất áp suất nhất định. Khi thiết kế, cần xem xét đồng thời trở lực máy lọc, đường ống, co cút, bộ phận thu gom và các thành phần khác.

Quạt hút cần đáp ứng được lưu lượng thiết kế tại điểm làm việc thực tế của hệ thống, thay vì chỉ lựa chọn theo công suất motor hoặc lưu lượng ghi trên nhãn quạt.

Kiểm tra kích thước đấu nối và vị trí đặt máy

Mỗi model JD-EP có kích thước tổng thể, cửa gió và trọng lượng khác nhau. Cần đối chiếu thông số riêng của model dự kiến mua với không gian kỹ thuật, kích thước đường ống, phương án vận chuyển và kết cấu giá đỡ.

Xem xét đặc điểm khói dầu và điều kiện vận hành

Khu bếp thường xuyên chiên, xào hoặc nướng có đặc điểm phát sinh khói dầu khác với khu vực chủ yếu luộc, hấp. Điều này ảnh hưởng đến việc lựa chọn hệ thống, mức độ bám bẩn và kế hoạch vệ sinh thiết bị.

Máy lọc cần được bố trí ở vị trí có không gian kiểm tra, tháo cụm điện trường và bảo trì thuận tiện. Nếu lắp ngoài trời, phải xem xét phương án bảo vệ các bộ phận điện theo điều kiện thực tế.

6. Câu hỏi thường gặp về máy lọc khói tĩnh điện

Nhấn vào từng câu hỏi để xem câu trả lời. Nhấn lần nữa để thu gọn nội dung.

7. Tư vấn lựa chọn máy lọc khói theo lưu lượng thực tế

Việc lựa chọn model cần dựa vào nhu cầu của toàn bộ hệ thống hút khói, không chỉ thông số riêng của một chiếc máy lọc.

Điện Máy Bếp Việt hỗ trợ tư vấn lựa chọn JD-EP theo lưu lượng, cấu hình cụm điện trường và điều kiện lắp đặt của từng công trình. Quý khách có thể chuẩn bị thông tin thiết bị nấu, kích thước chụp hút, tuyến đường ống và lưu lượng dự kiến để được trao đổi phương án phù hợp.