Lò Quay 90 Inox - Than

Lò quay vịt 90 inox dùng than – Quay 12–15 con vịt mỗi mẻ

Lò quay vịt 90 inox dùng than của Điện Máy Bếp Việt phù hợp với quán vịt quay, gà quay, nhà hàng và cơ sở kinh doanh món quay cần chế biến nhiều thực phẩm trong một mẻ. Lò có đường kính 90 cm, cao 150 cm, thân inox cao cấp ba lớp cách nhiệt tốt và bộ gia nhiệt bằng bầu than.

Khoang lò có thể bố trí 12–15 con vịt/mẻ, thời gian quay khoảng 40–55 phút, tùy trọng lượng vịt và mức nhiệt. Thiết kế bốn cụm tháo rời giúp vệ sinh và vận chuyển thuận tiện, trong khi đồng hồ nhiệt hỗ trợ theo dõi quá trình quay.

Thông số kỹ thuật lò quay vịt 90 inox – than

Mỗi mẻ, lò có thể quay khoảng 12–15 con vịt trong 40–55 phút. Với những con vịt lớn hoặc khi treo thực phẩm dày hơn, thời gian chế biến có thể thay đổi. Người vận hành nên bố trí vịt có khoảng cách phù hợp, theo dõi nhiệt độ và kiểm tra độ chín trước khi phục vụ.

Lò quay vịt phi 90 phù hợp với quán có nhu cầu quay nhiều vịt

Khoang quay đường kính 90 cm tạo thêm không gian treo thực phẩm cho các quán thường chuẩn bị nhiều vịt, gà trước giờ bán. Với sức chứa 12–15 con/mẻ, chủ quán có thể sắp xếp kế hoạch quay theo từng đợt để phục vụ khách hàng.

Lò cao 150 cm nên khu vực đặt cần có khoảng trống đủ để mở nắp, đưa thực phẩm vào, tiếp cận bầu than và vệ sinh. Chọn vị trí nền phẳng, vững chắc, thông gió tốt và tránh xa vật liệu dễ cháy.

Nếu nhu cầu quay mỗi mẻ ít hơn hoặc mặt bằng hạn chế, quý khách có thể cân nhắc lò quay vịt 80 inox dùng than có kích thước nhỏ hơn.

Cấu tạo bốn phần, tháo lắp thuận tiện

Lò gồm bốn cụm chính: nắp, miệng, thân và đế. Từng cụm đảm nhiệm một chức năng và có thể tháo rời để vệ sinh, di chuyển.

1. Nắp lò inox

Nắp lò có quai cầm và lỗ thông hơi trên đỉnh, thuận tiện khi đưa thực phẩm vào hoặc lấy thành phẩm ra. Lỗ thông hơi giúp hơi thoát ra trong quá trình quay.

2. Miệng lò gắn đồng hồ nhiệt

Miệng lò dạng tròn thuôn, có tay quai hai bên. Đồng hồ phía trước có thang đo 0–500°C, giúp người dùng theo dõi nhiệt độ khoang và điều chỉnh lượng than.

3. Thân lò inox ba lớp

Thân lò tạo thành khoang quay thực phẩm, có hai tay quai và cửa thao tác phía trước. Khi nhiệt giảm, người dùng có thể tiếp cận khu vực bổ sung than thông qua cửa theo thiết kế lò.

4. Đế lò và bầu than

Đế có ba chân đỡ, khu vực đặt bầu than và hai van xả dầu mỡ ở phần đáy, giúp thu gom dầu mỡ phát sinh khi quay nướng.

Thân inox ba lớp cách nhiệt tốt, thuận tiện vệ sinh

Thân lò được cấu tạo từ lớp inox ngoài, lớp bông thủy tinh cách nhiệt ở giữa và lớp inox trong. Vật liệu cách nhiệt hỗ trợ giữ nhiệt trong khoang quay và hạn chế thất thoát nhiệt qua thành lò.

Phần vách inox thuận tiện lau chùi sau khi sử dụng. Dù có lớp cách nhiệt, bề mặt và các chi tiết gần nguồn nhiệt vẫn có thể nóng; cần dùng găng tay và dụng cụ bảo hộ phù hợp khi thao tác.

Gia nhiệt bằng than, có thể lựa chọn bệ gas phù hợp

Phiên bản lò quay vịt 90 inox này sử dụng bầu than làm nguồn gia nhiệt. Trong quá trình quay, người vận hành điều chỉnh lượng than và theo dõi đồng hồ nhiệt để kiểm soát nhiệt độ trong khoang.

Thân lò cũng có thể kết hợp với bệ gas tương thích. Nếu khu bếp ưu tiên dùng gas, quý khách có thể xem lò quay vịt 90 inox dùng gas để lựa chọn cấu hình phù hợp. Bộ gia nhiệt và phụ kiện đi kèm phụ thuộc vào phương án đặt mua.

Video tham khảo lò quay vịt

Nhiệt độ và thời gian quay vịt

Nhiệt độ trong khoang lò có thể đạt khoảng 200–350°C, tùy lượng than và mức cấp nhiệt. Đồng hồ có thang đo 0–500°C để người vận hành theo dõi nhiệt độ khi chế biến.

Với vịt nguyên con, thời gian quay khoảng 40–55 phút/mẻ. Trọng lượng vịt, cách treo, số lượng thực phẩm và nhiệt độ khoang đều ảnh hưởng đến thời gian chế biến. Theo dõi nhiệt độ và kiểm tra độ chín thực tế giúp món quay đạt chất lượng phù hợp khi phục vụ.

Tháo rời dễ vệ sinh và di chuyển

Bốn cụm nắp, miệng, thân và đế có thể tháo rời để tiếp cận khoang quay, dàn treo và khu vực thoát dầu. Thiết kế này thuận tiện cho việc lau chùi sau mỗi ca bán hàng và vận chuyển khi cần thay đổi vị trí sử dụng.

Trên thân lò có quai cầm, đồng hồ nhiệt, cửa thao tác và dàn treo thực phẩm. Phần đế tích hợp vị trí đặt bộ gia nhiệt cùng hai van thoát dầu mỡ.

Ứng dụng cho quán vịt quay, gà quay và nhà hàng

✓ Quán vịt quay, gà quay: Khoang lu và hệ thống móc treo đáp ứng nhu cầu quay nhiều vịt hoặc gà theo từng mẻ.

✓ Nhà hàng, quán ăn: Phù hợp chế biến các món quay nguyên con, phục vụ thực đơn theo từng đợt.

✓ Cơ sở làm món quay: Có thể chế biến thịt heo miếng, sườn hoặc nguyên liệu khác khi kích thước, trọng lượng và cách treo phù hợp với khoang lò.

Đối với từng loại thực phẩm, cần điều chỉnh cách treo, nhiệt độ và thời gian riêng. Mức 40–55 phút áp dụng tham khảo cho vịt quay, không áp dụng mặc định cho tất cả món ăn.

Video tham khảo thêm về lò quay vịt

Lưu ý vận hành và vệ sinh lò quay bằng than

So sánh lò quay vịt inox 90 và inox 80

Nếu quán cần tăng số lượng vịt quay trong một mẻ, lò inox phi 90 mang lại không gian treo rộng hơn so với phi 80. Hai dòng đều có kết cấu inox nhiều lớp, nhưng khác nhau về kích thước và sức chứa.

Quý khách có thể tham khảo lò quay vịt 80 inox dùng than, lò quay vịt 90 có kính quan sát hoặc xem thêm các dòng lò quay lu Bắc Kinh để chọn kiểu lò phù hợp.

Khi cần bổ sung móc treo, bầu than hoặc chi tiết thay thế, quý khách có thể xem phụ kiện lò quay tại Điện Máy Bếp Việt.

Quà tặng phụ kiện khi mua lò quay lu

Câu hỏi thường gặp về lò quay vịt 90 inox

Lò quay vịt inox 90 quay được bao nhiêu con mỗi mẻ?

Lò có sức chứa khoảng 12–15 con vịt/mẻ, tùy kích thước, trọng lượng và khoảng cách treo.

Một mẻ vịt quay mất bao lâu?

Khoảng 40–55 phút/mẻ, tùy trọng lượng vịt, lượng than và nhiệt độ lò. Cần kiểm tra độ chín trước khi phục vụ.

Nhiệt độ trong lò quay vịt inox 90 bao nhiêu?

Nhiệt độ khoang lò khoảng 200–350°C, tùy mức gia nhiệt; đồng hồ có thang đo 0–500°C.

Lò inox 90 dùng được than và gas không?

Thân lò có thể kết hợp bầu than hoặc bệ gas tương thích. Sản phẩm này sử dụng than; bộ gia nhiệt đi kèm tùy cấu hình đặt mua.

Lò có tháo rời để vệ sinh không?

Có. Bốn cụm nắp, miệng, thân và đế có thể tháo rời khi lò đã nguội để vệ sinh, di chuyển.

Mua lò quay vịt inox 90 được tặng gì?

Điện Máy Bếp Việt tặng kèm 15 móc treo và 15 kim khâu cho các dòng lò quay lu từ cỡ 60 trở lên.

Xem toàn bộ các mẫu lò quay lu Bắc Kinh tại Điện Máy Bếp Việt

Hình ảnh các dòng lò quay lu tại Điện Máy Bếp Việt

Tại khu vực trưng bày Điện Máy Bếp Việt có nhiều kiểu lò inox thân kín, lò có kính và phụ kiện quay nướng. Những hình ảnh dưới đây giúp quý khách hình dung kiểu dáng và lựa chọn phù hợp với không gian sử dụng.

Từ thiết bị lò quay đến không gian kinh doanh món quay

Ngoài kiểu lò, cách bố trí quầy bán và khu chế biến cũng ảnh hưởng đến sự thuận tiện khi phục vụ. Các hình ảnh về không gian bán món quay dưới đây mang tính tham khảo, giúp chủ quán hình dung cách sắp xếp khu vực nướng, trưng bày và nhận hàng.

Hình ảnh tham khảo quầy vịt quay và hoạt động bán hàng

Những góc nhìn về quầy vịt quay và hoạt động mua bán giúp hình dung mô hình kinh doanh món quay. Khi bố trí thực tế, cần dành không gian cho thiết bị, thao tác chế biến và lối phục vụ khách.

Đóng gói, giao nhận và dấu ấn thương hiệu DMBV

Điện Máy Bếp Việt hỗ trợ trao đổi phương án giao nhận phù hợp với kích thước thiết bị và địa điểm tiếp nhận. Khi đặt lò quay lu, quý khách nên cung cấp thông tin mặt bằng, lối vận chuyển và yêu cầu chuẩn bị tại nơi lắp đặt.