Rổ hầm xương nồi nấu phở

Rổ hầm xương nồi nấu phở đi kèm với nồi nấu phở từ 40l trở lên.

Rổ hầm xương là phụ kiện không thể thiếu và rất thông dụng của nồi nấu phở, vì tất cả các món ăn như phở, hủ tiếu, bún bò… đều sự dụng nước lèo được hầm từ xương để làm nguyên liệu không thể thiếu cho món ăn.

Thiết kế và chức năng của rổ hầm xương nồi nấu phở.

Cũng giống như phần thân của nồi nấu phở, rổ hầm xương được làm bằng chất liệu inox đảm bảo an toàn thực phẩm khi sử dụng. rổ hầm xương được đục các lỗ nhỏ giống như những chiếc rỗ nhựa hoặc giỏ đan bằng tre nứa thông thường. Sau khi hầm xương thì toàn bộ phần xương và thịt vụn, xương vụn sẽ ở lại trong rổ hầm xương giúp cho nồi nước lèo trong, không có tạp cặn khi sử dụng cho món ăn.
Rổ hầm xương có kích thước nhỏ hơn phần long nồi nấu phở, rổ sẽ bỏ lọt bên trong thân nồi nấu phở, tùy thuộc vào kích thước nồi nấu phở 30l, 40l, 50, 120l, 200l… mà kích thước rổ hầm xương sẽ tương ứng theo kích thước nồi nấu phở. Chiều cáo trung bình của rổ hầm xương khoảng bằng 2/3 chiều cao của nồi nấu phở chứa nó.  

Chức năng chính của rổ hầm xương

Giống như tên gọi của nó, khi chuẩn bị nấu phở, hủ tiếu, bún bò, thì người cần hầm một lượng xương heo, xương bò để có được một vị nước lèo thơm ngon hấp dẫn. Toàn bộ phần xương này sẽ được cho vào rổ hầm xương và sau đó cho vào nấu phở đun sôi trong một khoảng thời gian nhất định để có được một vị nước hầm xương thơm ngon vừa vị.