Phân biệt các dòng máy cưa xương công nghiệp giúp tối ưu hóa quy trình chế biến, nâng cao hiệu quả sản xuất và đảm bảo an toàn thực phẩm. Các loại máy cắt xương công nghiệp từ Đài Loan, như JG 310, được thiết kế chuyên dụng để cắt thịt đông lạnh, xương heo, giò heo và nhiều loại thực phẩm khác. Với lưỡi cưa sắc bén và chất liệu inox bền bỉ, những dòng máy này còn hỗ trợ tốt trong việc chặt xương và thái thịt với độ chính xác cao. Để biết thêm chi tiết và lựa chọn dòng máy phù hợp, hãy cùng Điện Máy Bếp Việt đọc bài viết sau.
Máy cưa thực phẩm chia làm hai loại chính: máy cưa xương cầm tay và máy cưa xương công nghiệp. Cả hai dòng này đều có những ưu điểm riêng, phù hợp với các nhu cầu sử dụng khác nhau.
Máy cưa xương cầm tay hay còn gọi là máy chặt xương thủ công. Thiết bị này hoạt động dựa trên tay cầm được nối với lưỡi dao qua trục dẫn hướng. Khi bạn nhấc tay cầm, lưỡi dao nhấc theo; khi hạ tay cầm, lưỡi dao sẽ chặt xuống. Cách thức hoạt động tương tự dao chặt truyền thống, dễ sử dụng cho các loại thực phẩm như rau củ, xương thịt tươi và thực phẩm đã rã đông. Tuy nhiên, khi cắt thực phẩm đông lạnh, hiệu suất không cao và mất nhiều thời gian.
Máy cưa xương công nghiệp vận hành bằng động cơ điện, cho phép làm việc liên tục với công suất lớn. Thiết bị cưa xương này không chỉ cưa được thực phẩm tươi mà còn cắt dễ dàng thịt đông lạnh và xương động vật. Máy cắt xương công nghiệp được thiết kế với lưỡi cưa thép không gỉ, đảm bảo độ bền và độ chính xác cao. Tuy nhiên, nên tránh sử dụng với xương thịt tươi sống, vì gân và da có thể mắc vào lưỡi cưa xương, làm ảnh hưởng đến độ sắc bén.
Hiện nay, máy cưa xương được làm từ ba chất liệu chính: sắt, thép không gỉ (inox), và nhôm.
Máy cưa xương sắt thường có giá thành rẻ hơn, phù hợp cho các cơ sở nhỏ lẻ hoặc sử dụng không liên tục. Tuy nhiên, máy cưa xương inox là lựa chọn phổ biến hơn trên toàn thế giới nhờ tính bền bỉ, khả năng chống ăn mòn, và dễ dàng vệ sinh.
Máy cưa xương công nghiệp có thể được phân chia thành hai loại chính dựa trên phạm vi sử dụng: loại dành cho gia đình và loại dùng cho kinh doanh.
Máy cưa xương gia đình thường có kích thước nhỏ gọn, công suất máy vừa đủ để đáp ứng nhu cầu xử lý xương động vật trong gia đình hoặc cơ sở kinh doanh thực phẩm quy mô nhỏ. Dòng máy này cũng thường được sử dụng để cắt thịt đông lạnh, cá và các loại thực phẩm khác với độ chính xác cao. Ví dụ như các dòng máy như máy cưa xương J210 và máy cưa xương Hamiboss J120, đều đáp ứng tốt các yêu cầu cơ bản mà vẫn đảm bảo tiết kiệm điện và an toàn khi sử dụng.
Máy cưa xương là thiết bị nhà bếp hiện đại mang lại nhiều lợi ích cho người sử dụng, đặc biệt là trong các gian bếp công nghiệp, nhà hàng, quán ăn. So với phương pháp truyền thống sử dụng dao chặt xương, máy cắt xương mang lại hiệu quả vượt trội về mọi mặt.
Trên đây là những thông tin cơ bản về cách phân biệt các dòng thiết bị cưa xương công nghiệp mà Điện Máy Bếp Việt vừa chia sẻ đến bạn. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về máy cắt xương, từ các loại dành cho gia đình đến dòng máy có công suất cao phù hợp cho nhà máy chế biến thực phẩm. Với lưỡi cưa thép không gỉ và khả năng xử lý thịt đông lạnh hay xương động vật hiệu quả, máy cưa xương đang trở thành lựa chọn tối ưu để nâng cao hiệu suất chế biến. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc muốn tìm hiểu thêm, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ chi tiết hơn.
Cách thái thịt mỏng đều với máy thái thịt công nghiệp
Những vấn đề phổ biến khi thái thịt bằng tay tại nhà
Lỗi thường gặp ở lò quay heo và cách khắc phục hiệu quả
Nguyên lý hoạt động lò quay heo và cách vận hành an toàn
So sánh quay heo và nướng heo: Lựa chọn phương pháp phù hợp
6 Lợi ích của quay heo nguyên con, giữ trọn vị tươi ngon
SẢN PHẨM BÁN CHẠY
COPYRIGHT © ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT
