Nên mua máy cưa xương cầm tay hay công nghiệp để cắt xương?

Nên mua máy cưa xương cầm tay hay công nghiệp cho quán ăn, nhà hàng? Mỗi loại máy đều có những ưu điểm riêng biệt phù hợp với nhu cầu và điều kiện sử dụng khác nhau. Máy cưa xương cầm tay là lựa chọn tuyệt vời cho những ai cần sự linh hoạt và di động. Trong khi máy cưa xương công nghiệp đáp ứng tốt cho sản lượng lớn và yêu cầu về độ chính xác cao. Điện Máy Bếp Việt sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về từng loại dụng cụ nhà bếp này để tìm ra lựa chọn tối ưu nhất. Hãy theo dõi nhé!

Phân biệt máy cưa xương cầm tay và công nghiệp

Máy cưa xương là dụng cụ nhà bếp hữu ích trong các cơ sở chế biến thực phẩm, giúp cắt xương và thịt một cách nhanh chóng và chính xác. Với thiết kế thông minh và hiện đại, máy cưa xương mang lại hiệu quả cao trong công việc và đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Máy chặt xương bằng tay

​

Máy cưa xương cầm tay là công cụ hữu ích trong việc chế biến thực phẩm, từ xương thịt tươi sống đến rau củ. Máy chặt xương cầm tay này nặng khoảng 20-25kg, chỉ bằng một nửa trọng lượng so với các máy cưa xương mini công nghiệp. 
Máy này có tay cầm được kết nối với lưỡi dao. Khi tay cầm được nâng lên, lưỡi dao cũng sẽ nâng lên, tạo ra khoảng trống  giữa lưỡi dao và mặt bàn cắt. Để chặt xương hay thực phẩm đông lạnh, người dùng chỉ cần đặt nguyên liệu vào không gian này và đẩy mạnh tay cầm xuống cho đến khi lưỡi dao cắt qua thực phẩm. 
Sự kết hợp giữa sức mạnh từ cánh tay người sử dụng và hệ thống trục dẫn hướng giúp máy có thể dễ dàng cắt đứt các loại rau củ, thịt tươi và thịt đông lạnh. Do đó, máy này được coi là phiên bản cải tiến của dao chặt xương truyền thống.
Cấu tạo của thiết bị này khá đơn giản, bao gồm các bộ phận sau:

• Đế đỡ
• Trục dẫn hướng
• Lưỡi dao chặt
• Tay cầm
• Khung đỡ ngang

Máy cưa xương công nghiệp

​

Máy cắt xương công nghiệp được thiết kế với động cơ mạnh mẽ, có khả năng đạt công suất hàng nghìn Watt và được trang bị lưỡi cưa sắc nét, giúp cắt xương bằng máy một cách nhanh chóng, dễ dàng và hiệu quả. Nhờ vào nguồn điện, máy có thể vận hành ổn định và liên tục trong nhiều giờ đồng hồ, đảm bảo hiệu quả công việc cao.
Trong quá trình sử dụng máy để cắt xương bò hoặc heo, người sử dụng cần phải:

• Chỉnh độ căng của lưỡi cưa cho phù hợp
• Bật công tắc để khởi động máy 
• Sử dụng cần gạt để đưa xương đến vị trí cắt chính xác

Các bộ phận chính của máy cắt xương bao gồm:

• Công tắc tắt/mở: Cho phép người dùng bật hoặc tắt máy.
• Lưỡi cưa: Phần sắc bén dùng để cắt xương.
• Van chỉnh lưỡi cưa: Điều chỉnh độ căng của lưỡi cưa.
• Cần gạt đẩy xương: Dùng để đẩy xương vào vị trí cắt.
• Thước chỉnh độ dày cắt: Điều chỉnh kích thước của lát cắt.
• Bàn cắt: Nơi đặt xương để cắt.
• Động cơ: Cung cấp năng lượng cho máy hoạt động.

Nên mua máy cưa xương cầm tay hay công nghiệp?

Máy cưa xương đa năng là thiết bị chế biến cần thiết trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là khi xử lý các loại thịt lớn. Mỗi loại máy đều có những đặc điểm nổi bật riêng biệt, phù hợp với các mục đích sử dụng khác nhau.

Máy cắt xương heo bằng tay

Máy cưa xương cầm tay là thiết bị chế biến thực phẩm hữu ích cho việc chặt xương, thịt tươi và các loại rau củ. Mặc dù có khả năng chặt thực phẩm đông lạnh, nhưng người dùng thường chọn rã đông trước khi chặt để tiết kiệm thời gian và công sức. 
Máy cắt xương heo bằng tay được ưa chuộng bởi kích thước nhỏ gọn và mức giá phải chăng, chỉ khoảng 7 triệu đồng. Đây chính là ưu điểm giúp máy cưa xương cầm tay mini trở nên phổ biến trong:

• Các gia đình 
• Các quầy bán thịt cá ở chợ

Máy cưa xương công nghiệp

Máy cưa xương công nghiệp là một lựa chọn hiệu quả hơn so với phương pháp chặt xương thủ công. 

• Với động cơ mạnh mẽ, máy cưa xương công nghiệp lớn có khả năng xử lý một lượng thực phẩm khổng lồ, từ 20 đến 200kg mỗi giờ, bao gồm cả việc cưa xương bò đông lạnh một cách dễ dàng. 
• Với công suất 650W, máy cung cấp những lát cắt mịn màng, đều đặn và giảm thiểu sự vỡ vụn, giúp tiết kiệm nguyên liệu trong quá trình chế biến. 

Đây là lý do chính khiến máy cưa xương công nghiệp trở nên phổ biến trong các nhà hàng và khách sạn chuyên nghiệp. Mặc dù giá thành của máy cưa xương công nghiệp cao hơn so với máy cắt xương cầm tay, dao động từ 8 triệu đến hàng trăm triệu đồng
Nhưng máy cưa xương đa năng này cung cấp hiệu suất cắt xương vượt trội và độ bền cao hơn. Ngoài ra, trọng lượng của máy có thể lên tới 100kg, phản ánh sự chắc chắn và khả năng làm việc mạnh mẽ của thiết bị này.

Mua máy cưa xương cần lưu ý điều gì?

Mua máy cưa xương là quyết định quan trọng cho những ai đang kinh doanh trong ngành thực phẩm. Bạn cần cân nhắc ưu nhược điểm máy cưa xương và ghi nhớ những lưu ý hữu ích, sau đây để đảm bảo chọn mua máy cưa xương chất lượng và phù hợp nhất.

• Chất liệu lưỡi cưa: Chọn lưỡi cưa làm từ thép không gỉ để đảm bảo độ bền và khả năng chống gỉ sét.
• Công suất máy: Công suất phù hợp với nhu cầu sử dụng sẽ giúp tiết kiệm điện năng và tối ưu hiệu suất công việc.
• Kích thước máy: Phải phù hợp với không gian làm việc và khả năng chứa của cửa hàng hoặc nhà bếp.
• Dễ dàng vệ sinh: Máy cắt xương cần có thiết kế thuận tiện cho việc tháo lắp và vệ sinh sau khi sử dụng.
• Độ an toàn khi sử dụng: Hệ thống bảo vệ an toàn cho người dùng là không thể thiếu, như cảm biến tự ngắt khi có sự cố.
• Thương hiệu và dịch vụ sau bán hàng: Chọn mua từ những thương hiệu uy tín và có chế độ bảo hành, hỗ trợ kỹ thuật tốt.

Với những thông tin hữu ích trên, bạn sẽ dễ dàng biết được nên mua máy cưa xương cầm tay hay công nghiệp cho quán ăn, nhà hàng của mình. Nếu muốn mua máy chặt xương chất lượng với giá tốt, bạn hãy liên hệ với Điện Máy Bếp Việt qua hotline: 0934444630. Nhân viên sẽ tận tình hỗ trợ và tư vấn, giúp bạn mua dụng cụ nhà bếp phù hợp nhất nhé!