Cách làm vịt quay xá xíu thơm ngon đậm đà
Ngày đăng: 16:14 03-06-2024 | 143 lượt xem
Vịt quay xá xíu được chế biến từ thịt vịt tẩm ướp gia vị đậm đà, sau đó quay hoặc nướng cho đến khi da vàng giòn và thịt chín mềm. Trong bài viết này, Điện Máy Bếp Việt sẽ hướng dẫn bạn chuẩn bị nguyên liệu, cách làm vịt quay xá xíu thơm ngon ngay tại nhà và các lưu ý trong quá trình làm.
Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt quay xá xíu
Trước khi bắt tay làm món vịt quay này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nguyên liệu chính
- Nên chọn vịt ta tươi ngon, da vàng, mỡ dày để món ăn được béo ngậy và đậm đà hương vị.
- Gia vị ướp vịt
- 2 muỗng canh bột xá xíu: Loại gia vị đặc trưng tạo nên màu sắc và hương vị đặc trưng cho món vịt quay.
- 2 muỗng canh nước tương: Mang đến vị mặn đậm đà cho món ăn.
- 1 muỗng canh dầu hào: Tăng thêm độ béo ngậy và vị umami cho món vịt.
- 1 muỗng canh mật ong: Giúp da vịt vàng ươm, bóng bẩy và tạo vị ngọt thanh.
- 1 muỗng cà phê muối: Tăng cường hương vị và giúp vịt được thấm gia vị tốt hơn.
- 1/2 muỗng cà phê tiêu: Thêm vị cay nhẹ, kích thích vị giác.
- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương: Tạo nên hương thơm nồng nàn, đặc trưng cho món vịt quay.
- 2 muỗng canh hành tím băm: Mang đến hương vị thơm nồng và giúp khử mùi tanh của vịt.
- 1 muỗng canh tỏi băm: Tăng thêm độ thơm ngon và kích thích vị giác.
- 1 muỗng canh dầu mè: Giúp món ăn dậy mùi thơm và tăng độ bóng cho da vịt.
- Nguyên liệu phụ
- 1 muỗng canh dầu ăn: Dùng để thoa lên vịt trước khi nướng.
- 1/2 chén nước lọc: Giúp vịt mềm mại và không bị khô khi nướng.
- Hành lá, ngò rí (rau thơm) để trang trí: Tạo điểm nhấn đẹp mắt và tăng thêm hương vị cho món ăn.
Với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay trổ tài làm món vịt quay xá xíu thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.
Cách làm vịt quay xá xíu đơn giản tại nhà
Tham khảo các bước làm vịt quay xá xíu đơn giản tại nhà dưới đây để tự tay tạo ra món ăn thơm ngon chiêu đãi gia đình:
- Sơ chế vịt
- Vịt mua về làm sạch lông, moi ruột và nội tạng. Rửa sạch vịt với nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước.
- Dùng tăm nhọn đâm đều khắp thân vịt để gia vị dễ thấm vào thịt.
- Ướp vịt
- Cho tất cả nguyên liệu gia vị ướp vịt vào tô lớn, trộn đều.
- Thoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình vịt, đảm bảo thấm đều vào cả da và thịt.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô vịt, ướp trong tủ lạnh tối thiểu 4 tiếng, hoặc tốt nhất là qua đêm để vịt thấm gia vị đậm đà.
- Quay vịt
- Làm nóng lò nướng ở 200 độ C.
- Cho vịt đã ướp vào khay nướng, lót giấy bạc bên dưới để hứng mỡ chảy ra trong quá trình nướng.
- Quay vịt trong 45 phút đầu tiên, sau đó phết một lớp mật ong mỏng lên da vịt và tiếp tục nướng thêm 15-20 phút đến khi da vịt vàng giòn và chín đều.
- Trong quá trình nướng, cứ khoảng 15 phút, bạn nên dùng cọ phết thêm một lớp nước ướp lên vịt để da vịt được bóng đẹp và đậm đà hương vị hơn.
- Hoàn thành
- Khi vịt chín, lấy ra khỏi lò nướng và để nghỉ 10 phút cho thịt săn lại.
- Dùng dao chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
- Trang trí vịt quay xá xíu với hành lá, ngò rí cắt nhỏ và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bún, bánh mì.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm vịt quay Lạng Sơn, vịt quay Bắc Kinh...để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Lưu ýkhi làm món vịt quay xá xíu
Để làm món vịt quay xá xíu thơm ngon và đảo bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Sơ chế vịt
- Vịt mua về làm sạch lông, moi ruột và nội tạng. Rửa sạch vịt với nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước.
- Dùng tăm nhọn đâm đều khắp thân vịt để gia vị dễ thấm vào thịt.
- Ướp vịt
- Cho tất cả nguyên liệu gia vị ướp vịt vào tô lớn, trộn đều.
- Thoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình vịt, đảm bảo thấm đều vào cả da và thịt.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô vịt, ướp trong tủ lạnh tối thiểu 4 tiếng, hoặc tốt nhất là qua đêm để vịt thấm gia vị đậm đà.
- Quay vịt
- Làm nóng lò nướng ở 200 độ C.
- Cho vịt đã ướp vào khay nướng, lót giấy bạc bên dưới để hứng mỡ chảy ra trong quá trình nướng.
- Quay vịt trong 45 phút đầu tiên, sau đó phết một lớp mật ong mỏng lên da vịt và tiếp tục nướng thêm 15-20 phút đến khi da vịt vàng giòn và chín đều.
- Trong quá trình nướng, cứ khoảng 15 phút, bạn nên dùng cọ phết thêm một lớp nước ướp lên vịt để da vịt được bóng đẹp và đậm đà hương vị hơn.
- Hoàn thành
- Khi vịt chín, lấy ra khỏi lò nướng và để nghỉ 10 phút cho thịt săn lại.
- Dùng dao chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
- Trang trí vịt quay xá xíu với hành lá, ngò rí cắt nhỏ và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bún, bánh mì.
Với hướng dẫn chi tiết từ Điện Máy Bếp Việt, hy vọng bạn đã biết cách làm vịt quay xá xíu và có thể tự tay làm món ăn tại nhà. Hãy lưu ý chọn nguyên liệu tươi ngon, sơ chế kỹ lưỡng và ướp vịt đầy đủ thời gian để món ăn được trọn vẹn hương vị.
XEM THÊM
-
Phân biệt các dòng máy cưa xương công nghiệp
Phân biệt các dòng máy cưa xương công nghiệp.Khám phá các loại máy cưa xương tốt nhất, ưu nhược điểm, giá cả và thương hiệu hàng đầu. Mua ngay hôm nay!
08:40 08-06-2024 | 133 lượt xem
-
Quy tắc an toàn khi sử dụng máy cưa xương phòng ngừa thương tích
Tìm hiểu quy tắc an toàn khi sử dụng máy cưa xương. Đảm bảo an toàn cho bạn và mọi người xung quanh khi chế biến thực phẩm với máy cưa xương!
17:11 07-06-2024 | 133 lượt xem
-
Top 9 máy cưa xương tốt nhất hiện nay bạn có biết?
Bạn đang tìm máy cưa xương tốt nhất? Dừng lại ngay! Chúng tôi sẽ giúp bạn chọn được top máy cưa xương tốt nhất phù hợp với nhu cầu, giá cả phải chăng. Xem ngay!
16:08 07-06-2024 | 131 lượt xem
-
Cách tẩy dầu mỡ lò quay heo dễ dàng, nhanh chóng
Bỏ lo âu về dầu mỡ bám dính trên lò quay heo! Bí quyết tẩy rửa đơn giản, hiệu quả giúp bạn dễ dàng làm sạch lò quay heo, tiết kiệm thời gian và công sức.
15:52 07-06-2024 | 182 lượt xem
-
Mua phụ kiện máy thái thịt ở đâu uy tín?
Thắc mắc nên mua phụ kiện máy thái thịt ở đâu uy tín, chất lượng cao? Tìm hiểu địa điểm mua linh kiện máy cắt thịt. Mọi thứ bạn cần đều có ở đây!
11:21 07-06-2024 | 142 lượt xem
-
Cách thay bộ lưỡi dao máy thái thịt đơn giản
Cách thay bộ lưỡi dao máy thái thịt dễ dàng tại nhà. Hướng dẫn chi tiết từng bước, loại bỏ lo lắng, giúp thịt thái mỏng đều, an toàn vệ sinh.
10:58 07-06-2024 | 140 lượt xem
Xem tất cả bài viết
SẢN PHẨM BÁN CHẠY
COPYRIGHT © ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT
