Hotline: 0934444630 - 0898669222
HỆ THỐNG TOÀN QUỐC
  1. Trang chủ
  2. Tin Tức

Cách làm vịt quay xá xíu thơm ngon đậm đà

Ngày đăng: 16:14 03-06-2024 | 399 lượt xem

Vịt quay xá xíu được chế biến từ thịt vịt tẩm ướp gia vị đậm đà, sau đó quay hoặc nướng cho đến khi da vàng giòn và thịt chín mềm. Trong bài viết này, Điện Máy Bếp Việt sẽ hướng dẫn bạn chuẩn bị nguyên liệu, cách làm vịt quay xá xíu thơm ngon ngay tại nhà và các lưu ý trong quá trình làm.

Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt quay xá xíu

Trước khi bắt tay làm món vịt quay này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  1. Nguyên liệu chính
    • Nên chọn vịt ta tươi ngon, da vàng, mỡ dày để món ăn được béo ngậy và đậm đà hương vị.
  2. Gia vị ướp vịt
    • 2 muỗng canh bột xá xíu: Loại gia vị đặc trưng tạo nên màu sắc và hương vị đặc trưng cho món vịt quay.
    • 2 muỗng canh nước tương: Mang đến vị mặn đậm đà cho món ăn.
    • 1 muỗng canh dầu hào: Tăng thêm độ béo ngậy và vị umami cho món vịt.
    • 1 muỗng canh mật ong: Giúp da vịt vàng ươm, bóng bẩy và tạo vị ngọt thanh.
    • 1 muỗng cà phê muối: Tăng cường hương vị và giúp vịt được thấm gia vị tốt hơn.
    • 1/2 muỗng cà phê tiêu: Thêm vị cay nhẹ, kích thích vị giác.
    • 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương: Tạo nên hương thơm nồng nàn, đặc trưng cho món vịt quay.
    • 2 muỗng canh hành tím băm: Mang đến hương vị thơm nồng và giúp khử mùi tanh của vịt.
    • 1 muỗng canh tỏi băm: Tăng thêm độ thơm ngon và kích thích vị giác.
    • 1 muỗng canh dầu mè: Giúp món ăn dậy mùi thơm và tăng độ bóng cho da vịt.
  3. Nguyên liệu phụ
    • 1 muỗng canh dầu ăn: Dùng để thoa lên vịt trước khi nướng.
    • 1/2 chén nước lọc: Giúp vịt mềm mại và không bị khô khi nướng.
    • Hành lá, ngò rí (rau thơm) để trang trí: Tạo điểm nhấn đẹp mắt và tăng thêm hương vị cho món ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt quay xá xíu

Với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay trổ tài làm món vịt quay xá xíu thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.

Cách làm vịt quay xá xíu đơn giản tại nhà

Tham khảo các bước làm vịt quay xá xíu đơn giản tại nhà dưới đây để tự tay tạo ra món ăn thơm ngon chiêu đãi gia đình:

  1. Sơ chế vịt
    • Vịt mua về làm sạch lông, moi ruột và nội tạng. Rửa sạch vịt với nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước.
    • Dùng tăm nhọn đâm đều khắp thân vịt để gia vị dễ thấm vào thịt.
  2. Ướp vịt
    • Cho tất cả nguyên liệu gia vị ướp vịt vào tô lớn, trộn đều.
    • Thoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình vịt, đảm bảo thấm đều vào cả da và thịt.
    • Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô vịt, ướp trong tủ lạnh tối thiểu 4 tiếng, hoặc tốt nhất là qua đêm để vịt thấm gia vị đậm đà.
  3. Quay vịt
    • Làm nóng lò nướng ở 200 độ C.
    • Cho vịt đã ướp vào khay nướng, lót giấy bạc bên dưới để hứng mỡ chảy ra trong quá trình nướng.
    • Quay vịt trong 45 phút đầu tiên, sau đó phết một lớp mật ong mỏng lên da vịt và tiếp tục nướng thêm 15-20 phút đến khi da vịt vàng giòn và chín đều.
    • Trong quá trình nướng, cứ khoảng 15 phút, bạn nên dùng cọ phết thêm một lớp nước ướp lên vịt để da vịt được bóng đẹp và đậm đà hương vị hơn.
  4. Hoàn thành
    • Khi vịt chín, lấy ra khỏi lò nướng và để nghỉ 10 phút cho thịt săn lại.
    • Dùng dao chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
    • Trang trí vịt quay xá xíu với hành lá, ngò rí cắt nhỏ và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bún, bánh mì.
Nướng vịt quay xá xíu

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm vịt quay Lạng Sơn, vịt quay Bắc Kinh...để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Lưu ýkhi làm món vịt quay xá xíu

Để làm món vịt quay xá xíu thơm ngon và đảo bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

  1. Sơ chế vịt
    • Vịt mua về làm sạch lông, moi ruột và nội tạng. Rửa sạch vịt với nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước.
    • Dùng tăm nhọn đâm đều khắp thân vịt để gia vị dễ thấm vào thịt.
  2. Ướp vịt
    • Cho tất cả nguyên liệu gia vị ướp vịt vào tô lớn, trộn đều.
    • Thoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình vịt, đảm bảo thấm đều vào cả da và thịt.
    • Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô vịt, ướp trong tủ lạnh tối thiểu 4 tiếng, hoặc tốt nhất là qua đêm để vịt thấm gia vị đậm đà.
  3. Quay vịt
    • Làm nóng lò nướng ở 200 độ C.
    • Cho vịt đã ướp vào khay nướng, lót giấy bạc bên dưới để hứng mỡ chảy ra trong quá trình nướng.
    • Quay vịt trong 45 phút đầu tiên, sau đó phết một lớp mật ong mỏng lên da vịt và tiếp tục nướng thêm 15-20 phút đến khi da vịt vàng giòn và chín đều.
    • Trong quá trình nướng, cứ khoảng 15 phút, bạn nên dùng cọ phết thêm một lớp nước ướp lên vịt để da vịt được bóng đẹp và đậm đà hương vị hơn.
  4. Hoàn thành
    • Khi vịt chín, lấy ra khỏi lò nướng và để nghỉ 10 phút cho thịt săn lại.
    • Dùng dao chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
    • Trang trí vịt quay xá xíu với hành lá, ngò rí cắt nhỏ và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bún, bánh mì.

Với hướng dẫn chi tiết từ Điện Máy Bếp Việt, hy vọng bạn đã biết cách làm vịt quay xá xíu và có thể tự tay làm món ăn tại nhà. Hãy lưu ý chọn nguyên liệu tươi ngon, sơ chế kỹ lưỡng và ướp vịt đầy đủ thời gian để món ăn được trọn vẹn hương vị.

XEM THÊM
Xem tất cả bài viết
Danh mục tin tức
Danh mục sản phẩm
NEW SẢN PHẨM BÁN CHẠY

Chân Bàn Bếp Lẩu Nướng Ngồi Bệt

Chân Bàn Bếp Lẩu Nướng Ngồi Bệt 650.000đ

Máy Thái Rau Củ Quả Đa Năng YC-380

Máy Thái Rau Củ Quả Đa Năng YC-380 3.650.000đ

Bếp Gas Công Nghiệp Lửa Khè Chuyên Bánh Xèo, Mỳ Cay 1,2,4,6 Họng

Bếp Gas Công Nghiệp Lửa Khè Chuyên Bánh Xèo, Mỳ Cay 1,2,4,6 Họng 3.200.000đ

Nồi Nấu Phở Đĩa Nhiệt 50lít-Cao Cấp

Nồi Nấu Phở Đĩa Nhiệt 50lít-Cao Cấp 4.200.000đ

Nồi Nấu Phở Đĩa Nhiệt 60lít-Cao Cấp

Nồi Nấu Phở Đĩa Nhiệt 60lít-Cao Cấp 4.800.000đ

Lò Nướng Salamander 8 Họng Gas

Lò Nướng Salamander 8 Họng Gas 8.500.000đ

Bếp Chiên Nhúng Sunny 6L

Bếp Chiên Nhúng Sunny 6L 800.000đ

Bếp Chiên Đôi SJ02 - 12 Lít

Bếp Chiên Đôi SJ02 - 12 Lít 2.000.000đ

Máy Xay Giò Chả 3kg - Inox 304 - Bầu Đúc

Máy Xay Giò Chả 3kg - Inox 304 - Bầu Đúc 7.600.000đ

Nồi Nấu Phở 120L(Tiết kiệm điện) + Rổ Xương

Nồi Nấu Phở 120L(Tiết kiệm điện) + Rổ Xương 7.500.000đ
DMCA.com Protection Status ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT | bếp, bếp nướng, bếp công nghiệp, lò quay vịt, nồi phở, bếp chiên, máy chế biến thực phẩm...
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT & XUẤT NHẬP KHẨU BẾP VIỆT
Mã số doanh nghiệp: 0316452034
Được cấp bởi: Sở kế hoạch và đầu tư Tp.HCM
Trụ sở: 09-11 Trường Chinh, Phường 11, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh 
Điện thoại: 0898 669 222 - Email: dienmaybepviet@gmail.com

ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT | bếp, bếp nướng, bếp công nghiệp, lò quay vịt, nồi phở, bếp chiên, máy chế biến thực phẩm...
Hotline Facebook Zalo