Hotline: 0934444630 - 0898669222
HỆ THỐNG TOÀN QUỐC
  1. Trang chủ
  2. Tin Tức

Hướng dẫn cách làm vịt quay Tứ Xuyên thơm ngon chuẩn vị

Ngày đăng: 16:06 03-06-2024 | 256 lượt xem

Vịt quay Tứ Xuyên là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Tứ Xuyên, vùng đất nổi tiếng với các món ăn cay nồng đặc trưng. Để làm vịt quay Tứ Xuyên này không khó, hãy cùng Điện Máy Bếp Việt tìm hiểu các công thức chi tiết và cách làm vịt quay Tứ Xuyên với các bước đơn giản để bạn tự chế biến ngay tại nhà trong bìa viết sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt quay Tứ Xuyên

Trước khi bước vào cách làm vịt quay Tứ Xuyên trứ danh, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

  1. Vịt
    • 1 con vịt bầu béo nặng khoảng 1.5kg. Nên chọn vịt tươi ngon, da vàng đều, không bị dập nát để đảm bảo chất lượng món ăn.
    • Muối, tiêu
  2. Gia vị ướp vịt
    • 2 muỗng canh tương đậu đen (đậu đen lên men)
    • 2 muỗng canh tương hoa tiêu
    • 2 muỗng canh rượu gạo
    • 1 muỗng canh dầu hào
    • 1 muỗng canh mật ong
    • 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
    • 1 muỗng cà phê bột hoa hồi
    • 1 muỗng cà phê bột quế
    • 1/2 muỗng cà phê tiêu Tứ Xuyên
    • 1/2 muỗng cà phê ớt bột
    • Hành lá, gừng, tỏi băm
  3. Gia vị chấm
    • Nước tương
    • Giấm
    • Đường
    • Ớt băm
    • Tỏi băm
    • Hành lá, rau mùi

Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị ướp vịt theo khẩu vị cay nồng ưa thích. Nên thoa gia vị đều khắp da vịt và bên trong khoang bụng để vịt thấm gia vị đều, giúp món ăn đậm đà hương vị.

Nguyên liệu cần thiết để làm vịt quay Tứ Xuyên

Mẹo nhỏ:

  • Để da vịt giòn rụm, bạn có thể dùng dấm hoặc muối chà xát lên da vịt trước khi ướp.
  • Nên treo vịt đã ướp gia vị trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để vịt thấm gia vị đều, giúp món ăn ngon hơn.

Với đầy đủ nguyên liệu và những lưu ý trên, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào chế biến món vịt quay Tứ Xuyên thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.

Cách làm vịt quay Tứ Xuyên với các bước đơn giản

Chỉ với các bước chế biến vịt quay sau đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món vịt quay Tứ Xuyên thơm ngon ngay tại nhà:
Cho vịt vào lò quay
  1. Sơ chế vịt
    • Vịt làm sạch, loại bỏ lông tơ, nội tạng. Rửa sạch vịt với muối và gừng để khử mùi tanh.
    • Dùng tăm nhọn đâm đều khắp da vịt để khi quay da sẽ giòn hơn.
    • Pha hỗn hợp muối và tiêu xát đều lên da vịt, để ráo nước trong 30 phút.
  2. Ướp vịt
    • Trộn đều tất cả các nguyên liệu ướp vịt trong một tô lớn.
    • Thoa đều hỗn hợp ướp lên da vịt và bên trong khoang bụng, massage nhẹ nhàng để gia vị thấm đều.
    • Ướp vịt tối thiểu 4 tiếng, hoặc tốt nhất là ủ qua đêm trong tủ lạnh.
  3. Quay vịt
    • Làm nóng lò nướng ở 200°C.
    • Treo vịt vào lò nướng bằng móc hoặc đặt lên vỉ nướng.
    • Dưới vỉ nướng đặt một khay hứng mỡ để tránh mỡ vịt chảy xuống đáy lò.
    • Quay vịt trong 45-60 phút, thỉnh thoảng phết một lớp mật ong pha loãng với nước lên da vịt để da vịt vàng giòn và bóng đẹp.
  4. Hoàn thành
    • Khi vịt chín vàng đều, da giòn rụm, lấy vịt ra khỏi lò và để nghỉ 10 phút cho thịt săn lại.
    • Dùng dao chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
    • Pha nước chấm với nước tương, giấm, đường, ớt băm, tỏi băm, hành lá, rau mùi. Thưởng thức vịt quay Tứ Xuyên nóng hổi với bánh tráng, dưa leo, rau sống và nước chấm đậm đà.

Để da vịt giòn rụm hơn, có thể dùng máy sấy tóc sấy sơ qua da vịt trước khi quay. Có thể sử dụng nồi chiên không dầu để quay vịt thay cho lò nướng. 

Lưu ý:
  • Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
  • Nên sử dụng dụng cụ chuyên dụng để treo hoặc đặt vịt vào lò nướng để đảm bảo an toàn.
Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo các công thức làm vịt quay Bắc Kinh, vịt quay xá xíu để cả gia đình cũng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công với món thịt vịt quay thơm ngon, chuẩn vị. 

Với công thức chi tiết và cách làm vịt quay Tứ Xuyên dễ hiểu từ Điện Máy Bếp Việt, hy vọng bạn có thể tự tin trổ tài làm món ăn tại nhà. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các video hướng dẫn làm vịt quay Tứ Xuyên trên Youtube để có hình ảnh minh họa trực quan. Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết. 

XEM THÊM
Xem tất cả bài viết
Danh mục tin tức
Danh mục sản phẩm
NEW SẢN PHẨM BÁN CHẠY

Chân Bàn Bếp Lẩu Nướng Ngồi Bệt

Chân Bàn Bếp Lẩu Nướng Ngồi Bệt 650.000đ

Máy Thái Rau Củ Quả Đa Năng YC-380

Máy Thái Rau Củ Quả Đa Năng YC-380 3.650.000đ

Bếp Gas Công Nghiệp Lửa Khè Chuyên Bánh Xèo, Mỳ Cay 1,2,4,6 Họng

Bếp Gas Công Nghiệp Lửa Khè Chuyên Bánh Xèo, Mỳ Cay 1,2,4,6 Họng 3.200.000đ

Nồi Nấu Phở Đĩa Nhiệt 50lít-Cao Cấp

Nồi Nấu Phở Đĩa Nhiệt 50lít-Cao Cấp 4.200.000đ

Nồi Nấu Phở Đĩa Nhiệt 60lít-Cao Cấp

Nồi Nấu Phở Đĩa Nhiệt 60lít-Cao Cấp 4.800.000đ

Lò Nướng Salamander 8 Họng Gas

Lò Nướng Salamander 8 Họng Gas 8.500.000đ

Bếp Chiên Nhúng Sunny 6L

Bếp Chiên Nhúng Sunny 6L 800.000đ

Bếp Chiên Đôi SJ02 - 12 Lít

Bếp Chiên Đôi SJ02 - 12 Lít 2.000.000đ

Máy Xay Giò Chả 3kg - Inox 304 - Bầu Đúc

Máy Xay Giò Chả 3kg - Inox 304 - Bầu Đúc 7.600.000đ

Nồi Nấu Phở 120L(Tiết kiệm điện) + Rổ Xương

Nồi Nấu Phở 120L(Tiết kiệm điện) + Rổ Xương 7.500.000đ
DMCA.com Protection Status ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT | bếp, bếp nướng, bếp công nghiệp, lò quay vịt, nồi phở, bếp chiên, máy chế biến thực phẩm...
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT & XUẤT NHẬP KHẨU BẾP VIỆT
Mã số doanh nghiệp: 0316452034
Được cấp bởi: Sở kế hoạch và đầu tư Tp.HCM
Trụ sở: 09-11 Trường Chinh, Phường 11, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh 
Điện thoại: 0898 669 222 - Email: dienmaybepviet@gmail.com

ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT | bếp, bếp nướng, bếp công nghiệp, lò quay vịt, nồi phở, bếp chiên, máy chế biến thực phẩm...
Hotline Facebook Zalo