Hướng dẫn cách làm vịt quay Tứ Xuyên thơm ngon chuẩn vị

Ngày đăng: 16:06 03-06-2024 | 140 lượt xem

Vịt quay Tứ Xuyên là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Tứ Xuyên, vùng đất nổi tiếng với các món ăn cay nồng đặc trưng. Để làm vịt quay Tứ Xuyên này không khó, hãy cùng Điện Máy Bếp Việt tìm hiểu các công thức chi tiết và cách làm vịt quay Tứ Xuyên với các bước đơn giản để bạn tự chế biến ngay tại nhà trong bìa viết sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt quay Tứ Xuyên

Trước khi bước vào cách làm vịt quay Tứ Xuyên trứ danh, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

1. Vịt
   • 1 con vịt bầu béo nặng khoảng 1.5kg. Nên chọn vịt tươi ngon, da vàng đều, không bị dập nát để đảm bảo chất lượng món ăn.
   • Muối, tiêu
2. Gia vị ướp vịt
   • 2 muỗng canh tương đậu đen (đậu đen lên men)
   • 2 muỗng canh tương hoa tiêu
   • 2 muỗng canh rượu gạo
   • 1 muỗng canh dầu hào
   • 1 muỗng canh mật ong
   • 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
   • 1 muỗng cà phê bột hoa hồi
   • 1 muỗng cà phê bột quế
   • 1/2 muỗng cà phê tiêu Tứ Xuyên
   • 1/2 muỗng cà phê ớt bột
   • Hành lá, gừng, tỏi băm
3. Gia vị chấm
   • Nước tương
   • Giấm
   • Đường
   • Ớt băm
   • Tỏi băm
   • Hành lá, rau mùi

Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị ướp vịt theo khẩu vị cay nồng ưa thích. Nên thoa gia vị đều khắp da vịt và bên trong khoang bụng để vịt thấm gia vị đều, giúp món ăn đậm đà hương vị.

Mẹo nhỏ:

• Để da vịt giòn rụm, bạn có thể dùng dấm hoặc muối chà xát lên da vịt trước khi ướp.
• Nên treo vịt đã ướp gia vị trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để vịt thấm gia vị đều, giúp món ăn ngon hơn.

Với đầy đủ nguyên liệu và những lưu ý trên, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào chế biến món vịt quay Tứ Xuyên thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.

Cách làm vịt quay Tứ Xuyên với các bước đơn giản

Chỉ với các bước chế biến vịt quay sau đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món vịt quay Tứ Xuyên thơm ngon ngay tại nhà:

1. Sơ chế vịt
   • Vịt làm sạch, loại bỏ lông tơ, nội tạng. Rửa sạch vịt với muối và gừng để khử mùi tanh.
   • Dùng tăm nhọn đâm đều khắp da vịt để khi quay da sẽ giòn hơn.
   • Pha hỗn hợp muối và tiêu xát đều lên da vịt, để ráo nước trong 30 phút.
2. Ướp vịt
   • Trộn đều tất cả các nguyên liệu ướp vịt trong một tô lớn.
   • Thoa đều hỗn hợp ướp lên da vịt và bên trong khoang bụng, massage nhẹ nhàng để gia vị thấm đều.
   • Ướp vịt tối thiểu 4 tiếng, hoặc tốt nhất là ủ qua đêm trong tủ lạnh.
3. Quay vịt
   • Làm nóng lò nướng ở 200°C.
   • Treo vịt vào lò nướng bằng móc hoặc đặt lên vỉ nướng.
   • Dưới vỉ nướng đặt một khay hứng mỡ để tránh mỡ vịt chảy xuống đáy lò.
   • Quay vịt trong 45-60 phút, thỉnh thoảng phết một lớp mật ong pha loãng với nước lên da vịt để da vịt vàng giòn và bóng đẹp.
4. Hoàn thành
   • Khi vịt chín vàng đều, da giòn rụm, lấy vịt ra khỏi lò và để nghỉ 10 phút cho thịt săn lại.
   • Dùng dao chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
   • Pha nước chấm với nước tương, giấm, đường, ớt băm, tỏi băm, hành lá, rau mùi. Thưởng thức vịt quay Tứ Xuyên nóng hổi với bánh tráng, dưa leo, rau sống và nước chấm đậm đà.

Để da vịt giòn rụm hơn, có thể dùng máy sấy tóc sấy sơ qua da vịt trước khi quay. Có thể sử dụng nồi chiên không dầu để quay vịt thay cho lò nướng. 

Lưu ý:

• Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
• Nên sử dụng dụng cụ chuyên dụng để treo hoặc đặt vịt vào lò nướng để đảm bảo an toàn.

Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo các công thức làm vịt quay Bắc Kinh, vịt quay xá xíu để cả gia đình cũng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công với món thịt vịt quay thơm ngon, chuẩn vị. 

Với công thức chi tiết và cách làm vịt quay Tứ Xuyên dễ hiểu từ Điện Máy Bếp Việt, hy vọng bạn có thể tự tin trổ tài làm món ăn tại nhà. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các video hướng dẫn làm vịt quay Tứ Xuyên trên Youtube để có hình ảnh minh họa trực quan. Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết. 

XEM THÊM

• 

  Phân biệt các dòng máy cưa xương công nghiệp

  Phân biệt các dòng máy cưa xương công nghiệp.Khám phá các loại máy cưa xương tốt nhất, ưu nhược điểm, giá cả và thương hiệu hàng đầu. Mua ngay hôm nay!

  08:40 08-06-2024 | 133 lượt xem

• 

  Quy tắc an toàn khi sử dụng máy cưa xương phòng ngừa thương tích

  Tìm hiểu quy tắc an toàn khi sử dụng máy cưa xương. Đảm bảo an toàn cho bạn và mọi người xung quanh khi chế biến thực phẩm với máy cưa xương!

  17:11 07-06-2024 | 132 lượt xem

• 

  Top 9 máy cưa xương tốt nhất hiện nay bạn có biết?

  Bạn đang tìm máy cưa xương tốt nhất? Dừng lại ngay! Chúng tôi sẽ giúp bạn chọn được top máy cưa xương tốt nhất phù hợp với nhu cầu, giá cả phải chăng. Xem ngay!

  16:08 07-06-2024 | 131 lượt xem

• 

  Cách tẩy dầu mỡ lò quay heo dễ dàng, nhanh chóng

  Bỏ lo âu về dầu mỡ bám dính trên lò quay heo! Bí quyết tẩy rửa đơn giản, hiệu quả giúp bạn dễ dàng làm sạch lò quay heo, tiết kiệm thời gian và công sức.

  15:52 07-06-2024 | 182 lượt xem

• 

  Mua phụ kiện máy thái thịt ở đâu uy tín?

  Thắc mắc nên mua phụ kiện máy thái thịt ở đâu uy tín, chất lượng cao? Tìm hiểu địa điểm mua linh kiện máy cắt thịt. Mọi thứ bạn cần đều có ở đây!

  11:21 07-06-2024 | 142 lượt xem

• 

  Cách thay bộ lưỡi dao máy thái thịt đơn giản

  Cách thay bộ lưỡi dao máy thái thịt dễ dàng tại nhà. Hướng dẫn chi tiết từng bước, loại bỏ lo lắng, giúp thịt thái mỏng đều, an toàn vệ sinh.

  10:58 07-06-2024 | 140 lượt xem

Xem tất cả bài viết