Vì sao nên sử dụng hệ thống hút khói bếp nhà hàng? Đó là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi kinh doanh nhà hàng và khi xây dựng các công trình khác như bếp, nhà xưởng,.... Hệ thống máy hút này được coi là giải pháp hoàn hảo cho việc đảm bảo an toàn về chống cháy, tối ưu hóa việc thông gió, tăng áp và lưu thông không khí trong cầu thang và khối hành. Cùng Điện Máy Bếp Việt tìm hiểu rõ hơn về hệ thống hút khói bếp để góp phần nâng cao hiệu suất hoạt động và chất lượng vệ sinh trong việc kinh doanh nhà hàng của bạn thông qua bài viết dưới đây.
Việc sử dụng lắp đặt hệ thống hút khói trong bếp nhà hàng không chỉ là một yêu cầu về vệ sinh và an toàn mà còn mang lại nhiều lợi ích quan trọng khác.
Sử dụng hệ thống hút khói hay máy hút mùi sẽ hỗ trợ việc loại bỏ hoàn toàn khói bếp nhà hàng. Theo một số tài liệu nghiên cứu, khói từ quá trình nấu nướng chứa nhiều thành phần độc hại, đây cũng là vấn đề thường gặp tại các nhà hàng Âu và Á. Đầu bếp, nhân viên nhà hàng thường xuyên tiếp xúc với khói bếp, dẫn đến ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Nếu tình trạng này diễn ra lâu dài, họ có thể mắc các bệnh về đường hô hấp và lao phổi.
Bếp ăn công nghiệp luôn bận rộn với số lượng lớn thực phẩm được chế biến. Khói bếp, mùi hôi và khí thải từ quá trình nấu nướng thường rất nhiều. Mùi tanh của cá, thịt, cùng mùi từ môi trường ẩm thấp và các chất đốt như than, gas, cồn có thể gây khó chịu.
Trong các nhà hàng thiết kế mở, việc giữ cho không gian bếp sạch sẽ là điều cần thiết. Thực khách không chỉ thưởng thức món ăn mà còn quan sát quy trình chế biến. Hệ thống hút khói bếp nhà hàng là giải pháp khử mùi hôi bếp nướng nhà hàng hiệu quả, tạo gian bếp sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và nâng cao tính thẩm mỹ.
Trong môi trường bếp nhà hàng ở Việt Nam, việc duy trì nhiệt độ lý tưởng từ 28 ~ 32 độ C là rất quan trọng. Khi nhiệt độ tăng lên trên 34 ~ 36 độ C, năng suất của đầu bếp sẽ giảm. Điều này làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và hiệu quả làm việc của nhà bếp.
Bên cạnh đó, hệ thống thông gió của máy hút khói còn giúp giữ nguyên hương vị vốn có của món ăn, không bị lẫn tạp chất. Điều này đặc biệt quan trọng trong nhà hàng, nơi chất lượng món ăn quyết định sự hài lòng của khách hàng.
Để hiểu rõ vì sao nên sử dụng hệ thống hút khói bếp nhà hàng, chúng ta không thể bỏ qua những lưu ý quan trọng khi lắp đặt và sử dụng hệ thống này.
Tốc độ gió là một yếu tố quan trọng khi quyết định lắp đặt hệ thống thông khói cho nhà hàng. Tốc độ này cần nằm trong khoảng 0,2 đến 0,4 m/s. Đây là mức đảm bảo khói và mùi được hút vào hệ thống một cách hiệu quả.
Khi lắp đặt hệ thống thông khói bếp nhà hàng, cần cân nhắc vị trí neo vào tường kiên cố và có hệ thống ống tiêu âm trong ống.
Để giảm tiếng ồn, máy hút mùi và quạt hút cần được lắp đặt sao cho độ đồng tâm của quạt chính xác, tránh tình trạng rung lắc và tiếng ồn không cần thiết trong quá trình hoạt động. Điều này không chỉ mang lại môi trường làm việc yên tĩnh hơn mà còn đảm bảo sự thoải mái cho nhân viên làm việc trong nhà bếp.
Việc lựa chọn vị trí lắp đặt cho hệ thống hút mùi trong nhà hàng không chỉ đơn thuần là một vấn đề kỹ thuật mà còn mang đến giá trị thẩm mỹ đặc biệt cho không gian bếp. Hơn nữa, với xu hướng hiện đại của các nhà hàng, hệ thống hút khói thường được thiết kế mở, giúp khách hàng có thể nhìn thấy không gian bếp hoạt động bên trong.
Quạt hút mùi được bố trí hệ thống đèn chiếu sáng để bù lại lượng ánh sáng ở các vị trí bị che khuất. Được trang bị bằng các loại đèn chống cháy nổ chuyên dụng, có khả năng chịu được nhiệt độ cao và hơi nước, đồng thời đảm bảo độ sáng cần thiết cho không gian làm việc.
Khi máy hút mùi và hệ thống thông gió không được vệ sinh thường xuyên, có thể dẫn đến ô nhiễm môi trường bên trong nhà bếp và ảnh hưởng đến chất lượng không khí. Bộ lọc của máy hút mùi chứa nhiều vi khuẩn, do đó việc vệ sinh thường xuyên là cực kỳ quan trọng
Việc bảo dưỡng định kỳ không chỉ giúp bảo vệ sức khoẻ của nhân viên, đảm bảo chất lượng thực phẩm được bảo vệ tối đa. Vì vậy bất cứ khi nào hệ thống hút âm bị hỏng cần khắc phục ngay.
Lựa chọn đơn vị lắp đặt hệ thống thông khói bếp công nghiệp là một quyết định vô cùng quan trọng đối với các nhà hàng và cơ sở kinh doanh bếp. Việc này trực tiếp ảnh hưởng đến sự an toàn, sức khỏe và môi trường làm việc của bạn.
Bài viết trên của Điện Máy Bếp Việt đã giải thích lí do vì sao nên sử dụng hệ thống hút khói bếp khi quyết định kinh doanh nhà hàng. Bởi lẽ điều này tác động trực tiếp đến sự an toàn vệ sinh thực phẩm và hiệu suất hoạt động của nhà hàng. Nếu như bạn còn cần giải đáp thắc mắc bất kỳ vấn đề nào liên quan, hãy nhấc máy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn hỗ trợ nhanh nhất. Chúc bạn thành công!
Tủ nấu cơm khác gì với nồi cơm điện thông thường?
So sánh bếp nướng than và bếp nướng gas chi tiết
5 bước sử dụng than không khói đúng cách an toàn, hiệu quả
Cách nhóm than hoa đơn giản, hiệu quả nhanh chóng
Lưu ý khi sử dụng bếp nướng than hoa an toàn, hiệu quả
5 Cách vệ sinh và bảo quản bếp nướng than sạch sẽ hiệu quả
SẢN PHẨM BÁN CHẠY
COPYRIGHT © ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT
