Máy cưa xương được sử dụng phổ biến trong nhiều ngành công nghiệp thực phẩm nhờ khả năng cắt nhanh và hiệu quả. Cùng Điện Máy Bếp Việt khám phá những ứng dụng máy cưa xương trong công nghiệp thực phẩm qua bài viết dưới đây nhé!
Máy cưa xương giúp loại bỏ xương nhanh chóng, giữ lại lượng thịt cần thiết và đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Những ứng dụng của máy cưa xương trong công nghiệp thực phẩm phổ biến như:
Máy cưa xương được sử dụng phổ biến trong việc cưa xương động vật như heo, bò, gà, giúp cắt nhanh gọn các khối xương lớn. Điều này không chỉ giúp giảm thời gian chế biến mà còn đảm bảo an toàn cho người lao động so với việc sử dụng dao thủ công.
Máy cưa xương còn có khả năng điều chỉnh độ dày của miếng thịt để phù hợp với yêu cầu sản xuất.
| Loại thịt | Loại máy cưa xương phù hợp |
| Heo | Máy cưa xương công nghiệp, máy cưa xương đứng |
| Bò | Máy cưa xương công nghiệp, máy cưa xương băng tải |
| Gà | Máy cưa xương mini, máy cưa xương để bàn |
Ngoài việc cắt xương, máy cưa xương còn có thể cắt nhỏ thịt thành các kích thước khác nhau theo yêu cầu của quá trình chế biến thực phẩm. Tính năng này đặc biệt hữu ích trong các nhà hàng, khách sạn và xưởng sản xuất đồ ăn nhanh, nơi thực phẩm phải được chuẩn bị nhanh chóng và đồng nhất.
Máy cưa xương cũng được sử dụng để cắt thịt đông lạnh trong các xưởng sản xuất thực phẩm đông lạnh. Thịt đông lạnh cứng và khó cắt bằng dao thông thường, nhưng máy cưa xương có thể cắt qua các thực phẩm này dễ dàng và chính xác. Nhờ đó, thiết bị cưa xương công nghiệp đảm bảo chất lượng của thịt được giữ nguyên mà không bị hao hụt.
Trong chế biến thủy hải sản, máy cưa xương cũng được ứng dụng để xử lý xương cá, đặc biệt là các loại cá có kích thước lớn như cá ngừ, cá hồi,... Máy cắt xương giúp loại bỏ xương cá một cách nhanh chóng và an toàn, đảm bảo chất lượng cho sản phẩm cá philê.
Máy cưa xương cũng được sử dụng để cắt thịt đông lạnh trong các xưởng sản xuất thực phẩm đông lạnh. Thịt đông lạnh cứng và khó cắt bằng dao thông thường, nhưng máy cưa xương có thể cắt qua các thực phẩm này dễ dàng và chính xác. Nhờ đó, thiết bị cưa xương công nghiệp đảm bảo chất lượng của thịt được giữ nguyên mà không bị hao hụt.
Máy cưa xương đóng vai trò quan trọng trong sản xuất các loại thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, giò chả, giăm bông. Xương sau khi được cưa sẽ được xay nhuyễn, trở thành nguyên liệu tạo độ kết dính, dai giòn cho sản phẩm.
| Sản phẩm | Hàm lượng xương xay (%) |
| Xúc xích | 10-20 |
| Giò lụa | 15-25 |
| Chả cá | 5-10 |
Việc sử dụng máy cưa xương trong công nghiệp thực phẩm mang lại nhiều lợi ích thiết thực, góp phần nâng cao năng suất và hiệu quả sản xuất:
Nâng cao năng suất lao động: Ứng dụng máy cưa xương giúp xử lý một lượng lớn nguyên liệu trong thời gian ngắn, giúp tăng năng suất lao động lên gấp nhiều lần so với phương pháp thủ công.
Tiết kiệm thời gian và chi phí nhân công: Tự động hóa quy trình cắt xương giúp doanh nghiệp giảm thiểu đáng kể chi phí và nguồn lực cho nhân công.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Máy cưa xương được làm từ inox cao cấp, đảm bảo vệ sinh, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng, hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm khuẩn chéo.
Nâng cao chất lượng sản phẩm: Máy cưa xương cắt xương chính xác, hạn chế tối đa lượng thịt hao hụt, đảm bảo chất lượng đồng đều cho sản phẩm.
Giảm thiểu hao hụt nguyên liệu: Việc cắt xương chính xác giúp tận dụng tối đa nguyên liệu, giảm thiểu hao hụt, tiết kiệm chi phí sản xuất.
Mua máy cắt xương công nghiệp cao cấp tại Điện Máy Bếp Việt giúp đảm bảo hiệu quả cắt chính xác cũng như tối ưu hóa quy trình sản xuất. Các sản phẩm tại cửa hàng đáp ứng tốt nhu cầu cắt xương trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Công nghệ tiên tiến: Máy có tốc độ cắt lên đến 60kg xương/giờ, đảm bảo nhanh chóng và hiệu quả.
Chất liệu bền bỉ: Sản xuất từ thép không gỉ với tuổi thọ hơn 10 năm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình chế biến.
Đa dạng mẫu mã: Cung cấp nhiều mẫu máy cắt xương khác nhau, phù hợp cho nhiều quy mô từ 50kg đến 200kg nguyên liệu/ngày.
Tiết kiệm thời gian: Giảm thời gian lao động thủ công đến 40%, tối ưu hiệu suất công việc.
Dịch vụ hậu mãi: Bảo hành máy cưa xương lên đến 24 tháng và hỗ trợ kỹ thuật trong suốt quá trình sử dụng.
Đầu tư máy cưa xương chất lượng góp phần nâng cao hiệu suất sản xuất kinh doanh cho doanh nghiệp. Với những ứng dụng máy cưa xương trong công nghiệp thực phẩm, bạn nên sắm ngay cho quán ăn, nhà hàng của mình thiết bị chế biến thực phẩm phù hợp. Liên hệ ngay cho Điện Máy Bếp Việt nếu bạn có nhu cầu mua máy cưa xương công nghiệp cao cấp, giá tốt nhé!
Cách thái thịt mỏng đều với máy thái thịt công nghiệp
Những vấn đề phổ biến khi thái thịt bằng tay tại nhà
Lỗi thường gặp ở lò quay heo và cách khắc phục hiệu quả
Nguyên lý hoạt động lò quay heo và cách vận hành an toàn
So sánh quay heo và nướng heo: Lựa chọn phương pháp phù hợp
6 Lợi ích của quay heo nguyên con, giữ trọn vị tươi ngon
SẢN PHẨM BÁN CHẠY
COPYRIGHT © ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT
