Khi nào cần thay lưỡi dao cắt xương trên máy cưa xương

Khi nào cần thay lưỡi dao cắt xương? Độ sắc bén giảm, bàn trượt kẹt, và lưỡi cưa không còn cắt ngọt thịt đông lạnh là những dấu hiệu rõ ràng. Dụng cụ như cưa xích và lưỡi cưa cần được kiểm tra thường xuyên để đảm bảo hiệu suất tốt nhất và tránh lỗi máy cưa xương. Sửa chữa hoặc thay thế lưỡi dao cắt xương đúng thời điểm sẽ giúp quá trình cắt thịt hiệu quả và an toàn hơn. Hãy cùng Điện Máy Bếp Việt đọc bài viết sau để tìm hiểu thêm về thời điểm cần thay lưỡi dao máy cưa xương..

Khi nào cần thay lưỡi dao cắt xương máy cưa xương?

 

Khi lưỡi dao mất độ sắc, khả năng cắt giảm đi đáng kể, ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc và làm tăng chi phí vận hành. Đó là lúc bạn cần thay lưỡi dao mới. Lưỡi dao cắt xương đóng vai trò then chốt trong máy cắt thịt và xương động vật. Mỗi khi bạn cắt thịt đông lạnh hay xương cứng, hiệu quả làm việc của máy phụ thuộc trực tiếp vào độ sắc bén của lưỡi dao. 

Tuổi thọ của lưỡi dao cắt thường kéo dài từ 100-200 kg vật liệu. Sau mỗi khoảng cắt này, việc thay dao, thay thiết bị cắt là điều cần thiết để đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh an toàn thực phẩm

Mẹo chọn lưỡi cưa xương chất lượng để thay thế

Điều quan trọng nhất khi thay thế lưỡi cưa là chọn đúng loại lưỡi cưa phù hợp với máy cắt xương hoặc máy cắt thịt bạn đang dùng.

Chất liệu được khuyên dùng nhất là thép không gỉ với độ cứng cao, giúp nâng cao tuổi thọ máy, hạn chế lưỡi cưa xương gãy và đảm bảo an toàn lao động. Các loại lưỡi cưa phổ biến gồm:

• Lưỡi dài 1,2m cho máy cắt nhỏ.
• Lưỡi dài 1,65m cho máy cắt cỡ trung bình.
• Lưỡi dài 2,05m cho máy lớn.

Ngoài ra, khi mua lưỡi dao mới, bạn cần chú ý đến công suất máy, độ dày lát cắt và loại xương cần cắt, như xương động vật, thịt đông lạnh để bên bán tư vấn phù hợp.

Bí quyết sử dụng lưỡi cưa bền lâu không bị mòn

Để sử dụng lưỡi cưa hiệu quả và kéo dài tuổi thọ, điều đầu tiên là cần tuân thủ quy định về độ dày của xương hoặc thịt đông lạnh. Nếu điều chỉnh lưỡi cưa máy vượt quá khả năng cắt của lưỡi dao, lưỡi sẽ mau cùn hiệu suất làm việc giảm sút. Thường xuyên bảo dưỡng máy cắt thịt, máy cắt xương để tránh hiện tượng đường cắt giật lắc. Điều này không chỉ kéo dài tuổi thọ của lưỡi dao mà còn đảm bảo an toàn lao động, giảm chi phí vận hành.

Trên đây là những dấu hiệu và lời khuyên giúp bạn nhận biết khi nào cần thay lưỡi dao cắt xương. Việc thay dao, đổi lưỡi dao đúng lúc sẽ duy trì hiệu suất làm việc ổn định, đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh an toàn thực phẩm cho các nhà hàng, tiệm thịt. Nếu bạn còn thắc mắc về việc thay lưỡi dao máy cắt hoặc bất kỳ vấn đề nào liên quan, đừng ngần ngại liên hệ với Điện Máy Bếp Việt để được tư vấn chi tiết hơn.

• Dịch Vụ Sửa Chữa Nồi Nấu Phở Giải Pháp Hoàn Hảo Cho Quán Ăn Của Bạn | Điện Máy Bếp Việt
  Dịch vụ sửa chữa nồi nấu phở tại Điện Máy Bếp Việt giải pháp hoàn hảo cho quán ăn của bạn.
  09:47 12-03-2025 | 203 lượt xem
• Công thức nấu phở bò truyền thống với nồi nấu phở điện
  Áp dụng ngay công thức nấu phở bò truyền thống với nồi nấu phở điện, giúp nước dùng trong, đậm đà và thịt bò mềm ngon chuẩn vị nhà hàng!
  00:48 08-03-2025 | 243 lượt xem
• 10 Mẫu trang trí quán phở bình dân đẹp, thu hút khách hàng
  Trang trí quán phở bình dân với nội thất gỗ như bàn ghế, tủ, tranh treo tường,... tạo nên không gian ấm cúng, sang trọng và thân thiện với thực khách!
  00:31 08-03-2025 | 216 lượt xem
• 20 Mẫu thiết kế bếp quán phở đẹp, ấn tượng, thu hút khách
  Tham khảo 20 mẫu thiết kế bếp quán phở giúp tối ưu không gian bếp nấu, trang trí nội thất đẹp mắt, tiết kiệm 30% nhiên liệu, thu hút khách hàng hiệu quả!
  00:10 08-03-2025 | 197 lượt xem
• 21 Mẫu quán phở đẹp, sáng tạo, thu hút khách hàng
  Tham khảo ngay các mẫu quán phở đẹp, hot nhất hiện nay! Trang trí quán bún phở bắt mắt, bố trí bếp, nồi nấu phở, bàn ghế và khu vực bán phở hợp lý, tiện lợi!
  23:46 07-03-2025 | 224 lượt xem
• Dịch Vụ Bảo Hành Và Sửa Chữa Nồi Nấu Phở Điện Giá Rẻ Tại Tp Hồ Chí Minh | Điện Máy Bếp Việt
  Điện Máy Bếp Việt tự hào cung cấp dịch vụ bảo hành và sửa chữa nồi nấu phở hàng đầu, luôn cam kết mang lại sự hài lòng tối đa cho khách hàng.
  10:00 18-02-2025 | 687 lượt xem

Xem tất cả bài viết