Khi nào cần thay lưỡi dao cắt xương trên máy cưa xương

Khi nào cần thay lưỡi dao cắt xương? Độ sắc bén giảm, bàn trượt kẹt, và lưỡi cưa không còn cắt ngọt thịt đông lạnh là những dấu hiệu rõ ràng. Dụng cụ như cưa xích và lưỡi cưa cần được kiểm tra thường xuyên để đảm bảo hiệu suất tốt nhất và tránh lỗi máy cưa xương. Sửa chữa hoặc thay thế lưỡi dao cắt xương đúng thời điểm sẽ giúp quá trình cắt thịt hiệu quả và an toàn hơn. Hãy cùng Điện Máy Bếp Việt đọc bài viết sau để tìm hiểu thêm về thời điểm cần thay lưỡi dao máy cưa xương..

Khi nào cần thay lưỡi dao cắt xương máy cưa xương?

Khi lưỡi dao mất độ sắc, khả năng cắt giảm đi đáng kể, ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc và làm tăng chi phí vận hành. Đó là lúc bạn cần thay lưỡi dao mới. Lưỡi dao cắt xương đóng vai trò then chốt trong máy cắt thịt và xương động vật. Mỗi khi bạn cắt thịt đông lạnh hay xương cứng, hiệu quả làm việc của máy phụ thuộc trực tiếp vào độ sắc bén của lưỡi dao. 

Tuổi thọ của lưỡi dao cắt thường kéo dài từ 100-200 kg vật liệu. Sau mỗi khoảng cắt này, việc thay dao, thay thiết bị cắt là điều cần thiết để đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh an toàn thực phẩm

Mẹo chọn lưỡi cưa xương chất lượng để thay thế

Điều quan trọng nhất khi thay thế lưỡi cưa là chọn đúng loại lưỡi cưa phù hợp với máy cắt xương hoặc máy cắt thịt bạn đang dùng.

Chất liệu được khuyên dùng nhất là thép không gỉ với độ cứng cao, giúp nâng cao tuổi thọ máy, hạn chế lưỡi cưa xương gãy và đảm bảo an toàn lao động. Các loại lưỡi cưa phổ biến gồm:

• Lưỡi dài 1,2m cho máy cắt nhỏ.
• Lưỡi dài 1,65m cho máy cắt cỡ trung bình.
• Lưỡi dài 2,05m cho máy lớn.

Ngoài ra, khi mua lưỡi dao mới, bạn cần chú ý đến công suất máy, độ dày lát cắt và loại xương cần cắt, như xương động vật, thịt đông lạnh để bên bán tư vấn phù hợp.

Bí quyết sử dụng lưỡi cưa bền lâu không bị mòn

Để sử dụng lưỡi cưa hiệu quả và kéo dài tuổi thọ, điều đầu tiên là cần tuân thủ quy định về độ dày của xương hoặc thịt đông lạnh. Nếu điều chỉnh lưỡi cưa máy vượt quá khả năng cắt của lưỡi dao, lưỡi sẽ mau cùn hiệu suất làm việc giảm sút. Thường xuyên bảo dưỡng máy cắt thịt, máy cắt xương để tránh hiện tượng đường cắt giật lắc. Điều này không chỉ kéo dài tuổi thọ của lưỡi dao mà còn đảm bảo an toàn lao động, giảm chi phí vận hành.

Trên đây là những dấu hiệu và lời khuyên giúp bạn nhận biết khi nào cần thay lưỡi dao cắt xương. Việc thay dao, đổi lưỡi dao đúng lúc sẽ duy trì hiệu suất làm việc ổn định, đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh an toàn thực phẩm cho các nhà hàng, tiệm thịt. Nếu bạn còn thắc mắc về việc thay lưỡi dao máy cắt hoặc bất kỳ vấn đề nào liên quan, đừng ngần ngại liên hệ với Điện Máy Bếp Việt để được tư vấn chi tiết hơn.

• Tủ nấu cơm khác gì với nồi cơm điện thông thường?
  Tủ nấu cơm khác gì với nồi cơm điện thông thường? Tìm hiểu sự khác biệt để tránh cơm khô, cơm nhão, cơm cháy trong gia đình và kinh doanh nấu nướng. Đọc ngay!
  15:08 28-07-2024 | 301 lượt xem
• So sánh bếp nướng than và bếp nướng gas chi tiết
  So sánh bếp nướng than và bếp nướng gas. Lựa chọn bếp nhiệt ổn định, tiết kiệm thời gian, thức ăn ngon, ít khói, mùi. Mua bếp than củi, bếp gas phù hợp nhu cầu.
  16:50 08-07-2024 | 389 lượt xem
• 5 bước sử dụng than không khói đúng cách an toàn, hiệu quả
  Sử dụng than không khói đúng cách giúp giảm khí CO, bảo vệ phổi và hệ hô hấp. An toàn sức khỏe khi dùng bếp nướng, bảo vệ môi trường khỏi chất gây ung thư.
  16:26 08-07-2024 | 379 lượt xem
• Cách nhóm than hoa đơn giản, hiệu quả nhanh chóng
  Cách nhóm than hoa hiệu quả cho bếp than tại nhà. Hướng dẫn chi tiết dùng than củi, than tổ ong, gỗ và tạo ngọn lửa bền, ít tro than. Đọc ngay bài viết này!
  16:11 08-07-2024 | 346 lượt xem
• Lưu ý khi sử dụng bếp nướng than hoa an toàn, hiệu quả
  Lưu ý khi sử dụng bếp nướng than hoa an toàn: Hướng dẫn an toàn sử dụng bếp dụng cụ ngoài trời, vệ sinh dụng cụ làm bếp, đảm bảo đồ ăn không khói. Đọc ngay!
  15:53 08-07-2024 | 332 lượt xem
• 5 Cách vệ sinh và bảo quản bếp nướng than sạch sẽ hiệu quả
  Cách vệ sinh và bảo quản bếp nướng than đơn giản bằng việc sử dụng nước rửa chén, khăn lau,.... Áp dụng được cho bếp nướng gas, điện, và đồ dùng ngoài trời.
  15:37 08-07-2024 | 336 lượt xem

Xem tất cả bài viết