Hướng dẫn cách lắp biến tần 3 pha cho máy xay giò chả chi tiết

Lắp biến tần cho máy xay giò chả là giải pháp tối ưu để vận hành động cơ 3 pha bằng nguồn điện 1 pha, giúp điều chỉnh tốc độ và nâng cao chất lượng thành phẩm như giò chả, chả lụa, xúc xích. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và hiệu suất, việc lắp đặt cần tuân thủ đúng quy trình kỹ thuật. Hãy cùng Điện Máy Bếp Việt tìm hiểu chi tiết cách lắp biến tần 3 pha cho máy xay giò chả qua bài viết này.

Các bước chuẩn bị trước khi lắp đặt

Để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi lắp biến tần, trước hết bạn cần nắm rõ về chiếc máy của mình. Việc hiểu rõ cấu tạo tổng thể của máy xay giò chả sẽ giúp bạn thao tác dễ dàng và an toàn hơn. Sau đó, hãy chuẩn bị kỹ 3 yếu tố sau:
1. An toàn điện

• Ngắt hoàn toàn nguồn điện, kiểm tra bằng bút thử điện.
• Sử dụng dụng cụ có khả năng cách điện (kìm, tua vít, găng tay).
• Làm việc tại nơi khô ráo, tránh môi trường ẩm ướt. Vị trí phải chắc chắn, tránh rung lắc và xa tầm tay trẻ em.

2. Dụng cụ và vật tư cần thiết

• Kìm tuốt dây, tua vít, đồng hồ VOM.
• Băng keo điện, dây điện phù hợp.
• Cosse, kìm bấm cos nếu cần.

3. Kiểm tra động cơ & chọn biến tần

• Xem tem động cơ: công suất (kW/HP) và dòng định mức (A).
• Chọn biến tần có công suất ≥ động cơ (lý tưởng cao hơn 1 cấp).
• Ví dụ: Motor 3.7kW → Chọn biến tần có công suất 3.7kW hoặc 5.5kW.

Hướng dẫn đấu nối dây điện biến tần

Đây là phần kỹ thuật cốt lõi trong cách lắp biến tần 3 pha máy xay giò chả đa năng. Hãy thực hiện cẩn thận và chính xác từng bước.

Bước 1: Đấu nối nguồn điện vào biến tần (Ngõ vào L, N hoặc R, S, T)

Ngõ vào của biến tần là nơi nhận nguồn điện cấp. Tùy thuộc vào loại biến tần bạn sử dụng (1 pha hay 3 pha) mà cách đấu nối sẽ khác nhau.

• Với biến tần 1 pha vào / 3 pha ra: Bạn sẽ cấp nguồn điện dân dụng 1 pha 220V (dây Nóng và dây Nguội) vào 2 cọc ký hiệu là L và N (hoặc R và T trên một số dòng).
• Với biến tần 3 pha vào / 3 pha ra: Bạn cấp 3 dây pha từ nguồn điện 3 pha vào 3 cọc ký hiệu R, S, T.

Luôn luôn phải đấu dây tiếp địa (dây PE, thường có vỏ màu xanh sọc vàng) vào cọc ký hiệu PE hoặc biểu tượng nối đất trên biến tần để đảm bảo an toàn chống giật.  

Bước 2: Đấu nối dây từ biến tần ra động cơ (Ngõ ra U, V, W)

Đây là ngõ ra cấp điện 3 pha cho động cơ.

• Nối 3 dây từ 3 cọc ký hiệu U, V, W trên biến tần đến 3 cọc tương ứng trên hộp đấu dây của động cơ.

Lưu ý cực kỳ quan trọng: Động cơ 3 pha thường có thể đấu theo 2 kiểu: Sao (Y) cho điện áp 380V và Tam giác (Δ) cho điện áp 220V. Khi sử dụng biến tần có ngõ ra 3 pha 220V, bạn bắt buộc phải cầu đấu các thanh đồng bên trong hộp điện của động cơ theo kiểu Tam giác (Δ).

Bước 3: Đấu nối công tắc và chiết áp điều khiển ngoài (tùy chọn)

Để tiện lợi khi sử dụng, bạn nên đấu các nút nhấn và chiết áp ra ngoài tủ điện.

• Đấu nối nút nhấn Start/Stop: Sử dụng các chân điều khiển tín hiệu số (Digital Input) như DI1, DI2... và chân chung COM. Ví dụ, đấu nút Start vào cặp chân DI1-COM và nút Stop vào DI2-COM.
• Đấu nối chiết áp (biến trở): Sử dụng 3 chân ngõ vào Analog: 10V (nguồn 10V), AVI (chân tín hiệu), và GND (chân 0V). Nối hai chân bìa của chiết áp vào 10V và GND, chân giữa nối vào AVI.

Hướng dẫn cài đặt thông số biến tần cho máy xay giò chả

Sau khi đấu nối xong, bạn cần cài đặt để biến tần hiểu và điều khiển đúng động cơ đang sử dụng

Bước 4: Reset biến tần về cài đặt mặc định

Trước khi cài đặt, bạn nên thực hiện lệnh reset biến tần về mặc định của nhà sản xuất để xóa các cài đặt cũ có thể gây xung đột. Thao tác này thường được hướng dẫn trong tài liệu của biến tần.

Bước 5: Nhập các thông số cơ bản của động cơ

Tìm đến nhóm thông số động cơ motor máy xay giò chả và nhập chính xác các giá trị bạn đã đọc trên tem động cơ:

• Công suất định mức (kW)
• Điện áp định mức (V)
• Dòng điện định mức (A)
• Tần số định mức (thường là 50Hz)
• Tốc độ vòng quay định mức (RPM)

 

Bước 6: Cài đặt chế độ điều khiển và tham chiếu tần số

• Cài đặt lệnh chạy: Chọn chế độ điều khiển từ terminal bên ngoài (External Terminal Control) để biến tần nhận lệnh từ nút nhấn Start/Stop bạn đã đấu ở Bước 3.
• Cài đặt nguồn chỉnh tốc độ: Chọn nguồn tham chiếu tần số là từ ngõ vào Analog (AVI) để biến tần nhận tín hiệu từ chiết áp, cho phép bạn vặn để chỉnh tốc độ.

Bảng thông số cài đặt tham khảo cho máy xay giò chả

Dưới đây là bảng thông số gợi ý giúp máy xay của bạn hoạt động tối ưu. Tên thông số có thể khác nhau tùy hãng biến tần.

Thông số	Giá trị khuyến nghị	Giải thích
Thời gian tăng tốc	3 - 5 giây	Giúp motor khởi động từ từ, êm ái, tránh giật.
Thời gian giảm tốc	2 - 4 giây	Giúp máy dừng lại nhẹ nhàng, an toàn.
Tần số chạy lớn nhất	50Hz - 60Hz	Giới hạn tốc độ tối đa của máy xay.
Tần số chạy nhỏ nhất	0Hz
Chế độ điều khiển	V/f Control	Chế độ cơ bản, ổn định, phù hợp với tải máy xay.
Bảo vệ quá tải động cơ	110% - 120%	Cài đặt bằng hoặc cao hơn một chút so với dòng điện định mức của động cơ.

Kiểm tra, vận hành và xử lý các sự cố thường gặp

Các bước kiểm tra lại toàn bộ hệ thống trước khi đóng điện

• Kiểm tra lại tất cả các mối nối xem đã siết chặt chưa.
• Kiểm tra dây dẫn có bị trầy xước, hở điện không.
• Đảm bảo không có vật thể lạ rơi vào bên trong biến tần.
• Dùng đồng hồ VOM đo kiểm tra thông mạch và cách điện giữa các pha, giữa pha và vỏ.

 

Vận hành thử và kiểm tra chiều quay của động cơ

Đóng aptomat cấp nguồn cho biến tần. Nhấn nút Start và vặn nhẹ chiết áp để motor quay chậm.

• Kiểm tra chiều quay: Quan sát chiều quay của trục motor. Nếu motor quay ngược chiều mong muốn, hãy ngắt điện hoàn toàn, sau đó đảo vị trí của 2 trong 3 dây bất kỳ ở ngõ ra U, V, W (ví dụ, đổi chỗ dây U và dây V).

Một số lỗi thường gặp khi sử dụng biến tần và cách khắc phục

• Biến tần báo lỗi OC (Over Current - Quá dòng): Thường do thời gian tăng tốc quá ngắn hoặc tải quá nặng. Hãy thử tăng thời gian tăng tốc lên.
• Biến tần báo lỗi OV (Over Voltage - Quá áp): Thường xảy ra khi dừng đột ngột. Hãy tăng thời gian giảm tốc.
• Biến tần báo lỗi OL (Over Load - Quá tải): Động cơ đang làm việc quá công suất. Cần kiểm tra lại phần cơ khí hoặc lượng nguyên liệu trong máy xay.
• Động cơ chạy nóng hoặc có tiếng kêu lạ: Có thể do thông số động cơ cài đặt chưa chính xác hoặc đấu nối sai. Cần kiểm tra lại Bước 5.

Ngoài các lỗi liên quan đến biến tần kể trên, bạn có thể tham khảo các lỗi thường gặp ở máy xay giò chả để xử lý các vấn đề khác về cơ khí hoặc chất lượng thành phẩm.
Việc nắm vững cách lắp biến tần 3 pha cho máy xay giò chả là bước đầu để làm chủ thiết bị của bạn. Tuy nhiên, an toàn điện và việc tối ưu thông số cần có chuyên môn cao. Để có được sự hỗ trợ chuyên nghiệp và các sản phẩm chính hãng, vui lòng liên hệ trực tiếp với Điện Máy Bếp Việt qua hotline tư vấn và hỗ trợ kỹ thuật 0934444630.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Có thể dùng điện 1 pha 220V để lắp biến tần cho máy 3 pha không?
Có thể. Bạn cần mua đúng loại biến tần có ngõ vào 1 pha 220V và ngõ ra 3 pha 220V. Đây là giải pháp rất phổ biến cho các hộ gia đình và cơ sở sản xuất nhỏ. Hãy đảm bảo bạn chọn đúng loại biến tần này.
2. Nên mua biến tần của hãng nào thì tốt?
Trên thị trường có nhiều thương hiệu uy tín như INVT, Siemens, Mitsubishi, Delta, Fuji... Đối với ứng dụng máy xay giò chả, các dòng biến tần như INVT GD20 hoặc Delta VFD-M là những lựa chọn phổ biến, có giá thành hợp lý và hoạt động ổn định.
3. Chi phí để lắp biến tần cho máy xay giò chả khoảng bao nhiêu?
Chi phí phụ thuộc chủ yếu vào công suất của biến tần. Với các máy xay giò chả gia đình và công nghiệp nhỏ (2.2kW - 5.5kW), chi phí cho một biến tần chất lượng thường dao động từ vài triệu đến hơn mười triệu đồng. Chi phí này hoàn toàn xứng đáng so với những lợi ích về chất lượng sản phẩm và độ bền của máy mà nó mang lại.
4. Tôi không có kinh nghiệm về điện, có nên tự lắp không?
Không nên. Nếu bạn không có kinh nghiệm và kiến thức chuyên môn về điện, việc tự lắp đặt có thể tiềm ẩn rủi ro rất lớn về an toàn điện và hư hỏng thiết bị. Chúng tôi thực sự khuyên bạn nên nhờ đến thợ điện hoặc các đơn vị có chuyên môn để đảm bảo việc lắp đặt được chính xác, an toàn và hiệu quả.