Cách hấp gà bằng tủ nấu cơm giúp thịt gà chín đều, mềm thơm và không mất dưỡng chất. Sử dụng hơi nước từ tủ nấu cơm công nghiệp giúp gà nấu chín mà không khô. Thay vì dùng nồi cơm điện, phương pháp này đảm bảo thịt gà mềm và ngọt tự nhiên. Hãy cùng Điện Máy Bếp Việt khám phá bài viết sau đây để biết chi tiết từng bước hấp gà và nấu ăn ngon hơn, bạn nhé!
Để món gà hấp được ngon, việc chọn gà tươi ngon là yếu tố rất quan trọng. Nếu biết cách lựa chọn, bạn sẽ có nguyên liệu hoàn hảo để tạo ra một món ngon bằng tủ nấu cơm.
Chọn một con gà tươi ngon còn sống đảm bảo hương vị thơm ngọt tự nhiên mà không cần nhiều gia vị hay công thức cầu kỳ.
Bí quyết để chọn được gà tươi ngon bắt đầu từ việc quan sát từ xa. Gà khỏe mạnh sẽ mở mắt, mắt sáng, mào đỏ dựng thẳng, lông mượt và ép sát cánh. Khi người bán khua lồng, gà sẽ nhanh nhẹn phản ứng, cho thấy nó đang ở trạng thái tốt. Nếu mắt lờ đờ, mào tái, hoặc hai cánh rủ xuống, hãy tránh xa vì đây là dấu hiệu của gà bệnh.
Tiếp đó, bạn nên sờ diều gà để kiểm tra. Diều không quá no hay trống rỗng là dấu hiệu tốt. Phân gà nên như con ốc, không quá lỏng. Gà có ức chắc, không khò khè và lông sáng màu thường sẽ có da vàng đẹp, thích hợp cho nhiều món gà.
Khi chọn gà đã vặt lông sẵn, hãy chú ý những điểm sau để đảm bảo bạn mua được gà tươi ngon. Da gà cần còn trơn, không bị khô hay có mùi lạ. Gà mái tơ sắp đẻ là lựa chọn lý tưởng, với hậu môn nhỏ, chân vàng, ức to. Tránh chọn gà mái già, thịt sẽ dai, không ngon.
Dùng tay kiểm tra bằng cách ấn vào mình, lườn và đùi gà. Nếu thịt săn chắc, đó là gà ngon. Ngược lại, nếu thịt nhão, biến dạng hoặc có dấu hiệu bị tiêm nước, bạn không nên mua. Hàn the có thể bị pha lẫn trong gà kém chất lượng, không tốt cho sức khỏe.
Sau khi làm sạch gà, giã nhuyễn gừng rồi pha loãng với nước muối. Xát hỗn hợp này lên khắp thân gà để khử mùi. Đây là bí quyết giúp món gà thơm ngon hơn.
Với công thức ướp gà, bạn có thể sử dụng gia vị riêng hoặc làm theo cách này: trộn 1 muỗng canh rượu trắng và 2 muỗng cà phê muối, sau đó chà xát đều từ trong ra ngoài. Để gà thấm vị hơn, nên dùng tăm tre hoặc xiên xăm lên mình gà. Đặc biệt, nếu để qua đêm, gà sẽ hấp dẫn hơn khi chế biến.
Sử dụng tủ nấu cơm để hấp gà không chỉ tiện lợi mà còn đảm bảo giữ được dưỡng chất. Dưới đây là hướng dẫn từng bước chi tiết từ việc kiểm tra tủ nấu cơm đến khi gà chín hoàn hảo.
Kiểm tra tủ nấu cơm là bước quan trọng để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi nấu. Đầu tiên, hãy kiểm tra van phao. Nếu tủ đã đầy nước nhưng van vẫn cấp nước, hoặc khi mở khóa mà van không tự động cấp, có thể van đã hỏng. Trong trường hợp này, bạn cần tạm dừng và kiểm tra lại. Nếu không thể tự khắc phục, hãy liên hệ nhà cung cấp để nhận hỗ trợ kỹ thuật.
Khi tủ hoạt động bình thường, bạn khởi động và đun nước trước khoảng 15 phút. Nếu tủ vừa hoạt động, nước vẫn còn nóng, bạn có thể bỏ qua bước này.
Để món gà hấp thơm ngon, bạn có thể thêm một số nguyên liệu khi hấp. Bí quyết này giúp tăng hương vị tự nhiên cho gà. Xếp sả và lá chanh lên khay hấp, sau đó đặt gà lên trên. Phủ phần sả và lá chanh còn lại lên bề mặt gà. Thêm hành lá, gừng và một ít rượu để khử mùi. Nếu muốn, bạn có thể dùng hai chiếc lá sen hoặc giấy bạc bọc kín gà lại. Sau khi nước trong tủ nấu cơm sôi, xếp các khay gà vào để hấp.
Với tủ nấu cơm bằng gas, bạn chỉ cần mở van gas, bật nút khởi động và tủ sẽ hoạt động theo quy trình. Đây là dòng tủ không tự động, không có bảng điều khiển điện tử hay chức năng hẹn giờ. Vì vậy, bạn phải canh giờ nấu và khi gà chín, tắt gas, khóa van. Bí quyết để hấp gà ngon là canh thời gian chính xác, tránh gà quá chín hoặc chưa đủ độ mềm.
Với tủ nấu cơm bằng điện, việc hấp trở nên dễ dàng hơn. Bạn chỉ cần cài đặt thời gian nấu bằng cách vặn nút điều chỉnh trên hộp điều khiển. Tủ sẽ tự động ngắt điện và bật đèn báo khi quá trình nấu hoàn tất.
Thông thường, thời gian hấp gà kéo dài từ 30 đến 90 phút, tùy thuộc vào trọng lượng và số lượng gà trong một mẻ. Nếu sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp, hơi nước nóng giúp gà chín đều chỉ trong khoảng 30-45 phút. Thời gian được rút ngắn, nhưng gà vẫn giữ được độ ngọt và mềm.
Sau khi hấp chín, đừng vội lấy gà ra ngay. Hãy để gà trong tủ hấp thêm 10-20 phút. Đây là bí quyết giúp thịt gà ngon hơn, đậm vị hơn.
Vừa rồi, Điện Máy Bếp Việt đã chia sẻ đến bạn cách hấp gà bằng tủ nấu cơm thơm ngon chuẩn vị. Hy vọng qua bài viết, bạn sẽ có thêm kinh nghiệm để thực hiện món gà hấp một cách dễ dàng và thơm ngon hơn. Nếu bạn còn thắc mắc về cách chọn gà, hấp gà hay sử dụng tủ nấu cơm, đừng ngần ngại đặt câu hỏi để được giải đáp chi tiết, bạn nhé!
Hướng dẫn hấp giò chả bằng tủ nấu cơm mini siêu ngon
So sánh tủ nấu cơm inox 304 vs inox 201: Chất liệu nào tốt?
So sánh tủ nấu cơm công nghiệp 30kg điện và gas chi tiết
Top 3 mẫu tủ nấu cơm 100kg tốt nhất thị trường hiện nay
Cách thái thịt mỏng đều với máy thái thịt công nghiệp
Những vấn đề phổ biến khi thái thịt bằng tay tại nhà
SẢN PHẨM BÁN CHẠY
COPYRIGHT © ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT
