Cách sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp đơn giản, hiệu quả

Cách sử dụng tủ nấu cơm giúp tiết kiệm thời gian, nấu chín đều cơm, và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tủ nấu cơm inox 8 khay, dùng gas hoặc cơm điện, là lựa chọn hoàn hảo cho bếp công nghiệp. Đặc biệt, khả năng nấu lên tới 50kg cơm mỗi lần giúp tăng hiệu suất nấu nướng. Để biết thêm chi tiết và mẹo sử dụng hiệu quả, hãy cùng Điện Máy Bếp Việt xem qua bài viết sau, bạn nhé!

Hướng dẫn cách sử dụng tủ nấu cơm chi tiết đầy đủ

Việc sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp đòi hỏi sự cẩn thận và hiểu biết để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Dưới đây là các bước sử dụng chi tiết để giúp bạn đạt được kết quả tốt nhất.

Kiểm tra tủ cơm công nghiệp trước khi nấu

Trước khi vận hành tủ nấu cơm, cần kiểm tra kỹ thuật tùy vào cấu trúc tủ nấu cơm để đảm bảo an toàn và hiệu suất nấu tốt nhất. Đây là bước quan trọng trong quy trình sử dụng tủ nấu cơm và giúp kéo dài tuổi thọ của thiết bị.

• Tủ nấu cơm dùng điện: Đảm bảo nguồn điện ổn định với công suất 15kW 380VAC/3Phase/50Hz. Kiểm tra CB để tránh sự cố chập điện.
• Tủ nấu cơm dùng gas: Kiểm tra van gas, công suất 24000KCAL/H – Áp gas 2Bar. Kiểm tra van phao cấp nước, sử dụng nước sạch, không có phèn để tránh rỉ sét bên trong tủ.

Bên trong tủ: Luôn đảm bảo bộ đốt, điện trở, đầu dò mực nước sạch sẽ, không có cặn bẩn. Việc vệ sinh đều đặn là cách tốt để bảo quản tủ cơm.

Nguyên liệu: Gạo cần được làm sạch và vo từ 2 đến 3 lần. Tránh vo quá nhiều để giữ dinh dưỡng trong gạo. Sau khi chuẩn bị xong, tủ đã sẵn sàng vận hành theo cách dùng tủ cơm hiệu quả.

Hướng dẫn lắp đặt điện, gas cho tủ nấu cơm

• Lắp đặt điện: Để lắp đặt tủ nấu cơm điện hiệu quả, nguồn điện phải là 3 pha, 380V. Cầu dao (CB) phải chịu được tải lớn hơn 30A. Dây điện cần sử dụng là dây chịu nhiệt cao, bảo đảm an toàn và độ bền. Lưu ý, khoảng cách giữa tủ và tường cần giữ ít nhất 200mm để tránh rủi ro.
• Lắp đặt gas: Đối với tủ nấu cơm dùng gas, bạn cần có bình gas với val chỉnh áp thích hợp. Sử dụng bình gas 12kg là lựa chọn phổ biến. Val chỉnh áp cần có áp suất từ 2 ~ 3 kg/cm² và công suất lớn hơn 5kg/h. Nếu val nhỏ hơn, cơm sẽ nấu không chín đều hoặc kéo dài thời gian nấu. Dây dẫn gas phải chịu nhiệt, val chỉnh áp cần chọn loại tốt để đảm bảo an toàn trong suốt quá trình sử dụng.

Cách cấp nước vào tủ hấp cơm công nghiệp chuẩn

Để vận hành tủ nấu cơm một cách an toàn và hiệu quả, cần chú ý đến quy trình cấp nước. Dưới đây là 3 cách phổ biến:

• Cấp nước trực tiếp từ vòi bên ngoài vào tủ. Đây là cách đơn giản và dễ thực hiện.
• Cấp nước tự động bằng van phao. Van phao giúp tủ tự động nhận nước khi cần, nhưng cần theo dõi thường xuyên. Khi van bị nghẹt hoặc hư hỏng, nước sẽ cấp liên tục, gây nguy hiểm.
• Cấp nước tự động bằng điện. Đây là phương pháp an toàn nhất.

Hướng dẫn kiểm tra van phao:

• Mở van thoát nước. Nếu nước thoát ra nhưng van vẫn tiếp tục cấp, tức là van hoạt động tốt.
• Nếu phao vẫn cấp nước khi đã đủ, phao hư => cần kiểm tra và ngừng nấu cơm ngay.
• Đảm bảo áp suất cấp nước đúng (0.05-1.0 Mpa) để tránh hỏng phao.

Lưu ý:

• Áp suất nước cần được duy trì từ 0.05-1.0 Mpa.
• Đóng van cấp nước sau khi đã cung cấp đủ nước, tránh tràn.

Đun sôi nước trong tủ cơm: 15 phút trước khi cho gạo vào

Đun sôi nước trước 15 phút để đảm bảo cơm chín nhanh và đạt chất lượng tốt. Khi nước sôi, hơi nóng bốc lên đều khắp các khay gạo, giúp cơm nở đều và dẻo hơn.

Khi vận hành tủ cơm, hãy khóa cửa an toàn, rồi bật gas hoặc nguồn điện. Sau khoảng 10 đến 15 phút, nước sẽ sôi. Hơi nước bốc lên từ nắp tủ là dấu hiệu cho thấy nước đã đạt nhiệt độ cần thiết. Khi đó, bạn có thể tắt nguồn.
Lưu ý: tránh chạm vào phần nóc hoặc lưng tủ khi đang nấu để tránh bị bỏng.

Vo gạo, đong gạo và định lượng nước trong khay nấu

Trước khi nước sôi, hãy vo gạo nhanh trong chậu inox để đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm thời gian. Bạn có thể sử dụng bàn 3 chậu rửa inox với nước sẵn để thao tác nhanh gọn, đặc biệt khi chuẩn bị số lượng lớn như 100kg gạo.

Đong gạo bằng thố chứa 2kg để có định lượng chính xác, sau đó dùng chính thố đó để đong nước. Đối với mỗi 2kg gạo, lượng nước thay đổi tùy theo sở thích:

• Cơm khô: 2kg gạo + 2l nước.
• Cơm vừa ăn: 2kg gạo + 2,4l nước.
• Cơm vừa nở: 2kg gạo + 2,6l nước.

Đưa khay gạo vào tủ nấu cơm công nghiệp đúng cách

 

Đầu tiên, bạn cần cho gạo vào từng khay, mỗi khay chứa 2kg gạo, đây là lượng tiêu chuẩn để đảm bảo chất lượng cơm chín đều. Sau đó, xếp khay vào tủ. Mỗi rãnh trong tủ có thể đặt hai khay. Sau khi xếp xong, đóng cửa tủ lại để bắt đầu quá trình nấu.

Đối với tủ nấu cơm bằng gas, trước tiên hãy đóng ngắt các nguồn điện. Kế đến, nhấn chốt an toàn trên van gas. Tủ sẽ tự vận hành, thời gian nấu khoảng 50 phút. Tuy nhiên, vì tủ gas không có chức năng tự động, không hẹn giờ, bạn cần canh giờ để tắt gas đúng lúc.

Nếu sử dụng tủ nấu cơm bằng điện, khóa hệ thống gas lại. Với điện, việc nấu hoàn toàn tự động. Bạn có thể điều chỉnh thời gian nấu và hâm nóng cơm nếu cần, bằng cách vặn nút hoặc lập trình trên mặt điều khiển của tủ.

Hoàn thành nấu cơm và thưởng thức cùng tủ hấp công nghiệp

Sau khi cơm chín, bạn cần lấy khay ra cẩn thận vì cơm vẫn còn nóng. Hãy sử dụng muỗng để xới cơm ra chén, sắp xếp gọn gàng với một số món ăn kèm như rau luộc, thịt nướng, hoặc cá kho.

Vệ sinh tủ hấp cơm sau mỗi lần nấu

Vệ sinh tủ hấp cơm sau mỗi lần nấu rất quan trọng để đảm bảo hiệu suất và tuổi thọ thiết bị. Đầu tiên, sau khi tủ nguội, tiến hành tháo khay ra và đặt thẳng đứng để khay dễ khô và sạch. Khay và bộ phận điện trở tủ nấu cơm, bộ đốt cần được vệ sinh cẩn thận để tránh bám cặn.

Lưu ý quan trọng khi sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp

Để đảm bảo an toàn và hiệu suất, cần nắm rõ các lưu ý sau trong quá trình sử dụng tủ nấu cơm:

• Đảm bảo tủ nấu cơm được đặt xa tầm tay trẻ em và khu vực ẩm ướt. Trẻ nhỏ không nên tiếp cận khi tủ đang hoạt động vì dễ gây nguy hiểm.
• Trước khi bật CB và cấp điện cho tủ, kiểm tra hệ thống nước và tủ. Đảm bảo nước đã vào đủ để tránh tình trạng cháy điện trở khi không có nước.
• Với các món hấp có nước, sử dụng khay phẳng không lỗ. Còn đối với món hấp không có nước, chọn khay có lỗ để thức ăn chín đều và nhanh hơn.
• Khi mở tủ nấu cơm, đứng về phía bên phải, mở tay nắm bên trái và đợi hơi thoát hết mới lấy khay. Tránh đứng ở phía tay nắm để tránh bị bỏng.
• Luôn đeo bao tay và không mở tủ khi quá trình hấp đang diễn ra. Điều này giúp đảm bảo an toàn và tránh bị hơi nóng gây bỏng.
• Khi hấp cách thủy, hãy để khay khô trước khi cho vào tủ để đảm bảo hiệu quả nấu nướng tốt nhất.
• Thời gian nấu chín thực phẩm thay đổi theo nguyên liệu: Gạo, cơm cần khoảng 40 – 50 phút, giò chả từ 80 – 90 phút tùy loại. Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu phù hợp để đạt năng suất tối ưu.
• Sử dụng dây điện đủ lớn để cung cấp nguồn điện cho tủ nấu cơm. Tủ 6 khay cần dây 4 chấm, 8 khay dùng dây 6 chấm, còn tủ trên 10 khay cần dây 1 ly và điện 3 pha (380V).

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp, giúp bạn nắm rõ từ khâu kiểm tra, lắp đặt đến vận hành và vệ sinh thiết bị. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích cũng như các lưu ý quan trọng để đảm bảo an toàn và hiệu quả trong quá trình vận hành tủ cơm. Nếu bạn còn thắc mắc bất kỳ vấn đề nào khác liên quan đến tủ nấu cơm, hãy liên hệ ngay để với Điện Máy Bếp Việt được giải đáp chi tiết.

• Bánh đà máy cưa xương giá bao nhiêu?
  Bánh đà máy cưa xương giá bao nhiêu? Cập nhật bảng giá bánh đà máy của máy cưa xương heo, thịt động lạnh, giúp lựa chọn thiết bị giá tốt, chất lượng cao!
  01:30 07-10-2024 | 228 lượt xem
• Cách lựa chọn bếp nướng BBQ cho nhà hàng chất lượng, giá tốt
  Cách lựa chọn bếp nướng BBQ cho nhà hàng dựa vào kích thước bếp, nhiên liệu sử dụng như than củi, gas, điện và giá thành giúp bạn chọn loại bếp nướng phù hợp,
  09:34 27-06-2024 | 625 lượt xem
• Phụ kiện tủ cơm công nghiệp chính hãng bao gồm những gì?
  Phụ kiện tủ cơm công nghiệp tối ưu hóa nhiệt độ, hơi nước và điện năng, nâng cao năng suất với công suất vượt trội cho tủ hấp cơm. Tìm hiểu ngay!
  22:07 08-05-2024 | 918 lượt xem
• Địa chỉ thanh lý tủ nấu cơm công nghiệp uy tín, giá tốt
  Khám phá danh sách địa chỉ thanh lý tủ nấu cơm công nghiệp giá rẻ, chuyên mua bán tủ nấu cơm, tủ hấp cơm và thiết bị nhà bếp. Tìm hiểu ngay!
  21:57 08-05-2024 | 892 lượt xem
• Có nên mua tủ nấu cơm công nghiệp cũ cho quán ăn hay không?
  Có nên mua tủ nấu cơm công nghiệp cũ? Tủ hấp cơm cũ giúp tiết kiệm chi phí, nhưng liệu có đảm bảo năng suất, tiết kiệm điện, và độ bền cao. Xem ngay!
  21:51 08-05-2024 | 835 lượt xem
• So sánh tủ nấu cơm và nồi nấu cơm công nghiệp có gì khác
  So sánh tủ nấu cơm và nồi nấu cơm công nghiệp về công suất, dung tích, hiệu suất, thiết kế, chất liệu, chi phí đầu tư,... giúp bạn chọn sản phẩm phù hợp.
  21:44 08-05-2024 | 858 lượt xem

Xem tất cả bài viết