So sánh bếp hút âm và bếp hút dương là chủ đề nóng hổi mà nhiều nhà đầu tư quan tâm khi mua sắm thiết bị nhà bếp để phục vụ cho dự án kinh doanh nhà hàng BBQ. Bếp hút âm mang lại không gian gọn gàng và thẩm mỹ cao, trong khi bếp hút dương lại nổi bật với hiệu suất mạnh mẽ trong việc giảm khói bếp. Ngay bây giờ, cùng Điện Máy Bếp Việt tham khảo bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về ưu, nhược điểm của hai mô hình bếp nướng này, bạn nhé!
Bếp hút âm là một giải pháp thông minh trong không gian nhà bếp hiện đại, giúp giảm thiểu hiện tượng mùi hôi và khói bốc lên khi nấu ăn. Thiết kế bếp hút âm đặt ưu tiên vào việc dẫn khói một cách êm dịu và hiệu quả, nhờ vào hệ thống đường ống tiện lợi được lắp đặt ngầm sâu dưới mặt sàn. Điều này không chỉ giúp cho không gian bếp trở nên sạch sẽ hơn mà còn tạo ra một môi trường thoải mái và an toàn của bếp hút âm cho người sử dụng.
Bếp hút kiểu âm là giải pháp phù hợp cho những không gian nhà hàng lẩu nướng nhỏ, đặc biệt là những mặt bằng không rộng. Thiết kế này đảm bảo không gian bếp được tối ưu hóa vì đường ống đã được "ẩn mình" ở phía dưới mặt sàn. Điều này giúp giữ cho không gian bếp gọn gàng, sạch sẽ và dễ dàng điều chỉnh.
Đối với những công trình nhà hàng lẩu nướng, việc lựa chọn bếp hút kiểu âm cũng đồng nghĩa với việc có thể xây dựng lại từ đầu hoặc cải tạo mặt bằng hiện tại một cách linh hoạt. Nhờ vào việc "cậy" sàn lên để chỉnh sửa và lắp đặt hệ thống hút âm, chủ đầu tư có thể dễ dàng thích ứng với yêu cầu kỹ thuật của thiết bị.
Mặc dù có thể lắp đặt nổi bếp hút kiểu âm trên mặt đất, nhưng điều này thường gặp phải những vướng mắc về không gian và thi công. Do đó, sự lựa chọn cho bếp hút kiểu âm thường được ưu tiên hơn đối với những không gian nhà hàng có diện tích nhỏ.
Trang bị bếp hút âm mang lại nhiều lợi ích đáng giá cho không gian bếp của bạn. Đầu tiên là sự gọn gàng và thông thoáng. Thiết kế này loại bỏ cột hút mùi truyền thống ở phía trên, mang đến cảm giác mở rộng và thoáng đãng hơn cho không gian.
Điểm mạnh bếp âm cũng đến từ hiệu suất hút khói vượt trội. Với đường ống hút được đặt ở phía dưới, bếp hút âm có khả năng tiêu thụ hầu hết khói và mùi từ bếp mà không gây ảnh hưởng đến tầm nhìn hoặc sự thoải mái của người sử dụng.
Không những vậy, vì các thiết bị hút mùi được ẩn đi, việc bảo dưỡng và vệ sinh cũng trở nên đơn giản hơn rất nhiều so với các loại bếp hút mùi truyền thống. Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn giảm thiểu chi phí bảo trì và sửa chữa.
Không thể phủ nhận một nhược điểm lớn của bếp hút âm là khả năng hút khói khi chuyển từ ẩm thực lẩu sang nướng không khói. Đặc tính này đòi hỏi chủ đầu tư cần cân nhắc kỹ trước khi lựa chọn bếp hút âm cho các nhà hàng lẩu nướng. Với lẩu, khói chủ yếu là khói nước, không gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến không gian. Tuy nhiên, để đảm bảo môi trường sạch sẽ và gọn gàng, việc điều chỉnh công nghệ hút mùi âm là không thể thiếu.
Đối với các dự án cải tạo, việc sử dụng bếp hút âm có thể yêu cầu can thiệp đến nền nhà, đòi hỏi các giải pháp thi công cẩn trọng để tránh ảnh hưởng đến kết cấu dưới. Điều này thể hiện sự quan tâm đến không chỉ phong cách thiết kế mà còn đến bảo vệ môi trường sống.
Bếp hút kiểu dương là một giải pháp hiện đại và tiện lợi cho bếp nướng BBQ nhà hàng. Được giới thiệu lần đầu từ Hàn Quốc vào Việt Nam, mô hình này mang lại sự tiện lợi và hiệu quả trong việc xử lý mùi khói khi nấu nướng. Thiết kế của bếp hút kiểu dương tập trung vào việc sử dụng các ống hút khói linh hoạt, cho phép điều chỉnh cao thấp dễ dàng, thậm chí xoay 360 độ để đảm bảo hút mùi hiệu quả.
Hệ thống ống hút khói và quạt thông gió của bếp hút kiểu dương có thể được đặt trên mái nhà hoặc phía sau, bên hông của nhà, phù hợp với các kiểu kiến trúc khác nhau. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm không gian mà còn đảm bảo tính thẩm mỹ cho ngôi nhà và không gian bếp của bạn.
Để thi công bếp hút kiểu dương hiệu quả, không gian quán cần đảm bảo các điều kiện cụ thể. Không gian cần rộng rãi, trần cao từ 3m đến 4m để lắp đặt cột khói phía trên bàn ăn. Điều này giúp tối ưu hiệu quả hút mùi và quạt thông gió.
Nếu bạn thuê mặt bằng cho nhà hàng lẩu nướng, nên ký hợp đồng thuê dài hạn. Chi phí đầu tư cho hệ thống hút mùi âm và đường ống dẫn khói là đáng kể và cần thời gian để hoàn thành.
Với ống hút khói thả trần, hệ thống này dễ dàng hút khói từ khay nướng và nồi lẩu khi chúng bay lên. Điều này tạo nên một sự khác biệt rõ rệt so với bếp hút âm.
Đặc trưng của bếp hút dương là ống thả trần dài. Thiết kế này mang lại cảm giác "có không khí" đặc trưng của các quán lẩu nướng. Khách hàng bước vào không gian bếp sẽ dễ dàng nhận ra nét đặc trưng này, góp phần tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn.
Ngoài ra, hệ thống đường ống dẫn khói của bếp hút dương được lắp đặt trên trần, giúp việc lắp đặt trở nên đơn giản hơn. Khi cải tạo, không cần tác động vào phần nền, tiết kiệm thời gian và chi phí.
Một trong những nhược điểm lớn của bếp hút dương là che chắn tầm nhìn giữa những khách hàng ngồi cùng bàn. Điều này tạo cảm giác chật mắt, khó khăn khi muốn trò chuyện. Tuy nhiên, đây cũng là thách thức cho các đơn vị thiết kế. Bằng cách điều chỉnh độ cao của ống thả trần và ánh sáng chiếu xuống bàn ăn, có thể tạo sự riêng tư cho khách hàng.
Bếp hút dương còn có hạn chế về hiệu suất hút khói. Mặc dù hút khói từ dưới lên theo chiều tự nhiên của khói, nhưng không thể thụ hết lượng khói sinh ra. Hiệu suất hút mùi bị ảnh hưởng bởi gió quạt, người qua lại, khiến khói lan ra không gian quán.
Về vệ sinh, bếp hút dương có "ngoại hình" cồng kềnh, tốn nhiều công sức và chi phí hơn so với bếp hút âm. Sự phức tạp này khiến nhiều nhà hàng ngần ngại sử dụng, vì phải đối mặt với chi phí phát sinh và công việc vệ sinh tăng lên.
Dựa vào thông tin trước đó, có thể thấy rằng việc quyết định nên chọn bếp hút âm hay bếp hút dương là điều không thể quyết định một cách tùy tiện mà cần phải phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố.
Mỗi gia đình, nhà hàng hay quán ăn đều có những nhu cầu và đặc thù riêng. Do đó, việc chọn lựa bếp hút âm hay bếp hút dương cần được tính toán kỹ lưỡng, phù hợp với không gian và nhu cầu cụ thể. Nếu bạn muốn tối ưu hóa không gian và tạo cảm giác rộng rãi cùng hệ thống thoát khói ở phía dưới, bếp âm là sự lựa chọn lý tưởng. Ngược lại, nếu bạn ưu tiên sự thuận tiện trong bảo trì, thì bếp dương chính là giải pháp hoàn hảo.
Nhưng xin đừng quá lo lắng, chủ đầu tư hoàn toàn có thể liên hệ với chuyên gia thiết kế và thi công Điện Máy Bếp Việt để nhận được tư vấn chuyên nghiệp. Chúng tôi sẽ khảo sát mặt bằng và nghiên cứu kỹ mong muốn của bạn, đảm bảo đem đến hệ thống hút mùi hiệu quả, tối ưu không gian bếp và đáp ứng mọi nhu cầu.
Điện Máy Bếp Việt tự hào là đối tác đáng tin cậy, luôn sẵn sàng hỗ trợ và mang lại cho chủ đầu tư những công trình ưng ý nhất. Lựa chọn bếp hút âm hay bếp hút dương, hãy để chúng tôi giúp bạn có quyết định đúng đắn và phù hợp nhất.
Thông qua bài viết, có thể nhà đầu tư đã có được cái nhìn rõ hơn về ưu và nhược điểm của hai mô hình bếp hút kiểu âm và kiểu dương, có thể áp dụng cho việc thi công nhà hàng lẩu nướng không khói. Hy vọng những chia sẻ vừa rồi của Điện Máy Bếp Việt có thể mang đến cho bạn những thông tin hữu ích có lợi cho việc kinh doanh nhà hàng đồ nướng của bạn. Chúc bạn thành công suôn sẻ!
Cách thái thịt mỏng đều với máy thái thịt công nghiệp
Những vấn đề phổ biến khi thái thịt bằng tay tại nhà
Lỗi thường gặp ở lò quay heo và cách khắc phục hiệu quả
Nguyên lý hoạt động lò quay heo và cách vận hành an toàn
So sánh quay heo và nướng heo: Lựa chọn phương pháp phù hợp
6 Lợi ích của quay heo nguyên con, giữ trọn vị tươi ngon
SẢN PHẨM BÁN CHẠY
COPYRIGHT © ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT
