Nguyên lý hoạt động tủ hấp cơm công nghiệp điện, gas

Nguyên lý hoạt động tủ hấp cơm công nghiệp dựa trên cơ chế nấu cách thủy, giúp thực phẩm chín nhanh và giữ nguyên dinh dưỡng. Với hơn 10 năm kinh nghiệm lắp đặt và bảo trì, Điện Máy Bếp Việt nhận thấy tủ nấu cơm công nghiệp sử dụng công nghệ nấu cách thủy hiện đại mang lại hiệu quả vượt trội cho các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng và cơ sở sản xuất thực phẩm. Thiết bị này không chỉ tiết kiệm thời gian và năng lượng mà còn đa dạng ứng dụng từ hấp cơm đến chế biến giò chả, bánh bao. Hãy liên hệ ngay Điện Máy Bếp Việt qua hotline 0934444630 - 0898669222 để được tư vấn miễn phí và chọn được sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu của bạn!

Tủ nấu cơm công nghiệp là gì?

Tủ nấu cơm công nghiệp hay còn gọi là tủ hấp cơm công nghiệp, là thiết bị chuyên dụng được thiết kế để nấu chín thực phẩm bằng hơi nước với số lượng lớn. Đây là giải pháp hiệu quả cho các cơ sở kinh doanh ẩm thực quy mô lớn như nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, trường học và các cơ sở sản xuất thực phẩm.
Với khả năng hấp nhiều loại thực phẩm khác nhau như bánh bao, giò chả, hải sản, rau củ và thịt cá, tủ hấp cơm công nghiệp đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong các bếp công nghiệp hiện đại.

Nguyên lý hoạt động tủ hấp cơm công nghiệp

Nguyên lý hoạt động của tủ hấp cơm công nghiệp dựa trên cơ chế nấu cách thủy - một phương pháp nấu truyền thống nhưng được áp dụng công nghệ hiện đại để tăng hiệu suất. Cụ thể, quá trình vận hành diễn ra như sau:

• Tạo nhiệt: Nguồn nhiệt (điện hoặc gas) được kích hoạt, truyền nhiệt đến nước trong khoang chứa
• Sinh hơi nước: Nước được đun sôi, tạo ra lượng hơi nước lớn
• Lan tỏa nhiệt: Hơi nước nóng lan tỏa đều khắp tủ, bao phủ các khay hấp
• Nấu chín thực phẩm: Nhiệt độ cao từ hơi nước nấu chín thực phẩm nhanh chóng và đồng đều

Tủ hấp cơm điện

Đối với tủ hấp sử dụng điện, nguyên lý hoạt động có một số đặc điểm riêng:

• Hệ thống điện trở: Bên trong tủ được lắp đặt các thanh điện trở có công suất cao, thường từ 3KW trở lên. Số lượng thanh điện trở phụ thuộc vào kích thước tủ - tủ càng lớn, số thanh càng nhiều để đảm bảo đủ nhiệt.
• Điều khiển nhiệt: Hệ thống điều khiển nhiệt độ tự động giúp duy trì nhiệt ổn định trong suốt quá trình hấp, đảm bảo thực phẩm chín đều và an toàn.
• Yêu cầu nguồn điện: Tùy thuộc vào quy mô sử dụng, nguồn điện có thể là:
  • 220V (đơn pha): Phù hợp với tủ nhỏ, dưới 10 khay
  • 380V (3 pha): Khuyến nghị cho tủ từ 12 khay trở lên để đảm bảo hiệu suất ổn định
• Hệ thống hẹn giờ: Nhiều tủ hấp điện hiện đại được trang bị tính năng hẹn giờ, giúp kiểm soát thời gian nấu chính xác và tự động ngắt khi hoàn thành.

Tủ hấp cơm gas

Tủ hấp sử dụng gas hoạt động dựa trên nguyên lý:

• Hệ thống đốt: Được thiết kế thông qua các ống dẫn nhiệt và van gas chuyên dụng. Khi van được mở, gas được đưa vào buồng đốt và tạo ra ngọn lửa.
• Truyền nhiệt hiệu quả: Nhiệt từ ngọn lửa gas được truyền vào khoang chứa nước, tạo ra hơi nước nóng nhanh chóng, giúp tiết kiệm thời gian nấu.
• Điều chỉnh nhiệt linh hoạt: Khả năng điều chỉnh ngọn lửa gas giúp kiểm soát lượng nhiệt chính xác, phù hợp với từng loại thực phẩm.
• Tiết kiệm năng lượng: Tủ hấp gas thường có hiệu suất năng lượng cao hơn, đặc biệt phù hợp với các địa điểm khó khăn về điện năng.

Cấu tạo chi tiết tủ nấu cơm công nghiệp

Lợi ích khi sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp

• Tiết kiệm thời gian và nhân công
  • Nấu số lượng lớn: Có thể chế biến từ 50kg đến hơn 200kg cơm trong một lần nấu, tùy vào công suất tủ
  • Giảm nhân sự phục vụ: Chỉ cần 1-2 nhân viên vận hành thay vì nhiều người nấu truyền thống
  • Tự động hóa: Nhiều mẫu tủ hấp hiện đại có tính năng hẹn giờ, tự động ngắt khi hoàn thành
• Chất lượng thực phẩm vượt trội
  • Giữ nguyên dinh dưỡng: Phương pháp hấp giúp bảo toàn vitamin và khoáng chất tối đa
  • Độ chín đồng đều: Hơi nước lan tỏa đều khắp tủ, giúp thực phẩm chín đều từ trong ra ngoài
  • Không cháy khét: Khắc phục tình trạng cháy đáy như nấu truyền thống
  • Hương vị tự nhiên: Giữ được độ thơm, ngon của thực phẩm
• Đa dạng ứng dụng
  • Đa năng: Ngoài nấu cơm, còn dùng để hấp:
    • Bánh bao, bánh giò
    • Giò chả, thịt
    • Hải sản các loại
    • Rau củ quả
    • Xôi, chè, bánh truyền thống
  • Hỗ trợ kinh doanh: Phù hợp với nhiều mô hình:
    • Nhà hàng, khách sạn
    • Bếp ăn công nghiệp
    • Trường học, bệnh viện
    • Cơ sở sản xuất thực phẩm
    • Dịch vụ tiệc lưu động
• Hiệu quả kinh tế
  • Tiết kiệm năng lượng: Tiêu thụ ít điện/gas hơn so với nấu từng nồi nhỏ riêng biệt
  • Giảm chi phí vận hành: Ít tốn công lao động, giảm thời gian nấu nướng
  • Bền bỉ, ít bảo trì: Thiết kế chuyên nghiệp, vật liệu cao cấp đảm bảo độ bền trong thời gian dài

Hiểu rõ nguyên lý hoạt động tủ hấp cơm công nghiệp giúp bạn lựa chọn thiết bị phù hợp và vận hành hiệu quả. Với cơ chế nấu cách thủy hiện đại, tủ hấp cơm tạo ra hơi nước nóng đồng đều, giúp thực phẩm chín nhanh, giữ nguyên dinh dưỡng và hương vị tự nhiên.

• Dịch Vụ Sửa Chữa Nồi Nấu Phở Giải Pháp Hoàn Hảo Cho Quán Ăn Của Bạn | Điện Máy Bếp Việt
  Dịch vụ sửa chữa nồi nấu phở tại Điện Máy Bếp Việt giải pháp hoàn hảo cho quán ăn của bạn.
  09:47 12-03-2025 | 207 lượt xem
• Công thức nấu phở bò truyền thống với nồi nấu phở điện
  Áp dụng ngay công thức nấu phở bò truyền thống với nồi nấu phở điện, giúp nước dùng trong, đậm đà và thịt bò mềm ngon chuẩn vị nhà hàng!
  00:48 08-03-2025 | 248 lượt xem
• 10 Mẫu trang trí quán phở bình dân đẹp, thu hút khách hàng
  Trang trí quán phở bình dân với nội thất gỗ như bàn ghế, tủ, tranh treo tường,... tạo nên không gian ấm cúng, sang trọng và thân thiện với thực khách!
  00:31 08-03-2025 | 219 lượt xem
• 20 Mẫu thiết kế bếp quán phở đẹp, ấn tượng, thu hút khách
  Tham khảo 20 mẫu thiết kế bếp quán phở giúp tối ưu không gian bếp nấu, trang trí nội thất đẹp mắt, tiết kiệm 30% nhiên liệu, thu hút khách hàng hiệu quả!
  00:10 08-03-2025 | 199 lượt xem
• 21 Mẫu quán phở đẹp, sáng tạo, thu hút khách hàng
  Tham khảo ngay các mẫu quán phở đẹp, hot nhất hiện nay! Trang trí quán bún phở bắt mắt, bố trí bếp, nồi nấu phở, bàn ghế và khu vực bán phở hợp lý, tiện lợi!
  23:46 07-03-2025 | 227 lượt xem
• Dịch Vụ Bảo Hành Và Sửa Chữa Nồi Nấu Phở Điện Giá Rẻ Tại Tp Hồ Chí Minh | Điện Máy Bếp Việt
  Điện Máy Bếp Việt tự hào cung cấp dịch vụ bảo hành và sửa chữa nồi nấu phở hàng đầu, luôn cam kết mang lại sự hài lòng tối đa cho khách hàng.
  10:00 18-02-2025 | 700 lượt xem

Xem tất cả bài viết