Tủ hấp cơm công nghiệp sử dụng hơi nước, cấu tạo bằng Inox 304, và vận hành hiệu quả nhờ dàn lạnh hiện đại. Nguyên lý hoạt động tủ hấp cơm công nghiệp đảm bảo thực phẩm, như cơm gas, giò chả, được nấu chín đều và giữ trọn hương vị. So với các thiết bị bếp thông thường như nồi nấu hay cơm điện, tủ hấp cơm mang lại hiệu suất vượt trội. Để hiểu rõ hơn về nguyên tắc vận hành của tủ hấp cơm trong việc chế biến thực phẩm số lượng lớn, hãy cùng Điện Máy Bếp Việt theo dõi bài viết chi tiết bên dưới.
Nguyên lý hoạt động của tủ hấp cơm công nghiệp dựa trên cơ chế nấu cách thủy. Nguồn nhiệt, từ điện hoặc gas, làm nóng nước trong tủ, tạo hơi nước bốc lên. Hơi nước lan tỏa đều, bao phủ các khay hấp, giúp chín cơm và thực phẩm nhanh chóng.
Tủ hấp điện: Thiết kế tủ hấp cơm sử dụng điện có các thanh điện trở công suất cao. Khi hoạt động, các thanh này đun sôi nước, tạo hơi nước nóng. Hơi lan tỏa đều khắp các khay, giúp cơm và thực phẩm chín đều. Tùy vào quy mô sử dụng, nguồn điện có thể là 220V hoặc 380V. Đối với tủ từ 12 khay trở lên, nên dùng điện 3 pha để tối ưu hiệu suất.
Tủ hấp gas: Tủ hấp gas có hệ thống đốt nóng thông qua ống dẫn nhiệt và van gas. Hơi nóng từ quá trình đốt cháy tạo hơi nước để nấu thực phẩm. Van gas tương tự loại dùng trong bếp gas thông thường, tạo nhiệt lượng lớn để nấu chín cơm và thực phẩm.
Việc sử dụng tủ hấp cơm công nghiệp mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho các cơ sở kinh doanh ẩm thực. Đặc biệt, tủ hấp không chỉ tiết kiệm thời gian, năng lượng mà còn mang đến hiệu suất cao trong quá trình nấu nướng.
Tiết kiệm thời gian và năng lượng: Với nguyên lý hoạt động của tủ hấp cơm công nghiệp, hơi nước được tạo ra từ nồi hơi, nhanh chóng lan tỏa và nấu chín thực phẩm trong thời gian ngắn.
Đa dạng ứng dụng: Tủ hấp không chỉ dùng để nấu cơm mà còn có thể chế biến nhiều loại thực phẩm khác như giò chả, bánh bao, hải sản, rau củ, thịt cá. Đây là thiết bị không thể thiếu trong các bếp công nghiệp.
Cách thái thịt mỏng đều với máy thái thịt công nghiệp
Những vấn đề phổ biến khi thái thịt bằng tay tại nhà
Lỗi thường gặp ở lò quay heo và cách khắc phục hiệu quả
Nguyên lý hoạt động lò quay heo và cách vận hành an toàn
So sánh quay heo và nướng heo: Lựa chọn phương pháp phù hợp
6 Lợi ích của quay heo nguyên con, giữ trọn vị tươi ngon
SẢN PHẨM BÁN CHẠY
COPYRIGHT © ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT
