Cấu tạo tủ nấu cơm công nghiệp bao gồm những gì?

Cấu tạo tủ nấu cơm công nghiệp có vai trò quyết định đến hiệu suất và chất lượng nấu nướng, với các thành phần chính gồm vỏ inox 3 lớp, hệ thống khay nấu, khoang chứa nước tự động và bộ gia nhiệt chuyên dụng. Qua hơn 10 năm kinh nghiệm lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp, Điện Máy Bếp Việt nhận thấy tủ nấu cơm chất lượng không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, nhân công mà còn đảm bảo thực phẩm chín đều và an toàn vệ sinh. Hãy tìm hiểu chi tiết từng bộ phận của tủ nấu cơm công nghiệp trong bài viết dưới đây để lựa chọn thiết bị phù hợp nhất cho nhu cầu của bạn.

Cấu tạo tủ nấu cơm công nghiệp bao gồm các thành phần nào?

Vỏ tủ cơm công nghiệp

Vỏ tủ nấu cơm công nghiệp được thiết kế với 3 lớp chính:

• Lớp inox bên ngoài: Sử dụng inox 304 cao cấp - loại vật liệu bền bỉ, chống gỉ sét, chống oxy hóa và dễ vệ sinh. Đây là vật liệu an toàn với thực phẩm và có độ bền cao trong môi trường nhiệt độ cao, ẩm ướt của bếp công nghiệp.
• Lớp cách nhiệt ở giữa: Thường được làm từ bông thủy tinh hoặc vật liệu cách nhiệt hiệu suất cao, giúp:
  • Giữ nhiệt bên trong tủ, tăng hiệu quả nấu nướng
  • Tiết kiệm năng lượng điện/gas
  • Đảm bảo an toàn, bảo vệ người dùng không bị bỏng khi tiếp xúc với mặt ngoài tủ
• Lớp inox bên trong: Cùng chất liệu inox 304, đảm bảo vệ sinh khi tiếp xúc với thực phẩm, chịu được nhiệt độ cao và độ ẩm lớn từ quá trình hấp nấu.

Ưu điểm vượt trội:

• Cấu trúc 3 lớp giúp giữ nhiệt tối ưu, giảm thất thoát nhiệt ra môi trường
• Tiết kiệm 30-40% năng lượng so với các thiết bị thông thường
• Bề mặt inox dễ lau chùi, vệ sinh sau mỗi lần sử dụng
• Tuổi thọ cao, trung bình 8-10 năm với điều kiện sử dụng và bảo trì đúng cách    

Cánh cửa và tay cầm

Tùy thuộc vào dung tích và kích thước tủ, số lượng cánh cửa và tay cầm sẽ khác nhau:

Số lượng khay cơm	Số lượng cánh cửa	Số lượng tay cầm
4 khay	1 cánh cửa	1 tay cầm
6 khay	1 cánh cửa	1 tay cầm
8 khay	1 cánh cửa	2 tay cầm
10 khay	1 cánh cửa	2 tay cầm
12 khay	1 cánh cửa	2 tay cầm
24 khay	2 cánh cửa	4 tay cầm

Đặc điểm nổi bật:

• Cánh cửa được thiết kế với 3 lớp vật liệu như vỏ tủ, đảm bảo hiệu quả cách nhiệt
• Tay cầm kết hợp inox và nhựa cách nhiệt, giúp người dùng không bị bỏng khi mở đóng
• Gioăng cao su cách nhiệt ở mép cửa giúp tủ kín hơi, giữ nhiệt tốt hơn
• Hệ thống khóa an toàn giúp tránh tình trạng cửa bật ra khi đang hoạt động

Khay nấu và khay hấp

Khay là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, được thiết kế linh hoạt để đáp ứng nhiều nhu cầu khác nhau:
Thông số kỹ thuật:

• Kích thước tiêu chuẩn: 60 x 40 x 5 cm (có thể thay đổi theo từng mẫu tủ)
• Vật liệu: Inox 304 an toàn thực phẩm hoặc nhôm cao cấp
• Sức chứa: 2.5-4 kg gạo/khay (tùy mẫu tủ)
• Thiết kế: Dạng khay phẳng, dễ dàng tháo lắp và vệ sinh

Các loại khay chuyên dụng:

• Khay phẳng: Dùng để nấu cơm, gạo và nước được san đều, giúp cơm chín đồng đều
• Khay lỗ: Dùng để hấp các loại thực phẩm như bánh bao, giò chả, hải sản, rau củ
• Khay sâu lòng: Dùng để nấu các món canh, súp, om

Ưu điểm:

• Dễ dàng tháo lắp, vệ sinh sau mỗi lần sử dụng
• Độ bền cao, không cần thay thế trong suốt quá trình sử dụng thiết bị
• Thiết kế tối ưu giúp thực phẩm chín đều từ trong ra ngoài
• Đa năng, có thể sử dụng cho nhiều loại thực phẩm khác nhau

Khoang chứa nước và hệ thống cấp nước tự động

Nằm ở phần đáy tủ, khoang chứa nước đóng vai trò quan trọng trong nguyên lý hoạt động của tủ nấu cơm công nghiệp:
Đặc điểm chính:

• Dung tích lớn, đảm bảo đủ nước cho quá trình nấu nướng liên tục
• Hệ thống phao cấp nước tự động, duy trì mực nước ổn định, ngập thanh nhiệt
• Van xả nước ở đáy tủ giúp dễ dàng thoát nước khi vệ sinh

Ưu điểm của hệ thống cấp nước tự động:

• Tiết kiệm thời gian, không cần theo dõi và bổ sung nước thủ công
• Duy trì mực nước ổn định, đảm bảo hiệu quả nấu nướng
• Bảo vệ thanh nhiệt, kéo dài tuổi thọ thiết bị
• Hệ thống ống cấp nước đảm bảo áp lực vừa đủ, cung cấp hơi nước liên tục

Hệ thống gia nhiệt tủ cơm công nghiệp

Tùy theo nguồn năng lượng sử dụng, tủ nấu cơm công nghiệp có 3 loại hệ thống gia nhiệt chính:

Loại tủ cơm	Hệ thống gia nhiệt	Đặc điểm
Tủ nấu cơm điện	Thanh nhiệt	Vỏ ngoài bằng inox cao cấp, gia nhiệt siêu tốc, tuổi thọ cao. Công suất thanh nhiệt từ 6 – 12Kw (tùy kích thước tủ).
Tủ nấu cơm dùng gas	Pép đốt	Khi bật khóa van, lửa sẽ đánh ra và làm nóng pép đốt. Nhiệt sẽ truyền vào nước và sôi lên nhanh chóng.
Tủ hấp cơm điện gas tích hợp	Thanh nhiệt + Pép đốt	Khi kết nối nhiên liệu nào thì bộ phận gia nhiệt tương thích sẽ làm nóng.

Đặc điểm quan trọng:

• Thanh nhiệt/buồng đốt được thiết kế ngập trong nước, tăng hiệu quả truyền nhiệt
• Hệ thống nhiệt được bố trí đều đảm bảo phân phối nhiệt đồng đều
• Thanh nhiệt inox cao cấp có tuổi thọ trung bình 3-5 năm trước khi cần thay thế
• Chi phí thay thanh nhiệt chỉ khoảng 300.000-500.000 đồng, dễ dàng và nhanh chóng

Bảng điều khiển

Bảng điều khiển là bộ phận giúp người dùng vận hành tủ nấu cơm một cách chính xác và hiệu quả:
Cấu tạo bảng điều khiển tiêu chuẩn:

• Nút nguồn ON/OFF
• Đèn báo trạng thái hoạt động (xanh: đang hoạt động, đỏ: đã đạt nhiệt độ)
• Núm điều chỉnh nhiệt độ (thường từ 60-120°C)
• Bộ hẹn giờ (timer) với chức năng tự động ngắt
• Công tắc chuyển đổi nguồn (với tủ tích hợp gas-điện)

Tính năng thông minh (trên các dòng cao cấp):

• Màn hình LCD hiển thị nhiệt độ và thời gian
• Lập trình được nhiều chế độ nấu khác nhau
• Cảnh báo khi nước thấp hoặc nhiệt độ bất thường
• Tự động chuyển sang chế độ giữ ấm sau khi nấu xong

Lợi ích:

• Dễ dàng quan sát và điều chỉnh
• Tiết kiệm thời gian nhờ chức năng tự động
• An toàn với hệ thống cảnh báo và tự động ngắt
• Cho phép đa dạng công thức nấu nướng khác nhau

Các bộ phận phụ trợ và an toàn

Ngoài những bộ phận chính, tủ nấu cơm công nghiệp còn được trang bị nhiều chi tiết hỗ trợ khác nhằm tăng tính năng an toàn và tiện dụng:
1. Van xả áp an toàn:

• Tự động xả áp khi áp suất bên trong tủ quá cao
• Bảo vệ người dùng khỏi nguy cơ bỏng hơi nước
• Duy trì môi trường nấu nướng ở nhiệt độ lý tưởng

2. Van xả nước:

• Vị trí: Phía dưới đáy tủ
• Chức năng: Xả sạch nước sau khi sử dụng
• Lợi ích: Giúp vệ sinh tủ dễ dàng, ngăn ngừa cặn bám và gia tăng tuổi thọ thiết bị

3. Đồng hồ áp suất:

• Vị trí: Mặt trước của tủ
• Chức năng: Theo dõi áp suất bên trong tủ
• Lợi ích: Phát hiện sớm các sự cố như rò rỉ hơi nước, thiếu nhiên liệu hoặc hỏng hệ thống gia nhiệt

4. Bánh xe di chuyển:

• Vật liệu: Nhựa công nghiệp chịu lực cao
• Chức năng: Giúp di chuyển tủ dễ dàng
• Đặc điểm: Có khóa cố định, đảm bảo tủ không bị xê dịch khi hoạt động

5. Phụ kiện kèm theo:

• Muôi xới cơm chuyên dụng
• Hướng dẫn sử dụng chi tiết
• Dụng cụ vệ sinh thanh nhiệt (cho tủ điện)

Với những ưu điểm về cấu tạo tủ nấu cơm công nghiệp thì thiết bị này chính là lựa chọn phù hợp nhất với nhu cầu nấu nướng của các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, khách sạn,... Thiết bị nấu ăn chuyên nghiệp này mang lại sự tiện lợi, hiệu quả và an toàn khi nấu cơm hay hấp xôi, bánh bao, hải sản, rau củ, giò chả… Hãy liên hệ với Điện Máy Bếp Việt qua hotline 0934444630 - 0898669222 để đặt mua tủ nấu cơm điện chất lượng với mức giá siêu hời ngay hôm nay nhé!

• Bánh đà máy cưa xương giá bao nhiêu?
  Bánh đà máy cưa xương giá bao nhiêu? Cập nhật bảng giá bánh đà máy của máy cưa xương heo, thịt động lạnh, giúp lựa chọn thiết bị giá tốt, chất lượng cao!
  01:30 07-10-2024 | 567 lượt xem
• Cách lựa chọn bếp nướng BBQ cho nhà hàng chất lượng, giá tốt
  Cách lựa chọn bếp nướng BBQ cho nhà hàng dựa vào kích thước bếp, nhiên liệu sử dụng như than củi, gas, điện và giá thành giúp bạn chọn loại bếp nướng phù hợp,
  09:34 27-06-2024 | 1045 lượt xem
• Phụ kiện tủ cơm công nghiệp chính hãng bao gồm những gì?
  Phụ kiện tủ cơm công nghiệp tối ưu hóa nhiệt độ, hơi nước và điện năng, nâng cao năng suất với công suất vượt trội cho tủ hấp cơm. Tìm hiểu ngay!
  22:07 08-05-2024 | 1451 lượt xem
• Địa chỉ thanh lý tủ nấu cơm công nghiệp uy tín, giá tốt
  Khám phá danh sách địa chỉ thanh lý tủ nấu cơm công nghiệp giá rẻ, chuyên mua bán tủ nấu cơm, tủ hấp cơm và thiết bị nhà bếp. Tìm hiểu ngay!
  21:57 08-05-2024 | 1336 lượt xem
• Có nên mua tủ nấu cơm công nghiệp cũ cho quán ăn hay không?
  Có nên mua tủ nấu cơm công nghiệp cũ? Tủ hấp cơm cũ giúp tiết kiệm chi phí, nhưng liệu có đảm bảo năng suất, tiết kiệm điện, và độ bền cao. Xem ngay!
  21:51 08-05-2024 | 1229 lượt xem
• So sánh tủ nấu cơm và nồi nấu cơm công nghiệp có gì khác
  So sánh tủ nấu cơm và nồi nấu cơm công nghiệp về công suất, dung tích, hiệu suất, thiết kế, chất liệu, chi phí đầu tư,... giúp bạn chọn sản phẩm phù hợp.
  21:44 08-05-2024 | 1607 lượt xem

Xem tất cả bài viết