Lò Quay Xích

Lò quay xích là nhóm thiết bị quay nướng sử dụng xiên, trục quay và cơ cấu truyền động để xoay thực phẩm trong quá trình gia nhiệt. Điện Máy Bếp Việt giới thiệu các mẫu lò quay vịt gà 1 tầng, 2 tầng, thiết bị quay có gạch chịu nhiệt và hệ thống quay heo kết hợp xích – motor. Quý khách có thể chọn theo loại món quay, số xiên, nguồn nhiệt và diện tích kinh doanh.

Lò quay xích tự động – Giải pháp quay vịt, gà và heo theo từng quy mô

Với các món vịt quay, gà quay và heo quay, thao tác xoay thực phẩm liên tục giúp các mặt tiếp xúc với nguồn nhiệt theo chu kỳ. Lò quay xích sử dụng cơ cấu truyền động phối hợp với xiên hoặc trục để hỗ trợ công đoạn quay; kiểu bố trí, khả năng chịu tải và cách cấp nhiệt thay đổi theo từng thiết bị.

Trong nhóm sản phẩm của Điện Máy Bếp Việt có xe quay vịt gà 1 tầng 5 xiên, 2 tầng 8 xiên, 2 tầng 10 xiên, thiết bị có gạch chịu nhiệt và các hệ thống quay heo sử dụng xích – motor. Chọn đúng loại cần dựa vào món bán chủ lực, kích thước thực phẩm, số lượng chế biến mỗi mẻ và mặt bằng đặt máy.

Các dòng lò quay xích đang được Điện Máy Bếp Việt giới thiệu

Xe quay vịt gà 1 tầng và 2 tầng

Các mẫu dạng xe sử dụng dãy xiên quay, phù hợp quán chuyên vịt quay và gà quay cần bố trí thực phẩm trên nhiều vị trí. Phiên bản 1 tầng thuận tiện khi nhu cầu xiên ít hơn; loại 2 tầng mở rộng số vị trí xiên nhưng cần kiểm tra khoảng cách thực phẩm và thao tác khi quay.

Số xiên không đồng nghĩa số vịt hoặc gà thực tế mỗi mẻ. Cần tính theo kích thước và trọng lượng nguyên liệu, khả năng chịu tải của bộ truyền động và khoảng cách cần thiết giữa các xiên.

Thiết bị quay có gạch chịu nhiệt

Dòng thiết bị quay gà vịt kết hợp gạch chịu nhiệt là lựa chọn để khách hàng tìm hiểu thêm khi so sánh kết cấu khoang đốt và cách bố trí nguồn nhiệt. Cần xem diện tích lắp đặt, kiểu gia nhiệt, khối lượng thực phẩm và cấu hình thực tế trước khi đặt hàng.

Hệ thống quay heo, dê và kết hợp quay gà vịt

Với thực phẩm kích thước lớn, cần ưu tiên bộ trục, cơ cấu xích, motor và kết cấu đỡ phù hợp tải trọng. Khách có thể tham khảo lò quay heo kết hợp dây xích và motor, hệ thống quay heo nguyên con kết hợp gà vịt và lò quay dê đa năng.

Không nên dùng năng suất của xe quay vịt gà để suy ra tải trọng quay heo hoặc dê. Mỗi kết cấu cần được lựa chọn theo khối lượng và cách cố định thực phẩm.

Nguyên lý truyền động: motor, xích và nguồn nhiệt

✓ Bộ truyền động: motor tạo chuyển động quay, xích hoặc các bộ phận truyền lực dẫn chuyển động tới xiên/trục theo thiết kế của từng máy. Cần xem cơ cấu bảo vệ các vị trí chuyển động và hướng dẫn vận hành.

✓ Nguồn điện: một số xe quay vịt gà có lựa chọn motor điện 220V hoặc nguồn ắc quy 12V/24V. Nguồn cấp cụ thể phải khớp cấu hình motor thực tế, không dùng thay thế tùy ý.

✓ Nguồn gia nhiệt: các mẫu trong nhóm có thể sử dụng than hoặc nguồn nhiệt khác theo cấu tạo. Điện để quay motor không đồng nghĩa với điện dùng gia nhiệt.

✓ Phụ kiện: xiên, máng than, mái che, bánh xe và bộ phận chỉnh vị trí quay có thể khác nhau giữa các mẫu; hãy đối chiếu danh sách đi kèm đúng sản phẩm.

Kinh nghiệm chọn lò quay xích cho quán ăn

▸ Chọn theo món bán: vịt gà nhiều xiên, heo nguyên con hay dê quay có yêu cầu khác nhau về trục, khoảng cách và mức tải.

▸ Chọn theo lượng chế biến: xác định số thực phẩm cần quay mỗi mẻ, trọng lượng trung bình và thời gian phục vụ giờ cao điểm.

▸ Chọn theo nơi đặt máy: đo chiều dài, chiều rộng quầy, lối di chuyển, thông gió, vị trí cấp nhiên liệu và nguồn điện cho motor.

▸ Kiểm tra cấu tạo: độ chắc chắn của khung, vị trí xiên, xích truyền động, bộ che bảo vệ, khả năng tiếp cận để vệ sinh và các phụ kiện thực tế.

▸ Thống nhất cấu hình trước khi đặt hàng: cần làm rõ số tầng, số xiên, nguồn cấp motor, nhiên liệu gia nhiệt, kích thước và phạm vi bảo hành theo mẫu được chọn.

Lò quay xích và lò quay lu khác nhau thế nào?

Lò quay xích bố trí thực phẩm trên xiên/trục chuyển động nhờ cơ cấu truyền động, thuận tiện quan sát và thao tác tại khu quay dạng mở theo thiết kế. Trong khi đó, lò quay lu Bắc Kinh thường treo thực phẩm trong khoang hình trụ. Hai kiểu máy không thay thế trực tiếp cho nhau: cần xét món quay, quy mô và vị trí sử dụng.

Khách hàng có thể xem thêm các mẫu lò quay vịt bằng xích và tiêu chí chọn mua lò quay vịt để chuẩn bị phương án đầu tư.

Câu hỏi thường gặp về lò quay xích