Cách làm chả cá bằng máy xay giò chả công nghiệp đơn giản

Nguyên liệu làm chả cá bằng máy xay giò chả

Chả cá là một món ăn truyền thống không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Vì được làm từ những nguyên liệu tươi ngon, chả cá hấp dẫn thực khách bởi hương vị đặc trưng và sự kết hợp hài hòa giữa các loại gia vị.

Dưới đây là danh sách các nguyên liệu chính để làm nên một đĩa chả cá thơm ngon và bổ dưỡng:

• Thịt cá: 2 kg, có thể sử dụng các loại cá như cá thác lác, cá rô, cá chép, cá ngừ, cá basa,...
• Thịt lợn xay: 500 gram, chọn phần thịt nạc và xay nhuyễn
• Hành lá: 10 nhánh, rửa sạch và thái nhỏ
• Hành khô: 100 gram, bóc vỏ, băm nhỏ
• Trứng gà: 3 quả
• Bột năng: 100 gram
• Ớt sừng: 3 quả, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ tùy ý.
• Mùi tây và thìa là: 100 gram
• Lá chanh non: thêm hương thơm đặc trưng.
• Gia vị: Bao gồm đường, hành, tỏi, nước mắm, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn, hạt nêm để nêm nếm cho vừa khẩu vị.
• Rau sống: Các loại rau sống ăn kèm như xà lách, rau mùi, rau húng,... để tăng thêm độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Mỗi nguyên liệu đều góp phần tạo nên hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao cho món chả cá, mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên cho thực khách.

Cách làm chả cá bằng máy xay giò chả đầy đủ tại nhà

1. Sơ chế nguyên liệu

   Để món chả cá của bạn đạt hương vị thơm ngon tuyệt hảo, việc sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng không thể bỏ qua. Bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu dựa theo hướng dẫn sau đây:

   • Sơ chế cá:
     • Chọn cá tươi, ít xương để dễ làm và tăng hương vị cho món ăn.
     • Mổ cá, loại bỏ ruột, rửa sạch với muối.
     • Lọc bỏ xương, đầu, da, chỉ giữ lại phần thịt ngon nhất và để ráo nước.
   • Chuẩn bị rau củ:
     • Hành lá và hành củ: Rửa sạch và cắt nhỏ.
     • Lá chanh: Rửa sạch và thái sợi nhỏ.
     • Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
   • Ướp nguyên liệu:
     • Trộn hành lá, hành củ, lá chanh, và ớt đã chuẩn bị với thịt cá.
     • Nêm gia vị đã chuẩn bị sẵn, trộn đều.
     • Ướp hỗn hợp trong khoảng 30 phút.
   • Chuẩn bị hỗn hợp trứng và bột:
     • Lấy lòng đỏ trứng, trộn cùng bột năng và một chút nước lọc.
     • Nêm thêm một ít nước mắm.
2. Xay thịt cá
   • Sau 30 phút ướp, bạn đặt tất cả nguyên liệu vào cối xay giò chả.
   • Trong lúc xay, dùng đũa hoặc muỗng để khuấy đều chả cá khoảng 2-3 phút.
   • Khi thấy thịt cá đã trở nên mềm và mịn, bạn có thể ngừng xay.
3. Quết chả cá

   Khi chả cá đã được xay mịn, bạn sẽ chuyển sang bước làm mềm chả. Quá trình này giúp chả cá đạt được độ đàn hồi tự nhiên mà không cần thêm phụ gia. Bạn có thể dùng máy làm chả cá với lưỡi dao khác hoặc máy quết chả cá chuyên dụng. Đối với khối lượng chả 1kg, 2kg thì bạn cần chuẩn bị:

   Sau đó, bạn hãy:

   • 100g hành khô
   • 3 tép tỏi
   • Một ít hành lá
   • Băm nhỏ và phi thơm tất cả nguyên liệu trên.
   • Đưa chả cá vào máy quết.
   • Thêm tỏi hành đã phi, 15ml dầu ăn, và một chút tiêu để quết.
   • Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm nhiều tiêu, còn không thì chỉ cần một lượng nhỏ để tạo hương vị.
4. Rán chả cá
   • Bạn hãy bắt đầu rán chả cá bằng cách:
   • Đặt một chảo lớn lên bếp và đổ dầu ăn vào để nóng lên.
   • Sau đó, bạn tạo hình chả cá thành các miếng tròn dẹt có kích thước phù hợp.
   • Lưu ý: Bạn có thể bôi một ít dầu ăn lên tay để việc nặn chả cá trở nên dễ dàng và miếng chả trông sẽ đẹp hơn.
   • Tiếp theo, đặt những miếng chả cá đã nặn vào chảo dầu nóng.
   • Khi chiên xong, bạn hãy để ráo dầu ăn và cho lên đĩa để thưởng thức món chả cá mềm, chín bên trong và thơm mùi cá tươi cùng với các loại gia vị như hành và thìa là.

Mẹo làm chả cá ngon miệng, hấp dẫn bằng máy xay giò chả

Chả cá là một món ăn ngon được yêu thích, không chỉ bởi hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn rất dễ làm tại nhà. Với sự hỗ trợ của máy xay giò chả, việc chuẩn bị món chả cá ngon miệng, hấp dẫn sẽ trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn bao giờ hết. 

Dưới đây là những mẹo hữu ích giúp bạn chế biến chả cá ngon miệng, hấp dẫn bằng máy xay giò chả:

• Nên chọn cá tươi ngon, thịt chắc.
• Xay chả cá vừa đủ mịn, không nên xay quá nhuyễn sẽ khiến chả cá bị bở.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị.
• Chiên chả cá với lửa vừa, không nên để lửa quá to sẽ khiến chả cá bị cháy.

• Bánh đà máy cưa xương giá bao nhiêu?
  Bánh đà máy cưa xương giá bao nhiêu? Cập nhật bảng giá bánh đà máy của máy cưa xương heo, thịt động lạnh, giúp lựa chọn thiết bị giá tốt, chất lượng cao!
  01:30 07-10-2024 | 229 lượt xem
• Cách lựa chọn bếp nướng BBQ cho nhà hàng chất lượng, giá tốt
  Cách lựa chọn bếp nướng BBQ cho nhà hàng dựa vào kích thước bếp, nhiên liệu sử dụng như than củi, gas, điện và giá thành giúp bạn chọn loại bếp nướng phù hợp,
  09:34 27-06-2024 | 626 lượt xem
• Phụ kiện tủ cơm công nghiệp chính hãng bao gồm những gì?
  Phụ kiện tủ cơm công nghiệp tối ưu hóa nhiệt độ, hơi nước và điện năng, nâng cao năng suất với công suất vượt trội cho tủ hấp cơm. Tìm hiểu ngay!
  22:07 08-05-2024 | 920 lượt xem
• Địa chỉ thanh lý tủ nấu cơm công nghiệp uy tín, giá tốt
  Khám phá danh sách địa chỉ thanh lý tủ nấu cơm công nghiệp giá rẻ, chuyên mua bán tủ nấu cơm, tủ hấp cơm và thiết bị nhà bếp. Tìm hiểu ngay!
  21:57 08-05-2024 | 892 lượt xem
• Có nên mua tủ nấu cơm công nghiệp cũ cho quán ăn hay không?
  Có nên mua tủ nấu cơm công nghiệp cũ? Tủ hấp cơm cũ giúp tiết kiệm chi phí, nhưng liệu có đảm bảo năng suất, tiết kiệm điện, và độ bền cao. Xem ngay!
  21:51 08-05-2024 | 835 lượt xem
• So sánh tủ nấu cơm và nồi nấu cơm công nghiệp có gì khác
  So sánh tủ nấu cơm và nồi nấu cơm công nghiệp về công suất, dung tích, hiệu suất, thiết kế, chất liệu, chi phí đầu tư,... giúp bạn chọn sản phẩm phù hợp.
  21:44 08-05-2024 | 867 lượt xem