Cách làm chả cá bằng máy xay giò chả đơn giản tại nhà

Ngày đăng: 18:36 05-05-2024 | 176 lượt xem

Nguyên liệu làm chả cá hấp dẫn, bổ dưỡng

• Thịt cá: 2 kg, có thể sử dụng các loại cá như cá thác lác, cá rô, cá chép, cá ngừ, cá basa,...
• Thịt lợn xay: 500 gram, chọn phần thịt nạc và xay nhuyễn
• Hành lá: 10 nhánh, rửa sạch và thái nhỏ
• Hành khô: 100 gram, bóc vỏ, băm nhỏ
• Trứng gà: 3 quả
• Bột năng: 100 gram
• Ớt sừng: 3 quả, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ tùy ý.
• Mùi tây và thìa là: 100 gram
• Lá chanh non: thêm hương thơm đặc trưng.
• Gia vị: Bao gồm đường, hành, tỏi, nước mắm, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn, hạt nêm để nêm nếm cho vừa khẩu vị.
• Rau sống: Các loại rau sống ăn kèm như xà lách, rau mùi, rau húng,... để tăng thêm độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Cách làm chả cá bằng máy xay giò chả tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế cá:
  • Chọn cá tươi, ít xương để dễ làm và tăng hương vị cho món ăn.
  • Mổ cá, loại bỏ ruột, rửa sạch với muối.
  • Lọc bỏ xương, đầu, da, chỉ giữ lại phần thịt ngon nhất và để ráo nước.
• Chuẩn bị rau củ:
  • Hành lá và hành củ: Rửa sạch và cắt nhỏ.
  • Lá chanh: Rửa sạch và thái sợi nhỏ.
  • Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
• Ướp nguyên liệu:
  • Trộn hành lá, hành củ, lá chanh, và ớt đã chuẩn bị với thịt cá.
  • Nêm gia vị đã chuẩn bị sẵn, trộn đều.
  • Ướp hỗn hợp trong khoảng 30 phút.
• Chuẩn bị hỗn hợp trứng và bột:
  • Lấy lòng đỏ trứng, trộn cùng bột năng và một chút nước lọc.
  • Nêm thêm một ít nước mắm.

Bước 2: Xay thịt cá

• Sau 30 phút ướp, bạn đặt tất cả nguyên liệu vào cối xay giò chả. 
• Trong lúc xay, dùng đũa hoặc muỗng để khuấy đều chả cá khoảng 2-3 phút. 
• Khi thấy thịt cá đã trở nên mềm và mịn, bạn có thể ngừng xay.

Bước 3: Quết chả cá

• 100g hành khô
• 3 tép tỏi
• Một ít hành lá

• Băm nhỏ và phi thơm tất cả nguyên liệu trên
• Đưa chả cá vào máy quết
• Thêm tỏi hành đã phi, 15ml dầu ăn, và một chút tiêu để quết. 
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm nhiều tiêu, còn không thì chỉ cần một lượng nhỏ để tạo hương vị.

Bước 4: Rán chả cá

• Bạn hãy bắt đầu rán chả cá bằng cách:
• Đặt một chảo lớn lên bếp và đổ dầu ăn vào để nóng lên.
• Sau đó, bạn tạo hình chả cá thành các miếng tròn dẹt có kích thước phù hợp.
• Lưu ý: Bạn có thể bôi một ít dầu ăn lên tay để việc nặn chả cá trở nên dễ dàng và miếng chả trông sẽ đẹp hơn.
• Tiếp theo, đặt những miếng chả cá đã nặn vào chảo dầu nóng.
• Khi chiên xong, bạn hãy để ráo dầu ăn và cho lên đĩa để thưởng thức món chả cá mềm, chín bên trong và thơm mùi cá tươi cùng với các loại gia vị như hành và thìa là.

Mẹo làm chả cá ngon miệng, hấp dẫn bằng máy xay giò chả

• Nên chọn cá tươi ngon, thịt chắc.
• Xay chả cá vừa đủ mịn, không nên xay quá nhuyễn sẽ khiến chả cá bị bở.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị.
• Chiên chả cá với lửa vừa, không nên để lửa quá to sẽ khiến chả cá bị cháy.

XEM THÊM

• 

  Phụ kiện tủ cơm công nghiệp chính hãng bao gồm những gì?

  Tìm hiểu chi tiết bộ phụ kiện tủ nấu cơm công nghiệp. Địa chỉ mua thiết bị bếp, linh kiện tủ cơm chính hãng, giá tốt nhất thị trường. Theo dõi ngay

  22:07 08-05-2024 | 176 lượt xem

• 

  Địa chỉ thanh lý tủ nấu cơm công nghiệp uy tín, giá tốt

  Khám phá danh sách những địa chỉ thanh lý tủ nấu cơm công nghiệp giá rẻ. Kinh nghiệm chọn tủ cơm thanh lý và địa chỉ mua tủ hấp cơm mới giá tốt nhất

  21:57 08-05-2024 | 171 lượt xem

• 

  Có nên mua tủ nấu cơm công nghiệp cũ cho quán ăn, nhà hàng?

  Có nên mua tủ nấu cơm công nghiệp cũ? Chia sẻ kinh nghiệm chọn tủ cơm cũ chất lượng và địa chỉ mua sản phẩm mới giá rẻ, uy tín - Điện Máy Bếp Việt

  21:51 08-05-2024 | 166 lượt xem

• 

  So sánh tủ nấu cơm và nồi nấu cơm công nghiệp có gì khác?

  So sánh tủ nấu cơm và nồi nấu cơm công nghiệp giúp bạn đánh giá ưu nhược điểm mỗi loại, lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng. Theo dõi ngay nhé!

  21:44 08-05-2024 | 173 lượt xem

• 

  So sánh công suất tủ nấu cơm với nồi cơm truyền thống

  So sánh công suất tủ nấu cơm với nồi cơm truyền thống để đánh giá sự khác biệt và lựa chọn mua sản phẩm phù hợp. Gợi ý địa chỉ mua tủ cơm giá rẻ, uy tín

  21:39 08-05-2024 | 163 lượt xem

• 

  Ưu điểm tủ nấu cơm công nghiệp bạn đã biết chưa?

  Ưu điểm tủ nấu cơm công nghiệp vượt trội, nấu cơm đều, nhanh và không bị cháy khét. Khám phá chi tiết những điểm nổi bật của tủ cơm qua bài viết sau

  21:28 08-05-2024 | 178 lượt xem