Cách gói bánh chưng bằng khuôn vuông vắn, đơn giản, đẹp mắt

Cách gói bánh chưng bằng khuôn giúp tiết kiệm thời gian, nâng cao độ chính xác, và làm bánh chưng vuông vức. Để có những chiếc bánh chưng xanh, đẹp mắt trong ngày Tết, bạn cần chuẩn bị lá chuối, dong gói, và khuôn gấp. Cách làm này không chỉ đơn giản mà còn thông minh, phù hợp với mọi người, từ những người mới học cách gói đến những ai đã quen tay. Hãy cùng với Điện Máy Bếp Việt đọc bài viết sau để khám phá cách gói bánh chưng vuông vức, chuẩn vị truyền thống.

Chuẩn bị nguyên liệu gói bánh chưng truyền thống

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đề làm bánh chưng đậm đà hương vị ngày Tết Nguyên Đán:

• Gạo nếp: 4kg, chọn loại nếp thơm, hạt tròn đều.
• Đỗ xanh: 1kg, đã bóc vỏ, ngâm mềm trước khi gói.
• Thịt ba chỉ: 1kg, nên chọn thịt có mỡ để bánh không bị khô.
• Lá dong hoặc lá chuối: 40 - 50 lá, rửa sạch, lau khô.
• Dây lạt giang: 2 bó, đã ngâm nước cho mềm.
• Gia vị: Muối, tiêu, vừa đủ.
• Khuôn gói bánh chưng: 1 khuôn to và 1 khuôn nhỏ

Nếu muốn bánh chưng thêm sắc màu, bạn có thể dùng lá dứa, gấc hoặc giềng để tạo màu tự nhiên.

Sơ chế nguyên liệu trước khi gói

Bắt đầu với việc chọn lựa nguyên liệu. Sau khi đã có gạo nếp, đỗ xanh, thịt ba chỉ, và lá dong, chúng ta tiến hành sơ chế từng loại.

• Gạo nếp: Ngâm 4kg gạo nếp trong nước lạnh từ 6 đến 8 giờ. Sau đó, vo sạch và trộn với muối hạt. Điều này giúp bánh chưng thêm đậm vị, góp phần hoàn thiện cách gói bánh chưng truyền thống.
• Đỗ xanh: Ngâm đỗ xanh trong nước lạnh khoảng 2 giờ, sau đó vo sạch và trộn với chút muối. Sau khi sơ chế, đỗ được nấu chín và đánh nhuyễn thành từng nắm nhỏ, chuẩn bị sẵn sàng cho việc gói.
• Thịt ba chỉ: Thái thịt thành những miếng vuông dài 5 - 6cm, dày 1 - 2cm. Rửa sạch với nước muối loãng, sau đó ướp muối và tiêu để tăng hương vị.
• Lá dong: Lá dong cần chuẩn bị trước 1 ngày. Rửa sạch cả hai mặt và để khô. Cách cắt lá bánh chưng chuẩn là cắt bỏ sống lá để việc gói bánh trở nên dễ dàng hơn. 

Sơ chế kỹ lưỡng giúp bạn có những chiếc bánh hoàn hảo, lưu giữ hương vị ngày Tết Nguyên Đán truyền thống.

Hướng dẫn cách gói bánh chưng bằng khuôn đơn giản, đẹp mắt

Gói bánh chưng bằng khuôn giúp bạn tạo ra những chiếc bánh vuông vắn, đẹp mắt và mang đậm hương vị Tết truyền thống. Phương pháp này không chỉ đơn giản mà còn giúp tiết kiệm thời gian và công sức hơn so với gói bánh chưng không khuôn.

Cách gói bánh chưng bằng khuôn 1 khuôn to và 1 khuôn nhỏ

• Bước 1: Đặt 2 lá dong úp xuống dưới, sao cho 1 nửa lá chồng lên nửa lá kia, vuông góc với 2 lá tiếp theo hướng lên trên. Đặt khuôn nhỏ vào giữa để cố định hình bánh.
• Bước 2: Gói lá dong quanh khuôn nhỏ, theo từng mép lá từ trái qua phải, tạo nền vững chắc cho chiếc bánh.
• Bước 3: Đặt khuôn to vào khuôn nhỏ đã gói, nhẹ nhàng nhấc khuôn nhỏ ra, mở lá dong ra sẽ thấy hình khuôn bánh đã thành.
• Bước 4: Đổ 1 bát con gạo nếp vào khuôn, dàn đều. Đặt nửa nắm đỗ xanh vào giữa, tiếp theo thêm thịt ba chỉ, rồi phủ đều đỗ còn lại. Tiếp tục đổ lớp gạo nếp kín lên trên để hoàn thiện phần nhân.
• Bước 5: Gấp lần lượt lá dong lớp trên rồi lớp dưới vào, nén chặt tay và nhấc khuôn ra nhẹ nhàng.
• Bước 6: Buộc 4 dây lạt theo hình chữ thập, buộc nhẹ tay để tránh làm rách lá và giúp bánh giữ hình dáng đẹp.

Hướng dẫn gói bánh chưng bằng 1 khuôn đơn giản

• Bước 1: Gấp đôi 4 lá dong theo chiều dọc, rồi gấp ngang và đo theo chiều dài cạnh lòng khuôn. Cắt phần thừa lá, chuẩn bị kích thước vừa vặn.
• Bước 2: Đặt 2 lạt song song cách nhau 15cm trên mặt phẳng, sau đó đặt khuôn lên trên lạt. Gấp lá dong lại, mặt bóng úp vào trong. Vuốt lá tạo nếp thành tam giác, sau đó mở rộng. Cố định lá ở các góc, ấn nhẹ lá đứng dậy thành hai mặt vuông góc. Xếp lá vào khuôn, thực hiện tương tự với 3 lá còn lại.
• Bước 3: Xếp đầu lá dong đã cắt vào góc khuôn để tăng độ chắc chắn cho bánh. Đổ bát gạo vào khuôn, dàn đều. Đặt nửa phần đỗ, thịt, và phần đỗ còn lại vào giữa. Phủ lớp gạo cuối lên trên để hoàn thiện nhân bánh.
• Bước 4: Đặt miếng lá nhỏ lên mặt gạo, gập đồng thời 2 lá hai bên, rồi gập 2 lá còn lại, nén nhẹ.
• Bước 5: Nhấc khuôn ra cẩn thận và buộc lạt quanh bánh, hoàn tất chiếc bánh chưng gói chắc chắn.

Lưu ý khi áp dụng cách gói bánh chưng dùng khuôn

Để đảm bảo nấu bánh chưng vuông vắn, thơm ngon thì bạn cần lưu ý:

• Ngâm gạo nếp vừa đủ: Để bánh giữ độ dẻo, thơm, không nên ngâm quá lâu. Ngâm gạo lâu làm nát gạo, khiến bánh dễ bị chua.
• Chuẩn bị lá dong tươi, bản lớn: Chọn lá dong tươi, bản lớn và rửa sạch để lá xanh và bền, như khi chuẩn bị lá chuối khi làm bánh tét.
• Chuẩn bị đậu xanh: Ngâm đậu xanh đủ mềm để tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ vị bùi, ngậy tự nhiên trong nhân bánh, tránh hấp chín trước.
• Điều chỉnh lượng hành: Cho hành vừa phải, vừa đủ dậy hương mà không quá nồng, tránh tình trạng nhân bánh chua khi bảo quản lâu.
• Gói bánh vừa tay: Bánh nở khi nấu, nếu gói quá chặt dễ làm bánh bục, mất hình dáng vuông vức.
• Gói kín bánh trong khuôn: Đảm bảo bánh kín, không để nước lọt vào trong khi nấu để giữ độ dẻo ngon và hình dáng nguyên vẹn.

Vừa rồi, bạn đã được hướng dẫn cách gói bánh chưng bằng khuôn một cách chi tiết và dễ hiểu. Phương pháp này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn mang lại những chiếc bánh vuông vức, đậm đà hương vị Tết Nguyên Đán. Hy vọng bài viết từ Điện Máy Bếp Việt đã giúp bạn nắm vững cách nấu bánh chưng, từ chuẩn bị lá dong, gạo nếp, đến việc dùng khuôn gói bánh và luộc bánh. Nếu bạn còn thắc mắc về phương pháp gói bánh bằng khuôn, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chi tiết.

• Khám Phá Bí Quyết Làm Nên Nồi Lẩu Hơi Huyền Thoại Của Chang Kang Kung
  Nhắc đến lẩu hơi, thực khách Việt không thể không nghĩ đến Chang Kang Kung nhà hàng tiên phong đưa mô hình ẩm thực hấp hơi đẳng cấp về Việt Nam.
  08:45 29-04-2025 | 132 lượt xem
• Dịch Vụ Sửa Chữa Nồi Nấu Phở Giải Pháp Hoàn Hảo Cho Quán Ăn Của Bạn | Điện Máy Bếp Việt
  Dịch vụ sửa chữa nồi nấu phở tại Điện Máy Bếp Việt giải pháp hoàn hảo cho quán ăn của bạn.
  09:47 12-03-2025 | 310 lượt xem
• Công thức nấu phở bò truyền thống với nồi nấu phở điện
  Áp dụng ngay công thức nấu phở bò truyền thống với nồi nấu phở điện, giúp nước dùng trong, đậm đà và thịt bò mềm ngon chuẩn vị nhà hàng!
  00:48 08-03-2025 | 370 lượt xem
• 10 Mẫu trang trí quán phở bình dân đẹp, thu hút khách hàng
  Trang trí quán phở bình dân với nội thất gỗ như bàn ghế, tủ, tranh treo tường,... tạo nên không gian ấm cúng, sang trọng và thân thiện với thực khách!
  00:31 08-03-2025 | 389 lượt xem
• 20 Mẫu thiết kế bếp quán phở đẹp, ấn tượng, thu hút khách
  Tham khảo 20 mẫu thiết kế bếp quán phở giúp tối ưu không gian bếp nấu, trang trí nội thất đẹp mắt, tiết kiệm 30% nhiên liệu, thu hút khách hàng hiệu quả!
  00:10 08-03-2025 | 292 lượt xem
• 21 Mẫu quán phở đẹp, sáng tạo, thu hút khách hàng
  Tham khảo ngay các mẫu quán phở đẹp, hot nhất hiện nay! Trang trí quán bún phở bắt mắt, bố trí bếp, nồi nấu phở, bàn ghế và khu vực bán phở hợp lý, tiện lợi!
  23:46 07-03-2025 | 298 lượt xem

Xem tất cả bài viết