Công thức nấu phở bò truyền thống với nồi nấu phở điện ngon

Công thức nấu phở bò truyền thống với nồi nấu phở điện mang đến sự tiện lợi, nhanh chóng và giữ trọn hương vị đặc trưng của món ăn Việt Nam. Với nồi nấu phở công nghiệp, bạn không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo nước dùng trong, ngọt tự nhiên từ xương bò. Hãy cùng Điện Máy Bếp Việt đọc bài viết sau đây để khám phá bí quyết tạo nên bát phở bò đậm đà, chuẩn vị ngay tại nhà!

Công thức nấu phở bò truyền thống với nồi nấu phở điện

Để nấu một bát phở bò truyền thống đậm đà hương vị Việt bằng nồi nấu phở điện, bạn có thể tham khảo qua công thức bên dưới đây.  

Chuẩn bị nguyên liệu nấu phở

Để nấu phở bò cổ truyền ngon và đậm đà, việc chuẩn bị nguyên liệu là bước không thể bỏ qua. Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết cho phần nước dùng, thịt và rau thơm. Sử dụng nồi nấu phở điện giúp tiết kiệm thời gian và giữ được hương vị nguyên bản của phở bò.

• Xương ống: 17 kg hoặc khấu đuôi 10 kg
• Hành tím (hành hương)
• Gừng
• Quế cây: 0.7 lạng
• Thảo quả: 12 quả
• Hành tây
• Hoa hồi: 12 cánh
• Tiểu hồi: 0.2 lạng
• Hạt ngò: 0.2 lạng
• Đinh hương: 0.1 lạng
• Cam thảo: 0.5 lạng
• Phèn chua hoặc muối hột
• Thịt bò: 5 kg
• Hành lá, rau mùi, húng quế, mùi tàu
• Chanh, ớt

Sử dụng các nguyên liệu này trong nồi điện nấu phở sẽ giúp bạn nấu được 100 bát phở bò thơm ngon, đậm đà, giữ được hương vị cổ truyền của phở Việt.

Sơ chế nguyên liệu phở truyền thống

Công đoạn sơ chế nguyên liệu là bước quyết định chất lượng của nồi phở. Việc làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu đúng cách sẽ giúp nước dùng ngọt trong và dậy mùi.

Nước dùng phở 

• Làm sạch và khử mùi xương ống bò với muối hột.
• Đun sôi xương trong 5 phút, thêm gừng đập dập và ủ trong 15 phút.
• Chặt xương làm đôi, giữ lại phần tủy để nước dùng béo.
• Đặt xương vào nồi nấu phở điện để hầm.

Chuẩn bị hương liệu

• Nướng sơ các loại gia vị nấu phở như gừng, hành tím, hành tây, sau đó rửa sạch.
• Rang vàng tiêu, hạt ngò, đinh hương, quế, hoa hồi, thảo quả.
• Cho tất cả hương liệu vào giỏ đựng xương và bỏ vào nồi phở điện tử để hầm.

Thịt bò và rau thơm ăn kèm

• Rửa sạch và thái lát mỏng thịt tái.
• Luộc nạm bò, thái ngang thớ để thịt mềm.
• Rửa sạch rau thơm, thái nhỏ hành lá.
• Trần bánh phở qua nước sôi, cho vào tô, thêm thịt bò và hành lá, rồi chan nước dùng.

Nấu nước dùng ngon ngọt, tròn vị

• Đổ xương vào nồi điện nấu phở với khoảng 100 lít nước.
• Hầm xương ở nhiệt độ cao với thanh nhiệt nồi phở điện, sau khi nước sôi, giảm nhiệt và hầm tiếp trong 6 tiếng.
• Vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và ngọt.
• Cho túi hương liệu vào nồi nấu phở bằng điện và đun trong 30 phút.

Hoàn chỉnh món phở bò truyền thống thơm ngon

• Nêm nếm thêm muối, bột ngọt, nước mắm vào nước dùng.
• Giữ nhiệt độ nồi nước dùng vừa phải để nước không cạn nhanh.
• Trần bánh phở qua nước sôi, cho vào tô.
• Thêm thịt bò, hành lá và chan nước dùng.
• Phở bò hoàn thành có thể ăn ngay, dùng kèm chanh, tương ớt, hoặc tỏi ngâm để tăng hương vị.

Tiêu chuẩn món phở bò thơm ngon, tròn vị

Phở bò, món ăn gia truyền quen thuộc với người Việt, không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là nét văn hóa ẩm thực. Để tạo nên một bát phở bò ngon chuẩn vị, người nấu cần chú ý đến nhiều yếu tố từ chọn nguyên liệu đến cách chế biến. Một bát phở bò tròn vị phải hội tụ đầy đủ các tiêu chuẩn sau:

• Nước dùng được nấu từ xương ống, hầm trong thời gian dài để lấy hết vị ngọt tự nhiên.
• Bánh phở phải mỏng, mềm nhưng không được bở.
• Thịt bò trong phở phải mềm, ngọt tự nhiên, không bị hôi.

Khi các yếu tố này kết hợp, món phở bò mới đạt được vị ngon khó quên.

Bí quyết để nấu món phở bò truyền thống ngon chuẩn vị

Phở bò truyền thống đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến cách nấu nước dùng. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn nấu phở bò ngon, đậm đà đúng chuẩn.

Nắm rõ tiêu chuẩn chọn xương ống ngon

• Màu sắc: Chọn xương có màu đỏ tươi, không bị thâm xám, không có mùi lạ.
• Kích cỡ: Xương ống khoảng 4 đốt ngón tay là lý tưởng. Đây là xương từ bò trưởng thành, giàu dinh dưỡng. Xương nhỏ có thể từ bò chưa lớn, hoặc bò gầy yếu, làm giảm hương vị nước dùng.

Lựa chọn thịt bò nấu phở tươi ngon

• Nạm bò ngon có 3 lớp thịt, 2 đường gân ở giữa. Thịt đỏ tươi, mỡ vàng nhạt. Khi ấn, thịt đàn hồi tốt, không dính tay, không có mùi lạ.
• Thịt tái ngon có thớ mỏng, săn chắc. Chọn thịt bắp nếu thích ăn gân; lõi rùa trong bắp giòn, ngọt.

Sử dụng nồi nấu phở điện cao cấp

Lợi ích khi sử dụng nồi nấu phở điện giúp hầm xương nhanh hơn, giữ nước dùng luôn sôi đều trong nhiều giờ. Độ ấm liên tục của nồi phở điện tử đảm bảo nước lèo ngọt, trong, đậm vị cho mỗi bát phở bò.

Địa chỉ mua nồi điện nấu phở cao cấp, giá tốt

Điện Máy Bếp Việt cung cấp nhiều loại nồi điện nấu phở cao cấp với mức giá dao động từ 2.800.000 - 15.800.000 VNĐ, phù hợp cho nhu cầu kinh doanh quán ăn, nhà hàng.

• Nồi điện nấu phở chất liệu inox 304, bền bỉ, chống gỉ sét.

• Dung tích đa dạng từ 20L đến 300L, đáp ứng mọi quy mô kinh doanh.

• Tiết kiệm điện năng với công suất từ 3kW đến 12kW.

• Thời gian nấu phở nhanh, chỉ từ 30 đến 45 phút.

• Hệ thống điều chỉnh nhiệt độ từ 30°C đến 110°C, giúp nấu chín đều và đơn giản hơn.

• Bảo hành lên đến 12 tháng, dịch vụ hỗ trợ tận tình trong vòng 24 giờ.

• Đa dạng mẫu mã bộ nồi nấu phở điện:

  • Nồi nấu phở 3 chân: Thiết kế vững chắc, dễ di chuyển.

  • Nồi nấu phở điện rời: Dễ dàng tháo lắp và bảo trì.

  • Nồi nấu phở điện liền: Tiện dụng với thiết kế nhỏ gọn, tiết kiệm không gian.

Phở bò là một món ăn cổ truyền thơm ngon và bổ dưỡng của Việt Nam. Tuy nhiên, để nấu được một nồi phở bò ngon chuẩn vị cần có sự tỉ mỉ và cẩn thận trong từng khâu chế biến. Công thức nấu phở bò truyền thống với nồi nấu phở điện mang đến giải pháp tiết kiệm thời gian hơn nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon món ăn. Hy vọng với những chia sẻ trên của Điện Máy Bếp Việt sẽ giúp ích cho việc kinh doanh quán phở của bạn.

• Cách thái thịt mỏng đều với máy thái thịt công nghiệp
  Tìm hiểu cách thái thịt mỏng đều với máy thái thịt, giúp chế biến thịt heo, thịt nạc, thịt chín, thịt đông lạnh, thịt tươi, bắp bò,... nhanh chóng, đẹp mắt!
  06:45 22-10-2024 | 286 lượt xem
• Những vấn đề phổ biến khi thái thịt bằng tay tại nhà
  Bạn đang gặp phải những vấn đề phổ biến khi thái thịt bằng tay như thái không đều, đứt tay? Mua ngay máy thái thịt công nghiệp, đảm bảo an toàn khi cắt lát
  06:45 22-10-2024 | 275 lượt xem
• Lỗi thường gặp ở lò quay heo và cách khắc phục hiệu quả
  Tìm hiểu cách khắc phục lỗi thường gặp ở lò quay heo để tiết kiệm chi phí sửa chữa. Xử lý nhanh các vấn đề như motor, lò không quay, nhiệt độ không đều,...
  06:44 22-10-2024 | 288 lượt xem
• Nguyên lý hoạt động lò quay heo và cách vận hành an toàn
  Nguyên lý hoạt động lò quay heo thông minh với motor giúp thịt heo chín đều, không cháy. Tìm hiểu ngay cách vận hành lò quay thịt heo an toàn, hiệu quả
  06:44 22-10-2024 | 269 lượt xem
• So sánh quay heo và nướng heo: Lựa chọn phương pháp phù hợp
  Cùng Điện Máy Bếp Việt so sánh quay heo và nướng heo, giúp bạn chọn được cách chế biến món thịt quay da giòn rụm, thơm ngon phù hợp nhất cho quán ăn, nhà hàng
  06:44 22-10-2024 | 282 lượt xem
• 6 Lợi ích của quay heo nguyên con, giữ trọn vị tươi ngon
  Khám phá lợi ích của quay heo nguyên con và phương pháp quay heo hiệu quả. Chế biến món heo nướng với lớp da giòn rụm, thơm ngon cho gia đình, quán ăn của bạn!
  06:44 22-10-2024 | 275 lượt xem

Xem tất cả bài viết