Than Không Khói - Than Sạch

Than không khói là loại than được tạo nên từ những nguyên liệu tự nhiên như gỗ, trấu, mùn cưa, trải qua quy trình sản xuất nghiêm ngặt với công nghệ hiện đại. Kết tinh từ carbon, tro và chất kết dính, than không khói mang đến ngọn lửa mạnh mẽ, nhiệt lượng ổn định, góp phần tạo nên hương vị thơm ngon cho món nướng.

Điểm khác biệt rõ nét nhất của than nướng không khói chính là khả năng cháy gần như không sinh khói, giảm thiểu mùi khó chịu, bảo vệ sức khỏe người dùng và môi trường xung quanh. Với những ưu điểm vượt trội, than không khói là lựa chọn lý tưởng cho những buổi sum họp gia đình, bữa tiệc BBQ ngoài trời thêm phần trọn vẹn.

Than không khói là gì?

Than không khói là loại than được sản xuất từ các nguyên liệu tự nhiên như gỗ, gáo dừa, mùn cưa hoặc vỏ trấu được ép thành khối và nung ở nhiệt độ cao từ 500 - 1000 độ C theo công nghệ Nhật Bản, giúp hạn chế tối đa hoặc loại bỏ hoàn toàn khói trong quá trình sử dụng.

Ưu điểm của than sạch không khói

1. Hạn Chế Khói Bụi, Bảo Vệ Sức Khỏe: Than không khói cháy gần như hoàn toàn, giảm thiểu tối đa lượng khói, bụi mịn, hạn chế các chất gây ô nhiễm như carbon monoxide, hydrocarbon thơm đa vòng.
2. Nhiệt Lượng Cao, Nướng Nhanh, Chín Đều: Nhiệt lượng tỏa ra từ than không khói cao và ổn định, giúp món ăn chín nhanh, đều, giữ trọn hương vị thơm ngon.  
3. Thân Thiện Với Môi Trường: Lựa chọn than không khói là góp phần giảm thiểu lượng khí thải độc hại, bảo vệ môi trường sống trong lành hơn.
4. Tiết Kiệm Thời Gian & Chi Phí

Đặc điểm	Than truyền thống	Than không khói
Thời gian cháy	Ngắn	Lâu
Nhiệt lượng	Không ổn định	Ổn định
Khói bụi	Nhiều	Rất ít

Ứng dụng của than nướng không khói

Với những ưu điểm vượt trội, than nướng không khói có nhiều ứng dụng đa dạng trong cuộc sống, mang lại những lợi ích thiết thực cho người sử dụng:

• Nướng BBQ: Than nướng không khói là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc nướng BBQ ngoài trời hoặc trong nhà, đặc biệt là những nơi không gian thoáng đãng bị hạn chế. Nhờ ít khói và không mùi, than nướng không khói giúp bạn có những trải nghiệm nướng an toàn, thoải mái và không ảnh hưởng đến sức khỏe. Thực phẩm nướng bằng than nướng không khói chín đều, thơm ngon và giữ được hương vị tự nhiên.
• Nướng trong nhà hàng: Nhiều nhà hàng BBQ, lẩu nướng sử dụng than nướng không khói để đảm bảo không gian thoáng đãng, sạch sẽ và an toàn cho khách hàng. Loại than này giúp duy trì hương vị tự nhiên của món ăn, không bị lẫn mùi khói, đồng thời tạo ấn tượng tốt về sự chuyên nghiệp và đẳng cấp của nhà hàng.
• Nướng tại bàn: Than nướng không khói được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng lẩu nướng tại bàn, mang đến trải nghiệm nướng đồ ăn thú vị và an toàn cho thực khách. Khách hàng có thể tự tay nướng món ăn yêu thích ngay tại bàn, tạo nên bầu không khí vui vẻ và ấm cúng cho bữa ăn.
• Nấu lẩu: Một số loại bếp lẩu sử dụng than nướng không khói để giữ nóng nồi lẩu, giúp món lẩu luôn nóng hổi và thơm ngon trong suốt bữa ăn.
• Sưởi ấm: Ở một số nơi, than nướng không khói được sử dụng để sưởi ấm trong nhà vào mùa đông. Loại than này cháy êm ái, tạo ra nhiệt lượng ấm áp mà không gây khói bụi, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng.

Phân loại than không khói

Trên thị trường hiện nay, có nhiều loại than không khói phổ biến, mỗi loại đều có những đặc điểm và ưu điểm riêng. Dưới đây là một số loại than không khói thường gặp:

1. Than dạng viên nén

Than dạng viên nén được sản xuất từ bột than gỗ hoặc tre, trải qua quá trình nén ở áp suất cao. Loại than này có hình dạng đều, dễ sử dụng và thời gian cháy lâu. Nguyên liệu chính để sản xuất than viên nén là gỗ hoặc tre tự nhiên, đảm bảo an toàn cho sức khỏe và môi trường.

2. Than mùn cưa

Than mùn cưa được làm từ mùn cưa gỗ tự nhiên, có độ xốp cao và dễ cháy. Loại than này thường có giá thành rẻ hơn so với các loại than không khói khác, phù hợp cho các bữa tiệc nướng lớn. Quy trình sản xuất than mùn cưa khá đơn giản, bao gồm việc phơi khô mùn cưa và nung ở nhiệt độ cao.

3. Than Binchotan Trắng

Than Binchotan Trắng là loại than không khói nổi tiếng của Nhật Bản, được sản xuất từ gỗ sồi trắng chất lượng cao. Loại than này có nhiệt lượng cao, thời gian cháy lâu và hương vị thơm ngon đặc trưng. Quy trình sản xuất than Binchotan Trắng rất tỉ mỉ, bao gồm việc nung gỗ sồi ở nhiệt độ cao trong môi trường yếm khí.

4. Các loại than sinh học khác

Ngoài các loại than không khói kể trên, còn có một số loại than sinh học khác như than tre và than gáo dừa. Những loại than này cũng có những ưu điểm tương tự như than không khói, đồng thời mang lại hương vị đặc trưng cho thực phẩm.

 

Loại than	Nguyên liệu	Đặc điểm
Than sinh học	Mùn cưa, trấu, gỗ vụn	Nhiệt lượng cao, ít tro, thân thiện môi trường
Than gáo dừa không khói	Vỏ dừa già	Nhiệt độ ổn định, ít khói, mùi thơm dễ chịu
Than Binchotan Trắng	Gỗ sồi trắng	Nhiệt lượng cao, không mùi, tro trắng mịn
Than bánh	Bột than củi, chất kết dính	Dễ cháy, giá thành phải chăng

Quy trình sản xuất than nướng không khói

Quy trình sản xuất than không khói, bao gồm các giai đoạn chính sau:

1. 1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Nguyên liệu chính:

     • Mùn cưa gỗ: Loại mùn cưa phổ biến nhất là từ gỗ keo, bạch đàn, thông,...

     • Gáo dừa: Gáo dừa già, khô ráo, không bị nấm mốc.

     • Bột gỗ: Bột gỗ từ các loại cây có hàm lượng lignin cao như tre, nứa,...

   • Chất kết dính:

     • Bột bắp: Dễ kiếm, giá thành rẻ, tạo liên kết tốt.

     • Tinh bột sắn: Tạo liên kết chắc chắn, giúp than không khói có độ cứng cao.

   • Nước: Dùng để hòa tan chất kết dính và tạo độ ẩm cho hỗn hợp.

   • Phụ gia (tùy chọn):

     • Khoáng chất: Canxi cacbonat, magie oxit,... giúp tăng nhiệt lượng và độ tro sau khi đốt.

     • Chất khử mùi: Axit citric, baking soda,... giúp giảm thiểu mùi hôi trong quá trình sử dụng.

2. 2. Trộn nguyên liệu:

   • Tỷ lệ nguyên liệu: Tùy thuộc vào loại nguyên liệu chính mà tỷ lệ trộn sẽ khác nhau.

     • Mùn cưa: 70-80%, chất kết dính: 20-30%, nước: lượng vừa đủ.

     • Gáo dừa: 100%, chất kết dính: 10-15%, nước: lượng vừa đủ.

     • Bột gỗ: 80-90%, chất kết dính: 10-20%, nước: lượng vừa đủ.

   • Trộn đều: Sử dụng máy trộn hoặc trộn thủ công để đảm bảo hỗn hợp đồng đều và không vón cục.

3. 3. Ép khuôn:

   • Khuôn ép: Sử dụng khuôn ép có hình dạng mong muốn, thường là hình viên hoặc hình trụ.

   • Ép dưới áp lực: Ép hỗn hợp nguyên liệu dưới áp lực cao để tạo hình và nén chặt.

4. 4. Sấy khô:

   • Mục đích: Loại bỏ độ ẩm trong hỗn hợp, giúp than không khói dễ cháy và hạn chế tạo khói trong quá trình sử dụng.

   • Phương pháp: Sấy bằng lò sấy hoặc phơi nắng.

   • Nhiệt độ: 100-150°C.

   • Thời gian: 2-4 tiếng.

5. 5. Carbon hóa:
   • Mục đích: Chuyển hóa hỗn hợp nguyên liệu thành than không khói thông qua quá trình đốt cháy yếm khí.
   • Lò carbon hóa: Sử dụng lò kín, cách nhiệt tốt và có hệ thống thoát khí.
   • Nhiệt độ: 400-600°C.
   • Thời gian: 4-8 tiếng.
   • Quá trình:
     • Đốt cháy một phần nguyên liệu để tạo nhiệt cho quá trình carbon hóa.
     • Lượng oxy trong lò được hạn chế tối đa để giảm thiểu tạo khói.
     • Hỗn hợp nguyên liệu được chuyển hóa thành than không khói và khí CO, CO2, H2O.
6. 6. Làm nguội:

   • Mục đích: Giảm nhiệt độ của than không khói xuống mức an toàn để thao tác.

   • Phương pháp: Để than không khói nguội tự nhiên trong lò hoặc di chuyển ra ngoài trời.

   • Thời gian: 12-24 tiếng.

7. 7. Hoàn thiện:

   • Phân loại: Phân loại than không khói theo kích thước, hình dạng và chất lượng.

   • Đóng gói: Đóng gói than không khói vào túi hoặc thùng carton để bảo quản và vận chuyển.

   • Sản phẩm: Than không khói thành phẩm có thể sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau như nướng BBQ, lọc nước, sưởi ấm,...

Cách sử dụng than không khói hiệu quả và an toàn

Để sử dụng than không khói hiệu quả và an toàn, người dùng cần lưu ý một số điểm sau:

1. Chuẩn bị:

   • Than không khói: Chọn loại than phù hợp với nhu cầu sử dụng và kích thước bếp nướng.

   • Bếp nướng: Sử dụng lò nướng than hoa hoặc bếp nướng có thiết kế phù hợp với than không khói.

   • Mồi lửa: Sử dụng giấy, củi nhỏ, cồn hoặc khò gas để mồi lửa.

   • Dụng cụ: Kẹp nướng, găng tay chịu nhiệt, quạt tạo gió (tùy chọn).

   • Thực phẩm: Ướp gia vị và chuẩn bị sẵn sàng thực phẩm cần nướng.

2. Mồi lửa:

   • Đặt than vào bếp nướng: Xếp than thành hình tháp hoặc dàn đều trong bếp nướng.

   • Mồi lửa: Đặt mồi lửa vào giữa than và châm lửa.

   • Quạt gió (tùy chọn): Sử dụng quạt gió để tạo luồng gió giúp than cháy nhanh và đều hơn.

3. Chờ than cháy:

   1. Thời gian cháy: Đợi than cháy hồng đều, phủ một lớp tro mỏng trên bề mặt.

   2. Dấu hiệu than sẵn sàng: Than chuyển sang màu đỏ rực, không còn khói đen bốc lên.

4. Nướng thực phẩm:

   1. Xếp thực phẩm: Đặt thực phẩm lên vỉ nướng đã được làm nóng.

   2. Điều chỉnh nhiệt độ: Điều chỉnh lượng than hoặc vị trí thực phẩm trên vỉ nướng để kiểm soát nhiệt độ.

   3. Lật thực phẩm: Lật thực phẩm thường xuyên để đảm bảo chín đều.

   4. Thời gian nướng: Tùy thuộc vào loại thực phẩm và độ dày mà thời gian nướng sẽ khác nhau.

5. Vệ sinh:

   1. Đợi than nguội: Sau khi nướng xong, đợi than nguội hoàn toàn.

   2. Tháo dỡ vỉ nướng: Dùng kẹp gắp vỉ nướng ra khỏi bếp.

   3. Xử lý than: Thu dọn than đã sử dụng, đổ vào thùng rác hoặc nơi quy định.

   4. Vệ sinh bếp nướng: Dùng khăn lau hoặc nước rửa chén để vệ sinh bếp nướng.

Mua than không khói ở đâu?

Than không khói đang ngày càng trở nên phổ biến bởi những ưu điểm vượt trội so với than hoa truyền thống. Hiện nay, than không khói được bán rộng rãi tại các cửa hàng dụng cụ nướng, siêu thị và các sàn thương mại điện tử. Tuy nhiên, không phải địa chỉ nào cũng cung cấp sản phẩm chất lượng. Do vậy, bạn nên lựa chọn những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Điện Máy Bếp Việt - Địa chỉ mua than không khói chất lượng:

Điện Máy Bếp Việt là một trong những địa chỉ uy tín hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp than không khói và các sản phẩm bếp nướng, bếp công nghiệp. Với nhiều năm kinh nghiệm và đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, Điện Máy Bếp Việt luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, đa dạng và giá cả hợp lý.

Lý do nên mua than không khói tại Điện Máy Bếp Việt:

• Sản phẩm chính hãng và chất lượng cao: Điện Máy Bếp Việt chỉ cung cấp các sản phẩm than không khói chính hãng, được kiểm định chất lượng nghiêm ngặt trước khi đưa ra thị trường.

• Chính sách bảo hành và hỗ trợ khách hàng: Khách hàng sẽ được hưởng chính sách bảo hành và hỗ trợ tận tình từ đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp.

• Dịch vụ giao hàng nhanh chóng và tiện lợi: Điện Máy Bếp Việt giao hàng toàn quốc với nhiều hình thức thanh toán linh hoạt.

Ngoài ra, Điện Máy Bếp Việt còn cung cấp nhiều ưu đãi hấp dẫn cho khách hàng:

• Giá cả cạnh tranh: Điện Máy Bếp Việt luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm than không khói với giá cả cạnh tranh nhất thị trường.

• Chiết khấu cho khách hàng mua số lượng lớn: Điện Máy Bếp Việt có chương trình chiết khấu hấp dẫn cho khách hàng mua số lượng lớn.

• Khuyến mãi thường xuyên: Điện Máy Bếp Việt thường xuyên có các chương trình khuyến mãi hấp dẫn dành cho khách hàng.

Thông tin liên hệ

Hãy liên hệ với Điện Máy Bếp Việt để được tư vấn và mua than không khói chất lượng:

• Địa chỉ: 09-11 Trường Chinh, Phường 11, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh 

• Số điện thoại: 0898 669 222

• Email: dienmaybepviet@gmail.com

Với những cam kết về chất lượng sản phẩm và dịch vụ, Điện Máy Bếp Việt tin rằng sẽ mang đến cho quý khách hàng sự hài lòng tuyệt đối.

---

TP.HỒ CHÍ MINH
ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT TP.HCM
09-11 Trường Chinh - P.11 - Q.Tân Bình - HCM
Điện thoại: 0898 669 222
Hotline: 0903.929.699

---

TP.CẦN THƠ
ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT - CẦN THƠ
L03-7 Lê Hồng Phong - Bình Thủy - Tp.Cần Thơ
Điện thoại: 0898 669 222

---

MIỀN TRUNG (_ĐÀ NẴNG)
ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT ĐÀ NĂNG - Q.HẢI CHÂU
323 Nguyễn Hưu Thọ - Quận Hải Châu - Đà Nẵng
Điện thoại: 0973 906 509
Hotline: 0973 906 509 Mr. Phú

---

MIỀN BẮC (_HÀ NỘI)
ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT HÀ NỘI - Q.HOÀNG MAI
 Số 01-TT03 KDT Tây Nam Linh Đàm - Hoàng Mai - Hà Nội
 Điện thoại: 00898.669.222

---

• Điên Máy Bếp Việt chuyên thi công hệ thống bếp lẩu nướng cho nhà hàng, khách sạn, thi công hệ thống hút khói bếp nướng tại bàn, Hệ thống hút khói bếp công nghiệp cho quán ăn, nhà hàng theo phong cách Hàn Quốc, Nhật Bản.

• Điên Máy Bếp Việt cung cấp tất cả các trang thiết bị phục cho bếp nướng, lẩu, bếp công nghiệp nhà hàng. Bếp nướng âm bàn, vĩ nướng, giỏ than, lò ủ than, than, bàn ghế nhà hàng, kệ inox, bếp âu, bếp á, tủ đông, tủ cơm, nồi nấu phở, máy xay, máy chế biến thực phẩm..... 

• Với kinh nghiệm hơn 10 năm trong lĩnh vực bếp và các thiết bị bếp, Điện Máy Bếp Việt đã thực hiện hơn 300 công trình hệ thống bếp trên toàn quốc. Hiện tại đang là đơn vị dẫn đầu trong lĩnh vực với uy tín, chất lượng sản phẩm và dịch vụ ưu việt.
 

Xem thêm: ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT Chuyên Công Trình Nhà Hàng Lẩu Nướng!