Trong các nhà hàng, quán ăn hay bếp ăn công nghiệp, lượng chén bát cần vệ sinh mỗi ngày có thể lên đến hàng nghìn chiếc. Nếu rửa thủ công sẽ mất nhiều thời gian, tốn nhân công và khó đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chính vì vậy, máy rửa chén công nghiệp đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong các khu bếp hiện đại.
Nhờ khả năng rửa nhanh số lượng lớn chén bát, thiết bị này giúp nhà hàng tối ưu quy trình vận hành, giảm chi phí nhân sự và nâng cao tính chuyên nghiệp cho khu bếp. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ máy rửa bát công nghiệp là gì, các loại phổ biến và cách lựa chọn máy rửa chén phù hợp cho nhà hàng.
Máy rửa chén công nghiệp là thiết bị chuyên dụng dùng để làm sạch chén bát, ly tách, khay đĩa và dụng cụ bếp với công suất lớn. Máy hoạt động bằng hệ thống phun nước áp lực cao kết hợp nước nóng và dung dịch tẩy rửa chuyên dụng giúp loại bỏ dầu mỡ, thức ăn thừa và vi khuẩn trên bề mặt chén bát.
► So với máy rửa chén gia đình, dòng máy công nghiệp có nhiều ưu điểm nổi bật như:
• Công suất rửa lớn từ 300 – 1200 chén bát mỗi giờ
• Có thể hoạt động liên tục trong nhiều giờ
• Tiết kiệm nước và điện năng
• Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cho nhà hàng – khách sạn
► Chính vì vậy, máy rửa chén công suất lớn thường được sử dụng trong:
• Nhà hàng – quán ăn
• Khách sạn – resort
• Bếp ăn công nghiệp
• Trường học – bệnh viện
• Căng tin nhà máy
Hầu hết các dòng máy rửa bát công nghiệp cho nhà hàng đều hoạt động theo quy trình tự động gồm nhiều bước.
1. Xếp chén bát vào khay rửa: Chén bát được sắp vào rack (khay rửa) chuyên dụng giúp nước tiếp xúc đều với toàn bộ bề mặt cần làm sạch.
2. Phun nước áp lực cao: Máy sử dụng hệ thống vòi phun quay với áp lực mạnh giúp đánh bật dầu mỡ và thức ăn thừa bám trên bát đĩa.
3. Rửa bằng nước nóng: Nước nóng từ 60 – 70°C kết hợp với dung dịch tẩy rửa giúp khử khuẩn và làm sạch hiệu quả.
4. Tráng nước sạch: Sau khi rửa, máy tiếp tục tráng lại bằng nước nóng để loại bỏ hoàn toàn hóa chất tẩy rửa.
5. Sấy khô: Một số dòng máy rửa chén công nghiệp hiện đại còn có chức năng sấy khô giúp chén bát có thể sử dụng ngay sau khi rửa.
→ Toàn bộ quy trình chỉ mất 1 – 3 phút cho một mẻ rửa, nhanh hơn rất nhiều so với phương pháp rửa thủ công.
Trên thị trường hiện nay có nhiều dòng máy rửa bát công nghiệp phục vụ các mô hình bếp khác nhau. Trong đó, hai dòng phổ biến nhất là máy rửa chén công nghiệp tự động và máy rửa chén sóng siêu âm.
Đây là dòng máy rửa bát tự động được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng. Máy hoạt động bằng hệ thống phun nước áp lực cao kết hợp nước nóng giúp làm sạch nhanh chóng chén bát và dụng cụ bếp. Ưu điểm của dòng máy này gồm:
• Rửa nhanh số lượng lớn chén bát
• Tiết kiệm nhân công rửa chén
• Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh
• Giảm tỷ lệ bể vỡ chén bát
→ Các dòng máy rửa chén công nghiệp cho nhà hàng hiện nay có thể rửa từ 30 – 60 khay mỗi giờ, tương đương hàng trăm bộ chén bát.
Tham khảo sản phẩm tại: https://dienmaybepviet.vn/may-rua-chen-cong-nghiep-da-nang
Một công nghệ hiện đại khác là máy rửa chén siêu âm. Thiết bị sử dụng sóng siêu âm tạo ra hàng triệu bọt khí li ti trong nước giúp đánh bật dầu mỡ và cặn bẩn bám trên bề mặt chén bát.
Khi các bọt khí vỡ ra, chúng tạo ra lực tác động nhỏ giúp làm sạch sâu mà không làm trầy xước bề mặt dụng cụ. Ưu điểm của máy rửa chén siêu âm:
• Làm sạch sâu nhờ công nghệ sóng siêu âm
• Tiết kiệm nước và điện năng
• Rửa được nhiều loại dụng cụ bếp như xoong nồi, khay inox
• Không làm trầy xước bề mặt chén bát
→ Ngoài chén bát, một số dòng máy còn có thể sử dụng để vệ sinh rau củ, hải sản và dụng cụ bếp, giúp đảm bảo vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng.
Tham khảo sản phẩm tại: https://dienmaybepviet.vn/may-rua-chen-song-sieu-am-dmbv
Việc lựa chọn máy rửa chén công nghiệp cho nhà hàng cần được cân nhắc kỹ lưỡng để đảm bảo thiết bị hoạt động hiệu quả và phù hợp với mô hình kinh doanh. Dưới đây là những yếu tố quan trọng cần xem xét khi lựa chọn máy.
Trước khi mua máy rửa bát công nghiệp, bạn cần xác định lượng chén bát cần rửa mỗi ngày. Có thể tham khảo mức công suất phổ biến:
• Quán ăn nhỏ: 300 – 500 chén/giờ
• Nhà hàng vừa: 500 – 800 chén/giờ
• Nhà hàng lớn – buffet: trên 1000 chén/giờ
→ Chọn đúng công suất giúp máy hoạt động ổn định và tránh lãng phí chi phí đầu tư.
Tùy vào quy mô nhà hàng, bạn có thể lựa chọn:
• Máy rửa chén cửa sập cho nhà hàng vừa và nhỏ
• Máy rửa chén băng chuyền cho bếp công nghiệp lớn
• Máy rửa chén siêu âm cho nhu cầu làm sạch sâu
→ Mỗi loại máy sẽ phù hợp với mô hình bếp khác nhau.
Khu vực rửa chén cần được bố trí hợp lý để đảm bảo quy trình vận hành hiệu quả. Thông thường khu rửa sẽ được sắp xếp theo thứ tự:
Thu gom → Rửa → Tráng → Sấy
Nếu diện tích bếp nhỏ, nên chọn máy có thiết kế gọn gàng để tiết kiệm không gian.
Môi trường bếp công nghiệp thường có độ ẩm cao và nhiều dầu mỡ. Vì vậy, nên chọn máy được làm từ:
• Inox 304 chống gỉ
• Chịu nhiệt tốt
• Dễ vệ sinh
• Độ bền cao
→ Điều này giúp thiết bị hoạt động ổn định và có tuổi thọ lâu dài.
Ngoài việc chọn đúng thiết bị, việc lựa chọn đơn vị cung cấp uy tín cũng rất quan trọng. Một đơn vị chuyên nghiệp sẽ tư vấn đúng loại máy phù hợp với nhu cầu sử dụng và hỗ trợ lắp đặt, bảo hành lâu dài.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thi công bếp nhà hàng – bếp công nghiệp, Điện Máy Bếp Việt luôn được khách hàng tin tưởng lựa chọn nhờ những lợi thế sau:
• Kinh nghiệm chuyên môn cao: Đội ngũ kỹ sư và kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm trong thiết kế và thi công hệ thống bếp nhà hàng, bếp công nghiệp, hệ thống hút khói và thiết bị bếp inox.
• Thiết bị đạt chuẩn chất lượng: Tất cả thiết bị bếp công nghiệp, bàn inox, bồn rửa, hệ thống hút khói đều được sản xuất từ inox chất lượng cao, đảm bảo độ bền, an toàn vệ sinh thực phẩm và hiệu suất sử dụng lâu dài.
• Xưởng sản xuất trực tiếp: Điện Máy Bếp Việt sở hữu xưởng gia công inox riêng, chuyên sản xuất thiết bị bếp công nghiệp như bàn inox, kệ bếp, bồn rửa, tum hút khói… giúp tối ưu chi phí và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Giải pháp bếp trọn gói: Từ khảo sát – thiết kế – sản xuất – thi công – lắp đặt, chúng tôi cung cấp giải pháp bếp nhà hàng đồng bộ và tối ưu cho từng mô hình kinh doanh.
• Uy tín với hàng nghìn công trình: Điện Máy Bếp Việt đã thi công thành công hàng nghìn dự án bếp nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp và nhà máy trên toàn quốc.
Máy rửa chén công nghiệp là thiết bị quan trọng giúp tối ưu quy trình vận hành bếp, tiết kiệm nhân công và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng. Việc lựa chọn đúng loại máy rửa bát công nghiệp cho nhà hàng sẽ giúp khu bếp hoạt động hiệu quả và chuyên nghiệp hơn.
Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp lắp đặt máy rửa chén công suất lớn, hãy lựa chọn đơn vị uy tín để được tư vấn và cung cấp thiết bị phù hợp.
Điện Máy Bếp Việt sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong việc thiết kế, thi công và cung cấp thiết bị bếp công nghiệp chất lượng cho nhà hàng, quán ăn và bếp ăn tập thể.
SẢN PHẨM BÁN CHẠY
COPYRIGHT © ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT
