Lò nướng đối lưu là một thiết bị nấu ăn hiện đại, sử dụng công nghệ đối lưu không khí nóng để nấu chín món ăn một cách đều đặn. Thiết bị được nhiều hộ gia đình ưa chuộng, thường xuyên sử dụng nhưng thực chất những thông tin cơ bản về lò nướng đối lưu là gì, ưu nhược điểm, nguyên lý hoạt động thì mọi người còn rất mơ hồ. Vì thế, hãy cùng Điện Máy Bếp Việt đi sâu vào bài viết tìm hiểu ngay dưới đây!
Lò nướng đối lưu, hay còn gọi là lò nướng convection, là loại lò nướng sử dụng quạt đối lưu để làm lưu thông nhiệt độ nóng đều khắp khoang nấu. Nguyên lý hoạt động của lò nướng đối lưu dựa trên việc khí nóng được đẩy lưu thông xoay vòng bằng một quạt, giúp nhiệt độ phân bố đồng đều trong buồng nấu, giúp thực phẩm chín đều và nhanh hơn so với lò nướng thông thường.
Hiện nay, các loại lò nướng đối lưu phổ biến bao gồm lò nướng khí đối lưu, lò nướng điện đối lưu và lò nướng hỗn hợp sử dụng cả khí và điện.
Lò nướng đối lưu sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội so với lò nướng thông thường:
Thêm vào đó, lò đối lưu giúp bảo toàn tốt hơn các dưỡng chất và hương vị nguyên bản của nguyên liệu, mang lại món ăn ngon hơn.
Dưới đây là các bộ phận chính cấu tạo nên lò nướng đối lưu:
Để sử dụng lò nướng đối lưu hiệu quả, việc lựa chọn nhiệt độ và thời gian nấu thích hợp là rất quan trọng. Nhiệt độ nấu phù hợp cho hầu hết các món ăn trong lò đối lưu là khoảng 180-220 độ C và thời gian tiêu chuẩn rơi vào 15 - 45 phút. Tuy nhiên các yếu tố trên có thể sẽ phụ thuộc vào loại món ăn, nguyên liệu và kích cỡ thực phẩm.
Để điều chỉnh nhiệt độ, bạn chỉ cần xoay núm điều khiển hoặc nhấn nút trên bảng điều khiển của lò.
Nhiệt độ càng cao thì quá trình nấu càng nhanh, nhưng cũng dễ làm món ăn bị khô hoặc cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong nếu không để ý. Do đó, điều quan trọng là phải tính toán chính xác thời gian nấu cho từng món.
Thời gian nấu tiêu chuẩn cho một món ăn trong lò đối lưu thường dao động từ 15-45 phút, tùy theo kích cỡ và loại món. Để tính toán thời gian nấu chính xác, bạn có thể tham khảo công thức nấu hoặc sử dụng công cụ đo nhiệt độ thực phẩm.
Một cách đơn giản là kiểm tra độ chín của món ăn sau một nửa thời gian nấu dự kiến và điều chỉnh thêm nếu cần.
Ngoài ra, để giúp quá trình nấu ăn trong lò đối lưu trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn, bạn nên sử dụng các dụng cụ phù hợp. Khay nướng bằng kim loại chịu nhiệt, có đáy phẳng là loại khay lý tưởng để nướng trong lò đối lưu.
Một trong những lý do khiến nhiều gia đình lựa chọn mua lò nướng đối lưu ở chính khả năng nấu nướng đa năng với dung tích và kích thước phù hợp.
Việc xác định đúng dung tích và kích thước lò phù hợp với nhu cầu sử dụng cũng như diện tích không gian nhà bếp là rất quan trọng. Những lò dung tích lớn khoảng 30-60 lít sẽ thích hợp cho gia đình nhiều thành viên, trong khi lò nhỏ 20-30 lít phù hợp với 1-2 người.
Dưới đây là bảng tham khảo về dung tích lò đối lưu lý tưởng cho các quy mô gia đình khác nhau:
| Quy mô gia đình | Dung tích lò đối lưu lý tưởng |
| 1 - 2 người | 20 - 30 lít |
| 3 - 4 người | 30 - 45 lít |
| 5 - 6 người | 45 - 60 lít |
| Trên 6 người | Trên 60 lít |
Ngoài lựa chọn dung tích phù hợp, các tính năng hiện đại trên lò đối lưu cũng rất đáng cân nhắc như:
Khi chọn mua, bạn nên ưu tiên các thương hiệu lò nướng đối lưu nổi tiếng, uy tín như Điện Máy Bếp Việt để đảm bảo chất lượng và độ bền cao cùng thời gian bảo hành dài hạn.
Vệ sinh và bảo quản lò nướng đối lưu đúng cách cũng rất quan trọng để kéo dài tuổi thọ sản phẩm. Cách vệ sinh lò đối lưu an toàn và hiệu quả nhất là:
Sau khi vệ sinh xong, bạn nên lau khô kỹ bên trong buồng nấu. Khi không sử dụng trong thời gian dài, hãy để cửa lò hé mở và lau sạch vết ẩm ở khoang nấu để tránh hoen rỉ.
Ngoài việc vệ sinh thường xuyên, bạn cũng nên bảo dưỡng lò nướng đối lưu định kỳ để đảm bảo hoạt động ổn định và kéo dài tuổi thọ thiết bị. Tần suất bảo dưỡng lò nướng đối lưu được khuyến nghị như sau:
| Công việc | Tần suất |
| Vệ sinh bên trong buồng nấu | Sau mỗi lần nấu |
| Vệ sinh khay nướng và phụ kiện | Sau mỗi lần nấu |
| Vệ sinh bên ngoài thân lò | Hàng tuần |
| Vệ sinh bộ phận quạt đối lưu | 6 tháng/ lần |
| Kiểm tra gioăng cửa lò | Hàng năm |
| Bảo trì, kiểm tra toàn bộ theo nhà sản xuất | Hàng năm |
Bằng việc tuân thủ đầy đủ các nguyên tắc vệ sinh, bảo quản và bảo trì đúng cách, bạn có thể kéo dài tuổi thọ và duy trì hiệu suất hoạt động tối ưu cho lò nướng đối lưu, giúp nấu nhiều món ăn ngon hơn trong nhiều năm.
| Tiêu chí | Lò nướng đối lưu | Lò quay vịt | Lò quay heo |
|---|---|---|---|
| Công dụng chính | - Nướng bánh, làm bánh - Nướng thịt, cá, rau - Có thể quay gà, vịt nhưng kết quả không đặc trưng bằng lò quay chuyên dụng | - Chuyên dùng để quay vịt, gà - Cho món quay da giòn, thịt mềm đặc trưng | - Chuyên dụng để quay heo |
| Nguyên lý hoạt động | - Dùng quạt đối lưu để luân chuyển không khí nóng đều trong lò - Nhiệt truyền đều, thức ăn chín đồng đều | - Nhiệt truyền trực tiếp, có xiên quay giúp vịt, gà quay đều | - Nhiệt truyền trực tiếp, có xiên quay giúp heo quay đều |
| Dung tích | - Đa dạng, từ 10L đến hơn 70L - Phù hợp nướng bánh, thịt cho gia đình | - Thường từ 30-100L - Phù hợp quay vịt, gà nguyên con | - Kích thước lớn, thường từ 50-200 lít - Phù hợp cho nhà hàng, quán ăn chuyên quay heo |
| Tiện ích | - Đa năng, linh hoạt - Nhiều chế độ nướng - Dễ vệ sinh | - Có khay hứng mỡ, dễ vệ sinh | - Có xiên quay tự động, hệ thống điều chỉnh nhiệt |
| Giá thành | - Rất đa dạng, từ vài trăm nghìn đến vài chục triệu đồng | - Dao động từ 2-15 triệu đồng | - Dao động từ 6-20 triệu đồng |
Tóm lại
Điện Máy Bếp Việt - Địa chỉ mua lò quay vịt uy tín, chất lượng hàng đầu
Lò đối lưu phù hợp nhất cho các loại thực phẩm cần nướng khô hoặc đốt nóng bề mặt như thịt, cá, rau củ, bánh mì. Một số loại thực phẩm khác như cháo, súp thì không phù hợp.
Nên nướng riêng từng loại nguyên liệu có cùng tính chất, yêu cầu nhiệt độ và thời gian tương đương. Nướng nhiều loại khác nhau có thể khiến món bị chín hoặc cháy không đều.
Lò đối lưu kết hợp vi sóng có nhiều tính năng hơn nhưng cũng đắt hơn. Tuỳ nhu cầu thực tế để lựa chọn loại hợp lý.
Nên mua lò đối lưu mới để đảm bảo chất lượng, tuổi thọ thiết bị và được đầy đủ chế độ bảo hành từ nhà sản xuất. Lò cũ thường bị hao mòn.
Với những thông tin đã cung cấp phía trên, chắc hẳn bạn đã hiểu hơn lò nướng đối lưu là gì, ưu điểm cũng như cách sử dụng, bảo quản… Khi biết cách sử dụng, vệ sinh và bảo quản đúng cách, chiếc lò đối lưu sẽ đồng hành cùng bạn trong nhiều năm để mang đến những bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn cho cả gia đình. Đến ngay Điện Máy Bếp Việt đầu tư một chiếc lò nướng đối lưu ngay hôm nay nào!
Cách lựa chọn bếp nướng BBQ cho nhà hàng chất lượng, giá tốt
Phụ kiện tủ cơm công nghiệp chính hãng bao gồm những gì?
Địa chỉ thanh lý tủ nấu cơm công nghiệp uy tín, giá tốt
Có nên mua tủ nấu cơm công nghiệp cũ cho quán ăn hay không?
So sánh tủ nấu cơm và nồi nấu cơm công nghiệp có gì khác
So sánh công suất tủ nấu cơm với nồi cơm truyền thống
SẢN PHẨM BÁN CHẠY
COPYRIGHT © ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT
