Cách luộc lại bánh chưng đông đá hiệu quả

Cách luộc lại bánh chưng đông đá giúp bạn tận dụng thực phẩm, giữ cho chiếc bánh chưng xanh mướt và bảo quản truyền thống trong dịp Tết. Sau khi gói bánh, việc bảo quản bánh chưng đúng cách bằng tủ lạnh hoặc hút chân không sẽ kéo dài thời gian sử dụng. Bên cạnh đó, để bánh chưng xanh ngon như mới, bạn cần biết cách luộc lại đúng chuẩn. Hãy cùng Điện Máy Bếp Việt tham khảo ngay hướng dẫn chi tiết trong bài viết sau để bánh chưng giữ nguyên hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt.

Cách luộc lại bánh chưng đông đá sau tết đơn giản​

Với những bước hướng dẫn đơn giản và chi tiết, bạn có thể dễ dàng thực hiện mà không gặp khó khăn. 

Rã đông bánh chưng đúng cách

Rã đông bánh chưng cần sự kiên nhẫn và cẩn thận. Để giữ độ dẻo và hương vị, bạn nên rã đông từ từ trong ngăn mát. Việc này giúp bánh chưng trở về trạng thái tự nhiên mà không bị nhiễm khuẩn từ môi trường bên ngoài.

Các bước rã đông:

1. Rã đông từ từ: Chuyển bánh chưng từ ngăn đông xuống ngăn mát. Quá trình này kéo dài qua đêm, giúp bánh giữ độ dẻo và màu sắc tự nhiên.
2. Dùng lò vi sóng: Nếu cần gấp, bạn có thể dùng lò vi sóng. Bóc vỏ chuối hoặc lá dong, đặt bánh lên đĩa và chọn chế độ rã đông trong 5 phút. Kiểm tra và quay tiếp nếu phần nhân vẫn còn đông đá.
3. Sử dụng nồi chiên không dầu: Đặt bánh chưng đông đá ở nhiệt độ phòng trong vài giờ. Sau đó, cắt bánh thành từng miếng vừa ăn, giúp quá trình hâm nóng dễ dàng hơn. Đặt miếng bánh vào và rã đông bánh chưng bằng nồi chiên, cài đặt nhiệt độ khoảng 160 độ C, thời gian 10 phút. Kiểm tra bánh để đảm bảo độ dẻo và màu sắc giữ nguyên.

Lưu ý quan trọng:

• Tái luộc bánh chưng: Sau khi rã đông, nên luộc lại bánh với nước sôi để phục hồi hương vị và độ dẻo. Đây là biện pháp nhằm đối phó bánh chưng lại gạo.
• Không tái đông: Tuyệt đối không tiếp tục bảo quản trong tủ lạnh hay đông đá sau khi đã rã đông và hâm nóng bánh chưng. Điều này có thể làm bánh bị thiu, mốc, mất hương vị truyền thống.​

Luộc lại bánh chưng 

Dưới đây là một số cách bạn có thể áp dụng các để luộc lại bánh chưng, bánh tét sau khi đã rã đông:

• Luộc cách thủy: Đặt bánh chưng vào xửng hấp. Hấp cách thủy để bánh chín từ từ, giữ được độ dẻo và hương vị. Cách này mất thời gian nhưng đảm bảo chất lượng. Bạn có thể lót lá dong hoặc lá chuối dưới nồi hấp để tạo thêm hương thơm.
• Hấp lại: Cho bánh chưng vào nồi hấp hoặc có thể thay thế hấp bánh chưng bằng nồi cơm điện để luộc. Đổ nước ngập bánh và đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, để bánh sôi liu riu trong 1-2 tiếng. Kiểm tra bằng tăm, nếu tăm không dính nếp là được. Luộc lại giúp bánh chưng đông lạnh thơm ngon hơn. Trước khi luộc, bạn có thể rửa qua bánh với nước sạch để loại bỏ mùi tủ lạnh.

Bạn có thể lót lá dong hoặc vỏ chuối dưới đáy nồi để tạo thêm mùi thơm cho bánh chưng. Hâm nóng bánh chưng đúng cách sẽ giúp chiếc bánh mềm dẻo, không bị nhão, và màu xanh đẹp mắt. Hãy nhớ, khi bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh, hãy bọc kỹ bằng túi hút chân không để bánh không bị lây nhiễm mùi từ các thực phẩm khác.
 

Trên đây là những chia sẻ của Điện Máy Bếp Việt về cách luộc lại bánh chưng đông đá một cách đơn giản và hiệu quả. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm những kinh nghiệm hữu ích để xử lý bánh chưng đông lạnh trong dịp Tết. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc hay cần thêm thông tin chi tiết, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua hotline 0934444630 để được giải đáp kịp thời.

• Cách thái thịt mỏng đều với máy thái thịt công nghiệp
  Tìm hiểu cách thái thịt mỏng đều với máy thái thịt, giúp chế biến thịt heo, thịt nạc, thịt chín, thịt đông lạnh, thịt tươi, bắp bò,... nhanh chóng, đẹp mắt!
  06:45 22-10-2024 | 228 lượt xem
• Những vấn đề phổ biến khi thái thịt bằng tay tại nhà
  Bạn đang gặp phải những vấn đề phổ biến khi thái thịt bằng tay như thái không đều, đứt tay? Mua ngay máy thái thịt công nghiệp, đảm bảo an toàn khi cắt lát
  06:45 22-10-2024 | 234 lượt xem
• Lỗi thường gặp ở lò quay heo và cách khắc phục hiệu quả
  Tìm hiểu cách khắc phục lỗi thường gặp ở lò quay heo để tiết kiệm chi phí sửa chữa. Xử lý nhanh các vấn đề như motor, lò không quay, nhiệt độ không đều,...
  06:44 22-10-2024 | 234 lượt xem
• Nguyên lý hoạt động lò quay heo và cách vận hành an toàn
  Nguyên lý hoạt động lò quay heo thông minh với motor giúp thịt heo chín đều, không cháy. Tìm hiểu ngay cách vận hành lò quay thịt heo an toàn, hiệu quả
  06:44 22-10-2024 | 224 lượt xem
• So sánh quay heo và nướng heo: Lựa chọn phương pháp phù hợp
  Cùng Điện Máy Bếp Việt so sánh quay heo và nướng heo, giúp bạn chọn được cách chế biến món thịt quay da giòn rụm, thơm ngon phù hợp nhất cho quán ăn, nhà hàng
  06:44 22-10-2024 | 230 lượt xem
• 6 Lợi ích của quay heo nguyên con, giữ trọn vị tươi ngon
  Khám phá lợi ích của quay heo nguyên con và phương pháp quay heo hiệu quả. Chế biến món heo nướng với lớp da giòn rụm, thơm ngon cho gia đình, quán ăn của bạn!
  06:44 22-10-2024 | 235 lượt xem