Nhiều ngành công nghiệp vốn phụ thuộc vào nguồn năng lượng cao để đốt cháy nguyên liệu trong quá trình sản xuất tạo ra sản phẩm, cấp nhiệt hoặc nấu cơm quy mô lớn. Vì thế lò hơi là thiết bị rất cần thiết trong các nhà máy, giúp giảm đi khá nhiều thời gian và chi phí cho các công ty sản xuất. Vậy lò hơi là gì? Nguyên lý hoạt động ra sao? Tìm hiểu tất tần tật thông tin về thiết bị này cùng Điện Máy Bếp Việt dưới đây để biết cách áp dụng vào tủ nấu cơm công nghiệp quy mô lớn!
Lò hơi là một thiết bị công nghiệp có nhiệm vụ chính sản xuất hơi nước dựa trên việc đốt cháy nhiên liệu. Quá trình sản xuất hơi trong lò hơi diễn ra khi nhiệt năng từ quá trình đốt nhiên liệu được truyền qua nước, biến nước thành hơi nước có áp suất cao sau đó truyền nhiệt cho các hoạt động công nghiệp khác.
Nhiều loại lò hơi khác nhau được phân loại dựa trên cấu trúc, nguyên lý hoạt động, loại nhiên liệu sử dụng và kích thước công suất. Một số loại lò hơi phổ biến bao gồm:
| Loại lò hơi | Cấu trúc | Công suất | Ứng dụng chính |
|---|---|---|---|
| Lò hơi ống nước | Nước trong ống, lửa bên ngoài | Lớn | Nhà máy điện, công nghiệp nặng |
| Lò hơi ống lửa | Khói trong ống, nước bên ngoài | Nhỏ - vừa | Công nghiệp nhỏ, trung tâm thương mại |
| Lò hơi ống khói | Khói đi qua ống, nước xung quanh | Nhỏ - vừa | Công nghiệp nhỏ, khu dân cư |
| Lò hơi nhiệt điện | Tạo hơi cho tuabin | Rất lớn | Nhà máy điện nhiệt |
Mỗi loại lò hơi có ưu và nhược điểm riêng về hiệu suất, chi phí xây dựng, vận hành và bảo trì. Việc lựa chọn loại lò hơi phù hợp phụ thuộc vào yêu cầu của từng ứng dụng cụ thể.
Quá trình sinh hơi nước trong lò hơi bắt đầu bằng việc đốt cháy một loại nhiên liệu như than đá, dầu khí, biomass,... Nhiệt phát sinh từ quá trình đốt cháy này được truyền đến một vùng tích trữ nước thông qua các ống dẫn hoặc thép tấm. Nhiệt làm cho nước nóng lên và chuyển sang trạng thái hơi nước có áp suất cao.
Lực đẩy của hơi nước tạo áp suất lớn trong hệ thống đường ống của lò hơi. Hơi nước sau đó được phân phối đến các thiết bị cuối như tuabin hơi, tủ sấy, tủ nấu cơm,... nơi nó giải phóng nhiệt cho các quá trình công nghiệp cần nhiệt lượng cao.
Một trong những ứng dụng quan trọng của lò hơi trong ngành công nghiệp thực phẩm là cung cấp hơi nước cho quá trình nấu cơm công nghiệp quy mô lớn. Các loại tủ nấu cơm công nghiệp sử dụng phương pháp hấp hơi để nấu chín khối lượng cơm lớn một cách nhanh chóng, đồng đều và duy trì được độ ẩm, chất lượng dinh dưỡng của cơm.
| Đặc tính | Nồi bằng hơi | Nấu bằng nhiệt trực tiếp |
|---|---|---|
| Thời gian | Nhanh | Chậm |
| Năng lượng tiêu thụ | Thấp | Cao |
| Độ ẩm cơm | Duy trì tốt | Khó kiểm soát |
| Rủi ro cháy khét | Thấp | Cao |
| Yêu cầu vệ sinh | Đạt tiêu chuẩn | Khó kiểm soát |
Sự kết hợp giữa lò hơi và tủ nấu cơm công nghiệp là giải pháp công nghệ hiệu quả, nâng cao năng suất, đảm bảo chất lượng, tiết kiệm chi phí và đáp ứng yêu cầu vệ sinh nghiêm ngặt trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm quy mô công nghiệp.
Ngoài tủ hấp cơm trong công nghiệp, lò hơi còn được ứng dụng ở nhiều lĩnh vực khác nhau nữa như sản xuất điện trong nhà máy điện nhiệt, cấp nhiệt công nghiệp để hơi nước có nhiệt độ và áp suất cao từ lò hơi được sử dụng cho các quá trình sấy khô trong tủ sấy công nghiệp…
Để đảm bảo an toàn trong quá trình vận hành lò hơi, cần tuân thủ các quy trình và tiêu chuẩn an toàn nghiêm ngặt. Quy trình vận hành an toàn bao gồm các bước như kiểm tra thiết bị trước khi khởi động, điều chỉnh lưu lượng nhiên liệu và không khí đốt cháy, kiểm soát áp suất và nhiệt độ hơi nước, và theo dõi các thông số quan trọng trong suốt quá trình.
Các biện pháp phòng ngừa an toàn cũng rất quan trọng, bao gồm:
Các sự cố thường gặp với lò hơi bao gồm:
Để khắc phục sự cố, cần tìm ra nguyên nhân gốc rễ và thực hiện các biện pháp sửa chữa hoặc thay thế bộ phận hư hỏng. Bảo trì lò hơi định kỳ là rất cần thiết để phát hiện và ngăn ngừa sự cố xảy ra.
Bảo trì lò hơi đúng cách cũng quan trọng không kém để đảm bảo hoạt động hiệu quả và an toàn. Đây là một trong những thiết bị nguy hiểm nhất nếu không được vận hành và bảo dưỡng đúng quy trình.
Các quy định về an toàn lò hơi cần được tuân thủ nghiêm ngặt. Quy trình bảo trì lò hơi bao gồm các công việc định kỳ sau:
Mọi hoạt động bảo trì này cần được thực hiện bởi nhân viên đã qua đào tạo và có kinh nghiệm để ngăn ngừa rủi ro như vỡ tràn hơi, cháy nổ, bỏng do nước nóng/hơi nước,... Tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn nghiêm ngặt là tối quan trọng đối với lò hơi.
Hiệu suất nhiệt của lò hơi phụ thuộc vào loại lò và công nghệ sử dụng, nhưng thường dao động từ 70% đến 85%.
Trong lò hơi ống nước, nước chảy trong ống còn khói đốt ở bên ngoài, ngược lại với lò hơi ống khói.
Câu trả lời cho lò hơi là gì chắc chắn đã rất rõ ràng với những thông tin đã cung cấp ở trên. Các doanh nghiệp sử dụng lò hơi cần đề cao ý thức trách nhiệm, đầu tư đúng mức vào hệ thống quản lý an toàn chuyên nghiệp thì mới có thể đảm bảo sự vận hành hiệu quả và an toàn tuyệt đối của lò hơi. Nếu có thắc mắc xin vui lòng liên hệ với Điện Máy Bếp Việt để được giải đáp chi tiết!
Cách lựa chọn bếp nướng BBQ cho nhà hàng chất lượng, giá tốt
Phụ kiện tủ cơm công nghiệp chính hãng bao gồm những gì?
Địa chỉ thanh lý tủ nấu cơm công nghiệp uy tín, giá tốt
Có nên mua tủ nấu cơm công nghiệp cũ cho quán ăn hay không?
So sánh tủ nấu cơm và nồi nấu cơm công nghiệp có gì khác
So sánh công suất tủ nấu cơm với nồi cơm truyền thống
SẢN PHẨM BÁN CHẠY
COPYRIGHT © ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT
