So sánh phở Thìn nổi tiếng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh

Ngày đăng: 11:25 15-02-2023 | 596 lượt xem

👉 PHỞ THÌN HÀ NỘI

💚 Tiệm phở Thìn Hà Nội

💚 Địa chỉ: 13 P. Lò Đúc, Phạm Đình Hổ, Hai Bà Trưng, Hà Nội

💚 Giá: 70.000VND 

👉 Google Map

👉 PHỞ THÌN HỒ CHÍ MINH

💚 Tiệm phở Thìn Hồ Chí Minh

💚 SĐT quán: 097 212 79 18

💚 Địa chỉ: 110 Đ. Lê Thị Hồng Gấm, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

💚 Giá: 50.000VND - 70.000VND

👉 Google Map: https://goo.gl/maps/9nfeXVqArdaVVYvC7

Điện Máy Bếp Việt hiện đang sinh sống và làm việc tại Thành Phố Hồ Chí Minh nên phần lớn khi giới thiệu đến mọi người các quán phở đều nằm tại khu vực Sài Thành hoặc những quán phở tại vùng đất Nam Bộ sông nước. Thế nhưng lần này chúng ta sẽ có đôi chút thay đổi rằng mình sẽ đến tận quán phở Thìn nổi tiếng bật nhất Thủ Đô Hà Nội để thưởng thức và chia sẻ cảm nhận sau khi dùng thử món phở bò “tái lăn” nhé. Bên cạnh đó mình có nghe thêm tại Hồ Chí Minh cũng có một quán phở Thìn nổi tiếng với hơn 30 năm hoạt động rồi: Thôi thì lần này mình có cơ hội nên sẽ ghé đến quán Thìn ngoài khu vực miền Bắc để trải nghiệm trước rồi sau đó vào lại Nam sẽ đi trải nghiệm quán phở Thìn còn lại và xem thử cả 2 quán phở này sẽ có gì khác biệt khi kinh doanh ở hai vùng đất khác nhau. Đi thôi nào mọi người ơi… 

Trải nghiệm phở Thìn Hà Nội

Địa chỉ quán phở Thìn mình đến sẽ nằm tại số 13 Lò Đúc - Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội nha các bạn.

Hiện tại mình đã có mặt tại trước quán phở mọi người ạ, không khí của Hà Nội thật sự hơi lạnh nên mình vẫn chưa quen lắm. Nhưng với không khí này mà vào dùng ngay một bát phở nóng hổi thì còn gì tuyệt vời bằng đúng không nào cả nhà. Còn chưa kịp bước vào quán là mình đã thấy khu bếp đặt ngay phía trước quán với những chiếc nồi nấu phở bằng điện với dung tích cực khủng, thậm chí nồi chần phở còn được sử dụng từ nồi nấu phở 50 lít. 

Lúc mình đến là thời điểm các anh nhân viên đang ninh nước lèo - hầm xương, mà theo mình đoán thì có đến 2 hay 3 chiếc nồi chắc khoảng 200 lít. Càng đến gần mùi thơm của phở bò vô cùng đặc trưng. Lượng khách mình thấy ra vào rất nhiều luôn đó mọi người - đúng là quán phở nổi tiếng nhất Hà Nội có khác. 
 

Ngay phía trước mọi người có thể thấy bánh quẩy được phân vào từng tô, khi thực khách đến sẽ được đem ra: Mình thấy bánh quẩy trong đây có phần hơi khác so với trong nam, vì bánh quẩy ở đây nhỏ hơn khá nhiều so với Sài Gòn nhưng không biết lúc ăn thế nào, thôi thì để lát nữa ăn sẽ cảm nhận và chia sẻ cho các bạn biết hen. 
 

Vì quán rất đông khách nên mỗi khi gọi món tiệm sẽ thu tiền trước nha các bạn, sau khi kiếm bàn rồi quán sẽ đem phở ra để dùng. Giá bán mỗi tô là 70.000VND - chỉ bán phở bò tái lăn; Bánh quẩy 10.000VND/ 6 cái - 5.000VND/ 3 cái; Trứng gà 5.000VND/ quả. Tùy thuộc vào nhu cầu cá nhân mà bạn có thể gọi thêm món mình muốn và cứ yên tâm khi thưởng thức món phở bò tái lăn tại đây vì quán sử dụng nồi nấu phở công nghiệp có thanh nhiệt nồi nấu phở chất lượng tạo nên công suất lớn giúp quá trình ninh xương dễ dàng tiết ra chất dinh dưỡng, tạo cảm giác béo nhẹ của tủy - xương - ngọt thanh khi thực khách đến dùng. Chưa kể những thực phẩm của quán tuy không phải tự chế biến nhưng những nơi cung cấp nguyên vật liệu cho quán đều đảm bảo về mặt chất lượng khi sử dụng => Có lẽ đây là một trong những lý do vì sao quán vừa nổi tiếng về khả năng nấu phở ngon mà còn nổi tiếng về chất lượng của mỗi tô phở.
 

Và còn một điều đáng để bạn trải nghiệm ở quán phở bò này chính là khả năng hầm nấu tương đối khác lạ so với những nơi khác. Tại đây, nước lèo sẽ được ninh bằng cả xương heo - xương bò - gân để có thể tạo nên nồi nước chất lượng và đặc trưng riêng biệt. 
 

Thôi thì mình cũng đã thanh toán cho phần ăn rồi và bây giờ sẽ kiếm bàn rồi chờ đợi và thưởng thức phở bò Thìn nổi tiếng thôi nào. 
 

Món phở của mình đã có rồi đây, vừa bưng ra phở nóng hổi và thơm mùi bò vô cùng luôn ý. Mình thấy phở Thìn miền Bắc có thiên hướng khác lạ đôi chút rằng mỗi tô phở sẽ có rất rất nhiều hành lá và không có giá hoặc rau như trong Nam mình hay ăn. Riêng phần thịt và bánh phở cũng không hề ít (với sức ăn thông thường của mình chắc chắn sẽ không ăn hết nên lúc ăn mình có gọi ít bánh phở), nhưng nếu các bạn đến ăn mà sức ăn khá tốt thì cứ gọi bình thường nhé và đặc biệt nên ăn chung với bánh quẩy: nghe nói ngon lắm nhưng để mình trải nghiệm xem sao đã. 
 

À phải rồi, trước khi ăn mình có cho một ít ớt tương: theo như cô chủ chia sẻ ớt tương rất cay nhưng khá ngon vì thế mình chỉ bỏ một ít và trộn đều xem thế nào. Lúc ăn mình cảm nhận phở có phần đậm đà hơn có phần cay nhẹ từ ớt tương, nước lèo thơm - béo nhẹ từ tủy tiết ra, chấm với bánh quẩy cảm giác được vị giòn xốp của bánh => vừa miệng. Ăn khá ổn luôn đó nha mọi người. 

Tóm lại, riêng cảm nhận của mình cảm thấy phở Thìn này có nét đặc trưng riêng trong cách nấu nên lúc ăn mình cũng thấy lạ miệng nhưng tương đối ngon, nước lèo chủ yếu sẽ ngọt từ xương nên rất thanh chứ không ngọt từ gia vị đâu, khi ăn các bạn có thể cảm nhận được. 
 

Trải nghiệm phở Thìn Sài Gòn 

Hiện tại mình đã có mặt tại phở Thìn Sài Gòn nằm tại địa chỉ số 108 - 110 Lê Thị Hồng Gấm, Quận 1, TP.HCM - thời gian hoạt động từ 6 giờ sáng - 10 giờ tối. Giá bán trung bình khoảng 50.000VND và tùy vào món bạn chọn mà sẽ có mức giá khác nhau đôi chút. Thôi thì chúng ta cùng vào bên trong để thưởng thức luôn nhen mọi người. 

Tiến vào bên trong, Bếp Việt nhìn tổng thể không gian quán tương đối rộng và thoáng - bàn ghế được thiết kế từ gỗ vì thế lúc nhìn vào đem lại cảm giác sang trọng và thanh lịch. 
 

Cũng giống như lúc ngoài Hà Nội thì hiện tại mình sẽ tiếp tục gọi phở tái lăn để thưởng thức và so sánh xem sự khác nhau giữa 2 quán phở Thìn như thế nào. Khi tiến vào bên trong thì menu quán có phần đa dạng hơn rất nhiều bao gồm tái nạm, phở gà, phở thập cẩm,... chứ không đơn thuần như phở Thìn tái lăn ngoài Hà Nội. 

Bản thân của quán Thìn Sài Gòn cũng đã hoạt động 32 năm tính đến thời điểm hiện tại - khoảng thời gian này có thể nói là một quá trình rất dài cho việc kinh doanh tuy rằng thời gian hoạt động không bằng phở Thìn Hà Nội. Nhưng điểm chung về lời đồn của quán chính là nồi nấu phở bằng điện tạo nên những nồi nước lèo hấp dẫn thơm ngon. 
 

Đợi trong giây lát thì món phở tái lăn mình gọi cũng đã có rồi đây. Theo như Bếp Việt thấy điểm chung của món phở tái lăn này chính là mỗi tô phở có rất nhiều hành lá mà mùi thơm lại rất đặc trưng và tất nhiên vẫn sẽ có trứng trần và bánh quẩy để ăn kèm với phở. 

Khi vào trong nam phần nước chấm sẽ khác đôi chút đó chính là sẽ có thêm tương ớt + tương đen + sa tế + nước mắm => để dùng làm nước chấm hoặc trực tiếp nêm nếm gia vị trong phở bò. Tại Sài Gòn sẽ có rau giá ăn kèm khi đi bất kỳ quán phở nào, thường ăn chung với rau quế và ngò gai. 

Nước phở có dùng thử cảm thấy khá ngon, ở đây không hẳn giống với phở Thìn Hà Nội có chút xíu lai khẩu vị miền nam nhưng xét về cơ bản thì mùi vị cũng có phần tương đồng và thiên hướng vị Bắc: Phở thơm - nước lèo đậm đà - có chút ngọt. Phần tái mềm, dễ ăn (không quá dai) có chút mùi gừng thơm nhẹ. 

Bánh quẩy lớn hơn đôi chút so với phở Thìn miền Bắc tương đối rất giòn nhưng bánh quẩy ngoài Bắc có phần xốp hơn. 
 

So sánh trải nghiệm 2 quán phở Thìn 

Sau khi cảm nhận từ 2 quán phở Thìn nổi tiếng về cách chế biến nước lèo trên nồi phở điện công nghiệp, cá nhân mình thấy khẩu vị mỗi nơi có phần hơi khác đôi chút. Như phở Thìn Hà Nội có cách nấu đặc trưng từ việc sử dụng nồi điện hầm xương và hầm các loại nguyên liệu để làm nước lèo chứ không phải một loại cố định như trong Nam. Vì thế, lúc ăn mình cảm nhận được hương vị khá lạ miệng và độ béo từ nước lèo và thanh ngọt từ xương, bên cạnh đó việc ăn phở tái lăn còn ăn kèm với bánh quẩy làm mình có phần chưa quen lắm nhưng ăn rồi không thể chê vào đâu được luôn mọi người ạ. 

Vì bản thân là người sống trong khu vực miền Nam vậy nên lúc ăn phở Thìn tại Sài Thành mình lại hợp khẩu vị. Cơ bản cả 2 quán đều có cách nấu và nêm nếm gia vị theo khẩu vị miền Bắc nhưng khi ăn tại Hồ Chí Minh quán có phần thiên hướng ngọt hơn đôi chút, như thế dễ ăn hơn so với mình cũng như các thực khách tại Sài Gòn. 

Nhưng không có nghĩa phở Thìn Hà Nội không ngon nha cả nhà, vì cơ bản mình ăn theo khẩu vị miền nam là chủ yếu nhưng nếu các bạn ai thích ăn phở bò theo thiên hướng ngọt tự nhiên và xương nhiều thì chắc chắn phở Thìn Hà Nội là lựa chọn tuyệt vời. 
 

• 

  Nồi Nấu Phở 30L(Tiết kiệm điện) 3.000.000đ

XEM THÊM

• 

  Phở Mạnh ngon đậm chất miền Bắc có tại thành phố Vũng Tàu

  Hôm nay, quay lại với thành phố Vũng Tàu - Bếp Việt dẫn các bạn đi đến một quán ăn khác khá được lòng người dân nơi đây về cách nấu nước phở

  16:48 25-09-2023 | 541 lượt xem

• 

  Phở Cầu Dừa thơm ngon đậm đà tại Sài Gòn

  Cùng chia sẻ đến tất cả quý vị một món ăn khá nổi tiếng từ lâu đời và mở rộng tại nhiều nơi cho đến thời điểm hiện tại -món phở bò sẽ là nhân vật chính trong bài viết

  17:18 08-08-2023 | 655 lượt xem

• 

  Chủ quán Phở Công 55K chia sẻ cách nấu phở đậm đà - hấp dẫn

  Với nồi nước lèo đã hoàn thiện từ xương và gia vị phở chất lượng tạo nên màu sắc và hương vị tiêu chuẩn bao gồm trên bề mặt óng ánh màu vàng nhạt.

  10:15 01-07-2023 | 670 lượt xem

• 

  Khám phá phở bò 26 bán mỗi ngày hơn nửa con bò

  Quán “Phở Bò 26” là một trong những tiệm phở nổi tiếng với lược thu hút thực khách khá lớn nằm ngay tại khu vực Quận 8 - Thành Phố Hồ Chí Minh.

  16:28 28-06-2023 | 582 lượt xem

• 

  Quá trình nấu phở chay 2k của vợ chồng trẻ tại Tân Phú

  chi nhánh 2 không chỉ bán riêng phở bò chay với nồi điện hầm xương mà sẽ thay đổi liên tục hôm bán cơm - hôm bán phở cho mọi người

  10:04 05-04-2023 | 575 lượt xem

• 

  Phở Phú Gia chuẩn vị Bắc truyền thống

  Phở bắc nổi tiếng nhất phải kể đến phở tái lăn với chiếc nồi điện hầm xương từ xương ống cho ra một nồi nước lèo chất lượng.

  15:53 01-03-2023 | 546 lượt xem

Xem tất cả bài viết