Hotline: 0934444630 - 0898669222
HỆ THỐNG TOÀN QUỐC
  1. Trang chủ
  2. Phở

Phở Phú Gia chuẩn vị Bắc truyền thống

Ngày đăng: 15:53 01-03-2023 | 804 lượt xem
Phở Phú Gia chuẩn vị Bắc truyền thống
Phía trước cửa tiệm phở Phú Gia tại đường Lý Chính Thắng - Quận 3


👉 PHỞ PHÚ GIA

💚 Tiệm phở Phú Gia

💚 SĐT quán: 0942848268

💚 Giá bán: 70.000VNĐ - 95.000VNĐ

💚 Địa chỉ: 146e Lý Chính Thắng, Phường 14, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh

👉 Google Map: https://goo.gl/maps/vn8LBtGLW19ahoNHA


Sinh sống và là việc tại một thành phố lớn với tên gọi Hồ Chí Minh, thật sự không dễ dàng để chúng ta có thể thưởng thức một món ăn mang đậm hương vị chuẩn vị Bắc vào thời điểm hiện tại. Tuy rằng những món ăn được một số người Bắc đứng bếp nhưng hầu hết đều có sự biến tấu để phù hợp với thực khách trong đây.

Qua bao lần tìm kiếm và mong muốn được một lần trải món phở mang đậm hương vị truyền thống của khu vực miền Bắc thì giờ đây Điện Máy Bếp Việt đã tìm được một địa chỉ quán ăn nổi tiếng nằm ngay trên cung đường Lý Chính Thắng - Quận 3. 
 

Phở Phú Gia chuẩn vị Bắc truyền thống
Phở tái lăn được nấu tại phở Phú Gia - Quận 3


Tổng quan về tiệm phở Phú Gia

Một quán ăn mang đậm sự lưu truyền đến 3 thế hệ để giờ đây chúng ta mới có thể thưởng thức món ăn nổi tiếng đặc trưng sau bao năm tồn tại. Được biết, vào thời điểm Pháp thuộc ông ngoại của anh chủ đã phục vụ quán ăn Phú Gia nổi tiếng lẫy lừng tại miền bắc thời ấy và phục vụ chủ yếu cho người Pháp. Sau này, vì muốn ổn định hơn nên ông đã quyết định cùng gia đình vào nam để sinh sống và lập nghiệp. Có lẽ bắt đầu từ đó phở Phú Gia đã được mang theo và hình thành tại thành phố sầm uất này suốt mấy chục năm qua. 
 

Phở Phú Gia chuẩn vị Bắc truyền thống
Cung đường đến quán phở bò Phú Gia khá tấp nập của cung đường Quận 3


Cho đến hiện tại, anh chủ quán phở đã là đời thứ 3 lưu truyền và gìn giữ nét đẹp này. Phở bắc khi vào nam thật sự thời gian đầu còn gặp một số khó khăn nhưng sau đó vì sự kiên định muốn giữ nguyên nét truyền thống của phở bò mà dần dần mọi người cũng trở nên yêu thích hơn nét đặc trưng của phở bò với khẩu vị truyền thống. 

Phở bắc nổi tiếng nhất phải kể đến phở tái lăn với chiếc nồi điện hầm xương từ xương ống cho ra một nồi nước lèo chất lượng. Thịt bò sẽ được xào sơ cùng tỏi phi với lượng lửa khá lớn, có như vậy thịt mới có thể tạo nên mùi áp chảo và đậm đà do gia vị đi kèm, phần thịt này sẽ không chín hẳn nhưng độ mềm dai sẽ kết hợp đầy đủ giúp thực khách sẽ cảm thấy hài lòng. 
 

Phở Phú Gia chuẩn vị Bắc truyền thống
Phở tái lăn với nước lèo hầm từ xương nguyên chất - tạo độ trong nhất định

Chuẩn của một tô phở tái lăn vị bắc sẽ rất giản dị bao gồm bánh phở, thịt và rất nhiều hành lá + hành tây cùng nước lèo chuẩn vị hầm xương và tủy tiết ra vừa thơm nhẹ vừa đảm bảo dinh dưỡng cho người ăn và cả một chút béo của váng mỡ sóng sánh. 

Để đảm bảo phần nước lèo như thế gần như anh chủ phải chuẩn bị từ bộ 3 nồi nấu phở bằng điện hay những chiếc nồi nấu phở 70 lít - nồi nấu phở 60 lít để hỗ trợ thêm cho việc hầm nấu và kinh doanh quán phở. 
 

Phở Phú Gia chuẩn vị Bắc truyền thống
Phở tái lăn Phú Gia với cách nấu đặc trưng chủ yếu chỉ là tái và hành khá nhiều 

Điều này cũng là điều dễ hiểu, vì đã xuyên suốt mấy chục năm qua quán đã được lòng rất nhiều thực khách và cho đến hiện nay vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Theo như lời anh chủ kể rằng: “thời điểm đầu cũng có rất nhiều thực khách hỏi và muốn ăn rau giá nhưng quán vẫn rất kiên định cho việc giữ nguyên chuẩn hương vị Bắc, sau đó vì quá nhiều khách hàng yêu cầu nên quán có cho thêm giá trụng nhưng chung quy giá cũng không làm mất đi hương vị chuẩn của phở Phú Gia. Tuy nhiên sẽ không có rau ăn kèm mà thay vào đó bạn có thể lấy thêm nhiều hành để ăn chung và cả tương ớt + tỏi ngâm giấm, chanh + quẩy chiên giòn (tùy ý gọi)”. 
 

Tuy rằng không theo phong cách trong nam nhưng bù lại việc ăn phở miền bắc cũng là một trải nghiệm thú vị: Sợi phở dai dai mềm mềm, hương vị của hành lá kết hợp tạo nên độ nồng nồng thơm thơm - có thể nói là kích thích vị giác người ăn. Vì khi ăn phở bắc bạn hoàn toàn cảm nhận được từng hương vị của phở còn riêng phở nam sẽ kết hợp với rau hay nước chấm có thể sẽ biến đổi đôi chút vị so với lúc đầu. Vì thế nếu bạn không muốn ăn phở theo cách giản dị và cả bao gồm việc không rau thì có vẻ như phở Phú Gia không phải là lựa chọn hàng đầu của mọi người rồi. 
 

Phở Phú Gia chuẩn vị Bắc truyền thống
Váng mỡ của phở bò được tiết ra từ việc hầm xương ống bò

Để đảm bảo nồi nước lèo từ nồi nấu phở bằng điện luôn hoạt động ổn định và nhân viên có thể duy trì sức khỏe nên quán có chia ra hai khung giờ hoạt động vào buổi sáng từ 6 giờ - 10 giờ; Còn buổi chiều từ 17 giờ - 22 giờ. Mức giá bán mỗi tô hiện nay giao động từ 70.000VNĐ - 95.000VNĐ => Con số này thực tế không hề rẻ so với thị trường chung nhưng lại cực kỳ đông khách đặc biệt là những dịp cuối tuần, cho thấy chất lượng của món ăn hoàn toàn có thể bù lại so với mức giá. 
 

Như ban đầu tìm hiểu, tổng thể không gian quán có gần 300m2 => và thực tế rằng khi đến đây mình thấy quán sở hữu khu mặt tiền khá ổn định, không gian ngồi cũng rất thoải mái nhưng vì lượng khách ra vào tấp nập nên khi mọi người đến có thể nhìn hơi chật chội. 
 

Phở Phú Gia chuẩn vị Bắc truyền thống
Quá trình phục vụ khách hàng vói khối lượng khá lớn nên không gian quán lúc nào cũng nhiều thực khách

Dù thế nào thì nơi đây vẫn được xem là một trong những địa điểm bán phở nổi tiếng với phong cách giữ gìn món ăn truyền thống. Đâu dễ gì chúng ta có thể thưởng thức một món ăn mang đậm chất chuẩn hương vị xưa ở thời điểm hiện tại. Bản thân mình sau khi trải nghiệm cũng khuyên mọi người nên đến đây dùng thử vì phở bắc sẽ không có thiên hướng ngọt như phở nam nhưng bạn hoàn toàn có thể cảm nhận được độ ngọt từ xương hay hoàn toàn thấy được sự kết hợp của nước lèo + phở + thịt + hành => rất tuyệt vời. 
 
Phở Phú Gia chuẩn vị Bắc truyền thống
Phở bò tái lăn đầy ắp lượng phở - bò tái - hành lá + hành tây và bánh quẩy 
XEM THÊM
Xem tất cả bài viết
Danh mục tin tức
Danh mục sản phẩm
NEW SẢN PHẨM BÁN CHẠY

Chân Bàn Bếp Lẩu Nướng Ngồi Bệt

Chân Bàn Bếp Lẩu Nướng Ngồi Bệt 650.000đ

Máy Thái Rau Củ Quả Đa Năng YC-380

Máy Thái Rau Củ Quả Đa Năng YC-380 3.650.000đ

Bếp Gas Công Nghiệp Lửa Khè Chuyên Bánh Xèo, Mỳ Cay 1,2,4,6 Họng

Bếp Gas Công Nghiệp Lửa Khè Chuyên Bánh Xèo, Mỳ Cay 1,2,4,6 Họng 3.200.000đ

Nồi Nấu Phở Đĩa Nhiệt 50lít-Cao Cấp

Nồi Nấu Phở Đĩa Nhiệt 50lít-Cao Cấp 4.200.000đ

Nồi Nấu Phở Đĩa Nhiệt 60lít-Cao Cấp

Nồi Nấu Phở Đĩa Nhiệt 60lít-Cao Cấp 4.800.000đ

Lò Nướng Salamander 8 Họng Gas

Lò Nướng Salamander 8 Họng Gas 8.500.000đ

Bếp Chiên Nhúng Sunny 6L

Bếp Chiên Nhúng Sunny 6L 800.000đ

Bếp Chiên Đôi SJ02 - 12 Lít

Bếp Chiên Đôi SJ02 - 12 Lít 2.000.000đ

Máy Xay Giò Chả 3kg - Inox 304 - Bầu Đúc

Máy Xay Giò Chả 3kg - Inox 304 - Bầu Đúc 7.600.000đ

Nồi Nấu Phở 120L(Tiết kiệm điện) + Rổ Xương

Nồi Nấu Phở 120L(Tiết kiệm điện) + Rổ Xương 7.500.000đ
DMCA.com Protection Status ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT | bếp, bếp nướng, bếp công nghiệp, lò quay vịt, nồi phở, bếp chiên, máy chế biến thực phẩm...
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT & XUẤT NHẬP KHẨU BẾP VIỆT
Mã số doanh nghiệp: 0316452034
Được cấp bởi: Sở kế hoạch và đầu tư Tp.HCM
Trụ sở: 09-11 Trường Chinh, Phường 11, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh 
Điện thoại: 0898 669 222 - Email: dienmaybepviet@gmail.com

ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT | bếp, bếp nướng, bếp công nghiệp, lò quay vịt, nồi phở, bếp chiên, máy chế biến thực phẩm...
Hotline Facebook Zalo