Hotline: 0934444630 - 0898669222

  1. Trang chủ
  2. Phở

Lạ miệng với món phở Chua Thành tại Sài Gòn

Ngày đăng: 10:33 25-02-2023 | 761 lượt xem

Lạ miệng với món phở Chua Thành tại Sài Gòn
Khômg gian trước quán có cô chủ đang chuẩn bị món phở chua cho khách hàng

👉 PHỞ CHUA THÀNH SÀI GÒN

💚 Tiệm phở Chua Sài Thành

💚 SĐT quán:  0907.779.050

💚 Địa chỉ:  242/101 Nguyễn Thiện Thuật, phường 3, quận 3, TP.HCM

👉 Google Map: https://goo.gl/maps/8WCp6DYHNxisZBZBA


Thường thì mọi người sẽ nghe đến các quán phở bò, phở gà,... nổi tiếng khắp sài thành với những nồi nước lèo hấp dẫn, nhưng khi nghe đến “phở chua” có vẻ như nó còn khá lạ lẫm đối với các bạn đúng không nào. Riêng bản thân mình thực tế mà nói cũng chưa từng nghe qua món ăn này hay chưa từng được trải nghiệm. Thì trong hôm nay, Điện Máy Bếp Việt có dịp đi ngang Quận 3 - gần chợ Bàn Cờ nên sẵn đó mình sẽ tìm kiếm quán phở chua và thưởng thức xem nó có hương vị như thế nào mà nổi tiếng không thua kém các đại phở vương dù hiện đang hoạt động chỉ trong hẻm. 
 
Lạ miệng với món phở Chua Thành tại Sài Gòn
Tiệm phở chua Thành nổi tiếng nhất là món phở chua với cách nấu khác biệt 


Tìm hiểu quán phở chua

“Phở chua” vốn có nguồn gốc xuất xứ từ Lạng Sơn - trực thuộc khu vực miền Bắc và tất nhiên thời điểm hiện tại chúng ta không thể nào ra đến tận Lạng Sơn để thưởng thức món ăn này. Không sao cả vì giữa lòng Sài Gòn chúng ta có vẫn thể tìm được món phở chua này đó các bạn.

Như lúc đầu mình giới thiệu, tiệm phở chua nằm tại khu vực Quận 3 - chợ Bàn Cờ: Nơi này có thể xem là trung tâm thành phố với độ sầm uất khá cao và mọi người muốn tìm kiếm đến quán cũng là điều dễ dàng. 

Nghe đâu thời điểm quán hoạt động từ năm 1954, tức là tính đến thời điểm hiện tại quán đã bán được 70 năm: Tất nhiên cô chú hiện tại là đời thứ 2 vì đời đầu chính là là ba mẹ của cô chú kinh doanh => Ba mẹ của cô chú là người gốc Lạng Sơn nên khi vào đây sinh sống đã quyết định chọn món phở chua để kinh doanh nuôi sống gia đình. 

Theo như mình tìm hiểu trước đó thì cách chế biến phở chua cùng nồi hầm xương nấu phở đã đổi đôi chút khẩu vị nhằm hợp hơn cho người nam khi ăn. 
 

Tiệm sẽ bán vào lúc 15 giờ 30 phút chiều - 20 giờ 30 phút tối, trong đó khung giờ đông nhất rơi vào lúc 18 giờ - 19 giờ tối. Ở thời điểm đông nhất có thể phục vụ mọi người hơi lâu đôi chút vì thế các bạn nên thông cảm nha bởi 2 cô chú cũng đã lớn tuổi rồi. 
 

Lạ miệng với món phở Chua Thành tại Sài Gòn
Sợi bánh phở chua có độ trắng tươi - lấy từ nơi bán lâu năm nên đảm bảo sợi phở khi ăn 

Cụ thể, phở chua được sử dụng nồi điện nấu phở 100lbộ nồi inox nấu phở bằng điện nhằm phục vụ quá trình ninh xương nấu nước lèo. Bên cạnh đó mình nhìn tổng thể quán thật sự không quá lớn đâu các bạn, chỉ ở mức vừa phải nhưng bù lại quán rất nổi tiếng về độ thơm ngon - hấp dẫn đối với người ăn. Thậm chí, hiện tại vẫn có nhiều quán phở chua mọc lên khá nhiều hay cả ngay mặt tiền đường nhưng thực tế mà nói chỉ có mỗi quán này được xem là lâu đời và nổi tiếng - hợp khẩu vị nhiều người dân nhất cho đến thời điểm hiện tại. 
 

Tiến vào bên trong, phía trên khu vực quầy bếp sẽ gồm có gà, lòng, mề, gang, xá xíu, tim, lưỡi, đậu phộng, rau, dưa leo,... Các loại Topping hầu hết đều rất thân thuộc với mình hoặc thậm chí cả mọi người. Một điều đặc biệt hơn của quán chính là nồi nước sốt chua ngọt làm từ me thay thế cho giấm đường ngoài Bắc nhưng nghe đâu ăn cũng rất ngon, tuy nhiên vì món ăn này vốn gốc Lạng Sơn nên xét về cơ bản chúng vẫn có vị theo hướng truyền thống. 
 

Lạ miệng với món phở Chua Thành tại Sài Gòn
Quá trình chuẩn bị và bán của tiệm phở chua - Quận 3

Riêng về phần bánh phở không nên chần vào nồi nấu phở 80 lít: Nguyên nhân là vì bánh phở phải là loại đặc, gần giống với sợi phở thường nhưng chúng mỏng hơn. 

Như cô chủ nói rằng quán của cô bán đã có phần thay đổi đôi chút so với phở chua truyền thống, tại trên đó sẽ có thêm vịt quay hoặc heo quay nhưng chắc sẽ không có rau giá.


Vì quán quá đông khách nên mình cũng không tiện hỏi nhiều về cách nấu nước lèo bằng bộ 3 nồi nấu phở bằng điện, thôi thì chúng mình gọi món và thưởng thức luôn cho tiện nhé mọi người. 
 
Lạ miệng với món phở Chua Thành tại Sài Gòn
Phở chua nấu bằng nồi hầm xương nguyên chất nên nước lèo có độ thanh ngọt tự nhiên

Thưởng thức phở chua 

Gọi ngay một tô phở chua đặc biệt với đầy ắp các loại topping tươi mới: Khi trộn dưới tô sẽ gồm rau giá, phía trên sẽ có phở không được trụng (nguyên nhân không được trụng là vì sợi phở này có thiết kế rất mỏng so với món phở nước ta hay ăn bình thường nếu trụng phở rất dễ nác ăn cũng không còn ngon nữa). Lớp trên cùng  gồm có thịt gà, xá xíu, tim, gang, mề, lòng, hành phi, đậu phộng, tóp mỡ (tự cho riêng). Nước sốt được làm từ công thức riêng nên hầu như rất hiếm ai có thể làm được - nước sốt có phần thiên hướng chua chua ngọt ngọt. 

Đi kèm chén súp riêng được hầm từ xương gà nên có vị ngọt thanh của gà và thơm nhẹ của hành phi. 
 

Cho thêm 1 ít tóp mỡ - bắt đầu trộn đều phở chua và thưởng thức: Đúng thật lúc ăn vị ngọt chua nhẹ rất ngon cùng sợi phở mỏng mềm, bánh tôm ăn giòn ăn vui miệng, topping còn lại tất cả khi ăn đều có vị tươi mới rất ngon. Mình thấy chủ yếu sự ngon miệng này dựa vào nước sốt hòa quyện tất cả mọi thứ tạo sự lạ miệng cho người dùng, cộng thêm phần tóp mỡ vừa giòn vừa có độ cay nhẹ của sate ăn cực kỳ cuốn. 
 

Lạ miệng với món phở Chua Thành tại Sài Gòn
Tóp mỡ sate tự làm tại nhà chứ không thông qua bất kỳ cửa hàng nào để mua 

Nếu chỉ cần đến đây và ăn một lần chắc chắn các bạn sẽ nhớ hoài hương vị phở chua này hoặc nếu đôi khi bạn muốn thay đổi khẩu vị món ăn thì lựa chọn phở chua có thể là món ăn mình gợi cho mọi người nè. Cứ đến đây trải nghiệm thử sẽ làm cho quý vị hài lòng thôi nè địa chỉ số 242/101 Nguyễn Thiện Thuật, phường 3, quận 3, TP.HCM. 

XEM THÊM

Xem tất cả bài viết

Danh mục tin tức

Danh mục sản phẩm

SẢN PHẨM BÁN CHẠY

Máy Thái Rau Củ Quả Đa Năng YC-380

Máy Thái Rau Củ Quả Đa Năng YC-380 3.650.000đ

Bếp Gas Công Nghiệp Lửa Khè Chuyên Bánh Xèo, Mỳ Cay 1,2,4,6 Họng

Bếp Gas Công Nghiệp Lửa Khè Chuyên Bánh Xèo, Mỳ Cay 1,2,4,6 Họng 3.200.000đ

Nồi Nấu Phở Đĩa Nhiệt 50lít-Cao Cấp

Nồi Nấu Phở Đĩa Nhiệt 50lít-Cao Cấp 4.200.000đ

Nồi Nấu Phở Đĩa Nhiệt 60lít-Cao Cấp

Nồi Nấu Phở Đĩa Nhiệt 60lít-Cao Cấp 4.800.000đ

Lò Nướng Salamander 8 Họng Gas

Lò Nướng Salamander 8 Họng Gas 8.800.000đ

Bếp Chiên Nhúng Sunny 6L

Bếp Chiên Nhúng Sunny 6L 800.000đ

Bếp Chiên Đôi SJ02 - 12 Lít

Bếp Chiên Đôi SJ02 - 12 Lít 2.000.000đ

Máy Xay Giò Chả 3kg - Inox 304 - Bầu Đúc

Máy Xay Giò Chả 3kg - Inox 304 - Bầu Đúc 7.600.000đ

Nồi Nấu Phở 120L(Tiết kiệm điện) + Rổ Xương

Nồi Nấu Phở 120L(Tiết kiệm điện) + Rổ Xương 7.500.000đ

Nồi Hấp Đa Năng, Mẫu 2024

Nồi Hấp Đa Năng, Mẫu 2024 đ
  • Chấp nhận thanh toán ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT | Chuyên cung cấp các loại bếp nướng than hoa không khói giá tốt nhất thị trường
  • Chứng chỉ bảo mật ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT | Chuyên cung cấp các loại bếp nướng than hoa không khói giá tốt nhất thị trường
  • Chứng chỉ nội dung  DMCA.com Protection Status
  • ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT | bếp, bếp nướng, bếp công nghiệp, lò quay vịt, nồi phở, bếp chiên, máy chế biến thực phẩm...
  • .
    DMCA.com Protection Status
    CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT & XUẤT NHẬP KHẨU BẾP VIỆT
    Mã số doanh nghiệp: 0316452034
    Được cấp bởi: Sở kế hoạch và đầu tư Tp.HCM
    Trụ sở: 09-11 Trường Chinh, Phường 11, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh 
    Điện thoại: 0898 669 222 - Email: dienmaybepviet@gmail.com

    Hotline Facebook Zalo