Với nồi chiên không dầu, bạn có thể trải nghiệm món gà rán KFC giòn rụm, siêu ngon ngay tại nhà. Điện Máy Bếp Việt sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà rán bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà nhưng thơm ngon khó cưỡng như tại tiệm gà KFC. Hãy thực hiện chính xác các bước chuẩn bị nguyên liệu, ướp gà, tẩm bột chiên giòn và chế biến dưới đây để thưởng thức món gà giòn rụm, ngon chuẩn vị KFC nhé!
Các thiết bị nhà bếp hiện đại như nồi chiên không dầu hay bếp chiên tách dầu giúp bạn chế biến món gà rán thơm ngon, chuẩn vị gà rán KFC ngay tại nhà. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
Món gà rán KFC nổi tiếng nhờ lớp vỏ giòn rụm và hương vị đậm đà, được tạo nên từ sự kết hợp của nhiều nguyên liệu độc đáo. Để làm ra món đồ ăn giòn ngon này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Đùi gà: 8 cái
Bột chiên xù: 100g
Bột chiên giòn: 150g
Sữa tươi: 350ml
Trứng gà: 2 quả
Gừng: 40g (giã nhỏ)
Tỏi: 1 củ (băm nhuyễn)
Hành tím: 2 củ (băm nhuyễn)
Hạt nêm: 1 muỗng canh
Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê
Bột nghệ: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Tương ớt: 1 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Muối: 1 muỗng canh
Rượu trắng: 1 muỗng canh (dùng để khử mùi gà)
Chọn mua gà tươi ngon giúp món ăn của bạn đạt chuẩn hương vị gà rán KFC, đảm bảo dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe. Những đặc điểm dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng nhận biết và lựa chọn gà chất lượng:
Gà ngon thường có thân nhỏ gọn, săn chắc và ức nhỏ.
Da gà có màu vàng óng tự nhiên, với những vùng vàng đậm ở cánh, ức và lưng, không có vết thâm tím hoặc đốm đen.
Tránh mua gà có da dai, vàng đều nhưng mỡ lại trắng, bởi đây là dấu hiệu gà đã bị tẩm thuốc.
Thịt gà phải không có mùi ôi hay mùi hôi khó chịu.
Khi dùng tay nhấn vào thịt, thịt săn chắc, đàn hồi là gà ngon. Ngược lại, nếu thịt nhão, trơn, bị biến dạng hoặc lõm, không nên mua để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Với công nghệ hiện đại, nồi chiên không dầu giúp bạn tạo nên món gà rán giòn rụm bên ngoài, mềm mại bên trong mà không cần quá nhiều dầu mỡ. Dưới đây là các bước làm gà rán bằng nồi chiên không dầu siêu ngon tại nhà:
Sơ chế gà đúng cách giúp món gà rán trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Giã nát củ gừng: Bắt đầu bằng việc giã nát củ gừng để dễ dàng khử mùi tanh cho gà.
Chuẩn bị hỗn hợp khử mùi: Cho gừng đã giã vào một cái thau, thêm một ít muối và 1 muỗng canh rượu trắng. Hỗn hợp này sẽ giúp làm giảm mùi tanh của gà hiệu quả.
Xoa gà: Đặt đùi gà vào thau, trộn đều hỗn hợp và xoa đều lên từng miếng gà trong khoảng 5 phút. Hành động này không chỉ khử mùi mà còn giúp ướp gà thấm đẩm gia vị.
Rửa sạch: Sau khi xoa xong, rửa lại đùi gà với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn hỗn hợp gừng và muối, sau đó để ráo nước trước khi chế biến.
Ngâm đùi gà với sữa tươi giúp tăng cường hương vị và giảm mùi tanh, mang lại món gà rán ngon miệng hơn. Sữa không chỉ làm mềm thịt mà còn tạo lớp bảo vệ giúp thịt giữ được độ ẩm khi chế biến.
Đong sữa: Sử dụng 300ml sữa tươi, cho vào đùi gà để ngâm, giúp gà trở nên thơm ngon hơn và giảm mùi tanh hiệu quả.
Đâm thịt gà: Dùng một cái nĩa, đâm sâu vào phần thịt gà, tránh đâm vào phần da, để sữa có thể thẩm thấu vào thịt, làm cho gà ngấm gia vị tốt hơn.
Đậy kín và ướp: Sau khi hoàn tất, dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy kín lại và ướp gà trong sữa khoảng 30 phút để thịt gà thấm đều.
Băm nhuyễn tỏi và hành tím: Trong lúc chờ đợi, băm nhuyễn tỏi và hành tím để sử dụng cho các bước chế biến tiếp theo.
Để ráo sữa: Sau khi ướp xong, gắp gà ra một cái rổ để cho ráo sữa, không rửa lại với nước nhằm giữ lại hương vị của gà.
Ướp đùi gà là một bước quan trọng để gia tăng hương vị, giúp thịt gà thấm đẫm gia vị thơm ngon. Sự kết hợp giữa tỏi, hành tím và các gia vị sẽ mang lại cho món gà một hương vị đặc trưng hấp dẫn.
Chuẩn bị gia vị: Cho tỏi và hành tím băm nhuyễn vào một cái tô lớn.
Thêm gia vị: Tiếp theo, cho vào tô ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm và ½ muỗng cà phê muối. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau để tạo thành hỗn hợp gia vị đồng nhất.
Thêm tiêu và gà: Sau đó, cho ½ muỗng cà phê tiêu xay và đùi gà vào tô.
Trộn đều: Dùng tay hoặc thìa trộn đều hỗn hợp gia vị với đùi gà cho đến khi gà được bao phủ hoàn toàn bởi gia vị.
Ướp gà: Để gà ướp trong khoảng 30 phút, giúp thịt thấm đẫm hương vị thơm ngon từ gia vị.
Quá trình hấp gà không chỉ giúp làm chín thịt mà còn giữ lại độ ẩm cần thiết cho món ăn.
Chuẩn bị nước sôi: Đun sôi một nồi nước sạch và chuẩn bị sẵn để hấp gà.
Hấp đùi gà: Khi nước sôi, cho từng đùi gà vào nồi. Đậy nắp lại và hấp trong khoảng 20 phút cho đến khi thịt gà chín đều.
Kiểm tra độ chín: Sau thời gian hấp, tắt bếp và lấy đùi gà ra khỏi nồi. Để đùi gà nguội tự nhiên.
Làm khô gà: Để gà nguội và khô ráo hết phần nước. Điều này sẽ giúp khi chiên, đùi gà có độ giòn hoàn hảo và hương vị thơm ngon hơn.
Pha bột chiên giòn đúng công thức giúp tạo ra lớp vỏ bên ngoài giòn rụm và thơm ngon cho món gà rán KFC.
Chuẩn bị bột chiên: Cho 50g bột chiên giòn vào một cái tô lớn.
Thêm gia vị: Tiếp theo, cho vào tô ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê ớt bột, ½ muỗng cà phê bột nghệ, ½ muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh tương ớt.
Thêm trứng và sữa: Đập 2 quả trứng gà vào tô và thêm 50ml sữa tươi.
Khuấy đều: Sử dụng cây đánh trứng để khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mọi nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Chuẩn bị bột chiên xù: Cuối cùng, đổ 100g bột chiên giòn còn lại và 100g bột chiên xù ra đĩa, sẵn sàng cho bước chiên gà sau này.
Tẩm bột chiên giòn cho đùi, cánh gà sẽ tạo nên lớp vỏ giòn tan cho món gà rán. Bằng cách kết hợp nhiều lớp bột khác nhau, bạn sẽ có được món ăn không chỉ ngon miệng mà còn hấp dẫn về mặt hình thức.
Nhúng gà vào bột pha: Đầu tiên, nhúng đùi gà vào hỗn hợp bột đã pha để lớp bột đầu tiên bám đều lên thịt.
Tẩm bột chiên giòn: Tiếp theo, bạn tẩm bột chiên giòn cho đùi, cánh để tạo ra lớp vỏ giòn bên ngoài.
Nhúng lại vào bột pha: Nhúng đùi gà vào hỗn hợp bột đã pha thêm một lần nữa để tăng cường hương vị và độ dính.
Nhúng vào bột xù: Cuối cùng, nhúng đùi gà qua bột xù để có được lớp vỏ giòn rụm tuyệt hảo.
Bóp nhẹ để bột dính chặt: Dùng tay bóp nhẹ đùi gà để bột xù dính chặt vào các lớp bột bên dưới.
Chuẩn bị chiên: Sau khi nhúng xong, bạn đặt đùi gà lên vỉ của nồi chiên không dầu, sẵn sàng cho bước chiên cuối cùng.
Sử dụng nồi chiên không dầu giúp bạn tạo nên những miếng gà giòn tan mà không cần dùng nhiều dầu mỡ. Chế độ chiên phù hợp giúp gà chín đều, giữ được độ ẩm và hương vị thơm ngon.
Chuẩn bị nồi chiên: Đặt vỉ vào trong nồi chiên không dầu và đảm bảo mọi thứ đã được sắp xếp ngăn nắp.
Cài đặt chế độ chiên: Đậy nắp nồi lại và chọn chế độ chiên cho đùi gà, thiết lập nhiệt độ ở mức 185°C.
Đặt thời gian chiên: Cài đặt thời gian chiên là 30 phút để gà chín vàng và giòn rụm.
Kiểm tra gà: Sau 30 phút, khi nồi báo hiệu gà đã chín, hãy cẩn thận lấy gà ra và để nguội một chút trước khi thưởng thức.
Ngoài nồi chiên không dầu, bạn có thể cân nhắc bếp chiên tách dầu với bếp chiên nhúng để chế biến món gà rán phù hợp với sở thích của mình. Mỗi thiết bị nhà bếp đều có ưu điểm riêng biệt:
Bếp chiên nhúng thường cho ra món ăn với lớp vỏ giòn hơn do ngập hoàn toàn trong dầu.
Bếp chiên tách dầu giúp tách bớt lượng dầu thừa ra khỏi thực phẩm, mang lại món ăn giòn rụm mà vẫn tốt cho sức khỏe.
Với lớp vỏ giòn rụm, bên trong là thịt gà mềm mại và thơm phức mùi sữa, mỗi miếng gà đều mang đến hương vị hấp dẫn không thể cưỡng lại. Để tăng thêm phần thú vị, bạn có thể ăn kèm cùng tương gà hoặc tương ớt, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo cho bữa ăn của mình!
Bạn hãy áp dụng những mẹo hữu ích sau đây để tạo nên món gà rán thơm ngon chuẩn vị gà rán KFC khi sử dụng nồi chiên không dầu:
Làm nóng nồi: Nên khởi động nồi trước khi cho gà vào để đảm bảo nhiệt độ ổn định và giúp gà chín đều.
Quét dầu ăn: Trước khi cho gà vào nồi, hãy quét một lớp mỏng dầu ăn dưới đáy nồi để tăng độ giòn cho gà.
Chiên gà tươi: Nếu không hấp gà trước, bạn có thể chiên gà ở nhiệt độ 150°C trong 5 phút, sau đó tăng lên 180°C và chiên trong 30 phút. Đừng quên trở gà sau 15 phút để đảm bảo hai mặt đều chín vàng.
Thêm hương vị: Bạn có thể phết thêm lớp mật ong lên cánh gà trong quá trình nướng, đặc biệt là trong 5 phút cuối cùng của thời gian chiên. Điều này sẽ giúp lớp mật ong caramel hóa, tạo ra một lớp vỏ giòn và bóng bẩy, đồng thời làm tăng hương vị ngọt ngào và thơm ngon cho món cánh gà nướng mật ong.
Xếp gà vừa đủ: Tránh xếp quá nhiều gà vào khay chiên, chỉ nên xếp đủ để gà có không gian chín đều.
Lấy khay ra đúng lúc: Sau khi chế biến xong, đợi một chút cho hơi nóng bớt đi trước khi lấy khay chiên ra. Nếu gà chín trước thời gian cài đặt, bạn có thể tắt nồi thủ công bằng cách điều chỉnh núm hẹn giờ về số 0.
Với cách làm gà rán bằng nồi chiên không dầu trong bài viết này, hy vọng bạn đã có thêm một công thức nấu ăn đơn giản, nhanh gọn mà vẫn đảm bảo thơm ngon. Nếu bạn cần mua nồi chiên không dầu để chế biến món gà giòn rụm chuẩn vị gà rán KFC thì hãy liên hệ ngay cho Điện Máy Bếp Việt.
Nhân viên tư vấn sẽ hỗ trợ nhanh chóng và chi tiết, giúp bạn chọn mua nồi chiên không dầu giá rẻ, chất lượng để chế biến nhiều thực phẩm chiên giòn hấp dẫn khác!
Khám Phá Bí Quyết Làm Nên Nồi Lẩu Hơi Huyền Thoại Của Chang Kang Kung
Dịch Vụ Sửa Chữa Nồi Nấu Phở Giải Pháp Hoàn Hảo Cho Quán Ăn Của Bạn | Điện Máy Bếp Việt
Công thức nấu phở bò truyền thống với nồi nấu phở điện
10 Mẫu trang trí quán phở bình dân đẹp, thu hút khách hàng
20 Mẫu thiết kế bếp quán phở đẹp, ấn tượng, thu hút khách
21 Mẫu quán phở đẹp, sáng tạo, thu hút khách hàng
SẢN PHẨM BÁN CHẠY
COPYRIGHT © ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT
