Cách làm giò lụa bằng máy xay thịt nhanh chóng, tiện lợi và đảm bảo thơm ngon cho mọi bữa ăn. Sử dụng cối xay thịt thay vì chọn máy làm giỏ chả để chế biến thịt heo thành giò lụa, bạn sẽ có ngay món giò lụa thơm lừng. Bí quyết để gói giò đẹp, làm món chả quế hay giò sống chuẩn vị đều được chia sẻ chi tiết trong bài viết sau. Cùng Điện Máy Bếp Việt khám phá ngay cách làm giò chả thay thế cho để có những đĩa giò ngon tuyệt chiêu đãi gia đình!
Để làm giò lụa ngon bằng máy xay thịt mà không cần dùng đến máy xay giò chả gia đình, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Rửa sạch thịt heo nạc và mỡ. Để ráo nước. Cắt thịt và mỡ thành miếng nhỏ để dễ xay. Tỉ lệ nạc và mỡ là 9:1, giúp giò lụa béo ngậy, không bị khô.
Cho bột năng, bột nở, nước mắm, bột nêm, đường và tiêu vào thịt. Trộn đều để thịt ngấm gia vị. Đặt hỗn hợp vào ngăn đá khoảng 15-20 phút giúp thịt dẻo hơn khi xay.
Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và xay nhuyễn lần đầu. Xay đều tay để thịt mịn, hỗn hợp đồng nhất.
Cho thịt vào máy xay, thêm 2-3 viên đá vào cối xay sinh tố. Xay 10 giây rồi cho thêm đá. Việc này giúp giảm nhiệt, không làm nóng máy và giữ chất lượng giò. Xay đến khi thịt mịn, đặc dẻo.
Sau khi xay, giò sống có màu hồng nhạt, dẻo đặc. Rửa lá chuối, lau khô, đặt giò lên và gói lại. Cuộn tròn, không gói quá chặt vì giò sẽ nở khi luộc. Buộc dây lạt, đặt giò vào nồi nước sôi, luộc trong 40-50 phút. Nếu dùng nồi áp suất, luộc 15-20 phút.
Giò lụa sau khi luộc thơm, dẻo dai, dùng kèm với bánh mì, xôi, bánh giò. Món giò lụa làm từ máy xay thịt không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu bạn đủ điều kiện, việc chọn máy xay giò chả chuyên dụng để chế biến sẽ mang đến chất lượng vượt trội hơn.
Đảm bảo thịt tươi, đặc biệt là phần thịt nạc vai hoặc ức gà. Tránh dùng thịt quá nhiều mỡ để giò lụa không bị nhão.
Sử dụng máy xay công suất lớn, có cối xay và lưỡi dao sắc bén. Điều này giúp xay giò mịn và đều.
Xay từng đợt ngắn, không quá 30 giây để tránh làm thịt nóng lên, ảnh hưởng đến độ kết dính của giò sống.
Khi hấp giò, duy trì nhiệt độ ổn định, tránh quá cao hoặc quá thấp để giò chả, giò thủ giữ được độ dai ngon.
Vừa rồi, chúng ta đã tìm hiểu cách làm giò lụa bằng máy xay thịt đơn giản, nhanh chóng và đảm bảo thơm ngon. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những kiến thức bổ ích về quy trình làm giò chả với máy nghiền thịt. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào liên quan, đừng ngần ngại liên hệ với Điện Máy Bếp Việt để nhanh chóng được hỗ trợ!
Cách thái thịt mỏng đều với máy thái thịt công nghiệp
Những vấn đề phổ biến khi thái thịt bằng tay tại nhà
Lỗi thường gặp ở lò quay heo và cách khắc phục hiệu quả
Nguyên lý hoạt động lò quay heo và cách vận hành an toàn
So sánh quay heo và nướng heo: Lựa chọn phương pháp phù hợp
6 Lợi ích của quay heo nguyên con, giữ trọn vị tươi ngon
SẢN PHẨM BÁN CHẠY
COPYRIGHT © ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT
