Trong những năm gần đây, mô hình lẩu hơi – lẩu hấp thủy nhiệt ngày càng trở nên phổ biến tại nhiều nhà hàng và quán ăn. Không giống như lẩu truyền thống, món ăn được chế biến bằng hơi nước nóng giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
Chính vì vậy, nồi lẩu hơi đang trở thành thiết bị được nhiều nhà hàng lựa chọn để phục vụ thực khách. Vậy nồi lẩu hơi là gì, cách hoạt động ra sao và vì sao ngày càng được ưa chuộng? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Nồi lẩu hơi là thiết bị nấu ăn sử dụng hơi nước nóng để hấp chín thực phẩm thay vì nấu trực tiếp bằng nước dùng như lẩu truyền thống. Hơi nước được tạo ra từ hệ thống nồi hấp thủy nhiệt, sau đó dẫn lên khay hấp phía trên để làm chín các loại thực phẩm như hải sản, thịt, rau củ.
Điểm đặc biệt của nồi lẩu hơi nhà hàng là thực phẩm không tiếp xúc trực tiếp với nước nên giữ được độ ngọt tự nhiên và chất dinh dưỡng. Một bộ nồi lẩu hơi thường gồm các bộ phận chính:
• Nồi tạo hơi (nồi hấp thủy nhiệt)
• Khay hấp thực phẩm
• Nắp nồi giữ nhiệt
• Hệ thống cấp nước và thoát nước
Nhờ nguyên lý này, món ăn được chế biến nhanh, sạch và tốt cho sức khỏe.
Nguyên lý hoạt động của nồi lẩu hơi khá đơn giản nhưng hiệu quả.
• Khi nước trong nồi hấp thủy nhiệt được đun nóng, hơi nước sẽ bốc lên và đi qua các lỗ nhỏ trên khay hấp. Hơi nóng này làm chín thực phẩm từ từ mà không làm mất đi độ tươi ngon.
• Trong quá trình hấp, nước từ thực phẩm sẽ nhỏ xuống khay bên dưới. Phần nước này thường được dùng để nấu cháo hoặc nước dùng, tạo nên hương vị ngọt tự nhiên.
→ Chính nhờ phương pháp nấu ăn này mà lẩu hơi được xem là một trong những hình thức chế biến ít dầu mỡ và tốt cho sức khỏe.
Trong mô hình kinh doanh lẩu hơi – hấp thủy nhiệt, việc lựa chọn thiết bị phù hợp đóng vai trò rất quan trọng. Hiện nay trên thị trường có 3 loại nồi lẩu hơi phổ biến được nhiều nhà hàng lựa chọn. Mỗi loại có thiết kế và công năng riêng, phù hợp với từng mô hình kinh doanh khác nhau.
Xe lẩu hơi là hệ thống lẩu hơi công nghiệp thường thấy tại các nhà hàng lẩu hơi hoặc buffet hải sản.
Thiết bị được thiết kế dạng xe đẩy inox có bánh xe, bên trong tích hợp nồi hấp thủy nhiệt công suất lớn để tạo hơi nước. Phần hơi nóng sẽ dẫn lên khay hấp đặt trên bàn ăn, giúp thực phẩm chín bằng hơi nước.
• Công suất lớn, phục vụ nhiều bàn cùng lúc
• Hơi nước mạnh giúp thực phẩm chín nhanh
• Thiết kế di động dễ dàng di chuyển trong nhà hàng
• Phù hợp mô hình nhà hàng lẩu hơi chuyên nghiệp
Xe lẩu hơi thường được sử dụng cho:
• Nhà hàng lẩu hơi hải sản
• Buffet lẩu hấp thủy nhiệt
• Quán ăn quy mô lớn
→ Đây là giải pháp setup nhà hàng lẩu hơi chuyên nghiệp được nhiều chủ đầu tư lựa chọn.
Tham khảo sản phẩm: https://dienmaybepviet.vn/xe-lau-hoi-da-nang.html
Tham khảo sản phẩm: https://dienmaybepviet.vn/xe-lau-hoi-bv-xlh01.html
• Công suất khoảng 2800W giúp tạo hơi nhanh
• Nồi thủy tinh trong suốt dễ quan sát thực phẩm
• Thiết kế sang trọng, phù hợp đặt trên bàn ăn
• Có thể dùng để hấp – nấu lẩu – nấu cháo
Nồi lẩu hơi van xả thường được dùng cho:
• Gia đình
• Quán ăn nhỏ
• Nhà hàng - buffet
→ Đây là dòng sản phẩm dễ sử dụng và chi phí đầu tư thấp.
Tham khảo sản phẩm: https://dienmaybepviet.vn/noi-lau-hoi-co-van-xa.html
ChangKangKung là mô hình lẩu hơi nổi tiếng xuất phát từ Trung Quốc và được nhiều nhà hàng tại Việt Nam áp dụng.
Đặc điểm của nồi lẩu hơi ChangKangKung là thiết kế nồi gốm đặc biệt có lỗ ở đáy, cho phép hơi nước nóng từ bên dưới phun lên làm chín thực phẩm.
• Hơi nước phun đều 360° giúp thực phẩm chín nhanh
• Giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng
• Thiết kế đẹp, phù hợp nhà hàng cao cấp
• Có thể hấp nhiều loại thực phẩm cùng lúc
Nhờ thiết kế độc đáo và khả năng chế biến thực phẩm nhanh chóng, nồi lẩu hơi ChangKangKung được sử dụng rộng rãi trong nhiều mô hình kinh doanh:
• Nhà hàng lẩu hơi hải sản
• Nhà hàng ChangKangKung chuyên nghiệp
• Quán ăn hấp thủy nhiệt
• Nhà hàng buffet hải sản
→ Ngoài ra, phần nước ngọt từ thực phẩm trong quá trình hấp sẽ chảy xuống nồi phía dưới, tạo thành nước dùng đậm đà để nấu cháo hoặc lẩu, mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho thực khách.
Tham khảo sản phẩm: https://dienmaybepviet.vn/noi-lau-hoi-cao-cap-changkangkung.html
Sự phát triển mạnh của mô hình lẩu hơi – hấp thủy nhiệt không phải là ngẫu nhiên. Thiết bị này mang lại nhiều lợi ích cho cả nhà hàng lẫn khách hàng.
Thực phẩm được hấp bằng hơi nước nên giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt, hải sản và rau củ.
Đây là lý do khiến nhiều thực khách yêu thích các món lẩu hơi hải sản.
Phương pháp hấp giúp hạn chế dầu mỡ và giữ lại nhiều dưỡng chất.
Nhờ đó, nồi lẩu hơi trở thành xu hướng ẩm thực lành mạnh được nhiều người lựa chọn.
Một bàn lẩu hơi nhà hàng có thể phục vụ nhiều món hấp khác nhau như: tôm, cua, cá, thịt bò, rau củ,...
Ngoài ra, nước từ thực phẩm nhỏ xuống còn được dùng để nấu cháo hải sản rất thơm ngon.
Hình thức hấp tại bàn giúp thực khách có thể tự tay chế biến món ăn, tạo nên trải nghiệm thú vị khi dùng bữa.
Điều này giúp các nhà hàng thu hút khách hàng và tăng doanh thu.
Để sử dụng nồi lẩu hơi hiệu quả và an toàn, bạn có thể tham khảo các bước sau:
Đổ nước vào nồi hấp thủy nhiệt theo mức quy định.
Bật nguồn để đun sôi nước tạo hơi.
Đặt thực phẩm lên khay hấp theo thứ tự: hải sản, thịt, rau củ
Đậy nắp để giữ hơi nóng giúp thực phẩm chín nhanh.
Sau vài phút hấp, món ăn đã chín và có thể thưởng thức ngay.
Nếu bạn đang tìm kiếm nồi lẩu hơi nhà hàng hoặc nồi lẩu hơi gia đình, Điện Máy Bếp Việt là địa chỉ uy tín được nhiều khách hàng tin tưởng.
Các dòng nồi lẩu hơi tại Điện Máy Bếp Việt được sản xuất từ inox cao cấp, đảm bảo độ bền và an toàn thực phẩm.
Chúng tôi sở hữu xưởng gia công thiết bị bếp inox, giúp mang đến mức giá cạnh tranh và tối ưu chi phí cho khách hàng.
Điện Máy Bếp Việt đã cung cấp và lắp đặt hệ thống nồi hấp thủy nhiệt và nồi lẩu hơi cho nhiều nhà hàng trên toàn quốc.
Đội ngũ kỹ thuật của chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn giải pháp thiết kế hệ thống lẩu hơi nhà hàng chuyên nghiệp.
Nồi lẩu hơi là thiết bị nấu ăn hiện đại giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của thực phẩm và mang lại trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho khách hàng. Nhờ những ưu điểm về sức khỏe, hương vị và tính tiện lợi, mô hình lẩu hơi – hấp thủy nhiệt đang ngày càng được nhiều nhà hàng lựa chọn.
Nếu bạn đang có ý định mở nhà hàng lẩu hơi hoặc tìm mua nồi lẩu hơi nhà hàng, hãy liên hệ Điện Máy Bếp Việt để được tư vấn và cung cấp thiết bị phù hợp.
SẢN PHẨM BÁN CHẠY
COPYRIGHT © ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT
