• Trong ngành chế biến thực phẩm hiện nay, dây chuyền sản xuất giò chả đang dần trở thành yếu tố then chốt giúp các cơ sở nâng cao năng suất, kiểm soát chất lượng và đáp ứng tốt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Với kinh nghiệm cung cấp thiết bị bếp công nghiệp và máy chế biến thực phẩm, Điện Máy Bếp Việt nhận thấy ngày càng nhiều cơ sở, xưởng sản xuất và hộ kinh doanh chủ động đầu tư dây chuyền máy móc đồng bộ thay cho phương pháp thủ công truyền thống.
Trước đây, giò chả chủ yếu được sản xuất thủ công, phụ thuộc nhiều vào tay nghề thợ. Tuy nhiên, phương pháp này tồn tại không ít hạn chế:
• Năng suất thấp, khó mở rộng quy mô
• Chất lượng không đồng đều giữa các mẻ
• Khó kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm
Chính vì vậy, việc ứng dụng dây chuyền sản xuất giò chả bằng máy móc đang là xu hướng tất yếu, giúp các cơ sở:
• Chuẩn hóa quy trình sản xuất
• Tăng sản lượng nhưng vẫn đảm bảo chất lượng
• Giảm chi phí nhân công về lâu dài
Tùy theo quy mô lớn hay nhỏ, dây chuyền có thể linh hoạt điều chỉnh. Tuy nhiên, một dây chuyền sản xuất giò chả hiệu quả và được nhiều khách hàng của Điện Máy Bếp Việt lựa chọn thường bao gồm các thiết bị cốt lõi sau:
Máy xay thịt công nghiệp là thiết bị không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất giò chả. Máy giúp:
• Xay nhuyễn thịt nhanh chóng
• Đảm bảo nguyên liệu đồng đều
• Giữ được độ tươi của thịt trước khi xay giò
Hiện nay, máy xay thịt được thiết kế với nhiều công suất khác nhau, phù hợp cho:
• Hộ kinh doanh nhỏ
• Cơ sở sản xuất vừa
• Xưởng chế biến giò chả quy mô lớn
Tham khảo máy xay thịt: https://dienmaybepviet.vn/may-xay-thit-dmbv
Trong toàn bộ dây chuyền, máy xay giò chả được xem là thiết bị quan trọng nhất, quyết định trực tiếp đến chất lượng thành phẩm. Máy xay giò chả hiện đại có những ưu điểm nổi bật:
• Cối inox dày, hạn chế rung lắc
• Lưỡi dao sắc bén, xay nhuyễn nhanh
• Hệ thống làm mát giúp giò không bị chết
• Thành phẩm đạt độ mịn – dai – kết dính cao
→ Nhờ sử dụng máy xay giò chả, các cơ sở có thể sản xuất giò chả ổn định chất lượng, đồng đều giữa các mẻ, từ đó nâng cao uy tín và giá trị sản phẩm trên thị trường.
Tham khảo máy xay giò chả: https://dienmaybepviet.vn/may-xay-gio-cha-dmbv
Sau khi tạo hình, giò chả cần được hấp chín đúng kỹ thuật để giữ trọn hương vị và kết cấu. Tủ hấp cơm công nghiệp là thiết bị được nhiều cơ sở lựa chọn nhờ:
• Hấp bằng hơi nước, nhiệt tỏa đều
• Không làm khô, không nứt bề mặt giò
• Hấp được số lượng lớn trong thời gian ngắn
• Vận hành đơn giản, an toàn
Ngoài hấp giò chả, tủ hấp cơm còn có thể sử dụng cho:
• Hấp bánh, hấp thực phẩm
• Nấu cơm, xôi cho bếp ăn, nhà hàng
Tham khảo tủ nấu cơm: https://dienmaybepviet.vn/tu-nau-com-dmbv
Khi áp dụng dây chuyền hiện đại, quy trình sản xuất giò chả thường diễn ra theo các bước:
1. Sơ chế và xay nguyên liệu bằng máy xay thịt
2. Chuyển sang máy xay giò chả để tạo độ mịn và độ dai
3. Tạo hình giò chả theo khuôn hoặc gói lá
4. Hấp chín bằng tủ hấp cơm công nghiệp
5. Làm nguội – đóng gói – bảo quản
→ Quy trình này giúp đảm bảo vệ sinh – đồng đều – năng suất cao, phù hợp cho sản xuất lâu dài và mở rộng quy mô.
Là đơn vị chuyên cung cấp thiết bị bếp công nghiệp, Điện Máy Bếp Việt mang đến giải pháp dây chuyền sản xuất giò chả với nhiều ưu điểm:
• Tư vấn cấu hình phù hợp từng quy mô sản xuất
• Thiết bị chất lượng, vật liệu inox bền bỉ
• Giá thành hợp lý, tối ưu chi phí đầu tư
• Hỗ trợ kỹ thuật, bảo hành rõ ràng
→ Nhờ đó, khách hàng có thể yên tâm đầu tư dây chuyền sản xuất giò chả hiệu quả – bền vững – lâu dài.
• Đầu tư dây chuyền sản xuất giò chả với các thiết bị chủ lực như máy xay thịt, máy xay giò chả, tủ hấp cơm là bước đi cần thiết để các cơ sở chế biến thực phẩm nâng cao năng lực sản xuất và chất lượng sản phẩm.
• Với kinh nghiệm thực tế và đa dạng thiết bị, Điện Máy Bếp Việt sẵn sàng đồng hành cùng khách hàng trong việc xây dựng dây chuyền sản xuất giò chả phù hợp, tiết kiệm chi phí và hiệu quả lâu dài.
SẢN PHẨM BÁN CHẠY
COPYRIGHT © ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT
