Cách luộc bánh chưng bằng nồi áp suất đơn giản, nhanh chóng

Cách luộc bánh chưng bằng nồi áp suất giúp tiết kiệm thời gian, giữ nguyên hương vị truyền thống, và đảm bảo bánh chín đều. Sử dụng nồi áp suất để thay thế nồi nấu bánh chưng điện không chỉ nhanh chóng mà còn giảm thiểu công sức khi nấu bánh chưng trong những dịp lễ Tết. Cùng Điện Máy Bếp Việt khám phá bài viết sau đây để tìm hiểu bí quyết luộc bánh chưng bằng nồi áp suất mà vẫn đảm bảo độ ngon và mềm dẻo.

Cách luộc bánh chưng bằng nồi áp suất đơn giản, thơm ngon

Luộc bánh chưng bằng nồi áp suất không chỉ nhanh mà còn giữ trọn vẹn hương vị. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tuân thủ các bước sau để có được món bánh chưng hoàn hảo.

Chuẩn bị nguyên liệu luộc bánh chưng bằng nồi áp suất

• 650g nếp
• 400g đậu xanh bóc vỏ
• 300g thịt ba chỉ
• Lá dong hoặc lá chuối
• Gia vị: muối, tiêu
• Dụng cụ: khuôn, lạt buộc bánh

Ngâm gạo và đậu xanh

Ngâm nếp và đậu xanh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để bánh mềm và dẻo hơn. Có thể thêm nước cốt lá dứa vào nước ngâm để bánh có màu xanh đẹp và thơm hơn. Sau khi ngâm, rửa sạch nồi bánh chưng áp suất rồi để ráo. Trộn đều nếp với muối.

Chuẩn bị lá dong gói bánh

Rửa sạch lá dong và để ráo. Cắt cuống và sống lá, rồi xếp lá tạo góc vuông để dễ gói bánh.

Ướp thịt ba chỉ

Cắt thịt ba chỉ thành miếng dài 5-7 cm, ướp cùng muối, tiêu, và đường. Để thịt thấm gia vị trong 15 phút.

Tiến hành gói bánh

• Xếp lá dong vào khuôn, đổ nếp vào và dàn đều.
• Thêm đậu xanh và đặt hai miếng thịt ở giữa.
• Phủ kín bằng lớp nếp, ấn nhẹ nhàng.
• Gấp lá, buộc bánh với lạt.

Luộc bánh chưng bằng nồi áp suất

• Lót đáy nồi bằng lá dong để tránh bánh bị dính.
• Xếp bánh theo chiều dọc vào nồi.
• Đổ nước ngập bánh, nước chỉ chiếm 2/3 nồi để tránh tràn.
• Đậy nắp, chọn chế độ hầm bánh trong 1 tiếng. Sau đó, ủ bánh thêm 30 phút.

Cho ra thành phẩm

Xả áp suất, mở nắp, rửa bánh để loại bỏ lớp nhớt. Đặt bánh ngay ngắn và dùng vật nặng đè lên để bánh vuông vắn. Bánh chưng nấu bằng nồi áp suất vẫn giữ được độ mềm dẻo, màu sắc xanh đẹp mắt, hương vị đậm đà, và dinh dưỡng như cách luộc truyền thống.

Lưu ý: Nếu nồi áp suất nhỏ, nên luộc bánh thành nhiều đợt để đảm bảo bánh chín đều.

Bí quyết giúp luộc bánh chưng bằng nồi áp suất chuẩn vị Tết

Để có bánh chưng nhanh mềm, thơm ngon, hãy tuân theo những bước sau. Dùng nồi áp suất giúp tiết kiệm thời gian, nhưng cần chú ý đến một số chi tiết quan trọng.

• Ngâm gạo nếp qua đêm: Ngâm gạo trước khi nấu, hoặc ngâm trong nước tro để bánh chín nhanh hơn.
• Tạo màu xanh cho bánh: Dùng nước lá nếp hoặc lá củ riềng để ngâm gạo. Bánh sẽ có màu xanh đẹp.
• Chọn lá dong đúng cách: Lá dong to, lành lặn sẽ bảo vệ bánh khỏi nước trong quá trình nấu.
• Làm sạch lá dong: Rửa sạch và trần qua nước sôi để loại bỏ mầm nấm mốc.
• Giữ bánh không xê dịch: Dùng lá dong thừa lót đáy nồi và chèn các khoảng trống.
• Rửa bánh giữa thời gian nấu: Sau nửa thời gian nấu, vớt bánh, rửa qua nước lạnh, thay nước luộc mới.
• Lưu ý khi dùng nồi áp suất: Không mở nắp thường xuyên, đặc biệt không động vào van xả khi nước đang sôi. 
• Không dùng nồi áp suất kém chất lượng: Không chỉ riêng với nồi áp suất, điều này có thể giúp bạn tránh nồi có thể nổ khi nấu và giữ an toàn khi sử dụng nồi nhôm, nồi điện luộc bánh chưng,....

Mẹo bảo quản bánh chưng luộc bằng nồi áp suất

Để giữ bánh chưng không hỏng, việc bảo quản đúng cách là điều cần thiết. Dưới đây là hai cách chính để giữ cho bánh chưng sử dụng được lâu:

• Bảo quản bánh chưng ở điều kiện bình thường
  • Sau khi luộc bánh chưng bằng nồi áp suất, rửa bánh với nước sạch để loại bỏ dầu mỡ và nhựa nếp. Bước này giúp bánh không bị mốc.
  • Hong khô và ép bánh bằng vật nặng để ráo hết nước. Điều này giữ cho bánh dẻo mà không bị ẩm.
  • Đặt bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh chỗ ẩm mốc hoặc nơi có ánh nắng trực tiếp.
  • Treo bánh lên cao để có thể sử dụng trong 7 – 10 ngày.
• Cách bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh
  • Để bánh chưng trong ngăn đông tủ lạnh, bạn có thể sử dụng trong 20 ngày.
  • Khi muốn ăn, chỉ cần rã đông bánh ở nhiệt độ thường, sau đó hấp hoặc chiên lại.
  • Thường xuyên kiểm tra để đảm bảo bánh không bị mốc trong thời gian bảo quản.

Vừa rồi, Điện Máy Bếp Việt đã chia sẻ cách luộc bánh chưng bằng nồi áp suất nhanh gọn, tiết kiệm thời gian và công sức. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn tự tin hơn khi nấu bánh chưng bằng nồi áp suất để có được thành phẩm hoàn hảo với hương vị truyền thống. Nếu bạn còn thắc mắc về cách nấu bánh chưng, thời gian nấu hay bảo quản bánh, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ.

• Cách thái thịt mỏng đều với máy thái thịt công nghiệp
  Tìm hiểu cách thái thịt mỏng đều với máy thái thịt, giúp chế biến thịt heo, thịt nạc, thịt chín, thịt đông lạnh, thịt tươi, bắp bò,... nhanh chóng, đẹp mắt!
  06:45 22-10-2024 | 151 lượt xem
• Những vấn đề phổ biến khi thái thịt bằng tay tại nhà
  Bạn đang gặp phải những vấn đề phổ biến khi thái thịt bằng tay như thái không đều, đứt tay? Mua ngay máy thái thịt công nghiệp, đảm bảo an toàn khi cắt lát
  06:45 22-10-2024 | 155 lượt xem
• Lỗi thường gặp ở lò quay heo và cách khắc phục hiệu quả
  Tìm hiểu cách khắc phục lỗi thường gặp ở lò quay heo để tiết kiệm chi phí sửa chữa. Xử lý nhanh các vấn đề như motor, lò không quay, nhiệt độ không đều,...
  06:44 22-10-2024 | 157 lượt xem
• Nguyên lý hoạt động lò quay heo và cách vận hành an toàn
  Nguyên lý hoạt động lò quay heo thông minh với motor giúp thịt heo chín đều, không cháy. Tìm hiểu ngay cách vận hành lò quay thịt heo an toàn, hiệu quả
  06:44 22-10-2024 | 151 lượt xem
• So sánh quay heo và nướng heo: Lựa chọn phương pháp phù hợp
  Cùng Điện Máy Bếp Việt so sánh quay heo và nướng heo, giúp bạn chọn được cách chế biến món thịt quay da giòn rụm, thơm ngon phù hợp nhất cho quán ăn, nhà hàng
  06:44 22-10-2024 | 155 lượt xem
• 6 Lợi ích của quay heo nguyên con, giữ trọn vị tươi ngon
  Khám phá lợi ích của quay heo nguyên con và phương pháp quay heo hiệu quả. Chế biến món heo nướng với lớp da giòn rụm, thơm ngon cho gia đình, quán ăn của bạn!
  06:44 22-10-2024 | 154 lượt xem