Mới lạ với hủ tiếu Óc heo - Tây Ninh

Ngày đăng: 11:10 03-02-2023 | 722 lượt xem

👉QUÁN HỦ TIẾU ỐC HEO - TÂY NINH

         (Hai chi nhánh)

💚 Quán Hủ Tiếu Ốc Heo 
💚 SĐT quán: 02763812143
💚 Địa chỉ: 05 đường Nguyễn Đình Chiểu, Khu phố 2, Tây Ninh 
💚 Thời gian: 5 giờ 45 phút - 10 giờ 45 phút
👉Google Map: https://goo.gl/maps/HRcLSpnNCsWVMorb7

Những lần trước mình có giới thiệu đến mọi người về món hủ tiếu nam vang, hủ tiếu sườn,... trực thuộc miền tây và tại Thành Phố Hồ Chí Minh. Hôm nay cũng là món hủ tiếu nhưng sẽ hơi khác lạ đôi chút so với những lần trước mình chia sẻ đến mọi người. Và quán ăn này lại nằm tại Thành Phố Tây Ninh nha cả nhà. 
 

Thời gian gần đây Điện Máy Bếp Việt có ghé đến Tây Ninh để thăm một người bạn cũ lâu năm, sau đó có ở lại vài hôm để tham quan Tây Ninh thì có một lần bạn mình dắt đi ăn sáng tại một quán hủ tiếu nằm trên đầu đường Nguyễn Đình Chiểu vừa rẽ vào các bạn sẽ thấy ngay quán Hủ Tiếu Kim Long. Quán ăn đó chính là địa điểm mới mình muốn chia sẻ với mọi người trong bài viết ngày hôm nay. 
 

Giới thiệu hủ tiếu óc heo - Kim Long 

Dù rằng hủ tiếu là món ăn từng chia sẻ rất nhiều địa điểm đến với mọi người, nhưng ở tại quán ăn này chúng thật sự khác lạ hơn đôi chút so với những quán từng biết, vì thế mình mới mạnh dạn chia sẻ đến cho mọi người đấy. 
 

Đúng vậy, món ăn hôm nay mang tên hủ tiếu óc heo: Nghe đến tên gọi món ăn các bạn cảm thấy thế nào, chứ riêng mình khi vừa nghe đến đây là đã hơi bất ngờ rồi đấy, vì đây là lần đầu tiên mình mới nghe đến món ăn này luôn á. Nghe đâu cách nấu hủ tiếu này không những lạ mà còn rất thơm ngon nên hầu hết người dân tại đây rất yêu thích món ăn này. 

Thật sự, khi từ đầu Bếp Việt nghe đến tên “hủ tiếu óc” thì cứ nghĩ rằng đó là hủ tiếu ốc bu hay một loại ốc nào đó, nhưng không phải nha cả nhà nó là óc heo. Thường thì óc heo mình chưa bao giờ được trải nghiệm chung với hủ tiếu, chủ yếu được ăn kèm với súp cua hoặc cháo là chính. Nhưng nghe đâu quán ăn này khá nổi tiếng tại Tây Ninh, gần như là phải đến sớm mới có óc chứ trễ sẽ không còn. 
 

Và thế là sáng hôm sau bạn mình đã dắt đến quán vào khoảng 7h30 phút, vừa tới trước quán bạn sẽ thấy ngay tên quán Hủ Tiếu Kim Long; Địa chỉ: Số 5, đường Nguyễn Đình Chiểu, Phường 2, TP. Tây Ninh, Tỉnh TN. Không hổ danh là một trong những quán hủ tiếu nổi tiếng nhất Tây Ninh với công thức nấu hủ tiếu mới lạ tạo nên thương hiệu vững chắc làm cho đại đa số khách hàng đến đây thưởng thức đều muốn đến lại lần sau. Dù chỉ mới 7h30 sáng thôi mà mình thấy tấp nập thực khách, thậm chí vừa bước vào quán là mọi người đã ngồi kín hết bàn bên trong - phía trước luôn rồi, thậm chí phía vỉa hè số lượng khách ngồi cũng không hề ít, quán phải lấy thêm bàn cho khách ngồi trong lúc chờ đợi hủ tiếu. 
 

Một trong những điều mình thấy khá thích thú khi bước vào quán chính là mùi thơm đặc trưng của nồi nước lèo được hầm từ xương, có nghĩa cách nấu hủ tiếu sườn của quán phải gọi là khá đặc biệt mới có thể dậy lên mùi thơm như vậy. 
 

Thời điểm mình đến, vì quán quá đông nên phải đợi một hồi lâu sau mới có thể gặp anh chủ quán và nghe một số lời chia sẻ từ anh. Được rồi, sau khi chờ đợi một khoảng thời gian thì bây giờ chúng ta tiến vào bên trong để cùng nghe anh chủ có đôi lời chia sẻ về quán của anh nhé. 
 

Theo như anh chia sẻ: Tên quán được lấy tên của anh để làm tên quán; Tuy con số không nhớ chính xác là bao nhiêu nhưng quán nấu hủ tiếu óc heo này đã có thâm niên lên đến vài chục năm từ thời điểm anh còn trẻ đến hiện tại là đã 57 tuổi. “Mình nghĩ chắc anh đã bán từ thời điểm khoảng năm 30 tuổi thì quán mới có thâm niên lâu đến như vậy: Mà điều này cũng chứng tỏ cho việc quán hoạt động như vậy mà lượng khách hàng ngày một tăng, tức là chất lượng của quán là điều không thể chối cãi”. 

À phải rồi, anh chủ có nói rằng quán chỉ hoạt động vào buổi sáng từ 5h45p - 10h45p chứ không bán vào buổi chiều hay tối. Đồng thời quán anh hiện có thêm 1 chi nhanh nữa cũng hoạt động khá lâu nằm trong khu vực Tây Ninh - quán hủ tiếu này là con trai anh bán nhưng lượng khách đông hơn so với quán mình đến tại Nguyễn Đình Chiểu “có thể do không gian rộng hơn”. 
 

Anh cũng nói thêm đại đa số thực khách đến đây đều yêu thích món nấu hủ tiếu óc heo hơn là nấu hủ tiếu xương, tất nhiên tại Kim Long quán vẫn có bán hủ tiếu xương như bình thường nhen cả nhà, hoặc nếu bạn muốn ăn hủ tiếu óc heo kèm theo xương vẫn được. Chủ yếu là đại đa số thực khách yêu thích món hủ tiếu óc heo hơn hủ tiếu thông thường. Xét về cơ bản, thì có vẻ như cách nấu nước hủ tiếu tại quán phải được lòng rất nhiều thực khách tại đây nên món hủ tiếu óc heo mới trở thành best seller của quán. 
 

Trong lúc nói chuyện với anh chị chủ thì vô tình phát hiện một điều: Có thể nói một trong những điều trùng hợp tại những quán ăn mình từng review cho đến thời điểm hiện tại là đa phần các quán ăn đều sử dụng nồi ninh xương bằng điện với dung tích từ trung bình cho đến lớn. Như vậy có nghĩa dạng nồi inox nấu phở này rất phổ biến đối với các hộ chủ kinh doanh quán ăn trên thị trường. 
 

Thực tế, điều này cũng dễ hiểu vì ở thời điểm hiện tại việc sử dụng nồi nấu phở inox bằng điện tương đối ổn định và còn đem hại hiệu suất cao trong vấn đề hầm nấu. Vừa rút ngắn thời gian nhưng vẫn đem lại một nồi nước lèo thơm ngon như cách nấu truyền thống. Anh chủ cũng thế, chính vì thấy được sự tiện lợi này nên đã quyết định sở hữu 2 chiếc nồi nấu hủ tiếu điện 100L để quá trình nấu nước lèo không còn vất vả như thời điểm trước. 
 

Quay lại vấn đề món ăn, như các bạn đã đọc phía trên, hủ tiếu óc được xem là một món best seller của quán. Hầu như thực khách đến đây cũng chỉ vì muốn thưởng thức món ăn này nên đa phần mọi người đến vào thời điểm rất sớm. Đó là một trong những lý do vì thế dù rằng mình đã đến sớm nhưng khi hỏi thì quán đã hết óc. Nhưng thật may mắn khi anh chủ nói với mình rằng sẽ về chưng thêm nên nếu muốn ăn thì đợi một chút sẽ có, tất nhiên là mình đồng ý rồi bởi mục đích của mình đến đây cũng giống bao vị khách khác là trải nghiệm hương vị nấu hủ tiếu óc của quán thế nào mà. 
 

Dù nổi tiếng nhất về hủ tiếu óc nhưng quán vẫn có bán hủ tiếu sườn nha mọi người “sợ mọi người nhầm lẫn không có bán hủ tiếu sườn như các quán hủ tiếu khác”. Tại Kim Long quán sẽ có 2 loại hủ tiếu: một nước một khô, còn có thêm cả mì, hoành thánh. Bên cạnh đó, theo như mình thấy trên tủ kính trưng bày có các loại topping như sau: Phèo, cật, tim, gan, sườn, nạt, dồi trường, thịt xay, lưỡi,... Quan trọng là mọi người muốn ăn như thế nào cho hợp khẩu vị thì cứ dặn anh chị chủ là được nè. 
 

Anh chủ có chia sẻ thêm ở tô thập cẩm ngoài việc cho thêm các topping vừa nói trên thì quán sẽ trực tiếp cho thêm rau vào trong tô, hành phi, tiêu, tép mỡ, hành lá là có thể đem ra cho khách thưởng thức. Và điều khác lạ nhất của chúng chính là sợi hủ tiếu khác hoàn toàn so với những nơi mình từng ăn “điều này được anh chủ khẳng định”.

Và bây giờ mình sẽ gọi thử tô hủ tiếu thập cẩm để trải nghiệm xem sợi hủ tiếu và cả cách nấu hủ tiếu có gì hấp dẫn mà ai cũng yêu thích. Tất nhiên mình có gọi thêm phần óc heo rồi nhưng vẫn phải đợi thêm khoảng thời gian mới có. 

Vậy thì cùng mình bước sang giai đoạn thưởng thức và chia sẻ món ăn nhé. 
 

Trải nghiệm hủ tiếu óc heo

Sau khi gọi món mình bắt đầu đi kiếm chỗ ngồi: Vì lượng khách khá đông nên không thể ngồi bên trong mà sẽ chọn ngay phía trước quán, ngồi đây mình thấy cũng ổn - khá thoáng mát và không khí buổi sáng cũng rất tốt. 

Bếp Việt thấy trên bàn có để sẵn muỗng, đũa, tương ớt, tương đen, nước tương, nước mắm, chanh, ớt trái, sa tế, tỏi ngâm. Về phần chén chấm sẽ được quán đem ra riêng. 
 

Hủ tiếu của mình đã ra rồi đây, giờ mình sẽ bắt đầu thưởng thức luôn nha vì quá đói rồi các bạn ơi. Đầu tiên sẽ húp nước súp hủ tiếu trước: Cảm nhận nước lèo không ngọt theo kiểu gia vị đâu mọi người mà đúng theo kiểu ngọt từ xương ý, thanh thanh - ngọt ở phần hậu. Còn về phần topping ăn chung với hủ tiếu sẽ đầy đủ như những gì mình nói ở phần đầu bài viết. Giờ tiếp tục mình thử hương vị nấu hủ tiếu thế nào nha: Sợi hủ tiếu ở đây đúng thật là khác lạ so với những nơi mình từng ăn, sợi hủ tiếu của quán là sợi lớn mà chúng lại dẻo dẻo, mềm mềm, màu sắc lại trong, ăn vừa miệng lắm muôn nha các bạn => sợi hủ tiếu này quả thật đây là lần đầu tiên mình dùng. Còn thông thường mình sẽ ăn hủ tiếu sợi vừa hoặc nhỏ có độ dai - cứng. Nếu như dùng sợi hủ tiếu này thì dù rằng người lớn tuổi hay trẻ em đều có thể ăn mà không sợ bị quá dai - khó ăn. 
 

Trong tất cả các loại topping mình thấy ăn dồi trường rất ngon, kiểu cứ giòn giòn, dai dai => hợp miệng. 

Và cuối cùng ốc heo cũng đã đến rồi, mình sẽ thưởng thức luôn đây: Trong chén gồm nửa bộ óc, cảm giác ăn mềm mềm bùi bùi tan trong miệng. Đặc biệt khi ăn các bạn có thể cảm nhận được ngay là óc heo rất tươi vì chỉ cần óc không tươi lúc ăn sẽ cảm nhận được vị tanh của chúng, nhưng ở đây không có: Có nghĩa chắc chắn là óc tươi nha mọi người. 

Đúng rồi, quán có bán thêm cafe và sữa đậu nành cho khách hàng nào ăn tại quá muốn uống nước kèm theo.
 

Để đánh giá chung món ăn này thế nào mình thấy rất ngon, vì vốn là người thích ăn đậm đà nên trong khi ăn mình có cho thêm gia vị theo ý cho phù hợp.

Còn nếu mọi người muốn ăn theo khẩu vị không quá ngọt thì có thể đến đây để thưởng thức là quá hợp lý. Còn riêng về óc thì chỉ có thể là “10 điểm” không chê vào đâu được, từ cách nấu óc heo hay cách nấu hủ tiếu đều đem lại cảm giác vừa miệng và vệ sinh. 
 

Được rồi, vậy là mình đã hoàn thành bài review hôm nay, nếu có cơ hội các bạn nhớ ghé đến hủ tiếu óc Kim Long để thưởng thức nhé. Địa chỉ tại: số 5, đường Nguyễn Đình Chiểu, Phường 2, TP. Tây Ninh, Tỉnh TN. 
 

• 

  Nồi Nấu Phở 70L + Rổ Xương(Tiết kiệm điện) 5.000.000đ

XEM THÊM

• 

  Tiệm hủ tiếu Sa Đéc Cô Liên với hơn 40 năm tuổi nghề

  Cũng sẵn cơ hội đến đây, rồi được bạn bè giới thiệu gần nơi này có một điểm ăn sáng cực kỳ ngon - rẻ - nổi tiếng và khá hút khách trong nhiều năm liền.

  15:58 19-08-2023 | 517 lượt xem

• 

  Thưởng thức hủ tiếu Minh Ký 2 tại Quận 6

  Bây giờ mình vào ngay trong quán tìm hiểu món hủ tiếu mì Minh Ký 2 được sử dụng nồi ninh xương tạo thành nước lèo hấp dẫn như thế nào

  09:24 17-07-2023 | 550 lượt xem

• 

  Thưởng thức hủ tiếu mì giò heo 262 - Bình Thạnh

  Quán chuyên về hủ tiếu có cách nấu hủ tiếu sườn của người hoa tương đối đặc trưng và hợp khẩu vị đại đa số người dùng

  17:31 13-07-2023 | 526 lượt xem

• 

  Khám phá hủ tiếu xá xíu hẻm Bạc Liêu

  Nồi nấu hủ tiếu xá xíu tại Bạc Liêu nằm tài trong hẻm vô cùng thơm ngon với hàm lượng xương ống chất lượng tạo nên nồi nấu nước lèo hấp dẫn.

  11:33 07-02-2023 | 806 lượt xem

• 

  Mới lạ hủ tiếu dĩa Hân Quán tại Bình Phước

  Cách làm hủ tiếu khô tại nhân quán có phần khác biệt so với các quán hủ tiếu nam vang khác, tại đây sẽ dùng dĩa để làm hủ tiếu khô và nước lèo cũng rất đậm đà.

  14:47 06-02-2023 | 404 lượt xem

• 

  Khủng khiếp với hủ tiếu Mỹ Tho hơn 80 năm

  Nổi tiếng với cách nấu hủ tiếu với hơn 80 năm hoạt động bao gồm cả những nồi nước lèo chất lượng với lượng xương ống cực lớn giúp nước lèo luôn ngọt từ xương.

  11:30 06-02-2023 | 748 lượt xem

Xem tất cả bài viết