Lỗi thường gặp ở tủ nấu cơm công nghiệp và cách khắc phục

Ngày đăng: 21:53 07-05-2024 | 166 lượt xem

Nguyên lý hoạt động của tủ nấu cơm công nghiệp

• Gạo và nước được cho vào các khay trong tủ (khoảng 5kg/khay). Số lượng khay tùy thuộc vào loại tủ 4 khay, 6 khay, 8 khay, 24 khay...
• Đóng cửa tủ lại, cửa được thiết kế kín khít nhờ lớp ron cao su.
• Bộ phận nồi hơi sẽ đun sôi nước tạo ra hơi nóng. Hơi nước này sẽ lan tỏa khắp tủ làm chín cơm.
• Tủ hoạt động hoàn toàn tự động, không cần đảo cơm hay sợ bị cháy. Cơm chín nhanh và đều hơn so với phương pháp truyền thống.
• Sau khi chín, tắt nguồn điện/nhiệt và mở tủ để lấy cơm ra.

Tổng hợp các lỗi thường gặp ở tủ nấu cơm công nghiệp

Đối với tủ nấu cơm dùng điện

Tủ cơm không vào điện

• Tiếp xúc của van phao điện không tốt

• Biến áp bị hỏng 

Nấu cơm không chín

• Nước nấu cơm chứa nhiều Canxi

• Thanh nhiệt bị hỏng

Gioăng cửa tủ bị lệch, hở hoặc hỏng

• Nguyên nhân: Do đóng/mở cửa quá mạnh hoặc hao mòn sau thời gian dài sử dụng.
• Cách khắc phục: Điều chỉnh lại vị trí gioăng nếu bị lệch, thay gioăng cao su mới nếu bị hỏng nặng để đảm bảo chất lượng nấu cơm.

Không nấu được cơm do kim phun bị tắc

• Nguyên nhân: Kim phun bị bám bẩn hoặc cặn làm tắc nghẽn.
• Cách khắc phục: Vệ sinh sạch sẽ kim phun, có thể dùng chất tẩy rửa để loại bỏ cặn bẩn, đảm bảo kim phun hoạt động bình thường.

Đối với tủ nấu cơm dùng gas

Tủ hoạt động một thời gian rồi ngọn lửa tắt đột ngột

• Nguyên nhân: Do cài đặt thời gian chưa hợp lý.
• Cách khắc phục: Cần điều chỉnh thời gian phù hợp với từng mục đích sử dụng để đảm bảo tủ hoạt động đúng chức năng.

Tủ cơm bị cháy đáy nồi

• Nguyên nhân: Do nước không được cung cấp đủ khi sử dụng. Khi nhiệt độ tăng, nước cạn gây cháy nồi và cháy cơm.
• Cách khắc phục: Cần kiểm tra hệ thống nước trước khi vận hành, đảm bảo lượng nước đủ theo tiêu chuẩn. Nếu để tình trạng kéo dài sẽ dễ gây thủng đáy nồi.

Tủ cơm bị cháy yếu

• Nguyên nhân: Do van điều áp, van đánh lửa và bộ đốt hỏng.
• Cách khắc phục: Thay mới hoàn toàn van điều áp để tủ hoạt động tốt, nấu cơm ngon hơn.

Tủ cơm bị hỏng quạt gió

• Nguyên nhân 1: Do hơi nước ngưng tụ trên cánh quạt nếu đặt tủ gần nguồn nước, kết hợp thời tiết khắc nghiệt. Hơi nước làm quạt bị chập điện khi hoạt động.
• Cách khắc phục: Di chuyển vị trí đặt tủ, thay quạt gió mới.
• Nguyên nhân 2: Dầu bôi trơn bị khô do sử dụng lâu ngày, làm quạt bị kẹt và không quay được.
• Cách khắc phục: Bảo dưỡng thường xuyên, bơm thêm dầu và bảo trì các bộ phận điện tử khác.

Một số mẹo hay để tăng tuổi thọ cho tủ nấu cơm công nghiệp

Sử dụng tủ đúng cách

• Đợi 5-10 phút sau khi nấu để nhiệt độ hạ, hơi nước thoát hết mới mở cửa.
• Tắt nguồn điện trước khi lấy cơm, không đứng về phía cửa mở để tránh hơi nóng.
• Dùng muỗng nhựa/gỗ để xới cơm, không cọ mạnh làm trầy xước phần chống dính.
• Vệ sinh tủ hàng ngày sau khi nấu, chú ý nguồn điện trước khi vệ sinh.

Hấp cơm nguội

• Cơm thừa có thể xới tơi ra, để chỗ thoáng mát. Khi nấu cơm mới, đợi gần chín thì cho cơm nguội vào hấp cùng. Hấp một lúc rồi xới đều, trộn cơm nguội và mới và tiếp tục hấp đến khi cơm chín hẳn. Nên vẩy thêm nước ấm để cơm mềm như mới.
• Có thể hấp riêng cơm nguội trong xửng, thêm ít muối vào nước để cơm thơm ngon, nóng hổi như vừa nấu.
• Sử dụng tủ cơm công nghiệp để hấp cơm, xôi mà không sợ bị cháy. Đảm bảo cơm chín đều, ngon.
• Ngoài cơm, tủ cơm công nghiệp còn được dùng để hấp nhiều loại thực phẩm khác như hải sản, thịt, các món súp...
• Các mẹo trên giúp ích khi gặp tình trạng mất điện, hết gas hoặc muốn tận dụng cơm thừa.

Lưu ý khi sử dụng tủ cơm 

• Đặt tủ ở vị trí cố định, thực hiện lắp đặt nguồn cấp nước và nguồn điện/gas.
• Vo sạch gạo, để ráo nước rồi đổ đều vào các khay, không nén quá chặt. Các loại thực phẩm khác cũng không nên nén chặt hay chất đống.
• Đẩy các khay vào khe trượt của tủ, đóng cửa và khóa các chốt cài.
• Kiểm tra kỹ tủ đã được khóa chặt, mở van nước trước khi bật nguồn nhiệt.
• Không mở cửa đột ngột hoặc chạm vào thành tủ trong quá trình hoạt động để tránh bỏng.
• Tắt nguồn nhiệt, không đứng trực diện cửa khi mở tủ sau khi nấu xong.
• Dán các lưu ý trên ở vị trí dễ thấy để nhắc nhở nhân viên.

Cách bảo quản tủ nấu cơm công nghiệp

• Thu dọn sạch sẽ các hạt cơm còn rớt trong tủ sau mỗi lần sử dụng, tránh bị ẩm mốc. Lau chùi sạch sẽ bên trong và bên ngoài tủ.
• Đặt tủ ở khu vực khô ráo, thoáng mát, tránh các vị trí có độ ẩm cao.
• Có lịch bảo dưỡng định kỳ, kiểm tra và vệ sinh các bộ phận quan trọng như van, kim phun, điện trở... để phát hiện và khắc phục sớm các hỏng hóc.
• Sau mỗi ngày sử dụng, nên lau chùi vệ sinh sạch sẽ các bộ phận, khay đựng cơm để đảm bảo vệ sinh.
• Không để tủ hoạt động hết công suất khi không có tải, tránh hỏng hóc đột ngột.
• Bảo quản tủ trong điều kiện khô ráo, thoáng mát. Che phủ bằng vải không dệt hoặc bao bì chuyên dụng nếu không sử dụng trong thời gian dài.

XEM THÊM

• 

  Phụ kiện tủ cơm công nghiệp chính hãng bao gồm những gì?

  Tìm hiểu chi tiết bộ phụ kiện tủ nấu cơm công nghiệp. Địa chỉ mua thiết bị bếp, linh kiện tủ cơm chính hãng, giá tốt nhất thị trường. Theo dõi ngay

  22:07 08-05-2024 | 176 lượt xem

• 

  Địa chỉ thanh lý tủ nấu cơm công nghiệp uy tín, giá tốt

  Khám phá danh sách những địa chỉ thanh lý tủ nấu cơm công nghiệp giá rẻ. Kinh nghiệm chọn tủ cơm thanh lý và địa chỉ mua tủ hấp cơm mới giá tốt nhất

  21:57 08-05-2024 | 171 lượt xem

• 

  Có nên mua tủ nấu cơm công nghiệp cũ cho quán ăn, nhà hàng?

  Có nên mua tủ nấu cơm công nghiệp cũ? Chia sẻ kinh nghiệm chọn tủ cơm cũ chất lượng và địa chỉ mua sản phẩm mới giá rẻ, uy tín - Điện Máy Bếp Việt

  21:51 08-05-2024 | 166 lượt xem

• 

  So sánh tủ nấu cơm và nồi nấu cơm công nghiệp có gì khác?

  So sánh tủ nấu cơm và nồi nấu cơm công nghiệp giúp bạn đánh giá ưu nhược điểm mỗi loại, lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng. Theo dõi ngay nhé!

  21:44 08-05-2024 | 173 lượt xem

• 

  So sánh công suất tủ nấu cơm với nồi cơm truyền thống

  So sánh công suất tủ nấu cơm với nồi cơm truyền thống để đánh giá sự khác biệt và lựa chọn mua sản phẩm phù hợp. Gợi ý địa chỉ mua tủ cơm giá rẻ, uy tín

  21:39 08-05-2024 | 163 lượt xem

• 

  Ưu điểm tủ nấu cơm công nghiệp bạn đã biết chưa?

  Ưu điểm tủ nấu cơm công nghiệp vượt trội, nấu cơm đều, nhanh và không bị cháy khét. Khám phá chi tiết những điểm nổi bật của tủ cơm qua bài viết sau

  21:28 08-05-2024 | 178 lượt xem