Hotline: 0934444630 - 0898669222

  1. Trang chủ
  2. Tư vấn sản phẩm

Lỗi thường gặp ở tủ nấu cơm công nghiệp và cách khắc phục

Ngày đăng: 21:53 07-05-2024 | 171 lượt xem

Lỗi thường gặp ở tủ nấu cơm công nghiệp là một vấn đề phổ biến ở các nhà hàng, bếp ăn tập thể. Tủ cơm công nghiệp là thiết bị ngày càng phổ biến trong các bếp ăn công nghiệp bởi tính tiện lợi và hiệu quả hơn rất nhiều so với phương pháp nấu truyền thống. Bài viết này, Điện Máy Bếp Việt sẽ tổng hợp một số lỗi thường gặp ở tủ nấu cơm công nghiệp cùng cách xử lý và biện pháp khắc phục hiệu quả. Giúp bạn sử dụng tủ nấu cơm hiệu quả và an toàn. Cùng theo dõi nhé!

Nguyên lý hoạt động của tủ nấu cơm công nghiệp

nguyen ly hoat dong tu hap com
 
Nguyên lý hoạt động của tủ nấu cơm công nghiệp là sử dụng hơi nước để làm chín cơm và thực phẩm. Quy trình hoạt động của tủ cơm nấu bằng hơi nước có thể được mô tả đơn giản như sau:
  • Gạo và nước được cho vào các khay trong tủ (khoảng 5kg/khay). Số lượng khay tùy thuộc vào loại tủ 4 khay, 6 khay, 8 khay, 24 khay...
  • Đóng cửa tủ lại, cửa được thiết kế kín khít nhờ lớp ron cao su.
  • Bộ phận nồi hơi sẽ đun sôi nước tạo ra hơi nóng. Hơi nước này sẽ lan tỏa khắp tủ làm chín cơm.
  • Tủ hoạt động hoàn toàn tự động, không cần đảo cơm hay sợ bị cháy. Cơm chín nhanh và đều hơn so với phương pháp truyền thống.
  • Sau khi chín, tắt nguồn điện/nhiệt và mở tủ để lấy cơm ra.
Nhờ nguyên lý hơi nước, tủ nấu cơm công nghiệp giúp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí rất hiệu quả.

Tổng hợp các lỗi thường gặp ở tủ nấu cơm công nghiệp

su co thuong gap khi su dung tu com
 
Tủ nấu cơm công nghiệp là thiết bị đắc lực giúp nấu cơm số lượng lớn nhanh chóng và tiện lợi. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng, không thể tránh khỏi những sự cố khiến bạn "đau đầu". Dưới đây là các lỗi phổ biến thường gặp và cách khắc phục hiệu quả.

Đối với tủ nấu cơm dùng điện

Tủ nấu cơm dùng điện khác biệt so với dòng tủ nấu cơm công nghiệp sử dụng gas. Khi tủ được cắm điện và chuẩn bị hoạt động, nó sẽ đảm bảo rằng có nguồn điện được cấp vào tủ và đèn báo sẽ sáng. Tuy nhiên, trong trường hợp không có tín hiệu điện vào, có thể có một số nguyên nhân sau đây: 

Tủ cơm không vào điện

  • Tiếp xúc của van phao điện không tốt
Cách khắc phục: Cần kiểm tra và điều chỉnh lại vị trí van để đảm bảo tiếp xúc điện tốt hơn. Sau khi điều chỉnh, tủ cơm sẽ hoạt động bình thường trở lại.
  • Biến áp bị hỏng 
Cách khắc phục: Điều cần lưu ý là phải tắt nguồn cấp nhiệt trước khi mở tủ lấy cơm. Nếu không, biến áp sẽ bị hỏng. Để khắc phục, cần thay biến áp mới để đảm bảo tủ hoạt động tốt, không ảnh hưởng đến chất lượng cơm.

Nấu cơm không chín

Nếu bạn gặp vấn đề về cơm không chín trong tủ nấu cơm, có thể có một số nguyên nhân dưới đây:
  • Nước nấu cơm chứa nhiều Canxi
Nếu nước bạn sử dụng để nấu cơm có nồng độ Canxi cao và bạn không vệ sinh tủ nấu cơm đúng cách sau mỗi lần sử dụng, cặn Canxi có thể tích tụ trên điện trở của tủ. Điều này làm giảm tuổi thọ của tủ nấu cơm và gây khó khăn cho quá trình nấu cơm, khiến cơm không chín hoặc chín rất lâu.
Hướng xử lý và khắc phục: Hãy vệ sinh điện trở của tủ cơm một cách sạch sẽ. Đặc biệt, sau mỗi lần nấu cơm, hãy làm sạch tủ, loại bỏ các hạt cơm và thức ăn rơi xuống, và làm sạch các khay để sử dụng lần sau. Điều này sẽ đảm bảo tủ hoạt động lâu bền và hiệu quả hơn.
  • Thanh nhiệt bị hỏng
Thanh nhiệt trong tủ nấu cơm có vai trò quan trọng trong việc đun sôi nước nhanh chóng để nấu chín thức ăn. Nếu bạn thấy cơm không chín trong thời gian thông thường, có thể thanh nhiệt của tủ đã hỏng.
Hướng xử lý và khắc phục: Hãy kiểm tra các thanh nhiệt trong tủ và thay thế những thanh nhiệt bị hỏng để đảm bảo tủ cơm truyền nhiệt hiệu quả khi hoạt động.
Ngoài ra, còn có một số lỗi thường gặp khác khi sử dụng tủ nấu cơm dùng điện:

Gioăng cửa tủ bị lệch, hở hoặc hỏng

  • Nguyên nhân: Do đóng/mở cửa quá mạnh hoặc hao mòn sau thời gian dài sử dụng.
  • Cách khắc phục: Điều chỉnh lại vị trí gioăng nếu bị lệch, thay gioăng cao su mới nếu bị hỏng nặng để đảm bảo chất lượng nấu cơm.

Không nấu được cơm do kim phun bị tắc

  • Nguyên nhân: Kim phun bị bám bẩn hoặc cặn làm tắc nghẽn.
  • Cách khắc phục: Vệ sinh sạch sẽ kim phun, có thể dùng chất tẩy rửa để loại bỏ cặn bẩn, đảm bảo kim phun hoạt động bình thường.

Đối với tủ nấu cơm dùng gas

Tủ hoạt động một thời gian rồi ngọn lửa tắt đột ngột

  • Nguyên nhân: Do cài đặt thời gian chưa hợp lý.
  • Cách khắc phục: Cần điều chỉnh thời gian phù hợp với từng mục đích sử dụng để đảm bảo tủ hoạt động đúng chức năng.

Tủ cơm bị cháy đáy nồi

  • Nguyên nhân: Do nước không được cung cấp đủ khi sử dụng. Khi nhiệt độ tăng, nước cạn gây cháy nồi và cháy cơm.
  • Cách khắc phục: Cần kiểm tra hệ thống nước trước khi vận hành, đảm bảo lượng nước đủ theo tiêu chuẩn. Nếu để tình trạng kéo dài sẽ dễ gây thủng đáy nồi.

Tủ cơm bị cháy yếu

  • Nguyên nhân: Do van điều áp, van đánh lửa và bộ đốt hỏng.
  • Cách khắc phục: Thay mới hoàn toàn van điều áp để tủ hoạt động tốt, nấu cơm ngon hơn.

Tủ cơm bị hỏng quạt gió

  • Nguyên nhân 1: Do hơi nước ngưng tụ trên cánh quạt nếu đặt tủ gần nguồn nước, kết hợp thời tiết khắc nghiệt. Hơi nước làm quạt bị chập điện khi hoạt động.
  • Cách khắc phục: Di chuyển vị trí đặt tủ, thay quạt gió mới.
  • Nguyên nhân 2: Dầu bôi trơn bị khô do sử dụng lâu ngày, làm quạt bị kẹt và không quay được.
  • Cách khắc phục: Bảo dưỡng thường xuyên, bơm thêm dầu và bảo trì các bộ phận điện tử khác.

Một số mẹo hay để tăng tuổi thọ cho tủ nấu cơm công nghiệp

Tủ nấu cơm công nghiệp ngày nay đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong các bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn. Đây là thiết bị giúp nấu cơm nhanh và tiện lợi hơn rất nhiều so với phương pháp truyền thống. 
Tuy nhiên, để tủ nấu cơm hoạt động bền bỉ, hiệu quả thì cũng cần có những cách bảo quản và sử dụng tủ nấu cơm đúng cách. Dưới đây là một số mẹo hay giúp tăng tuổi thọ cho tủ nấu cơm công nghiệp mà người dùng cần biết.

Sử dụng tủ đúng cách

  • Đợi 5-10 phút sau khi nấu để nhiệt độ hạ, hơi nước thoát hết mới mở cửa.
  • Tắt nguồn điện trước khi lấy cơm, không đứng về phía cửa mở để tránh hơi nóng.
  • Dùng muỗng nhựa/gỗ để xới cơm, không cọ mạnh làm trầy xước phần chống dính.
  • Vệ sinh tủ hàng ngày sau khi nấu, chú ý nguồn điện trước khi vệ sinh.

Hấp cơm nguội

Đây là một số mẹo để hấp cơm nguội bằng tủ cơm công nghiệp:
  • Cơm thừa có thể xới tơi ra, để chỗ thoáng mát. Khi nấu cơm mới, đợi gần chín thì cho cơm nguội vào hấp cùng. Hấp một lúc rồi xới đều, trộn cơm nguội và mới và tiếp tục hấp đến khi cơm chín hẳn. Nên vẩy thêm nước ấm để cơm mềm như mới.
  • Có thể hấp riêng cơm nguội trong xửng, thêm ít muối vào nước để cơm thơm ngon, nóng hổi như vừa nấu.
  • Sử dụng tủ cơm công nghiệp để hấp cơm, xôi mà không sợ bị cháy. Đảm bảo cơm chín đều, ngon.
  • Ngoài cơm, tủ cơm công nghiệp còn được dùng để hấp nhiều loại thực phẩm khác như hải sản, thịt, các món súp...
  • Các mẹo trên giúp ích khi gặp tình trạng mất điện, hết gas hoặc muốn tận dụng cơm thừa.

Lưu ý khi sử dụng tủ cơm 

Dưới đây là các bước cần lưu ý khi sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp:
  • Đặt tủ ở vị trí cố định, thực hiện lắp đặt nguồn cấp nước và nguồn điện/gas.
  • Vo sạch gạo, để ráo nước rồi đổ đều vào các khay, không nén quá chặt. Các loại thực phẩm khác cũng không nên nén chặt hay chất đống.
  • Đẩy các khay vào khe trượt của tủ, đóng cửa và khóa các chốt cài.
  • Kiểm tra kỹ tủ đã được khóa chặt, mở van nước trước khi bật nguồn nhiệt.
  • Không mở cửa đột ngột hoặc chạm vào thành tủ trong quá trình hoạt động để tránh bỏng.
  • Tắt nguồn nhiệt, không đứng trực diện cửa khi mở tủ sau khi nấu xong.
  • Dán các lưu ý trên ở vị trí dễ thấy để nhắc nhở nhân viên.

Cách bảo quản tủ nấu cơm công nghiệp

Dưới đây là một số cách bảo quản tủ nấu cơm công nghiệp để đảm bảo tuổi thọ và hoạt động tốt:
  • Thu dọn sạch sẽ các hạt cơm còn rớt trong tủ sau mỗi lần sử dụng, tránh bị ẩm mốc. Lau chùi sạch sẽ bên trong và bên ngoài tủ.
  • Đặt tủ ở khu vực khô ráo, thoáng mát, tránh các vị trí có độ ẩm cao.
  • Có lịch bảo dưỡng định kỳ, kiểm tra và vệ sinh các bộ phận quan trọng như van, kim phun, điện trở... để phát hiện và khắc phục sớm các hỏng hóc.
  • Sau mỗi ngày sử dụng, nên lau chùi vệ sinh sạch sẽ các bộ phận, khay đựng cơm để đảm bảo vệ sinh.
  • Không để tủ hoạt động hết công suất khi không có tải, tránh hỏng hóc đột ngột.
  • Bảo quản tủ trong điều kiện khô ráo, thoáng mát. Che phủ bằng vải không dệt hoặc bao bì chuyên dụng nếu không sử dụng trong thời gian dài.

XEM THÊM

Xem tất cả bài viết

Danh mục tin tức

Danh mục sản phẩm

SẢN PHẨM BÁN CHẠY

Máy Thái Rau Củ Quả Đa Năng YC-380

Máy Thái Rau Củ Quả Đa Năng YC-380 3.650.000đ

Bếp Gas Công Nghiệp Lửa Khè Chuyên Bánh Xèo, Mỳ Cay 1,2,4,6 Họng

Bếp Gas Công Nghiệp Lửa Khè Chuyên Bánh Xèo, Mỳ Cay 1,2,4,6 Họng 3.200.000đ

Nồi Nấu Phở Đĩa Nhiệt 50lít-Cao Cấp

Nồi Nấu Phở Đĩa Nhiệt 50lít-Cao Cấp 4.200.000đ

Nồi Nấu Phở Đĩa Nhiệt 60lít-Cao Cấp

Nồi Nấu Phở Đĩa Nhiệt 60lít-Cao Cấp 4.800.000đ

Lò Nướng Salamander 8 Họng Gas

Lò Nướng Salamander 8 Họng Gas đ

Bếp Chiên Nhúng Sunny 6L

Bếp Chiên Nhúng Sunny 6L 800.000đ

Bếp Chiên Đôi SJ02 - 12 Lít

Bếp Chiên Đôi SJ02 - 12 Lít 2.000.000đ

Máy Xay Giò Chả 3kg - Inox 304 - Bầu Đúc

Máy Xay Giò Chả 3kg - Inox 304 - Bầu Đúc 7.600.000đ

Nồi Nấu Phở 120L(Tiết kiệm điện) + Rổ Xương

Nồi Nấu Phở 120L(Tiết kiệm điện) + Rổ Xương 7.500.000đ

Nồi Hấp Đa Năng, Mẫu 2024

Nồi Hấp Đa Năng, Mẫu 2024 đ
  • Chấp nhận thanh toán ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT | Chuyên cung cấp các loại bếp nướng than hoa không khói giá tốt nhất thị trường
  • Chứng chỉ bảo mật ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT | Chuyên cung cấp các loại bếp nướng than hoa không khói giá tốt nhất thị trường
  • Chứng chỉ nội dung  DMCA.com Protection Status
  • ĐIỆN MÁY BẾP VIỆT | bếp, bếp nướng, bếp công nghiệp, lò quay vịt, nồi phở, bếp chiên, máy chế biến thực phẩm...
  • .
    DMCA.com Protection Status
    CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT & XUẤT NHẬP KHẨU BẾP VIỆT
    Mã số doanh nghiệp: 0316452034
    Được cấp bởi: Sở kế hoạch và đầu tư Tp.HCM
    Trụ sở: 09-11 Trường Chinh, Phường 11, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh 
    Điện thoại: 0898 669 222 - Email: dienmaybepviet@gmail.com

    Hotline Facebook Zalo