Cách điều chỉnh nhiệt độ nồi nấu phở cho từng loại thực phẩm 

Cách điều chỉnh nhiệt độ nồi nấu phở cho từng loại thực phẩm giúp đảm bảo hương vị thơm ngon của món ăn. Để nước dùng phở đạt được độ ngon hoàn hảo, bạn cần biết cách điều chỉnh và kiểm soát nhiệt độ nồi nấu phù hợp. Bài viết sau của Điện Máy Bếp Việt sẽ hướng dẫn sử dụng nồi điện, điều chỉnh nhiệt độ nồi nấu phở cho từng loại nguyên liệu, giai đoạn nấu giúp bạn nấu phở ngon như ý.

Nguyên liệu nấu phở ngon

Trước khi bắt đầu nấu phở nguyên liệu là một trong những yếu tố quan trọng để nấu được tô phở ngon. Một số nguyên liệu  bạn cần chuẩn bị như sau:

Xương bò

• Xương bò là nguyên liệu chính để nấu nước dùng phở. Nên chọn xương bò tươi ngon, có màu đỏ tươi và vân mỡ đều. Xương bò tươi sẽ cho nước hầm xương ngọt thanh và đậm đà hơn.
• Một số loại xương bò thường dùng để nấu nước dùng phở bao gồm: xương ống, xương đuôi, xương vách, xương cục.

Thịt bò

• Thịt bò là nguyên liệu chính để làm nhân phở. Nên chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi và thớ thịt đều. Thịt bò tươi sẽ cho hương vị thơm ngon và mềm ngọt.
• Một số loại thịt bò thường dùng để làm nhân phở bao gồm: thịt bắp, thịt gầu, thịt nạm, thịt tái.

Bánh phở

• Bánh phở là nguyên liệu không thể thiếu trong món phở. Nên chọn bánh phở tươi, có màu trắng ngà và sợi bánh dai ngon. Bánh phở tươi sẽ cho hương vị thơm ngon và mềm dai.

Gia vị

• Gia vị là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món phở. Một số gia vị thường dùng để nấu phở bao gồm: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, quế hồi, gừng, hành tây.

Rau thơm

• Rau thơm là nguyên liệu giúp tô phở thêm thanh mát và hấp dẫn. Một số loại rau thơm thường dùng để ăn phở bao gồm: húng quế, ngò gai, ngò rí, giá đỗ.

Cách điều chỉnh nhiệt độ nồi nấu phở cho từng loại thực phẩm

Để nấu được tô phở ngon, việc điều chỉnh nhiệt độ nồi nấu phở cho từng loại thực phẩm đóng vai trò vô cùng quan trọng. Mỗi loại thực phẩm sẽ có mức nhiệt độ lý tưởng để đạt được tối đa độ chín và hương vị hoàn hảo nhất. Dưới đây là bí quyết điều chỉnh nhiệt độ nồi nấu phở cho từng loại thực phẩm:

Nấu nước dùng 

• Nấu sôi nước: Bắt đầu bằng việc đổ nước vào nồi và đun sôi ở nhiệt độ cao (khoảng 100°C). Nước dùng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn cho món phở, do đó cần được nấu trong thời gian đủ lâu để chiết xuất tối đa hương vị từ xương bò.
• Hầm xương: Sau khi nước sôi, hạ nhiệt độ xuống mức vừa (khoảng 80°C) và hầm xương bò trong ít nhất 2 tiếng. Trong quá trình hầm, bạn có thể thêm hành tây, gừng, quế hồi và các loại gia vị khác để tăng thêm hương vị giúp nước dùng hấp dẫn và đậm đà hơn.
• Loại bỏ bọt: Hớt bọt thường xuyên trong khi hầm để nước dùng được trong và đẹp mắt. Bọt xuất hiện trong quá trình hầm là do protein và các tạp chất trong xương bò tiết ra.
• Nêm nếm gia vị: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, bao gồm muối, đường, nước mắm và hạt nêm. Bạn nên nêm nếm gia vị từ từ để điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Lưu ý:

• Mức độ sôi của nước dùng sẽ ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của phở. Nước dùng sôi quá mạnh có thể làm nước dùng bị đục và mất đi hương vị. Ngược lại, nếu nước dùng không sôi đủ sẽ không chiết xuất được hết vị ngọt từ xương bò.
• Khi nấu nước dùng phở, bạn nên sử dụng nồi nấu phở chuyên dụng để đảm bảo chất lượng nước dùng luôn hấp dẫn, đậm đà và ngon ngọt.

Nấu thịt bò 

• Thịt bò tươi ngon: Sử dụng thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi và vân mỡ đều. Xương bò tươi sẽ cho nước dùng ngọt và đậm đà hơn.
• Luộc thịt bò: Cho thịt bò vào nồi nước dùng đang sôi và luộc ở nhiệt độ vừa (khoảng 80°C) trong 15-20 phút. Thời gian luộc thịt bò có thể thay đổi tùy theo độ dày của thịt.
• Vớt thịt ra để nguội: Vớt thịt bò ra khỏi nồi nước dùng và để nguội. Sau đó, thái mỏng thịt bò theo thớ ngang.

Lưu ý:

• Không nên luộc thịt bò ở nhiệt độ quá cao vì thịt bò sẽ bị dai và mất đi hương vị.
• Nên để thịt bò nguội tự nhiên trước khi thái để thịt bò được mềm và ngon hơn.

Trụng bánh phở 

• Sử dụng bánh phở tươi: Nên sử dụng bánh phở tươi để đảm bảo độ dai ngon.
• Trụng bánh phở trong nước sôi: Đun sôi nước trong một nồi riêng và trụng bánh phở trong khoảng 30 giây.
• Vớt bánh phở ra để ráo nước: Vớt bánh phở ra khỏi nước sôi và để ráo nước.

Lưu ý:

• Không nên trụng bánh phở quá lâu vì bánh phở sẽ bị nát và mất đi độ dai ngon.
• Nên trụng bánh phở trong nước sôi vừa phải để bánh phở chín đều và không bị nát.

Chần rau thơm giữ trọn hương vị

• Rau thơm tươi ngon: Sử dụng rau thơm tươi ngon, có màu xanh và mùi thơm dịu.
• Chần rau trong nước sôi: Đun sôi nước trong một nồi riêng và chần rau thơm trong khoảng 10 giây.
• Vớt rau ra để ráo nước: Vớt rau thơm ra khỏi nước sôi và để ráo nước.

Với những bí quyết trên, hy vọng bạn có thể nấu được tô phở ngon và hoàn hảo để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè hoặc kinh doanh. Như vậy, việc kiểm soát nhiệt độ cho từng loại thực phẩm là yếu tố then chốt để nấu phở ngon và tránh cháy nồi nấu điện. 
Bằng cách điều chỉnh nhiệt độ nồi nấu phở cho từng loại thực phẩm phù hợp, bạn có thể giữ trọn hương vị từ xương bò, nấu chín thịt bò mềm ngon, và giữ được độ dai ngon của bánh phở. Với những hướng dẫn chi tiết về cách điều chỉnh nhiệt độ, bạn có thể tự tin thực hiện món phở thơm ngon tại nhà hoặc nâng cao chất lượng phở cho quán ăn của mình. Chúc bạn thành công! Nếu bạn đang quan tâm đến các sản phẩm nối nấu phở hãy liên hệ với Điện Máy Bếp Việt ngay để được tư vấn miễn phí!

• So sánh bếp nướng than và bếp nướng gas chi tiết
  So sánh bếp nướng than và bếp nướng gas. Lựa chọn bếp nhiệt ổn định, tiết kiệm thời gian, thức ăn ngon, ít khói, mùi. Mua bếp than củi, bếp gas phù hợp nhu cầu.
  16:50 08-07-2024 | 242 lượt xem
• 5 bước sử dụng than không khói đúng cách an toàn, hiệu quả
  Sử dụng than không khói đúng cách giúp giảm khí CO, bảo vệ phổi và hệ hô hấp. An toàn sức khỏe khi dùng bếp nướng, bảo vệ môi trường khỏi chất gây ung thư.
  16:26 08-07-2024 | 253 lượt xem
• Cách nhóm than hoa đơn giản, hiệu quả nhanh chóng
  Cách nhóm than hoa hiệu quả cho bếp than tại nhà. Hướng dẫn chi tiết dùng than củi, than tổ ong, gỗ và tạo ngọn lửa bền, ít tro than. Đọc ngay bài viết này!
  16:11 08-07-2024 | 244 lượt xem
• Lưu ý khi sử dụng bếp nướng than hoa an toàn, hiệu quả
  Lưu ý khi sử dụng bếp nướng than hoa an toàn: Hướng dẫn an toàn sử dụng bếp dụng cụ ngoài trời, vệ sinh dụng cụ làm bếp, đảm bảo đồ ăn không khói. Đọc ngay!
  15:53 08-07-2024 | 231 lượt xem
• 5 Cách vệ sinh và bảo quản bếp nướng than sạch sẽ hiệu quả
  Cách vệ sinh và bảo quản bếp nướng than đơn giản bằng việc sử dụng nước rửa chén, khăn lau,.... Áp dụng được cho bếp nướng gas, điện, và đồ dùng ngoài trời.
  15:37 08-07-2024 | 233 lượt xem
• Vì sao nên sử dụng hệ thống hút khói bếp cho nhà hàng?
  Vì sao nên sử dụng hệ thống hút khói nhà hàng? Máy hút mùi thức ăn giúp đảm bảo an toàn thực phẩm, khử mùi hôi bếp nướng nhà hàng hiệu quả
  22:00 28-06-2024 | 211 lượt xem