Chảo chiên công nghiệp loại nào tốt? - Điện Máy Bếp Việt

Ngày đăng: 14:16 10-04-2024 | 175 lượt xem

Chảo chiên công nghiệp loại nào tốt nhất cho nhà hàng và quán ăn? Câu trả lời nằm ở chất liệu, công nghệ và tính năng của từng loại chảo. Chảo chiên công nghiệp là thiết bị không thể thiếu trong bếp của các nhà hàng, quán ăn. Nó giúp đầu bếp nấu những món chiên, xào ngon và nhanh chóng với số lượng lớn. Trong bài viết này, Điện Máy Bếp Việt sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan về chảo chiên công nghiệp.

Tổng quan về chảo chiên công nghiệp

Chảo chiên công nghiệp là loại chảo lớn, sâu lòng, có thể chịu nhiệt cao và sử dụng liên tục trong thời gian dài. Nó là công cụ đắc lực giúp nhà hàng, quán ăn nấu được nhiều thức ăn nhanh, ngon và đồng đều. Chảo chiên công nghiệp thường được làm từ chất liệu bền, dẫn nhiệt tốt như inox, gang, nhôm… Tùy vào nhu cầu và điều kiện bếp mà bạn có thể chọn chảo chiên công nghiệp dùng gas hoặc điện.
 
Các loại chảo chiên công nghiệp phổ biến:

• Chảo chiên công nghiệp bằng gas
• Chảo chiên công nghiệp bằng điện

Chảo chiên công nghiệp loại nào tốt?

Để so sánh chảo chiên công nghiệp bằng gas và điện chúng ta cần phải dựa vào nhiều yếu tố khác sau như không gian, sở thích, điều kiện,....:

• Chảo chiên công nghiệp bằng gas sử dụng ngọn lửa trực tiếp để đun nóng. Ưu điểm của nó là nhiệt lượng lớn, làm nóng nhanh, có thể điều chỉnh nhiệt linh hoạt. Tuy nhiên, chảo gas tốn nhiên liệu hơn, cần lắp đặt hệ thống gas an toàn và khó di chuyển. Chảo chiên công nghiệp bằng gas phù hợp với bếp có không gian rộng.
• Ngược lại, chảo chiên công nghiệp bằng điện sử dụng điện trở để tạo nhiệt. Nó an toàn, dễ lắp đặt, tiết kiệm nhiên liệu hơn chảo gas. Nhược điểm là tốc độ làm nóng chậm hơn và tốn điện. Chảo chiên điện phù hợp cho bếp có diện tích vừa và nhỏ. 

Bảng so sánh chảo chiên công nghiệp bằng gas và điện

Tiêu chí	Chảo chiên công nghiệp bằng Gas	Chảo chiên công nghiệp bằng điện
Nhiên liệu	Gas	Điện
Điều chỉnh nhiệt	Linh hoạt	Ít linh hoạt hơn
An toàn	Cần lắp đặt hệ thống ga an toàn	An toàn, dễ lắp đặt
Tiết kiệm	Tốn nhiên liệu	Tiết kiệm điện năng
Di chuyển	Khó di chuyển	Dễ di chuyển
Tốc độ đun nóng	Nhanh	Chậm hơn
Phù hợp với	Bếp có không gian rộng	Bếp có diện tích vừa và nhỏ

 

Chất liệu chảo chiên công nghiệp

 Inox 304 là một trong những chất liệu phổ biến nhất để làm chảo chiên công nghiệp. Nó có ưu điểm là bền, chịu nhiệt tốt, không bị gỉ sét, dễ vệ sinh. Inox 304 cũng truyền nhiệt nhanh và đều. Tuy nhiên, giá thành chảo inox 304 khá cao. Chảo chiên inox 304 phù hợp để chiên, xào nhiều loại thực phẩm.
Gang đúc cũng là chất liệu được ưa chuộng để sản xuất chảo chiên công nghiệp. Ưu điểm lớn nhất của gang là khả năng giữ nhiệt rất tốt. Khi gang đã nóng lên thì nhiệt độ ổn định, truyền nhiệt từ từ và đều khắp bề mặt chảo. Nhờ vậy, thức ăn chín từ từ, không bị cháy khét. Chảo gang đúc cũng có độ bền cao, chịu được va đập mạnh. Tuy nhiên, gang nặng và dễ gỉ sét nếu không bảo quản tốt. Chảo gang phù hợp để nấu các món hầm, ninh, om.
 

So sánh chất liệu inox 304 và gang đúc

Tiêu chí	Inox 304	Gang đúc
Độ bền	Cao	Rất cao
Khả năng chịu nhiệt	Tốt	Rất tốt
Truyền nhiệt	Nhanh, đều	Từ từ, đều
Giữ nhiệt	Kém hơn gang	Rất tốt
Chống gỉ sét	Tốt	Kém, dễ gỉ nếu không bảo quản tốt
Trọng lượng	Nhẹ hơn gang	Nặng
Dễ vệ sinh	Rất dễ	Hơi khó hơn Inox
Phù hợp để nấu	Chiên xào	Hầm

 

Hướng dẫn chọn mua và sử dụng chảo chiên công nghiệp

Khi chọn mua chảo chiên công nghiệp, bạn cần lưu ý những yếu tố sau:

• Kích thước chảo phù hợp với không gian bếp và sản lượng cần nấu
• Chất liệu an toàn, bền, dễ vệ sinh như inox 304, gang đúc
• Nhiên liệu sử dụng: gas hay điện
• Công suất lớn, đáp ứng nhu cầu nấu nhiều
• Tính năng như chống dính, cách nhiệt, có quai cầm...
• Thương hiệu uy tín, chính hãng, có bảo hành

 
Để sử dụng chảo chiên công nghiệp an toàn và hiệu quả, bạn cần:

• Đọc kỹ hướng dẫn của nhà sản xuất trước khi dùng
• Kiểm tra an toàn điện và gas, tránh rò rỉ, chập điện
• Chọn nhiệt độ phù hợp với từng loại thực phẩm
• Cho dầu ăn vừa đủ, tránh làm bắn dầu
• Không để chảo quá tải, thức ăn khô và cháy
• Dùng dụng cụ an toàn khi lấy thức ăn ra khỏi chảo
• Tắt bếp và rút điện khi không dùng

Phân biệt chảo chiên công nghiệp và bếp chiên công nghiệp

 Chảo chiên công nghiệp và bếp chiên công nghiệp đều là những thiết bị nhà bếp được sử dụng để chiên rán thực phẩm với số lượng lớn. Tuy nhiên, hai loại thiết bị này có một số điểm khác biệt về cấu tạo, hoạt động và ưu nhược điểm.

Thuộc tính	Chảo chiên công nghiệp	Bếp chiên công nghiệp
Kiểu dáng	Hình nón cụt	Hình hộp chữ nhật
Dung tích	20 lít - 200 lít	10 lít - 300 lít
Cách sử dụng	Chiên ngập dầu	Chiên ngập dầu hoặc chiên ít dầu
Nhiên liệu	Gas, điện	Gas, điện
Chất liệu	Thép không gỉ, gang	Thép không gỉ
Bộ phận	Chảo, giá đỡ, van gas	Giỏ chiên, thanh nhiệt, bảng điều khiển
Di chuyển	Dễ dàng di chuyển	Khó di chuyển
Giá thành	Thấp hơn	Cao hơn
Phù hợp với	Quán ăn nhỏ, quán vỉa hè	Nhà hàng, quán ăn lớn

Tham khảo các loại bếp chiên công nghiệp tốt, giá rẻ tại Điện Máy Bếp Việt

Kết Luận

Trên đây là tổng hợp những kiến thức và kinh nghiệm hữu ích về chảo chiên công nghiệp. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn chọn mua và sử dụng chảo chiên công nghiệp tốt nhất, an toàn nhất cho nhà hàng, quán ăn của mình. Hãy luôn đầu tư vào những dụng cụ bếp chất lượng để nâng cao hiệu quả kinh doanh và sức khỏe của thực khách nhé!
Nếu bạn đang quan tâm đến các thiết bị bếp công nghiệp hãy liên hệ với Điện Máy Bếp Việt ngay để được tư vấn và nhận nhiều ưu đãi khi mua hàng!

Câu Hỏi Thường Gặp

Chảo chiên và chảo chiên công nghiệp có giống nhau không?

• Chảo chiên và chảo chiên công nghiệp đều có chức năng chiên rán thực phẩm.
• Chảo chiên phù hợp cho nhu cầu sử dụng gia đình, trong khi chảo chiên công nghiệp phù hợp cho nhu cầu sử dụng trong nhà hàng, quán ăn.
• Chảo chiên công nghiệp có kích thước lớn hơn, dung tích lớn hơn, giá thành cao hơn và có nhiều ưu điểm hơn so với chảo chiên.

Chảo chiên công nghiệp có sử dụng được cho bếp gas công nghiệp hay không?

Có thể sử dụng chảo chiên công nghiệp cho bếp gas công nghiệp. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Chọn chảo chiên có kích thước phù hợp với bếp gas công nghiệp.
• Chọn chảo chiên có chất liệu dày dặn, chịu nhiệt tốt.
• Chọn chảo chiên có đáy phẳng để tiếp xúc tốt với bếp gas.

XEM THÊM

• 

  Phụ kiện tủ cơm công nghiệp chính hãng bao gồm những gì?

  Tìm hiểu chi tiết bộ phụ kiện tủ nấu cơm công nghiệp. Địa chỉ mua thiết bị bếp, linh kiện tủ cơm chính hãng, giá tốt nhất thị trường. Theo dõi ngay

  22:07 08-05-2024 | 179 lượt xem

• 

  Địa chỉ thanh lý tủ nấu cơm công nghiệp uy tín, giá tốt

  Khám phá danh sách những địa chỉ thanh lý tủ nấu cơm công nghiệp giá rẻ. Kinh nghiệm chọn tủ cơm thanh lý và địa chỉ mua tủ hấp cơm mới giá tốt nhất

  21:57 08-05-2024 | 174 lượt xem

• 

  Có nên mua tủ nấu cơm công nghiệp cũ cho quán ăn, nhà hàng?

  Có nên mua tủ nấu cơm công nghiệp cũ? Chia sẻ kinh nghiệm chọn tủ cơm cũ chất lượng và địa chỉ mua sản phẩm mới giá rẻ, uy tín - Điện Máy Bếp Việt

  21:51 08-05-2024 | 169 lượt xem

• 

  So sánh tủ nấu cơm và nồi nấu cơm công nghiệp có gì khác?

  So sánh tủ nấu cơm và nồi nấu cơm công nghiệp giúp bạn đánh giá ưu nhược điểm mỗi loại, lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng. Theo dõi ngay nhé!

  21:44 08-05-2024 | 177 lượt xem

• 

  So sánh công suất tủ nấu cơm với nồi cơm truyền thống

  So sánh công suất tủ nấu cơm với nồi cơm truyền thống để đánh giá sự khác biệt và lựa chọn mua sản phẩm phù hợp. Gợi ý địa chỉ mua tủ cơm giá rẻ, uy tín

  21:39 08-05-2024 | 166 lượt xem

• 

  Ưu điểm tủ nấu cơm công nghiệp bạn đã biết chưa?

  Ưu điểm tủ nấu cơm công nghiệp vượt trội, nấu cơm đều, nhanh và không bị cháy khét. Khám phá chi tiết những điểm nổi bật của tủ cơm qua bài viết sau

  21:28 08-05-2024 | 181 lượt xem

Xem tất cả bài viết