Một số dụng cụ nấu phở chuyên dụng bạn cần biết?

Ngày đăng: 14:19 19-09-2022 | 609 lượt xem

Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết về các dụng cụ chuyên hoạt động của nồi nấu phở để từ đó giúp mọi người dễ dàng tìm kiếm cũng như hiểu thêm về bộ nồi nấu phở điện sẽ đi kèm những gì, đồng thời nếu bạn muốn kinh doanh quán ăn thì chắc chắn đây lại là điều cần thiết đấy. 

 

Tất nhiên, một trong những dụng cụ nấu phở đầu tiên không thể không kể đến chính là nồi nấu phở điện thông minh. Ở thời điểm hiện tại, dù rằng bạn là người muốn kinh doanh quán ăn với các món nước nói chung hay thậm chí sử dụng cho gia đình thì nồi nấu phở điện vẫn là lựa chọn ưu tiên mình muốn đề cập đến với mọi người. 
 

Nguyên nhân là vì chúng khá đa dạng về dung tích cũng như giá thành bình ổn nên hầu hết các khách hàng dễ dàng chọn lựa. Chưa kể, với chất liệu làm từ 100% inox  có khả năng chống gỉ, độ bền cao, cách nhiệt bên ngoài, giữ nhiệt bên trong => giúp cho nước lèo trong nồi luôn được giữ nóng. Có nghĩa, nồi phở đóng vai trò quan trọng khi đóng góp công sức khá lớn để tạo nên món phở đậm đà hương vị.
 

Chắc rằng mọi người đã biết, nước lèo chính là tâm hồn của món ăn, phở có ngon hay không phụ thuộc khá lớn vào nồi nước lèo bạn nấu. Nếu quá trình hầm xương không đạt chuẩn, nước lèo không ngọt thanh từ xương thì món ăn sẽ mất đi một vài mùi vị đặc trưng. Không những thế, quá trình hầm xương hay nấu nước lèo phải trải qua nhiều giai đoạn vậy nên dụng cụ nấu phở này sẽ giúp bạn giảm thiểu các vấn đề thời gian và công sức. 
 

Mọi người cần lưu ý nhé, đối với việc chần bánh phở không được cho trực tiếp vào nồi nước lèo rất dễ làm cho nồi bị chua cũng như hạn chế các cặn xương dính vào bánh phở. 
 

Rổ chứa xương trong nồi nấu nước lèo
 

Rổ xương hay còn gọi rổ chứa xương là bộ phận đi kèm của nồi nấu phở dùng để lọc xương trong quá trình hầm nấu nước lèo. Việc sử dụng giỏ xương giúp bạn dễ dàng lấy được tất cả những thứ vụn vặt trong đáy nồi làm cho nước lèo trở nên trong hơn. 

Là một trong những dụng cụ nấu phở cần thiết nhất khi tạo nên nồi nước lèo thơm ngon. Được biết, rổ làm từ inox cao cấp có độ sáng bóng nhất định, không gỉ sét, an toàn vệ sinh,... kèm theo 2 tay cầm chắc chắn nên khi đặt rổ trực tiếp vào nồi đang trong quá trình hầm nấu, mọi người không cần lo việc ảnh hưởng gì đến giỏ chứa. Thậm chí nó còn tạo nên sự dễ dàng trong quá trình lấy cặn hoặc xương ra khỏi nồi mà không tốn nhiều thời gian như cách làm truyền thống. 
 

Thường khi mua nồi phở điện, ngay tại đó sẽ bán kèm rổ chứa xương phù hợp theo kích thước mà bạn lựa chọn nồi phở. 
 

Ống trụng phở 

Tiếp theo, một dụng cụ nấu phở hay phụ kiện không thể bỏ qua mang tên ống trụng phở. Thường thì nếu bạn muốn kinh doanh quán ăn thì ống trụng sẽ đem lại giá trị tiện ích hơn cho người dùng. Ống trụng phở có thiết kế đa dạng bao gồm ống tròn, ống bán nguyệt, hoặc ống chia ngăn đôi - ba,... Ở những ống trụng chia làm đôi hay ba có thể thay thế cho combo nồi phở, tức là dựa vào đó bạn có thể tích hợp chúng vừa tạo nên nhiều loại nước lèo khác nhau như phở bò, hủ tiếu, bánh canh,...  Tất nhiên, chúng có thể đặt trực tiếp trên miệng nồi phở để lấy nước lèo dễ dàng hoặc dùng để nhúng, chần,... bánh phở - rau.  

Một lần nữa, chúng có cấu tạo từ inox vững chắc, độ dày toàn bộ ống vừa phải và độ sâu phù hợp có thể giúp cho từng sợi bánh được trụng nóng đều. Nếu quy mô của bạn chỉ đạt mức dưới trung bình thì nên sở hữu một chiếc ống trụng sẽ tiện lợi hơn thay vì sở hữu thêm một chiếc nồi nấu phở khác. 
 

Hướng dẫn cách nấu phở bò ngon 

 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 

• Để tạo ra một món phở ngon trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu gồm: Xương ống hoặc xương cục, thịt bò, hành tím, hành tây, gừng, quế cây, hoa hồi, thảo quả, hạt ngò, tiêu, đinh hương, cam thảo, muối (xốp), đường, hạt nêm, nước mắm, hành lá, rau mùi, bánh phở. 

Thường muốn món ăn trở nên thơm ngon hơn ngoài việc trang bị đẩy đủ dụng cụ nấu phở thì nguyên liệu cũng là một trong những bước đầu cần lưu ý đấy. 
 

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo bạn nên sơ chế tất cả nguyên liệu đó: 

- Với thịt bò và xương bò: Khi mua về mọi người nên có một thao nước kèm muối hoặc giấm pha loãng và ngâm trong vòng 15 phút, sau đó mới rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đến, mọi người chần sơ qua xương ống bằng nước sôi từ 3 - 5 phút nhằm loại bỏ mùi hôi và một số tạp chất. Còn với thịt bò bạn nên thái mỏng dài tầm 3 đốt ngón tay, như vậy người thưởng thức cảm thấy vừa ăn hơn. 
 

- Các loại hành củ như hành tây, hành tím, gừng, hành lá mua về lột vỏ rửa sạch. Với hành tây dùng 1 củ cắt làm đôi dùng để nướng và củ hành lá cắt dọc làm 4. 
 

=> Sau khi hoàn thiện, mọi người chuẩn bị 1 chiếc chảo bắt lên bếp cho hành tây cắt đôi, gừng, hành tím và nướng ở nhiệt độ trung bình cho đến khi có mùi thơm hoặc sau khi nướng khoảng 5 phút thì tắt bếp và vớt ra đĩa. 

Cũng trên chiếc chảo đó mọi người bắt đầu cho vào: Hoa hồi, thảo quả, quế cây, đinh hương, hạt ngò, cam thảo và rang ở nhiệt độ trung bình khoảng 5 phút hay đến khi có mùi thơm là có thể tắt bếp và cho vào túi lọc. 
 

Bước 3: Hầm xương bò 

Nếu hầm xương bằng nồi nấu phở điện thì trước tiên bạn nên để xương vào rổ chứa xương, sau đó mới cho vào nồi phở và đổ một lượng nước vừa phải từ 2 - 3 lít nước (tùy vào nhu cầu sử dụng mà cho lượng nước khác nhau) rồi hầm khoảng từ 3 - 4 tiếng đồng hồ: Thời gian này có thể nói là đạt chuẩn tạo ra nồi nước hầm chất lượng nhất. 

Lưu ý: Nếu trường hợp dùng để ăn thì mọi người nên hầm từ 1 - 2 tiếng là được tránh tình trạng xương nát và vụn. 
 

Đang trong quá trình nấu, bạn nên cho các nguyên liệu vừa nãy đã nướng và túi lọc gồm các hương liệu vào nồi phở. Đồng thời, phải thường xuyên vớt bọt trên bề mặt nồi phở ra nhằm mục đích giúp cho nồi nước lèo trong hơn. Đối với túi lọc, không nên để trong nồi nấu phở quá lâu như vậy mùi hương sẽ khá nồng làm lấn át tất cả các hương vị vốn có của nước lèo. Vậy nên khi ngửi được mùi thơm thì phải vớt túi gia vị ra ngay nhé.
 

Chú ý: Không để nước quá sắc hoặc trường hợp nếu có xảy ra mọi người chỉ cần đổ thêm 1 lượng nước vừa phải là được, tránh tình trạng đổ nước lạnh quá nhiều dễ gây loãng hương vị đặc trưng của nồi phở. 
 

Bước 4: Chuẩn bị bánh phở và một số loại rau ăn kèm

Với bánh phở mọi người nên chần qua nước sôi và cho vào tô rồi xếp từng miếng thịt bò trên bề mặt, đừng quên cho thêm hành lá, hành tây thái nhỏ, ớt, 1 ít nước cốt chanh, rau ăn kèm,... Và chan nước lèo đã nấu chín từ trước vào tô là hoàn thành. 
 

Nếu mọi người có khẩu vị đậm đà hơn có thể thêm một ít tương đen, tương ớt vào tô phở hoặc dùng làm nước chấm. 
 

Kết luận 

Thông qua bài viết hôm nay, mình muốn giới thiệu đến mọi người một số dụng cụ nấu phở chuyên dụng phục vụ tối đa nhu cầu kinh doanh của một quán phở. Vậy nên nếu muốn có một tô phở thơm ngon, chắc chắn không thể thiếu một bộ dụng cụ nấu phở chất lượng đấy. 

Nếu bạn phân vân, hãy tìm hiểu thử nồi nấu phở Bếp Việt tại thương hiệu Điện Máy Bếp Việt. Tại đây sở hữu đa dạng kích thước nồi nấu phở từ 20L, 30L, 40L,... 200L. Thậm chí, với nhu cầu bạn cần sử dụng nhiều hơn có thể đặt trực tiếp tại công ty theo dung tích bạn mong muốn. Thường những loại nồi đơn bạn nên mua kèm ống trụng phở nếu quy mô hoạt động mọi người không quá lớn. 

Còn nếu vốn kinh doanh bạn kha khá có thể tìm hiểu và lựa chọn dung tích lớn hơn hoặc tham khảo các bộ nồi nấu phở gồm bộ đôi, bộ ba nồi phở mà không cần phải mua thêm ống trụng. 

• 

  Nồi Nấu Phở 200L + Rổ Xương 10.500.000đ

XEM THÊM

• 

  Hương vị đậm đà với tiệm phở Anh tại Quận 3

  Không những nồi phở mà ngay cả mua thanh nhiệt nồi phở đều phải chọn lựa nơi uy tín để đảm bảo chất lượng của nồi phở và thanh nhiệt

  10:06 28-02-2023 | 181 lượt xem

• 

  Phở Tàu Bay Sài Gòn có gì đặc biệt?

  Nồi nấu phở đôi được tiệm phở Tàu Bay sử dụng trong việc kinh doanh, với khả năng hoạt động mạnh mẽ giúp quá trình đun nấu nhanh chóng.

  09:06 24-02-2023 | 228 lượt xem

• 

  Review phở Hùng nổi tiếng Sài Thành

  Cách nấu phở trên bộ nồi nấu phở tại quán phở Hùng vẫn luôn lưu giữ được hương vị thơm ngon truyền thống với nước hầm từ xương bò nguyên chất

  09:36 18-02-2023 | 236 lượt xem

• 

  Trải nghiệm Phở Hòa Pasteur hơn 50 năm có gì hấp dẫn

  Phở Hòa là một trong những địa điểm bán phở với nồi bán phở chất lượng tạo nên những tô phở chất lượng với nước lèo ngọt thanh từ việc hầm xương.

  15:10 10-02-2023 | 287 lượt xem

• 

  Phở 22 tại Cao Lãnh có gì hấp dẫn

  Tiệm phở bò 22 tại Cao Lãnh có mức giá bán tương đối bình dân, đồng thời cách nấu cũng vô cùng thơm ngon tạo nên nét riêng của quán.

  16:31 06-02-2023 | 280 lượt xem

• 

  Bất ngờ với tô phở bò 20k tại Bến Tre

  Cách nấu phở tại Bến Tre trở nên hấp dẫn hơn không chỉ dựa vào mức giá bán mà nó còn ấn tượng bởi chất lượng của thịt bò vô cùng tươi mới.

  15:10 03-02-2023 | 243 lượt xem