Khủng: Giò chả gia truyền bán mỗi ngày từ 3 - 4 tấn

Ngày đăng: 15:13 18-11-2022 | 954 lượt xem

👉QUÁN GIÒ CHẢ TƯỜNG VY

💚 Quán Giò chả Tường Vy 6h - 21h

💚 SĐT quán: 090 398 80 55

💚 Địa chỉ: 251/6 Nguyễn Thiện Thuật, phường 1 Quận 3, HCM

💚 Giá: 160.000VND - 300.000VND 

👉 Google Map: https://goo.gl/maps/p18xJDPyyUJSAmSz9

Giới thiệu về tiệm giò chả Tường Vy

Theo như tìm hiểu, giò chả Tường Vy này hiện chỉ có một tiệm duy nhất đặt tại Sài Gòn nằm ngay địa chỉ: 251/6 Nguyễn Thiện Thuật, phường 1 Quận 3 - đối diện chợ Bàn Cờ. Dù rằng nơi bán phải đi thêm vào một con hẻm chứ không được ở mặt tiền đường lớn như những quán ăn khác, nhưng thực tế mà nói con hẻm này tương đối rộng lớn so với mặt bằng chung trên thị trường vậy nên không khó để mọi người tìm kiếm.
 

Quán này hoạt động từ 6h sáng - 19h tối, chủ yếu bán mang về nên khi xét về không gian quán mình thấy không quá lớn như những quán ăn trước mình giới thiệu đến mọi người dùng tại chỗ. Nói theo cách công bằng thì hầu hết các tiệm chả chiên thì rất ít nơi bán ngồi lại lắm mọi người, chủ yếu họ bán mang về để dùng làm món ăn kèm cho các buổi sáng, trưa và tối là chủ yếu. Tuy không quá lớn về mặt không gian nhưng nhờ vào cách thiết kế giúp quán tương đối thông thoáng - sạch sẽ. 
 

Vừa tới quán thì chiếc tủ kính trưng bày đầy ắp chả chiên đã “đập” thẳng ngay vào mắt mình, thật sự số lượng chả trên tủ trưng bày có thể nói không phải con số nhỏ, và còn một điều mình thích hơn là mùi chả rất thơm dù rằng mình chưa đi vào bên trong. 
 

Được rồi cùng mình tiến vào bên trong để tìm hiểu kỹ hơn nè. 
 

Tuy bản thân anh không phải là người trực tiếp tham gia vào giai đoạn xay chả nhưng anh có biết và chia sẻ thêm về kinh nghiệm: Nếu xay chả với số lượng trung bình dành cho các tiệm kinh doanh vừa hoặc nhỏ thì mọi người nên xay khoảng 3 phút là được, không nên để quá lâu dễ dẫn đến tình trạng khô thịt sống, mất độ dẻo. Tương tự với việc xay chả khối lượng lớn cũng vậy, máy xay chả giò càng lớn thì công suất càng mạnh nên việc xay chả cũng chỉ nên kéo dài vài phút là đủ (cho đến khi thịt mịn - dẻo). Tùy vào máy làm giò - chả bạn thế nào: Giống như máy của tiệm sẽ có khoang chứa đá tạo độ lạnh nhất định để thịt luôn được tươi mới khi xay, còn trường hợp không có khoang làm lạnh bạn có thể cho đá được xay trực tiếp vào thịt để tạo độ lạnh - tươi trong quá trình hoạt động. 
 

Nếu xét về cơ bản, cách làm chả đều có chung một lượng công thức quy chuẩn, sau đó người làm sẽ cho thêm những thành phần (nguyên liệu hoặc hương vị) khác nhau nhằm tạo sự đa dạng món ăn giúp người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn hơn thay vì chỉ mỗi một loại. 
 

Cụ thể: Chả chiên ngon thường sử dụng nạc heo nên chúng có độ thơm nhẹ mùi thịt heo và ăn tương đối dai; Chả chiên bì có độ giòn bên ngoài - mịn và dai ở phần bên trong; Giò lụa - Món này chắc hầu hết ai cũng được ăn nên sẽ biết rất rõ chúng chủ yếu dai và có độ đậm đà nhất định của gia vị; Chả huế tiêu - chủ yếu gồm tỏi + tiêu + hành; Chả thì là - được thêm vào lá thì là nên độ thơm của nó đặc trưng hơn các loại khác; Chả sụn gà - sụn gà được xay chung trong máy xay thịt làm giò chả nên hầu hết chúng có độ giòn ngọt của gà; Chả cốm - có độ dai và béo nhẹ thơm mùi nếp; Chả bì - cũng là loại có độ dai, mịn; Ngoài ra có chả chiên cây - thường pha lẫn một ít mỡ nên loại này sẽ có độ béo hơn đôi chút so với các loại khác nhưng giá có thể nói là rẻ nhất: 160k/ kg.
 

Lúc đầu mình cứ nghĩ quán chỉ có một hai loại thôi nhưng không ngờ khi hỏi lại có đến tận 7 loại chả khác nhau - do khi chiên thì lớp ngoài của chả đều được phủ vàng nên về cơ bản mình khó nhận ra.  
 

Theo như anh chủ chia sẻ thì riêng về phần chả có lúc được bán đến tận 3 - 4 tấn chả/ ngày: Hầu như con số này đa phần là mua vào những dịp lễ và Tết là chủ yếu. Tuy nhiên, vào thời điểm trong ngày quán chả Tường Vy vẫn bán hết một lượng chả lớn đấy mọi người (người mua đa số mua từ 1kg trở lên dù ở đây vẫn có bán lẻ). Nên hầu hết chả ở đây luôn nóng - mới mỗi ngày: đảm bảo chất lượng cho mọi khách hàng thưởng thức. 
 

Chả - giò được làm từ máy quết thịt có độ thơm mịn hơn rất nhiều, và tất nhiên chả Tường Vy cũng không ngoại lệ. Không chỉ có ưu điểm riêng về độ mềm mịn của chả mà thậm chí bạn có thể bảo quản chả ở ngăn mát lên đến 7 ngày dùng hoặc ngăn đông thì con số sẽ tăng lên 60 ngày. Như vậy, chỉ cần bạn có tủ lạnh sẽ bảo quản chúng ở con số tương đối dài, dễ dàng thưởng thức bất kỳ lúc nào bạn muốn. 
 

Mình có hỏi thử và được biết trung bình mỗi loại chả đều có giá khoảng 200k/ kg nhưng loại chả có giá bán cao nhất phải kể đến chả bò: 300k/kg 
 

Nhằm tăng độ đa dạng hơn trong việc thưởng thức món ăn của Tường Vy quán: Tại nơi đây có bán kèm 1 phần bánh dày + chả sẽ có giá chỉ 10k thôi nè => có thể thay thế cho bữa ăn sáng vừa rẻ vừa no. Mình có ăn thử phần này cảm thấy rất ngon, bánh dày được làm từ bột nếp và bột gạo nên có độ mềm dẻo thơm + chả thì dai dai ngọt ngọt => rất dễ ăn. 
 

À phải rồi, riêng về phần chả lụi sau khi được hoàn thành từ máy xay chả lụa sẽ được cho vào bọc nilon và gói lại rồi mới đem đi hấp => Quá trình này đảm bảo không bị bám dính như cách làm thông thường cũng như là an toàn thực phẩm. 
 

Chủ yếu, mình đến đây để chia sẻ quán ăn chuyên các món chả được sử dụng từ máy xay chả tiên tiến, nhưng không ngờ tại đây mình còn phát hiện ra tiệm có bán rất nhiều món ăn khác nhau nha mọi người. Ví dụ như sẽ có bán: khô gà, khô bò, khô heo, lạp xưởng, hành phi, thịt nguội, giò thủ, nem nướng, bánh chưng, bánh giò,... với mức giá bán vô cùng hữu nghị. Trong đó, bánh giò có giá rẻ nhất chỉ 7k một chiếc (rẻ hơn rất nhiều ở những nơi khác, trung bình mình mua sẽ có giá là 12k, 15k hoặc có nơi mắc hơn 20k). Bên cạnh đó, giò thủ có giá 200k/kg, nem nướng 160k/kg, giò lụa 200k/kg => Giá bán khá bình dân và hầu hết toàn đồ nóng trong ngày. 

Riêng về mức giá các món ăn vặt ở trên mọi người có thể xem trên app hoặc đến tại quán để biết thêm chi tiết nhen. 
 

Trải nghiệm món ăn 

Đầu tiên, mình thấy anh chủ rất nhiệt tình nha cả nhà cho phép mình thử hết 7 loại chả khác nhau luôn ý, và điều mình cảm nhận về ưu điểm chung là chả hầu hết đều có độ mềm mịn - chắc có lẽ được làm kỹ lưỡng từ máy xay chả công nghiệp. Còn riêng về phần gia vị mình ăn cảm thấy khẩu vị có đôi chút khác biệt ở từng loại khác nhau, có loại mềm mịn, có loại thơm đặc trưng, có loại giòn, có loại hơi cay nhẹ của tiêu,... Nhưng chung quy loại nào cũng rất vừa miệng nên chủ yếu phụ thuộc vào việc bạn thích ăn loại nào thôi. 
 

Như mình có chia sẻ ở phần đầu rằng quán chỉ bán mang về chứ không ngồi lại nhưng bù lại bạn có thể đặt hàng qua app Shopee, Grab, Gojek là được => Như vậy mọi người không cần tốn thời gian đi xa mà thay vào đó có thể nhờ các ứng dụng công nghệ sẽ giao đến cho mình. 
 

Một ưu đãi dành cho các bạn khi đặt hàng tại Fanpage của giò chả Tường Vy với đơn hàng trên 300k trong nội thành sẽ được miễn phí ship đó nha chả nhà. Nhanh tay đặt hàng thôi nào! 
 

Kết thúc bài viết tại đây, Điện Máy Bếp Việt hy vọng rằng mọi người sau khi đến đây thưởng thức sẽ hài lòng về món chả Tường Vy này. 
 

• 

  Máy xay giò chả 15 kg 28.000.000đ

XEM THÊM

• 

  Lò nấu bánh chưng chuẩn vị Miền Bắc

  Tiệm bánh Gia Nguyễn chuyên cung cấp sỉ lẻ bánh chưng nên sở hữu rất nhiều nồi nấu bánh chưng với dung tích lớn để có thể rút ngắn thời gian nấu bánh.

  16:30 10-11-2022 | 1286 lượt xem

• 

  Vịt quay 4 vị đặc trưng Sóc Trăng gây sốt tại Sài Gòn

  Lò quay vịt Phúc Mãn Lầu được sử dụng chủ yếu bằng lò quay vịt bằng than giúp quá trình quay vịt trở nên nhanh chóng và vịt quay cũng thấm đậm gia vị.

  16:45 08-11-2022 | 1166 lượt xem

Xem tất cả bài viết