Bún bò huế siêu ngon với giá 105k có gì đặc biệt

Ngày đăng: 10:58 01-11-2022 | 907 lượt xem

👉QUÁN BÚN BÒ HUẾ - YẾN HƯƠNG GIANG

💚 Quán bún bò huế Yến Hương giang: 24/24

💚 SĐT quán: 0946 260 613

💚 Địa chỉ: 325 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh

💚 Giá: 65.000VND - 105.000VND

👉 Google Map: https://goo.gl/maps/Gr47RgE1piSpEHJ36

Còn tại sao nồi nước lèo này lại đặc biệt, thì cùng mình đi vào tìm hiểu nhé. 
 

Giới thiệu quán bún bò huế - Yến Hương Giang 

Vào cuối tuần rồi mình được bạn bè rủ đi ăn bún bò Yến Hương Xưa. Theo như bạn mình nói quán ăn này vô cùng thu hút bởi nồi nước lèo thơm ngon đặc trưng của hương vị xứ Huế, cuối cùng tụi mình đã bắt đầu đến quán ăn để cùng trải nghiệm. Tiệm ăn Yến Hương xưa nằm tại địa chỉ: Số 325 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh. Con đường này chắc các bạn đã biết là một trong những cung đường lớn nằm gần các cung đường trung tâm Sài Gòn nên hầu như người dân qua lại vô cùng tấp nập. 
 

Đến với quán mình thấy không gian khá rộng lớn với 2 mặt tiền đường thông thoáng cho việc ngồi ăn hay cả nơi gửi xe nha mọi người. Quán được thiết kế theo không gian mở nên sẽ không bị ngột ngạt khi ngồi thưởng thức. Khi bước tới tiệm mình thấy khách hàng vô cùng đông khách dù rằng hôm mình đi ăn không phải cuối tuần,  nhưng điều bất ngờ hơn rằng mình có thể tận mắt thấy cách nấu bún bò huế vô cùng sạch sẽ bởi tủ kính - trưng bày thịt bò, giò heo tươi ngon đặt ngay trực tiếp phía trước quán “được sơ chế và bao bọc kỹ lưỡng” nên bạn hoàn toàn có thể thấy được quá trình hoạt động => Theo mình đây là điểm cộng khá lớn so với các quán nấu bún bò khác. 
 

Chỉ vừa bước xuống quán mình đã nghe rất rõ mùi thơm của nồi nước lèo, thật sự mùi thơm này rất đặc biệt từ xương ống đó mọi người. Đi vào trong quán thấy có anh nhân viên đang dùng máy cưa xương công nghiệp để cưa xương ống thành từng phần nhỏ với mục đích hầm và lấy tủy ra. Theo như được chia sẻ thì riêng về phần xương được dùng đến 120kg mỗi ngày nhằm phục vụ cho quá trình hầm nấu Khi dùng nồi phở điện hầm xương sẽ có nhân viên chuyên việc vớt xương và lấy tủy sau đó tiếp tục cho tủy vào nồi nước lèo để nấu: Đó là một trong những lý do vì sao nồi nước lèo dậy mùi thơm đặc trưng như vậy => điều này có thể nồi nước nấu bún bò huế sẽ vô cùng béo đấy. 
 

Được chị chủ quán chia sẻ rằng cách nấu bún bò huế tại Yến Hương Giang luôn đảm bảo vệ sinh và kỹ lưỡng trong từng giai đoạn từ sơ chế đến cách làm bún bò. Riêng về phần giò heo “được chủ khẳng định rằng không phải quán nào cũng có thể sơ chế kỹ lưỡng như ở đây”: Giò heo được lấy nóng trực tiếp tại lò rồi sơ chế giò công khai nên hầu như khách hàng nào đến đây đều có thể thấy nhân viên đang làm sạch từng giò heo. Với quy trình cụ thể như sau: Trần sơ 2 lần rồi vệ sinh cho sạch giò heo rồi mới đem đi cấp đông, sau khi cấp đông đạt đủ nhiệt độ thì mọi người sẽ lấy ra dùng máy xưa xương cắt thành từng khoanh giò vừa phải rồi tiếp trần sơ và rửa sạch lại bằng nước rồi bắt đầu cho vào nồi để nấu chín. “Phải có giai đoạn cấp đông để quá trình cưa xương trở nên dễ dàng hơn”. 
 

Không những thế, để cách làm bún bò huế nơi đây nổi tiếng về chất lượng như vậy thì còn nhờ vào quá trình chọn lựa thịt bò. Thịt bò của quán được nhập từ bò cỏ của Việt Nam để khi hầm sẽ tạo ra mùi thơm khác biệt so với các tiệm bún bò huế khác. Trong đó, từng bộ phận của bò được chia thành phần riêng biệt, lúc này mới bắt đầu sơ chế kỹ lưỡng như cách sơ chế giò heo, sau đó bắt đầu hầm nấu trong thời gian dài để nước lèo được thơm hơn và ngọt dịu khi dùng. Như mình nói ở trên, mỗi giai đoạn chế biến sẽ có những nhân viên chuyên thực hiện để quá trình nấu trở nên nhanh chóng,  “quán tuyệt đối không dùng bò đông lạnh nên mỗi tô bún bò sẽ có giá cao hơn đôi chút”. 
 

Nhìn sang tủ trưng bày mình thấy rất kín đáo - sạch sẽ từ tô, dĩa đến phần thịt cũng đều sắp xếp gọn gàng dễ tìm kiếm. Trong đó tất cả các phần thịt đều được thái bằng tay “kể cả thịt sống” và khi thái thịt phải được làm trong phòng máy lạnh nhằm bảo quản thịt luôn tươi ngon và vệ sinh thực phẩm. Tất nhiên vì đây là quán ăn có cách nấu bún bò huế nổi tiếng đến như vậy thì các phần thịt của quán chắc chắn phải đạt chuẩn chất lượng không kém bất kỳ quán ăn nổi tiếng nào trên thị trường cũng như giúp món ăn trở nên tròn vị hơn. Riêng về phần gân có đến nhiều loại khác nhau từ gân trong, gân dẻo, gân dai, gân giòn,... 
 

Bên cạnh đó, riêng về phần nước lèo sẽ được hầm nấu từ những chiếc nồi điện nấu nước lèo với dung tích cực lớn, điều này về cơ bản cũng dễ hiểu vì lượng xương để dùng trong ngày đến 120kg. Việc Yến Hương Xưa quán sử dụng nồi phở điện cũng là điều dễ hiểu bởi chiếc nồi này có khả năng hoạt động mạnh mẽ, cho công suất nấu vượt trội giúp quá trình hầm nấu trở nên nhanh chóng; Đồng thời vẫn giữ nguyên chất lượng của nước lèo so với cách nấu truyền thống làm tiêu tốn khá nhiều thời gian, công sức và nhiên liệu. 
 

Với lượng xương lớn như vậy, về cơ bản nồi nước lèo sẽ ngọt thanh từ xương, tủy + thêm vào đó là nước hầm giò heo giúp cho quá trình đun nước lèo càng trở nên ngọt dịu hơn “giò heo đã được trần sơ và vệ sinh sạch trước khi nấu”. 
 

Như vậy mình đã chia sẻ sơ phần chế biến cũng như tổng thể không gian quán, và bây giờ mình và bạn mình bắt đầu gọi món nhen mọi người. Cùng đi vào phần thưởng thức món ăn nhé. 
 

Trải nghiệm món bún bò huế - Yến Hương Giang 

Dù có cách nấu bún bò huế chất lượng và vệ sinh nhưng giá bán của Yến Hương Giang chỉ từ 65.000VND - 105.000VND (tô đặc biệt). Tất nhiên, những tô đặc biệt sẽ đầy đủ các loại topping từ tái, nạm, gân, chả cua, giò heo,... còn với tô bình thường hay bún bò giò heo cũng tương đối nhiều, phù hợp với sức ăn của một người. 
 

Theo riêng cá nhân mình trải nghiệm, thật sự mà nói nồi nước lèo bún bò rất thơm mùi hầm xương - tủy đặc trưng, nhưng điều bất ngờ ở chỗ dù biết lấy cả tủy để nấu chung nước bún bò nhưng khi đem ra thưởng thức thì với cách nấu chuyên nghiệp giúp cho nước lèo không hề tạo độ béo ngậy như mình nghĩ ban đầu mặc dù nước lèo có màu vàng nhẹ và nước béo thịt xương tiết ra. Lúc thưởng thức, mình thấy sợi bún nhỏ vừa rất dễ ăn và thịt tươi - mềm, nói chung khá phù hợp với nhu cầu thưởng thức của mình. 
 

May mắn rằng cách làm bún bò tại đây được chủ tiệm ăn cho mình chứng kiến quá trình nấu phải nói vô cùng kỹ lưỡng trong từng giai đoạn, trong đó mỗi quá trình đều sẽ có ít nhất một người đảm nhiệm và hoàn thành một cách tỉ mỉ nhất để nước lèo luôn tạo độ thơm ngon khi thực khách đến đây trải nghiệm. Bản thân mình cũng thế, chỉ khi vừa ăn là mình có thể đánh giá cao về món ăn này vì khẩu vị rất hợp với cá nhân mình, không thể “chê” được luôn đấy mọi người. Trên bàn cũng có các loại nước chấm để ăn kèm bún bò, đũa, muỗng được sắp xếp rất gọn gàng. 
 

Nhưng một trong điểm đặc trưng của tiệm là phần chanh ớt được cho riêng khi mọi người gọi món để tránh trường hợp đũa của nhiều khách hàng chạm vào chanh => không hợp vệ sinh. 
 

Tóm lại mình cảm nhận cách nấu bún bò huế chuẩn vị tại Yến Hương Giang quán khá chất lượng và cách nêm nếm gia vị có thể đạt được sự yêu thích của nhiều thực khách. Đồng thời, để đánh giá về điểm đặc trưng của quán thì theo cá nhân mình đó chính là chiếc nồi phở với dung tích lớn để dễ dàng hầm xương với khối lượng khủng 120kg xương mỗi ngày “xương ống được cắt khúc vừa, và lấy tủy” lấy chất ngọt của xương. Đó cũng là lý do vì sao nước bún ngọt dịu chứ không phải ngọt theo kiểu gia vị đường. 
 

Nói về độ chất lượng chắc mọi người sẽ không cần bàn cãi đâu vì đến quán chắc chắn bạn sẽ thấy ngay quá trình hoạt động của quán cũng như độ vệ sinh của quán rất cao mà hầu hết ai cũng đến đây đều yêu thích điều này. 

Mặt khác thưởng thức món ăn tại đây sẽ có kèm menu nước đa dạng từ: Đá chanh, các loại nước ép, nước giải khát, cafe, dừa tươi,.... Nên mọi người có thể vừa thưởng thức món ăn vừa có thể gọi thêm món nước giải khát. 
 

Cảm nhận sau khi trải nghiệm 

Theo như mình sau khi thưởng thức cảm thấy chúng thật sự không có gì phải chê cả: Vì như mình đã nói ở trên từ cách nấu, độ đảm bảo vệ sinh, cách phục vụ khách hàng đều đạt chuẩn chất lượng. Mặt khác nước bún bò huế có màu vàng nhẹ từ xương ống và tủy tiết ra nhằm tăng độ hấp dẫn của món ăn. 
 

Nếu để so sánh với các quán bún bò khác thì mình thấy tại đây có cách nấu ngon hơn so với những quán mình từng ăn. Bên cạnh đó không gian quán được bố trí sang trọng, bàn ghế gọn gàng tạo nên không gian thông thoáng cho mọi người ra vào. 
 

Mình cảm thấy tô bún bò huế này vô cùng tuyệt vời nên mọi người cứ đến ngay địa chỉ: 325 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh để cùng trải nghiệm xem có hợp khẩu vị như mình không nhé, mỗi tô trung bình chỉ từ 65k đến tô đặc biệt là 105k thôi => ghé đến trải nghiệm ngay nhé. 
 

Kết thúc bài viết hôm nay tại đây, hy vọng những món ăn của Điện Máy Bếp Việt sẽ làm bạn hài lòng và có những bữa ăn vô cùng ngon miệng. 
 

• 

  Nồi Nấu Phở 80L(Tiết kiệm điện) + Rổ Xương 5.500.000đ

XEM THÊM

• 

  Bún bò huế Quân Huyền nổi tiếng tại Vũng Tàu

  tại Vũng Tàu có một địa điểm quán ăn không chỉ nổi tiếng về độ ngon trong công thức bún bò huế mà còn khẳng định về chất lượng của các nguyên liệu.

  17:29 20-09-2023 | 461 lượt xem

• 

  Quán bún bò Cô Châu có giá 50k - có gì ngon

  Điện Máy Bếp Việt bật mí một quán ăn khá hấp dẫn có cách nấu bún bò huế ngon, đơn thuần chỉ nằm trong hẻm chứ không phải mặt tiền đường lớn nhưng chất lượng của món bún phải gọi là...

  17:15 12-07-2023 | 516 lượt xem

• 

  Bún bò huế Trần Gia có gì hấp dẫn tại Quận Tân Phú

  Quán bún bò nào đang kinh doanh cùng nồi nấu phở 3 ngăn tại Sài Thành mang tên bún bò huế Trần Gia

  12:02 11-07-2023 | 559 lượt xem

• 

  Dùng thử bún bò chay 2k tại chi nhánh Quận 5

  Khi vợ chồng chị đến mua nồi hầm xương nấu phở chị cũng rất niềm nở trò chuyện với mọi người, vui vẻ và thân thiện.

  16:56 06-04-2023 | 512 lượt xem

• 

  Nổi tiếng với Bún Bò Huế 3 đời tại Long Khánh

  Vào buổi sáng chủ yếu tại đây chỉ dùng nồi nấu bún bò để kinh doanh do chị chủ đứng bán chính ở số lượng bún tương đối lớn.

  14:10 07-02-2023 | 534 lượt xem

• 

  Hấp dẫn với bún bò huế Mỹ Hạnh gần 30 năm hoạt động

  Cach nau bun bo hue tại quán Mỹ Hạnh đã kinh doanh gần 30 năm nên hầu hết người dân nơi đây đều rất yêu thích món ăn này, và cả thịt mò cũng rất tươi mới.

  09:55 04-02-2023 | 791 lượt xem

Xem tất cả bài viết